مینی تارت گردو با کارامل خرمایی #بدون_تخم_مرغ #بدون_شکر https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

مینی تارت گردو با کارامل خرمایی #بدون_تخم_مرغ #بدون_شکر #بدون_پخت #وگن مواد لازم #مینی_تارت_گردو_باکارامل_خرما مواد لازم کراست #پکان : 1 پیمانه (جایگزین: گردو) جودوسرپرک: 1/2 (یک دوم) پیمانه خرما: 1/2(یک دوم) خیسانده برای یک ساعت نمک: 1/4 (یک چهارم) قاشق چای خوری مواد لازم کراست خرما: 1 پیمانه خیسانده و سپس آبکش کرده کره بادام زمینی خیلی نرم: 1/4 (یک چهارم) پیمانه (جایگزین: کره هر مغزدلخواه) آب: 1/2 (یک دوم) پیمانه پودر نارگیل: 1 قاشق چای خوری نمک دریا: 1/2 (یک دوم) قاشق چای خوری (پیشنهاد می شود مقدار نمک را کمتر بریزید تا ذائقه به آن عادت کند) و گردو یا پکان نیمه شده برای تزئین روی تارت ها روش تهیه 1_ برای کراست، ابتدا گردو و جودوسرپرک را در غذاساز ریخته و آنقدر بلند می کنیم تا کاملا ریزشود 2_ سپس خرما و نمک را به مواد داخل غذاساز افزوده و دوباره بلند می کنیم تا خمیری سفت و چسبان داشته باشیم، اگر لازم شد برای چسبندگی بیشترخمیر آن را با دست چنگ می زنیم 3_ خمیر را در قالب های تارت سلیکونی یاهر قالب دلخواه تارت پرس می کنیم و تا آماده شدن کارامل خرمایی در فریزر می گذاریم 4_ همه ی مواد کارامل را درغذاساز ریخته و در ابتدا مقداری از آب داده شده را می ریزیم 5_ مواد را آنقدر می زنیم تاکاملا صاف شوند 6_ نکته ی مهم در این دستور، غلظت مواد کاراملی است، حتما باید به غلظت متعادلی برسد (چیزی بین ماست چکیده و ماست تازه) و تا رسیدن به این غلظت کم کم آب اضافه می کنیم تا مخلوط کارامل خرمایی زیادی شل نشود و البته اگر لازم بود بیشتر از نصف پیمانه آب اضافه می کنیم 7_ توی تارت ها را با کارامل پر کرده و روی آن ها را با یک نیمه ی گردو و یا پکان تزئین می کنیم و برای یک ساعت آن ها را در یخچال می گذاریم تا ست شود نوش جان https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

آرد نانواي،سبوسدار يا معمولى ٦ پ خمير مايه ٢ ق چ روغن حيوانى يا جامد ٢ ق غ نمك ١ ق چ زنيان يا رازيانه ١ ق چ (هر كدومشو داشتيد خوبه،نداشتيد هم قابل حذفه) آب ولرم اندازه نياز داخل نصف ليوان آب ولرم ١ ق چ شكر و ٢ ق چ خمير مايه هم بزنيد و در بسته بزاريد عمل بياد سپس بقيه مواد رو اضافه كنيد و آب ولرم كم كم اضافه كنيد تا يه خمير نرم و نچسب بدست بياد بيشتر از دوستان ميپرسيد مقدار آب من هيچوقت نتونستم اندازه بگيرم كه دقيقا چقد آب لازم ميشه... من هميشه كمبود وقت دارم و كارم كه تمام ميشه يادم مياد كه مقدار آب رو اندازه نگرفتم😁 پس هميشه به خمير نگاه ميكنم وقتى خميرم نرم و نچسب در اومد ميزارم كنار براى استراحت ورز دادن هم از ١٠ تا ١٥ دقيقه زمان ميبره بعد از ٤٥ دقيقه استراحت پف خمير رو ميخوابونيد چونه اندازه نارنگى برداريد با وردنه گرد پهن كنيد،اندازه يه ق چ روغن حيوانى بماليد و از وسط برش زده خمير رو بپچيد و مجددا بشكل چونه دربياريد بزاريد كنارچند تا چونه اينجورى كرديد چونه اولى كه كمى استراحت كرده رو با وردنه گرد پهن كند و بزاريد رو تابه گرم با شلعه متوسط يك طرفش كه طلاي شد برگردونيد و اندازه ١/٢ ق غ روغن دور تا دور نان بريزيد و سرخش كنيد ميتونيد از روغن بيشتر استفاده كنيد كه چربتر در مياد سپس با املت نوش جان ميكنيد كه مخلوط از گوجه خرددشده،پياز ،فلفل دلمه،فلفل سبز،نمك و فلفل سياه و تخم مرغ همه رو با هم مخلوط كرده داخل تابه با كمى روغن مريزيد و هر دو طرفش كه گرفت و طلاي شد نوش جان ميكنيد https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

گلت توت فرنگی🍓 ارد ۱و ۲/۳پیمانه شکر ۳قاشق غذاخوری نمک۱/۲ق چایخوری ۱۸۰ گرم کره خرد شده وسرد آب سرد ۱/۳ پیمانه توت فرنگی خرد شده حدود ۳۰۰ گرم دارچین ۱قاشق چایخوری پودر بادام ۱/۴ پیمانه . در ظرفی ارد، ۱ قاشق از شکر ،نمک را مخلوط می کنیم . ۱۶۵گرم از کره را که به قطعات کوچک خرد کرده ایم وسرد است اضافه میکنیم وبا نوک انگشتان مخلوط میکنیم (ورز نمی دهیم )تا به صورت شنی در اید ،آب سرد را اضافه کنید تا جایی که مواد مخلوط شوند ،در پلاستیک بگذارید ‌،برای یک ساعت در یخچال استراحت دهید. خمیر را بین دو کاغذ روغنی به شکل دایره ای به قطر ۳۵ سانت وبه ضخامت ۳میلی متر در آوردید . در ظرف کوچکی شکر باقی مانده را با دارچین مخلوط کنید . پودر بادام ونصف مخلوط دارچین را رو خمیر بریزید .توت فرنگی ها را روی آن بچینیدو کناره های خمیر را تا کنید . نیمه باقیمانده دارچین را به کناره های خمیر بپاشید. ۱۵گرم کره باقی مانده را کوچک کوچک روی توت فرنگی ها بریزید . دمای فر ۱۷۰ درجه برای فر برقی و۱۹۰ درجه برای فر بدون فن ،مدت پخت:۴۵دقیقه . پ.ن:لطفا تا اخر رسپی با دقت مطالعه بفرمایید سپس شروع به تهیه نمایید . ‌پ.ن:این خوشمزه وقتی خوشمزه تر میشه که با یک اسکوپ بستنی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

پیتزا لقمه ای #خمیر_پیراشکی اول دو لیوان آرد رو داخل کاسه بریزید نصف قاشق غذاخوری شکر ونصف قاشق مربا خوری نمک و یک قاشق غذاخوری سر صاف پودر خمیر مایه فوری قاطی ارد کنید وبا قاشق مخلوط کنید وسط ارد رو گود کنید و یک عدد تخم مرغ ۵ قاشق غذاخوری ماست نصف لیوان روغن مایع و یک لیوان آب ولرم ریخته باز با قاشق خوب مخلوط کنید یک کاسه ارد بغل دستتون بذارید و کم کم به خمیر اضافه کنید تا زمانیکه احساس کردید خمیر جمع شده شروع کنید با دست ورز دادن حدود ۱۰ دقیقه باید خوب ورز بدید وارد زیاد به خمیر نزنید چون خمیر سفت میشه و کیفیت خمیر خوب نمیشه پس سعی کنید خمیر لطیفی باشه اگه کمی هم چسبندگی داشت زیاد مهم نیست با چرب کردن دست اداره کنید حتما یک ساعت خمیر رو تو دمای آشپزخونه استراحت بدید اگه زیاد بمونه بوی ترشیده میده بعد از عمل اومدن خمیر با نوک انگشتتون پف خمیر رو بگیرید ولی زیاد ورز ندید این خمیر کیفیت عالیه داره وبرای انواع پیراشکی و نون و پیتزا می تونید استفاده کنید #خمیر_پیراشکی خمیر رو با وردنه باز کنید وبا قالب کوکو که گل ۵ برگ هستش و بزرگه خمیر رو قالب بزنید قالب پایین رو برعکس کنید وخمیر قالب زده رو روی قالبها مثل فیلم پهن کنید وبا چنگال روشون رو سوراخ کنید تا موقع پخت پف نکنه ده دقیقه داخل فر ۱۸۰ درجه بزارید تا خمیرها نیم پخته بشه واز فر خارج کنید میتونید این خمیر نیم پخته رو فریز کنید و موقع استفاده بزارید یخش باز بشه و استفاده کنید البته من از یه روز قبل خمیر رو پختم وروز مهمونی توش رو با مواد پر کردم پیاز داغ کردم وگوشت چرخکرده و قارچ و فلفل دلمه و آویشن و ادویه و رب و نمک زدم وتفت دادم رو ی خمر هارو سس زدم واز مایه گوشتی روش ریختم و پنیر پیتزا و کنسرو ذرت و گوجه گیلاسی روش گذاشتم و دوباره چند دقیقه داخل فر گذاشتم تا هم خمیر کاملا پخته بشه وهم پنیر پیتزا آب بشه و طلایی بشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کاناپه_کوکوسبزی . مواد لازم : سبزی کوکو ۳۰۰ گرم (برند نوبر سبز ) تخم مرغ ۴ عدد آرد سفید ۳ الی ۴ ق غ روغن مایع ۳ ق غ نان تست گوجه گیلاسی برای تزیین قالب سلیکونی طرح دلخواه(اگه میخواین طرحتون زیبا بشه حتما از قالب هایی استفاده کنین که شیار داشته باشه) نمک ، فلفل ، زردچوبه ، ادویه کاری طرز تهیه : سبزی و روغن و آرد و ادویه ها و تخم مرغ هارو داخل یه کاسه ریخته و با همزن هم میزنیم تا حسابی ترکیب بشه بعد،قالب سلیکونیمون رو روی سینی فر میزاریم،داخلش رو با روغن مایع حسابی چرب میکنیم و از مواد کوکو داخل قالب ها میریزیم،فر رو از قبل روی حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه گرم میکنیم و کوکو هارو به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه با همون درجه ۱۸۰ میزاریم. نکته مهمی که باید بگم و همیشه هم خدمتتون گفتم مهربونا،درجه دماهای فرها شاید با هم فرق کنن، شما حین پخت چک کنین،سعی کنین قلق فر دستتون بیاد که چطوره مثلا من درجه دمای پخت این کوکو رو حدسی زدم(از روی شناختی که نسبت به دمای فرم داشتم). نکات رعایت بشه و قالب اگه خوب چرب بشه،قاعدتا کوکو اصلا به قالب نمیچسبه،دقیقا مث فیلم. نکته بعدی اینکه در ترکیب بالا مغز گردو خورد شده و زرشک هم میتونین بزنین. و این مقدار مواد داخل این قالب به تعداد ۳۰ عدد بهم فینگرفود داد. اضافه ی کاتر خورده ی هویج رو در سالاد استفا‌ده کنین،و اضافه ی لبه های نون رو همراه کوکو میل کنین😊 نان تست بهتره از نان سحر استفاده بشه چون نونش خیلی خمیری و نرم نیست و راحت قالب میخوره. اگه دوس داشتین میتونین پیاز رنده شده هم به مواد کوکو بزنین https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#حلوا_آرد_نخودچی این حلوا بسیار بسیار خوشمزه و نرم و لطیف هست 😍حتما یه بار امتحان کنین🙂 . می تونین جای آرد نانوایی هم آرد نخودچی بریزین و کلش آرد نخودچی باشه ولی ترکیب نصف به نصف عالی تره و مزه و طعمش غالب نمیشه . آرد نخودچی یک لیوان (۱۵۰ گرم) آرد گندم نانوایی یا آرد سفید شیرینی پزی یک لیوان (۱۵۰ گرم) شکر ۲ لیوان (۴۰۰ گرم) آب ۲ لیوان کره ۵۰ گرم تقریبا روغن جامد ۲ تا ۳ ق غ روغن مایع ۳ تا ۴ ق غ گلاب ۱/۴ لیوان پودر هل ۱ ق چ زعفران به میزان لازم اول بگم که کلا توی این مدل حلواها میزان روغن تقریبیه . من چشمی می ریزم اندازه ها دقیق نیست . باید خودتون توجه کنید . بعد توی حلوا مجموع کره و روعن جامد و مایع استفاده بشه عالی تره . از یه نوع کره یا روعن استفاده نشه . کره باعث لطافت و نرمی حلوا میشه وروغن مایع باعث براق شدن . ابتدا آرد نانوایی رو الک کردم . من آرد سنگک استفاده کردم و روی حرارت ملایم قرار دادم و حدودا یه ربع روی حرارت تفت دادم . بعد آرد نخودچی رو بهش اضافه کردم و دوباره ردی حرارت تفت دادم بعد اضافه کردن آرد نخودچی هم یه ربع بیست دقیقه ای تفت دادم . آرد رو بعد از تفت دادن دوباره الک کردم . (این الک کردن هه بابت این هست که حلوا یکدست بشه و گوله گوله نشه ) برای تهیه شربت : آب و شکر رو روی حرارت قرار دادم شکر که حل شد زعفران و گلاب و پودر هل رو ریختم و جوش که زد از حرارت برداشتم . به آرد تفت داده شده روغن و کره رو اضافه کردم و یکی دو دقیقه هم تفت دادم و بعد شربت گرم رو اضافه کردم و مخلوط کردم . مواظب باشید و احتیاط کنین این موقع . و وقتی حلوا جمع شد از حرارت برداشتم . حلوا گرم رو توی یه دیس ریختم و با پشت قاشق که آغشته به روغن جامد هست روی حلوا رو صاف کردم . هیچ وقت از روعن مایع در این هنگام استفاده نکنین و الا حلواتون روش ترک می خوره . و در آخر هر طور دوست دارید تزیین کنید . من مقداری از حلوا که از دما افتاد روداخل قیف ریختم و با ماسوره شمار 1M طرح گل زدم و مابقی رو با کارد طرح زدم . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#حلوا_آرد_نخود_چی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

فیلم طرز تهیه ڪامل چیز ڪیک یخچالے 👆🏻👆🏻 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کاناپه_کوکو_سبزی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#پیتزا_لقمه_ای https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

اگه از این مدل متنها برا معلمت میخوای فکر نکن بزن روش😍😍😍😍😍 خدای من ببین چه خبره اینجا دنیای استیکر و پروفایل و...👏👏😍😍👏👏 همه روی دکمه قرمز کلیک کنید 🔲🔲⬜️🔲🔲 🔲🔲⬜️🔲🔲 ⬜️⬜️🔴⬜️⬜️ 🔲🔲⬜️🔲🔲 🔲🔲⬜️🔲🔲 I may not say it always. But, I mean it whenever I say it. Thank You Teacher For all the things you have done for me. Happy Teachers Day! •┈┈••••💞✾•❤️•✾💞•••┈┈• ممکنه همیشه این رو بر زبان نیارم,ولی با عشق می گویم: متشکرم استاد.برای همه کارهایی که برام انجام دادی.روزت مبارک

یه پیشنهاد دانش آموزی یه دنیا پر از استیکر های تبریک روز معلم ویژه شما دانش آموزاااا😍😍😍 محشره بچه ها👏👏😍😍👏👏😍😍 https://eitaa.com/joinchat/1128202285Cee428f44ac

#خوشمزه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#رولت_پتے_بور_و_خامه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

اگه از این مدل متنها برا معلمت میخوای فکر نکن بزن روش😍😍😍😍😍 خدای من ببین چه خبره اینجا دنیای استیکر و پروفایل و...👏👏😍😍👏👏 همه روی دکمه قرمز کلیک کنید 🔲🔲⬜️🔲🔲 🔲🔲⬜️🔲🔲 ⬜️⬜️🔴⬜️⬜️ 🔲🔲⬜️🔲🔲 🔲🔲⬜️🔲🔲 I may not say it always. But, I mean it whenever I say it. Thank You Teacher For all the things you have done for me. Happy Teachers Day! •┈┈••••💞✾•❤️•✾💞•••┈┈• ممکنه همیشه این رو بر زبان نیارم,ولی با عشق می گویم: متشکرم استاد.برای همه کارهایی که برام انجام دادی.روزت مبارک

#قارچ_سوخاری مواد لازم قارچ ریز تخم مرغ ۲عدد شیر ۱/۴لیوان ارد ذرت نصف لیوان یا ارد سفید بیکینگ پودر ا قاشق مربا خوری پودر سوخاری به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم ابتدا قارچ ها را با دستمال یا چاقو تمیز کنید فقط با اب نشویید چون قارچ اب را به خود جذب میکند ولی( من وسواسم میشووورم )😉میگن بشورید اب میندازه این حرفهاا..اسفنجی میشه داخلش ..ولی من شستم هیچیم نشد عالی شدددد ... سپس تخم مرغ و شیر و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید وهم بزنید ارد ذرت یک ظرف جدا گانه پودر سوخاری و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید بعد ابتدا قارچ را داخل ارد ذرت بعد در مخلوط تخم مرغ و شیر و بیکینگ پودر بغلتانید بعد در پودر سوخاری ودر روغن داغ سرخ کنید و با سس سیر میل کنید.....نوش جانتوون مواد اولیه برای تهیه سس سیر سیر ۱ پیمانه آب لیمو ۱/۲ پیمانه نمک ۱ قاشق سوپ‌خوری روغن کانولا ۱/۳ پیمانه دستور تهیه سس سیرابتدا سیر و نمک را درون میکسر (مخلوط‌کن) ریخته و به مدت ۳۰۰ ثانیه مخلوط کنید.در این مرحله با لیسک اطراف میکسر را تمیز کنید و ۲ قاشق ازآب لیمو و روغن را به آن اضافه کنید و مجددا ۳۰۰ ثانیه مخلوط کنید.به آرامی و به صورت متناوب آب لیمو و روغن را به آن اضافه کنید تا حالتی غلیظ و خامه‌ای پیدا کند. (این کار ۵ تا ۷۷ دقیقه به طول می‌انجامد.)سس سیر را به مدت ۳ ماه در ظرف در‌بسته در یخچال نگهداری کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کوکو_دورنگ سیب زمینی آبپز 4 عدد متوسط تخم مرغ 3تا 4 عدد نمک،فلفل،زردچوبه یا زعفران دمکرده(2قاشق چایخوری) پودر پیاز یا سیر به دلخواه سبزی کوکو 500 گرم تخم مرغ 4 تا 5 عدد آرد 2 قاشق غذاخوری برای پیوستگی کوکو و تمیز برش خوردن ارد اضافه میکنیم نمک و فلفل و پودر سیر یا 1 حبه سیر رنده شده(به دلخواه) زردچوبه (برای جلوگیری از تیره شدن سبزی در زمان سرخ شدن اضافه میشود) زرشک و گردوی نگینی از هر کدام 2 قاشق غذاخوری (به دلخواه) سیب زمینی ها را ریز رنده کنید و ادویه ها و تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد. غلظت مایه کوکو سیب زمینی برای کوکو دورنگ باید کمی شل تر از حالت معمولی باشد. مواد کوکو سیب زمینی را کف تابه یا ظرف فر که چرب کردید بریزید و یکنواخت صاف کنید. تابه را روی گاز با حرارت ماوسط قرار دهید تا کمی نیم بند شود. میتوانید در فر 180 درجه قرار دهید و گاهی چک کنید هر وقت روی کوکو نیم بند شد از فر خارج کنید. در این فاصله مواد کوکو سبزی را آماده کنید. ادویه ها و تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد و در پایان آرد را اضافه و مخلوط کنید. گردو و زرشک را در صورت تمایل بیفزایید. حالا مایه کوکو سبزی را روی کوکو سیب زمینی نیم بند پخش کنید و تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا کوکو معزپخت شود. برای پخت کوکو روی گاز حتما صبر کنید تا روغن داخل تابه خوب داغ بشه بعد مواد کوکو سیب زمینی رو توی تابه پهن کنید. اگر روی گاز کوکو را میپزید ابتدا کمی در تابه را نیمه باز بگذارید تا مایه کوکو سبزی کمی پف کرده و وقتی کوکو خودش را گرفت در تابه را باز کنید. حتما حرارت متوسط باشد تا وسط کوکو مغزپخت شود. بعد از اینکه کوکو پخت آنرا برش زده و برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود. اگر تابه را در فر قرار میدهید نیازی به پوشاندن روی تابه نیست...حرارت 180 درجه تا زمانی که خلال دندان از داخل کوکو تمیز خارج شده و دور کوکو طلایی شود. این مواد برای تابه گرد با قطر 30 سانت یا مستطیل 20×30مناسب است. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#قارچ_سوخاری https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

﷽ فیلم طرز تهیه شوید باقلا👆🏻👆🏻 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کوکوسیب_زمینی 👉 @Ashpazi ✏مواد لازم 🔸سیب زمینی یک کیلو 🔸تخم مرغ=4 تا 5 عدد 🔸پکینگ پادر یا جوش شیرین=یک قاشق مرباخوری سرخالی 🔸نمک و فلفل=به مقدار کافی

#کوکوسیب_زمینی 👉 @Ashpazi ✏مواد لازم 🔸سیب زمینی یک کیلو 🔸تخم مرغ=4 تا 5 عدد 🔸پکینگ پادر یا جوش شیرین=یک قاشق مرباخوری سرخالی 🔸نمک و فلفل=به مقدار کافی ♨طرز تهیه کوکوی سیب زمینی برای ۴ نفر: 🔹سیب زمینی را می پزیم و پوست می کنیم و از رنده یا ماشین رد می کنیم، بعد تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و خوب می زنیم تا کاملا کف کند. کمی نمک و فلفل و بیکینگ پودر را داخل تخم مرغ می ریزیم و سیب زمینی را که کاملا سرد شده است داخل مایه تخم مرغ اضافه می کنیم و بهم می زنیم. 🔹در تابه یا ظرف نسوزی سه چهار قاشق سوپخوری روغن می ریزیم می گذاریم داغ شود و مایه را در روغن می ریزیم حرارت را ملایم می نمائیم با پشت قاشق روی آنرا صاف می کنیم تا سطح آن در همه جا به یک اندازه شود  درب تابه را می گذاریم حرارت را باز هم کمی ملایمتر می کنیم تا مایه کاملا بسته شده قابل بریدن شود. 🔹کوکو را ابتدا به شکل بعلاوه می بریم با دو چنگال قطعات کوکو را برمی گردانیم و باز هر قطعه را دو نیم می کنیم در اینصورت هشت قطعه کوکو خواهیم داشت می گذاریم قسمت زیرین کوکو هم سرخ شود بعد در ظرف گرد مناسبی قطعات کوکو را می چینیم و اطراف آنرا با حلقه های گوجه فرنگی تزیین می نماییم. 👉 @Ashpazi 🔖دو طعم شیرین و شور هم برای پخت این غذا انتخاب می شود به طوری که برخی به نوع تهیه شده با سیب زمینی پخته شهد و به نوع تهیه شده با سیب زمینی خام نمک می زنند. معمولا کوکویی که با سیب زمینی پخته تهیه می شود، با موادی مانند هل، دارچین و مغز گردو یا گوشت چرخ کرده یا حتی قارچسرخ شده هم پر می کنند. در زیر نکات ریز تهیه کوکوها و رمز و راز و فوت و فن تهیه آن تعریف شده و همچنین طرز تهیه انواع کوکوی سیب زمینی لینک داده شده است. 👉 @Ashpazi 🔖اصفهانی ها به این غذا کوکو قندی می گویند و روی آن شهد می ریزند برای آماده سازی و پخت این غذا باید نکته هایی را در نظر گرفت که به ترتیب عبارتند از: 🔹اگر کوکو را با سیب زمینی خام تهیه می کنید، می توانید به آن مرغ پخته ریش ریش شده یا سبزی های معطر اضافه کنید اما افزودن این مواد به مایه کوکو تهیه شده با سیب زمینی پخته توصیه نمی شود. 🔹خیلی وقت ها کوکو پس از پخت ترک برمی دارد و در هنگام جابجا کردن می شکند. علت این اتفاق مقدار کم تخم مرغ است اما باید مراقب باشید بیش از اندازه هم تخم مرغ استفاده نکنید زیرا در این صورت، بافت کوکو از میان می رود و شکل اسفنجی و کف آلود پیدا می کند. 🔹خیلی ها به کوکو سیب زمینی، پیاز خام می زنند. پیشنهاد می کنم در هنگام افزودن این سبزی، آب آن را بگیرید زیرا باعث شل شدن کوکو و از بین رفتن بافت منسجم آن می شود. به علاوه، در مصرف پیاز نیز زیاده روی نکنید زیرا باعث وارفتن کوکو می شود. 🔹ضخامت مناسبی که برای این کوکو توصیه می شود، بین 5/0 تا 2 سانتی متر است که برحسب ذائقه می توانید آن را تغییر دهید. فراموش نکنید ضخامت زیاد، باعث نپختن کوکو و نازک بودن بیش از حد، باعث خشکی و حتی سوختن آن می شود. 🔹به غیر از نعناع یا گشنیزی که در دستور پخت این غذا وجود دارد، شما می توانید از نعناع تازه به تنهایی یا ریحان تازه و حتی آویشن خشک استفاده کنید. به این ترتیب طعم کوکو منحصربه فرد خواهد شد. 🔹اگر مایه کوکو بر اثر افزودن تخم مرغ ها یا پیاز شل شد، بهتر است به آن کمی آرد سیب زمینی اضافه کنید تا قوام لازم را پیدا کند. 🔹ادویه مناسبی که برای پخت این غذا نباید فراموش کرد، در کوکوی شیرین فقط زعفران و در کوکو نمک دار زعفران و زردچوبه است. 👈کانال آشپزی👉

#لونگی 🚩( مرغ شکم پر) غذای آذربایجان و باکو 👉  @Ashpazi ✏مواد لازم: 🔸مرغ یک عدد 🔸پیاز یک عدد بزرگ 🔸نمک و فلفل به اندازه ی کافی 🔸رب انار چهار الی پنج قاشق غذاخوری 🔸آب یک لیوان 🔸گردو ۳۰۰ گرم 🔸کشمش پلویی ۲۰۰ گرم 👉  @Ashpazi