🍞کیک کشک بادمجان 🍞 🌯نان تست : به اندازه کافی 🌯بادمجان سرخ شده : 4 الی 5 عدد 🌯کشک : 1 شیشه کوچک ( به اندازه لازم ) 🌯پیاز سرخ شده : 2 قاشق غذاخوری 🌯سیر : 1 عدد بزرگ ( سرخ شده ) 🌯نعنا داغ برای تزیین 🌯ماست : 3 ق غ سرپر 🌯گردوی خورد شده : به مقدار لازم 🍞طرز تهیه 🍞 بادمجان های سرخ شده را خوب له می کنیم. سیر داغ و پیاز داغ و 3 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده را با هم مخلوط کرده و به اندازه ی دلخواه کشک می ریزیم و هم می زنیم. 1 ردیف نان تست کف ظرف مورد نظر می چینیم. یک مقدار از کشک بادمجان روی نانها میریزیم و خوب صاف می کنیم تا به نانها بچسبند. 1 ردیف دیگه نان تست روی کشک بادمجان چیده و این کار را هرچقدر که مواد داریم انجام می دهیم. روی ردیف آخر فقط نان می گذاریم و ماست و کشک را با هم قاطی و اطراف و روی آن را می پوشانیم. با گردوی پودر شده و نعنا داغ تزیین می کنیم.

#سیب_زمینی_انگشتی 🥖 😋 ۴ عدد سیب زمینی آبپز له شده ۴ ق غ ارد سمولینا ریز ۴ ق غ آب ۱ ق غ روغن جامد نمک پاپریکا گشنیز تازه آرد سوخاری آرد تخم مرغ ۱ عدد 🔸ابتدا سیب زمینی ابپز له شده را با نمک و پاپریکا و گشنیز خرد شده مخلوط میکنیم . بعد از آن ارد سمولینا و اب و روغن جامد را مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم تا به صورت خمیر دربیایید . خمیر را به مواد سیب زمینی اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم . مواد را به شکل لوله مانند عکس درمی آوریم و بعد در آرد و تخم مرغ و آرد سوخاری میغلطونیم و یک ساعت در فریزر میگذارین تا استراحت کنه . و در آخر در روغن داغ سرخ میکنیم و آماده اس @ashpazi

🍘کوکوی اسفناج بیکن و پیاز 🌮2 تکه بیکن بوقلمون، خرد شده ¼ ق چ فلفل سیاه آسیاب شده ¼ ق چ جوز هندی 5 عدد سفیده تخم مرغ، زده شده 1 عدد تخم مرغ کامل، زده شده 1و ½ پیمانه پیاز شیرین که به ورقه های نازک خرد شده 2 ق غ آب ¼ ق چ شکر 4 فنجان اسفناج تازه، خرد شده ¼ پیمانه پنیر موزرلای رنده شده 🧆🧆🧆🧆🧆🧆🧆 🥗فر را روی 230 درجه فارنهایت بگذارید. بیکن های خرد شده را در یک ماهیتابه بزرگ نچسب روی حرارت متوسط حرارت دهید تا حسابی سرخ شوند. در یک کاسه بزرگ بیکنهای سرخ شده ، فلفل، جوز هندی، سفیده های تخم و یک عدد تخم مرغ کامل را با هم مخلوط کرده به خوبی هم بزنید و کنار بگذارید. پیازها را به همان ماهیتابه ای که بیکن ها را در آن سرخ کرده اید اضافه کنید. در ظرف را بسته به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند بپزید گه گاه پیازها را هم بزنید. آب و شکر را اضافه کنید و تا زمانی که پیازها کاملاً نرم و طلایی شوند حرارت دهید. اسفناج را اضافه کرده ، در ظرف را بسته 2 دقیقه دیگر حرارت دهید تا زمانی که آب اسفناجها کشیده شود. به آرامی مخلوط تخم مرغها را داخل ماهیتابه ریخته و در تمام ماهیتابه به طور یکنواخت پخش کنید.

😋کوکو مرغ و قارچ، یک شام سه سوته 🍘🍘 🍢مواد لازم 🍛گوشت مرغ چرخ کرده : نیم کیلوگرم قارچ خیلی ریز خرد شده : نیم کیلوگرم پیاز رنده شده با رنده درشت : یک عدد کوچک تخم مرغ : دو عدد درشت خرده نان : نصف پیمانه روغن زیتون : 2 قاشق غذا خوری نمک و فلفل : به اندازه کافی آرد : نصف پیمانه 🍔🍔🍔🍔🍔🍔 طرز تهیه 👩🏻‍🍳 قارچ را کمی در روغن تفت دهید. مرغ چرخ شده،قارچ،پیاز،تخم مرغ،خرده نان،نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. هر بار به اندازه یک گردو از مواد بردارید به شکل بیضی در بیاورید و هر دو طرف را در آرد بغلتانید. این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شود. روغن را در ماهیتابه بریزید و به محض گرم شدن هر دو طرف را سرخ و سرو کنید. 👨‍🍳 @ashpazi

👩طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز مجلسی 🔹حدود نیم کیلو لوبیا رو تمیز کرده وبا مقداری آب میپزیم وآب کش میکنیم ، دویست گرم گوشت چرخکرده رو با یه پیاز بزرگ رنده شده که آبشو گرفته ویک حبه سیر رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کرده میذاریم یخچال و4دونه سیب زمینی متوسط رو نگینی خرد کرده وسرخ میکنیم،یه دونه هویج رو هم یا نگینی ویا رنده میکنیم وسرخ می کنیم وبعد جمع می کنیم وتوی همون روغن گوشت رو تفت داده وبعد لوبیا رو بهش اضافه میکنیم وتفت میدیم بعد از روی حرارت برمیداریم 🔹نمک وفلفل و زعفران کافی وپودر گل سرخ و دارچین اضافه vکرده و 4 یا 5 عدد تخم مرغ، بسته به بزرگی و کوچیکی اضافه می کنیم و خوب مخلوط کرده ودر تابه نچسب یک ق غ روغن ریخته ومایه کوکو رو میریزیم و روش دمکنی میذاریم تا خودشو بگیره ،این کوکو هر قدر ضخامتش بیشتر باشه مجلسی تر هستش ونیاز به برگردوندن هم نداره برای تزیینش هم من از چیپس خلالی که خودم با زعفران با زعفران سرخ کردم و زرشک و خلال پسته استفاده کردم.

👩‍🍳#کباب-سرداشی🍢🥩🥔🍅 گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم سیب زمینی چرخ شده یا رنده ۱عدد پیاز چرخ شده یا رنده ۱عدد نمک فلفل سیاه فلفل سبز زعفران گوجه فرنگی ورقه ای @ashpazi

#غذای_معرکه مواد لازم: 2 لیوان شیر گرم نصف لیوان آب گرم 1 لیوان روغن 1 قاشق غذاخوری کره (در دمای اتاق) تقریباً 1 قاشق غذاخوری نمک 3 قاشق غذاخوری شکر 2 عدد تخم مرغ (یکی از زرده ها برای مالیدن روی خمیر) 1.5 قاشق غذاخوری مخمر خشک 8 لیوان آرد قنادی یک کف دست شوید خورد @ashpazi

🍿🍭دستور تهیه ژله آسمانی (ابری) مواد لازم 8️⃣ نفر 👈پودر ژله بلوبری ۱ بسته 👈خامه زده شده یا اسپری خامه به مقدار لازم 👈آب جوش ۱ لیوان 👈یخ ۱ لیوان طرز تهیه : 1️⃣پودر ژله را با یک لیوان آب جوش حل می‌کنیم. بهتر است مایع به دست آمده را روی شعله بگذاریم تا یکی دو جوش بخورد. تا دانه‌های ژلاتین کاملاً حل شود. 2️⃣سپس لیوان یخ را اضافه می‌کنیم و به هم می‌زنیم. ژله کمی می‌بندد و کمی شکل می‌گیرد 3️⃣کمی از ژله را داخل لیوانی مورد نظر می‌ریزیم. مقداری از خامه را در کناره لیوان می‌گذاریم دوباره کمی از ژله را ریخته 4️⃣خامه می‌ریزیم و همین کار را ادامه می‌دهیم تا لیوان پر شود. 5️⃣لیوان‌های آماده‌شده را داخل یخچال می‌گذاریم تا کاملاً ببندد. 6️⃣اگر موقعی که خامه‌ها را روی ژله‌ها می‌ریزیم خامه داخل ژله فرورفت ژله را کمی داخل یخچال می‌گذاریم تا بیشتر ببندد، اما نه کامل. بعد از یخچال بیرون آورده و با چنگال به هم می‌زنیم. 🌟@ashpazi

یه غذای خوشمزه و ساده و راحت ☺️☺️ مواد لازم: نان لواش ۱ عدد سوسیس ۱ عدد سینه مرغ ۱ تکه کوچک (پخته شده) فلفل دلمه رنگی ۱/۴ فلفل متوسط پنیر پیتزا ۱ لیوان نمک و فلفل به مقدار لازم تخم مرغ ۲ یا ۳ عدد طرز تهیه داخل ویدئو توضیح داده شده دوستای خوبم☺️☺️ امیدوارم دوست داشته باشین ‌و با لایک و بهم انرژی بدین❤️❤️ @ashpazi

حلوا یک لیوان آرد یک و نیم لیوان آب دو لیوان شکر(میتونیدکمتربریزید) نصف لیوان گلاب پودر هل نصف قاشق غذاخوری کره 200 گرم زعفران به مقداررلازم اول ارد رو تفت میدم به رنگ مورد نظرم که رسید الک مبکنم و دوباره داخل ظرف برمیگردونم روی شعله قرار میدم و کره اضافه میکنم کامل هم میزنم تو ظرف جداگانه همزمان با تفت دادن ارد در مرحله اول دو لیوان شکر رو با اب و زعفران و هل بزارید روی شعله تا زمانی که شکر کامل حل بشه بعد شعلرو خاموش کنید و گلاب اضافه کنید.توجه کنید اصلا شربتتون نجوشه شربت رو به ترکیب ارد و کره اضافه کنید و هم بزنید تا وقتی که مواد منسجم بشه. برای اینکه مواد راحت از قیف در بیاد مقداری از شربت و نگه دارید و با حلوای درست شده ترکیب کنید تا شل تر بشه و راحت از ماسوره در بیاد(ماسوره 2d) @ashpazi

#فیلم_اموزشی #شیرینی_سیب_فوری @ashpazi

#دلمه #دلمه_فلفل_ترکی #غذای_ملل #غذای_ترکی فلفل دلمه پياز ليوان بلغور گوشت چرخكرده گوجه خرد شده رب گوجه سس گوجه فلفل تندنمك جعفري خرد شده موادراباهم مخلوط كنيد. فلفلهاراپركنيد. درقالب بچينيد. آب ورب گوجه رابريزيد. فويل بكشيدودرفربزاریدبپزه✾ @ashpazi

👩‍🍳#پیش_غذای_هندی🌶 فلفل قرمز ۱ ق ج فلفل سیاه ۱ ق چ پاپریکا ۱ ق غ گرام ماسالا ۱ ق غ زردچوبه ۱ ق چ پودر تخم گشنیز ۱ ق چ فلفل دلمه ای زرد و قرمز هر کدام نصف فلفل پیاز ۱ عدد کوچک ماست چکیده ترش ۱ پیمانه سیر ۳ حبه زنجبیل ۱ ق چ پنیر کبابی ۱ بسته لیمو ترش ۱ عدد گشنیز مقداری برای تزیین روغن زیتون ۲ ق غ کره ۱ق غ @ashpazi

#تزیین_دلمه @ashpazi

#فیلم_آموزشی # اسموتی _رنگین کمان @ashpazi

👩غذای فوق العاده سریع و خوشمزه 🔹مواد لازم واسه این غذای خوشمزه: پنیر موزارلای رامک ... هرچی بیشتر بهتر نان لواش ... به میزان لازم اسفناج خرده شده ... ۱ پیمانه🥬 فلفل دلمه رنگی خرد شده ... ۳ ق غ🫑 بیکن ... به میزان لازم🥓 تخم‌مرغ ... ۵ عدد🥚 شیر ... ۳/۴ پیمانه🥛 نمک/فلفل سیاه ... به میزان لازم🧂 روغن مایع ... ۲ ق غ @ashpazi

🔸شربت خاکشیر وتخم شربتی یکی از بهترین نوشیدنی های سنتی که بیشتر در ماه مبارک رمضان و تابستان بصورت خنک مصرف می‌شود 🔹این شربت ضد یبوست ومسهل است👌 🔹مواد لازم شکر دو لیوان آب یک لیوان گلاب ویا عرق بید مشک نصف استکان زعفران دم کرده ویا پودر شده به میزان لازم 🔹آب رو بزارید رو گاز تا بجوش بیاد جوش که اومد شکر رو بریزید شعله رو کم کنید شکر کم کم حل بشه وآب دوباره بجوش بیاد گلاب وزعفران رو اًضافه کنید اینجا من یادم رفته (فیلم رو ادیت کنم وقتی دارم گلاب میریزیم) شربت رو بین دو انگشت تست کنید اگر چسبندگی داشت قوام اومده گاز رو خاموش کنيد وبزارید یخچال تا سرد بشه.

پای سیب فقط با خمیر هزار لا 🍃❤️🍃 #ایدههای_باسلیقگی

#کنسرو_قارچ سه کیلو قارچ رو تمیز بااسکاج شستم و اصلا قبلش نخیسوندم قارچ رو و به دلخواهم خورد کردم و سی لیوان آب رو (اندازه لیوان دسته دار فرانسوی) گذاشتم جوش که اومد یک پیمانه و نیم آبلیمو یا سرکه سفید اضاف کردم و پنج قاشق غذاخوری پررر نمک اضاف کردم و گذاشتم باز آب جوشید قارچ رو ریختم توی آب در حال جوش و سر قابلمه رو گذاشتم روش حالت نیمه باز و تایم گرفتم پنج دیقه و بعد از آب درآوردم و گذاشتم کامل هم قارچها و هم آب سرد شدن و بعد ریختم توی شیشه و بعد از همون آب ریختم روش و سرشو محکم بستم و گذاشتم یخچال تا سه ماه قابل نگهداری توی یخچاله و موقع استفاده با یه قاشق تمیز ازش درمیاریم ، از همین روش هم برای بلانچ و فریز کردن استفاده میکنیم و فقط وقتی آبکش کردیم سریع میریزیم توی آب سرد یخکی که پختش سریع متوقف بشع و بعد از دو دیقه و آبکش میکنیم و فریز میکنیم😍😍 نوش جان

👩‍🍳#نان_رز🥨🥖 -50 گرم کره ذوب شده -شیر (200 میلی لیتر -1 تخم مرغ -15 گرم مخمر خشک -500 گرم +/- آرد -3 قاشق غذاخوری شکر -1 قاشق غذاخوری کاکائو -کمی نمک. برای پر کردن ، به دلخواه شما از شکلات نوتلا ، شیر جوشانده غلیظ شده ، مربا ، آجیل ، میوه های خشک و غیره استفاده می کنیم. برای خمیر ، تمام مواد را به جز کاکائو و آرد مخلوط کنید. آنها را به 2 قسمت تقسیم می کنیم. کاکائو را به یک قسمت اضافه کنید ، 2 خمیر مختلف را مخلوط کرده و ورز دهید. ما اجازه می دهیم آنها در یک مکان گرم بالا بیایند. ما کیک را جمع می کنیم ، دوباره اجازه می دهیم تا بالا بیاید ، حدود یک ساعت و نیم روی آن را با فیلم مواد غذایی می پوشانیم. سپس با زرده ، که با کمی شیر رقیق شده ، چرب کنید. ما آن را برای حدود 25-30 دقیقه به اجاق گرم با درجه 180 درجه می فرستیم. @ashpazi

#راحت_الحلقوم_رنگی 🍡 😋 ▫️نشاسته گل 1/2پ ▫️شکر 1 پ ▫️پودر ژله یک بسته، من از پودر ژله زغال اخته استفاده کردم که عالی بود. ▫️آب سرد 1و1/2پ ▫️گلاب 1/2پ 🔸نشاسته را درون آب سرد ریخته تا حل شود از صافی رد میکنیم بعد پودر ژله وشکر وگلاب را اضافه کرده وهم میزنیم روی حرارت ملایم قرار داده ومرتب هم میزنیم تا غلیظ شود ،ونیازی نیست خیلی سفت شود .شبیه مسقطی تقریبا ، بعد روی سلفون در ظرف پیرکس ریخته به مدت 4 ساعت درون یخچال قرار میدهیم بعد برش زده درون پودر نارگیل یا نشاسته ذرت میزنیم، من یک قاشق پودر ژلاتین هم با یک چهارم آب سرد بن ماری کردم ودر آخرین مرحله پخت اضافه کردم که خیالم راحتتر باشه @ashpazi

کیک خیس شکلاتی 🍫 @ashpazi

🍘کتلت عدس 🧆گوشت چرخ کرده یا سویا طعم دار شده : 100 گرم 🧆سیب زمینی : 2 عدد متوسط 🧆عدس پخته شده : یک لیوان 🧆پودر نان سوخاری : 3 قاشق غذاخوری 🧆تخم‌مرغ : یک تا 2 عدد 🧆نمک و فلفل سیاه تند: به میزان لازم 🧆پیازچه خرد شده : 5 تا 6 عدد با برگ 🧆سیر رنده شده : 3 حبه 🧆جعفری و ریحان خرد شده : 3 قاشق غذاخوری 🥪طرز تهیه 🥪 سیب‌ زمینی و عدس را بعد از پختن کاملا له کنید و در یک ظرف گود بریزید. گوشت یا سویا، را با پیازچه و ریحان و جعفری خرد شده و پودر نان سوخاری، تخم‌ مرغ، نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و خوب ورز دهید تا چسبندگی لازم را به دست آورد. روغن را در ماهیتابه بریزید از مواد به اندازه یک نارنگی بردارید و در دست به شکل کتلت در آورده و در روغن داغ سرخ کنید. کتلت‌ها را در یک دیس بچینید و اطراف آنها را با چند برش لیمو ترش، گوجه و سبزی تازه تزئین کنید و با نان سنگک نوش جان کنید. غذاهایی که با عدس تهیه می‌کنید را حتما با گوجه، لیمو و نارنج مصرف کنید که آهن آن کاملا جذب شود.

🌯رول پنیری مکزیکی🌯 😍 رول پنیری مکزیکی یکی از پیش غذا هایی است که به راحتی می توانید بدون پخت آن را درست کنید. 🥪پنیر خامه ای : 1 بسته 🥪پنیر چدار : 1 فنجان 🥪خامه ترش : 1 فنجان 🥪زیتون خرد شده : 1 فنجان 🥪فلفل دلمه ای خرد شده : 1 فنجان 🥪پیازچه خرد شده : 1/2 فنجان 🥪پودر سیر : مقداری 🥪نمک : مقداری 🥪نان لواش نازک : به تعداد لازم 🫕تمامی مواد بالا را با هم مخلوط کنید. پنیر چدا و خامه ترش را اضافه کنید. یک سلفون را روی میز پهن کرده و نان لواش را رو آن قرار دهید. پنیرخامه ای را روی نان لواش با کاردک بزنید. از مواد مخلوط شده روی پنیر خامه ای بزنید و به آرامی نان را رول کنید. رول نان لواش را با سلفون درون یچخال برای چند ساعت قرار دهید تا کاملا سفت شود. رول را بیرون آورده و با چاقو به آرامی برش بزنید.

🥪 فینگر فود قارچ و نعنا🥪 🧆🥙🧆🥙🧆🥙🧆 🍞روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری 🍞قارچ ریز گریل شده 🍞نمک : مقداری 🍞آب لیمو تازه : 2 قاشق چایخوری 🍞سس مایونز : 1/2 فنجان 🍞پیازچه ریز شده : 2 قاشق غذاخوری 🍞نان تست سبوس دار 🍞نعناع تازه خرد شده : 1 فنجان 🍔🍔🍔🍔🍔 👩🏻‍🍳قارچ های خرد شده را درون روغن زیتون تفت دهید. نمک را اضافه کرده و تا زمانی که قارچ ها قهوه ای شوند تفت دادن را ادامه دهید.آب لیمو را اضافه کرده و مجدد هم بزنید. زیر تابه را خاموش کنید تا خنک شود. سس مایونز را به باقی مانده آب لیمو مخلوط کنید. بعد از خنک شدن قارچ ها مخلوط سس و آبلیمو را به آن اضافه کنید. پیازچه و نعناع خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و مجدد هم بزنید. این مخلوط را درون نان ها ریخته و نان ها را به دلخواه برش دهید. 👨‍🍳