#کیک_رؤیایی_توت_فرنگی🎂🍓 مواد لازم کیک اسفنجی7 یا 8 تخم مرغی (یا شیفون) در قالب مربعی 22 در 22 در 10 توت فرنگی تازه حدود یک کیلو خامه فرم گرفته حدود یک کیلو شربت ساده رقیق یا آب کمپوت اناناس یا آب میوه برای مرطوب کردن کیک حدود نیمی از توت فرنگی ها را از وسط برش بزنید و با دستمال آشپزخانه کاملا خشک کنید کیک را پس از سرد شدن، به سه لایه با ضخامت حدود یک و نیم سانتیمتری برش بزنید، باچند قاشق شربت رقیق، مرطوب کنید، لایه زیرین کیک را در ظرف سرو قرار دهید، روی آن کمی خامه فرم گرفته بزنید و با پالت صاف کنید بعد توت فرنگی ها را مرتب روی خامه بچینید دوباره مقداری خامه روی توت فرنگی ها بریزد و با پالت صاف کنید (در صورت تمایل کمی گردوی خرد شده روی مواد بریزد) یک لایه کیک روی خامه قرار دهید و مجددا همین کار را تکرار کنید تا لایه ها تمام شود. روی لایه سوم(آخر)کمی خامه بزنید و صاف کنید، کیک را یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد و سفت شود کیک را از یخچال خارج کرده با چاقوی اره ای بلند اطراف آن را به صورت کاملا عمودی ببرید تا مرتب شود سپس توت فرنگی های باقیمانده را روی کیک بچینید و ما بین آنها را با خامه فرم گرفته تزیین کنید. در صورت تمایل در آخر کار روی توت فرنگی ها را بریلوی شفاف رقیق شده بزنید نکته به جای کیک اسفنجی از انواع کیکهای شیفون ساده یا کاکائویی هم میتوانید استفاده کنید می توانید بعد از فرم دادن خامه، 200 گرم از میزان خامه کم کنید و به همان مقدار پنیر ماسکارپونه به خامه اضافه کنید(یعنی 800 گرم خامه + 200 گرم پنیر ماسکارپونه استفاده کنید) و باهم مخلوط کنید تا کرم پنیری داشته باشید می توانید به جای توت فرنگی از میوه های دلخواه دیگر مثل گیلاس یا انگور هم استفاده کتید ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

مواد لازم : ۶ عدد نان همبرگر کوچک ۶ تکه ژامبون ۴ عدد تخم مرغ ۱ پیمانه اسفناج خرد شده نمک و فلفل ۱۲ عدد گوجه گیلاسی ۱ پیمانه پنیر پیتزا کمی جعفری . روش تهیه: قسمت بالایی نان همبرگر ها را بریده و داخل آنها را خالی میکنیم. یک تکه ژامبون را در دراخل هر نان به شکلی قرار میدهیم که حالت جام ایجاد شود. تخم مرغ و اسفناج و نمک و فلفل را در ظرفی مخلوط میکنیم. مواد حاصل را در داخل نانها میریزیم. گوجه و پنیر پیتزا را قرار داده تکه های بریده شده را روی نانها قرار میدهیم. نانها را داخل فر به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه با دمای ۳۶۰ درجه فارنهایت برابر حدود ۱۸۰ درجه سانتیگراد میپزیم. با جعفری و گوجه گیلاسی تزیین میکنیم. . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#موهیتو☝️ خوش طعم و خنک👌😋 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ایده_اشپزی_پذیرایی_👆👆👆 یه ایده ی خیلی شیک برای پذیرایی از مهموناتون کلی سوپرایز میشن واقعا عالیه👌😍😍😍😍🍔🍔🍔🍔🥪🥪🥪🥪🥪 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#پنکیک_پفکی 2 تخم مرغ نصف پیمانه شکر نصف پیماته روغن 2 پیمانه شیر 1 ق چ پودر بیکینگ 1 ق م وانیل 3 پیمانه آرد تخم مرغ و شکرو وانیل را به مدت 1 دقیقه با همزن بزنید. سپس روغن را اضافه کرده تا مخلوط شود. سپس شیر را اضافه کرده،بکینگ پودر و آرد را الک کرده اضافه کنید و آن را با همزن مخلوط کنید. ماهیتابه را روی حرارت کاملا گرم کنید یک قاشق از ملات بریزیم و وقتی روی پنکک حباب زد به طرف دیگه برمیگردانیم و همه را به همین روش کامل کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

فیلم طرز تهیه کامل پیراشکی گوشت 👆🏻👆🏻👆🏻 با کانال آشپزخونه کوچیک من همراه باشید 👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ترافل_ایتالیایی #شکلات https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کلاب_ساندویچ مواد لازم تخم مرغ دوعدد ،یک هشتم یه کلم برگ متوسط ،یک هویج متوسط رنده شده،نمک وفلفل سیاه وقرمز ،پنیر ورقه ای ،نان تست ،سس کچاپ طرز تهیه......کلم را بدون روغن کمی تفت داده تا ابش بخار بشه بعد کمی روغن وهویج را اضافه و نمک وفلفل سیاه اضافه وکمی تفت داده از روی حرارت برداربد تا سرد بشه بعد تخم مرغ را اضافه با کمی فلفل قرمز ومخلوط کنید تابه نچسب را کمی چرب و مایه تخم مرغ را بریزید وبهش شکل مستطیل بدین کمی خودشو گرفت تقسیم کنید ویک طرف که طلایی شد برگردونید طرف دیگش هم طلایی بشه یک طرف نان تست را با کمی روغن یا کره برشته کنید از همون سمت برشته اول پنیر بعد تخم مرغ وبعد سس دلخواه ومجددا از سمت برشته نان را بذاربد وتوی تابه با کمی روغن یا کره یا دستگاه اسنک ساز برشته کتید من توی تابه درست کردم چون ممکنه همه دستگاه اسنک ساز نداشته باشن وتا گرمه سرو کنید خیلی خوشمزه وعالیه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نان_عسلی #آشپزی_خاص https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

روش کنسرو کردن ذرت : اول دون کرده بریزید داخل اب جوش به مدت ربع ساعت . دونه های ذرت رو داخل شیشه با در فلزی بریزین و از همون ابی که ذرت رو داخلش پختین شیشه رو پر کنین به همراه یک ق چ نمک و یک ق غ شکر. حتما سعی کنین در شیشه ها رو محکم ببندین وگرنه هوا میره داخلش و خراب میشه. قابلمه ای بزرگ رو آب کنین و شیشه ها رو داخل قابلمه قرار بدین به صورتی که حداقل تا نصف شیشه داخل آب باشه. بعد از اینکه آب به جوش اومد 20-30 دقیقه زمان میدیم با حرارت کم بجوشه و بعد خاموشش میکنیم و میذاریم تا کاملا سرد بشه. و به این صورت کنسرو ما آماده ست. دانه کردن ذرت, تهیه کنسرو ذرت حرارتی که بعد از جوش اومدن اب قابلمه برا کنسرو کردن مواد مختلف میدیم بسته به نرمی و سفتی اون ماده غذایی داره. مثلا برای برگ مو در حد 15 دقیقه کافیه. برای گیلاس نیم ساعت کافیه. برای ذرت هم چون ما پختیمش زمان زیادی نیاز نداره و من در حد نیم ساعت حرارتش میدم.. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کراکر_مرغ مواد لازم: 2 عدد ران مرغ 2 لیوان چیپس ذرت(یا کورن فلکس ذرت) 1 قاشق چایخوری نمک فلفل کمی 1 قاشق غذاخوری پودر سیر 1 فنجان آب 1 عدد برگ بو روغن برای سرخ کردن مواد مرینت کردن ران مرغ: یک عدد تخم مرغ آرد سفید 60 گرم ⠀ آب مرغ 40 میلی لیتر (40گرم)⠀ طرز تهیه : 1. ابتدا چیپس ذرت را در یک کیسه بریزیدوباگوشت کوب خرد کنید. 2. طبق ویدئو با چاقو روی ران مرغ رابرش بزنید و نمک · فلفل · پودر سیررا خوب به رانها بمالید. 3. در تابه رانها را باپوست گذاشته بدون اضافه کردن روغن وبزاریدتا مرغ کمی سرخ شود ومرغ را برگردانده وبرگ بو وآب را اضافه ودر تابه را گذاشته ومیزاریم حدود 8 دقیقه روی حرارت بماند. بعد رانها رابزارید خنک بشه ومقدار آبی که از مرغ مانده(40 گرم) را با تخم مرغ وآرد سفید مخلوط کنید ورانها را خوب به این سس آغشته کنید وبعد درچیپس ذرت بغلطانید ودر آخر درروغن شناور داغ سرخ کنید. میتونید با دماسنج آ‌پزی درجه حرارت روغن را با 170 تنظیم کتید تا ران مرغها به بهترین شکل سرخ شوند. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#فرنچ_فرایز_رستورانی😋 مواد لازم🔻 سیب زمینی ۸ عدد بزرگ مواد ادویه سیب زمینی🔻 نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و آویشن و پاپریکا (هر کدام یک قاشق چای خوری ) مواد سس قارچ🔻 قارچ ۳۰۰ گرم خامه ۵۰ گرم شیر ۱ لیوان نمک و فلفل سیاه و آویشن (هر کدام یک قاشق چای خوری ) پنیر گودا یا چدار ۲ ورقه طرز تهیه🔻 قطعا تا الان تو‌کافه یا رستوران سیب زمینی های شرکتی خوردین که خیلی پوک و ترده ،امروز روشی رو اموزش میدم که تو خونه سیب زمینی شرکتی آماده کنید البته با سس قارچ مخصوص و ادویه سیب زمینی . سیب زمینی رو با اب جوش ۵ دقیقه بپز ،شک اب یخ بده کامل خشکش کن ،نیم ساعت تا یک ساعت بزار فریزر ،بعد تو روغن داغ سرخ کن. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#سبزی_پلو_با_گوشت https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#چلو https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شکر_پاره https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شیرینی_پفکی_شکلاتی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#خورش_غوره_بادمجان مواد لازم: نصف مرغ یک کیلو و دویست تا چهارصدگرمی بادمجان 5 عدد متوسط غوره یک پیاله پیاز خرد شده 1 عدد گوجه فرنگی رنده شده نیم کیلو نمک، فلفل، زردچوبه 📝طرز تهیه: مرغ را باکمی زعفرون و نمک یه ساعت میزاریم استراحت کنه، بعد درکمی روغن تفت میدهیم، دو طرف مرغ را تا طلایی شدن سرخ میکنیم، بعد مرغ را خارج میکنیم، در همان ظرف پیاز را تفت میدهیم، نمک،فلفل و ادویه را همراه گوجه فرنگی اضافه میکنیم چنددقیقه دیگر تفت دادن را ادامه میدهیم، مرغ را به قابلمه برمیگردانیم، در ظرف را گذاشته باحرارت ملایم میگذاریم مرغ پخت شه، در این فاصله بادمجان ها را حلقه حلقه کرده و سرخ میکنیم و روی دستمال تمیز میگذاریم تا روغن اضافه آن گرفته شود، وقتی مرغ پخت بادمجان ها را همراه غوره اضافه میکنیم و 30 تا 40 دقیقه میگذاریم تا خورشتمون جا بیافتد. من چون بادمجونام کوچولو بودن با چاقو یه چاک وسطش زدم و درسته تو روغن سرخش کردم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ایده_شم_ناهار_👆👆👆👆 وای یه غذای معرکه اوردم با سینه ی مرغ 😉😋😋😋💥💥💥💥💥 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کاپ_کیک_سفیده_تخم_مرغ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#كيك_خيس_البالويي مواد لازم تخم مرغ:4عدد شكر:1/5پيمانه روغن مايع:1پيمانه چاي دم شده ولرم:1پيمانه پودر كاكائو:3ق غ خ بكينگ پودر:1بسته (1 ق چ خ آرد:2/5پيمانه آلبالوي بدون هسته:يك كاسه مواد لازم براي روي كيك خامه مايع:200ml شير:1استكان چ خ شكلات:200گرم ابتدا شكر و تخم مرغ هارا با همزن خوب مخلوط كنيد،به ترتيب روغن ،چاي،كاكائو، آرد،بيكينگ پودر اضافه كنيد و هم بزنيد.داخل قالب كيك را چرب كرده و مواد كيك را داخل ان ريخته وروي آن البالو قرار داده،در فر 170درجه به مدت 30-35قرار دهيد تا پخته شود.پس از اينكه كيك كمي سرد شد برش داده،شير و خامه را در قابلمه گرم كرده و شكلات را اضافه كنيد تا در ان حل شود سپس روي كيك ريخته و به دلخواه تزيين كنيد https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شیرینی_پفکی_شکلاتی #شیرینی_ناپلئونی مواد لازم : 1 بسته خمیرمیلفوی(خمیر هزارلا) 2 بسته وانیل شکری ترک (یا وانیل شکری ایرانی کمی) 150 گرم شکلات شیری یا تلخ طرز تهیه : توی کلیپ کامل نشون داده شده که خمیر ها را از طول به عرض 1 سانت برش بزنید ولبه های خمیر را خوب بهم بچسبونید(میتونید کمی آب بزنید) و وانیل شکری رو سطح خمیر بپاشید و به شکل دلخواه رول کنید. توی سینی فر کاغذ روغنی بندازید وشیرینی ها رو با فاصله بزارید ودوباره کمی وانیل شکری بپاشید وسینی رو بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 200تا220 درجه به مدت تقریبی 10تا15 دقیقه (کناره خمیر طلایی شد چک کنید) سپس شکلات را به سبک بن ماری(با بخار آب جوش) آب کنید. بعد از پخت شیرینی بزارید کاملا سرد شود وبعد در شکلات بزنید وبه دلخواه تزیین کنید . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#چلو برنج چه بخواید چلو/پلو/کته حتمااااااااا چند ساعتی خیس کنید وقتی که برنج رو میشوری چنگ نزنید چند آب بشورید وتا لبه کاسه آب بریزد وبزارید معمولا من با آب ولرم خیس میکنم من به برنج خیس شده هیچ وقت نمک نمی زنم بعضیا میگن خرد میشه(مال من نمیشه)خیلیا که الانه این متن رو میخونن از برنجای من خوردن ودیدن که خورد نشده معمولا دو سه ساعت خیس بخوره کافیه آب رو بزارید بجوشه وقتی جوش آومد. آب برنج که باهاش خیس کردی دور بریزد وبرنج رو تو آب جوش بریزید نمک رو اولین مرحله بزنید از آبش بچشید ببینید نمکش خوبه یا نه(اگه یه وقتی چشیدی که شور بود از آبش کمی دور بریزید واب جوش بریزید توش) این مرحله خیلی مهمه که کی برنج رو آبکش کنید به برنج در حال پخت زیاد کفگیر نزنید که خورد شه دقت کنید از پنج دقیقه به بعد بالا سرش باشید برنج وقتی که از کناره ها شروع به بالا اومدن کرد اون موقع باید آبکش کنید یا وقتی که داره میجوشه چند دونه برنج رو آب اومد موقع آبکش کردنشه یکی دو دونه بزارید زیر دندون آگه دندون گذاشتی کناره ها نرم بودن ومغزش گره داشت آبکش کنید وقتی که آبکش کردید هیچ وقت آب رو برنج نریزید قابلمه رو بشورید وبزارید رو شعله گاز تا داغ شه کمی روغن بریزید وته دیگ مورد نظر برنج آبکش شده رو دوباره برگردونید به قابلمه ودم کنی بزارید وشعله رو کم کنید وقتی برنج بخار کرد روغن داغ روش بریزید(مواظب باشید زیاد داغ نباشه )ودوباره دم کنی بزارید حدود ۴۵ تا یکساعت برنج دم میکشه عزیزان من موقع دم کشیدن آب نمیریزیم رو برنج آگه پختش کامل باشه آب نمیخواد برنجی که زنده آبکش میشه آب میریزین توش(برنج در حجم زیاد کمی زنده آبکش میشه #https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک_خیس_آلبالویی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شکرپاره مواد لازم: 150 گرم کره و یا مارگارین نصف استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ترک ، 40 گرم) نصف استکان فندق و یا گردو ریز خرد شده(من نصف استکان داشتم اما اگر 1 استکان دارید بریزید. لذیذتر میشود👍) نصف استکان ایرمیک (سمولینا ، 30 گرم) حدود 1 استکان پودر قند (50 گرم) 2 عدد تخم مرغ کامل + 1 عدد زرده تخم مرغ جدا( زرده تخم مرغ برای روی آن) 3 الی 3.5 لیوان آرد(نسبت به نوع آرد میتواند متغیر باشد لطفا با کنترل اضافه کنید) 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری) نصف قاشق چای خوری نمک برای شربت: 3.5 لیوان شکر 4 لیوان آب طرز تهیه: ابتدا برای شربت آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید. بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد 10 دقیقه دیگر بجوشانید و از روی اجاق بردارید. (میتوانید قبل از اینکه از روی اجاق بردارید چند قطره آب لیمو بریزید.) مواد خمیر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید. خمیر باید نرم باشد. فندق آسیاب شده را اضافه کنید. ورز داده و مخلوط کنید. خمیر را بصورت بیضی شکل داده روی سینی بچینید. زرده تخم مرغ بمالید و با چنگال روی قرابیه ها خط بیندازید. داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده تا زمانیکه روی آن سرخ شود بپزید. روی تاتلی از فر خارج شده بدون معطلی شربت سرد شده را بریزید. (تاتلی گرم، شربت سرد) برای اینکه هر طرف آن شربت را بطور یکسان جذب کند، میتوانید برگردانید و کمی به این صورت نگه دارید. روی آن را بپوشانید و یکی دو ساعت استراحت بدهید. سپس سرو کنید. روز بعد لذیذتر میشود 😊 به هیچ وجه داخل یخچال نگذارید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880