#دسر_کاستر مواد لازم ▪️پودر کاستر ۲ق غ ▪️شیر سرد ۲‌لیوان ▪️شکر ۴ق غ ▪️خامه ی صبحانه ۲ق غ ▪️ژله ی آلوئه ورا ۱ بسته ▪️انار دون شده ۲عدد طرز تهیه: پودر کاستر رو با شکر مخلوط کنید و شیر رو کم کم بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه بزارید روی حرارت و مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه حرارت رو خاموش کنید و خامه را اضافه کنید ژله ی آلوئه ورا رو هم طبق دستور جعبه بن ماری کنید و بزارید سرد بشه.تو جام هاتون ی مقدار دسر کاستر بریزد و بزارید یخچال ببنده بعد انار دون شده و روی انارها ژله ی خنک شده لایه ها رو به ترتیب ادامه بدید تا جام پر بشه. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#دسر_روکز_موز #https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880╯

#ساندویچ_کوفته 🌯 ۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوسفند و گوساله مخلوط رو با ۱ عدد پیاز رنده شده و آبش گرفته شده، نصف پیمانه آرد سوخاری، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا و ۲ ق غ خ جعفری ریز خورد شده به خوبی ورز دادم به مدت ۵ دقیقه مدام ورز دادم سپس روش یه سلفون کشیدم و ۱ ساعت بهش استراحت دادم سپس توی دستم به شکل سوسیس دراوردم و توی مقدار خیلی کمی روغن سرخشون کردم. سپس نون پیتا رو باز کردم و از کوفته ها و سیبزمینی سرخ شده و به سالاد که محتویاتش( گوجه خلالی و پیاز خلالی و جعفری ساطوری و آبلیمو و نمک بود) روش ریختم و ساندویچش کردم که فوق العاده لذیذ و خوشمزه بود. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#كته_قالبى_زعفرانى اين روش پخت برنج بسيار ساده ، اما سوال خيلى ها بود چون بيشتر اوقات من اين مدلى درست مى كنم دوستان مى پرسيدن .... براتون ويديو گرفتم ، اميدوارم كه بدردتون بخوره مخصوصا دوستان جوان و تازه عروسهاى کانال 😍🤩 براى مهمونى هاى خودمونى و حتى برا خانواده تون برنجهاتون رو اگر به اين روش درست كنيد يه برنجى شبيه به برنج آبكش ميشه در ضمن ويتامين هاش هم حفظ ميشه ، هم خوشمزه تره ، و مفيد براى سلامتى ... هر نوع ته چينى (تهديگى) غير از ته ديگ برنج مى تونيد داشته باشين .... ته ديگ سيب زمينى ، كاهو ، مرغ و.... . فقط از قبل آماده سازى كنيد كه برنجتون از داغى نيفته و دم كشيدن برنج به تاخير نيفته ، قابلمه رو شعله ملايم باشه روغن بريزيد و بعنوان مثال اگر ته ديگ سيب زمينى دوست دارين ، سيب زمينى هاى برش خورده رو كف قابلمه بچينيد و اماده براى اينكه برنج كته شده رو منتقل كنين ويديو رو ببينيد كاملا متوجه ميشيد 😊😍 پينوشت : آماده سازى قابلمه دوم رو اواخر پخت برنج كته يعنى وقتى كه داره آبش تموم ميشه ، انجام بدين كه ته ديگ خوشرنگ و خوبى داشته باشيد #كته_زعفروني #كته_قالبي @ashpazi

#بادمجان_پلو 🍆 @ashpazi

#ام_پتيتو 🥔 یه غذای جدید و خوشمزه از مستر تابه بریم که ببینیم چه کرده👌👌👌 mr_tabee . مواد لازم ١٢ عدد سيب زميني ٦ الي ٧عدد متوسط سوسيس ١٢ عدد پنير ورقه اي ٦ عدد تخم مرغ ٢ عدد پنير سفيد ١ قاشق غ خ نمك ١ قاشق چ خ فلفل سياه ١ قاشق مربا خوري فلفل قرمز ١ قاشق مربا خوري پودر سير ١ قاشق مربا خوري آويشن ١ قاشق مربا خوري نعنا خشك ١ قاشق مربا خوري براي كاور 👇 ٢٠٠ گرم پانكو ٢ عدد تخم مرغ . . همه ي مواد بايد هم دماي محيط باشن حتما دستتون رو خيس كنيد بعد سيب زميني رو رول كنيد و اينكه روغن بايد داغ باشه وگرنه وا ميره ،سيب زميني رو بعد از پخت بزاريد ابش كاملا بره ،خيلي مخلصيم❤️ . . @ashpazi

. نرگسی یک غذای سالم و خوشمزه که بدلیل شباهتش به گل نرگس اینجوری صداش میکنند😍 . پیاز متوسط یک عدد، اسفناج یک دسته، تخم مرغ چهار عدد البته میتونید با سه یا دوتا هم درست کنید، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر اگر سیر تازه هم بزنید که عالی👌🏼🧄 . اول پیاز ها رو خرد کنید سرخ کنید بهش کمی زردچوبه بزنید و کنار بگذارید . بعد از شستن اسفناج ها اونهارو بپزین کمی خرد کنید و در تابه با کمی روغن تفتشون بدین نمک و فلفل و پودر سیر رو بهش اضافه کنید و بعد پیاز داغ ها رو بریزید داخل تابه بعدش تخم مرغ ها رو روش بشکونید من اول سفیدها رو ریختم و بعد از اون زرده ها و در تابه رو بستم تا خوب روش بسته بشه . نوش جان امیدوارم دوست داشته باشید🤗 . @ashpazi

#مرغ_بریان_زعفرانی 🍗 ▫️مرغ کامل با پوست ۱ عدد ▫️ روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری ▫️ آب لیمو ترش ۴ قاشق غذاخوری ▫️آب پیاز ۴ قاشق غذاخوری ▫️زعفران دم کرده ۴ قاشق غذاخوری ▫️ادویه گراماسالا ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل به مقدار لازم زعفران دم کرده ، آب لیمو ترش ، روغن زیتون،آب پیاز،گراماسالا، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.مرغ را با سس زعفرانی ماساژ دهید و به مدت ۲ – ۴ ساعت داخل یخچال استراحت دهید سپس در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید تا کباب شوند.در اواسط پخت مجدد روی مرغ ها سس زعفرانی بریزید تا به خوبی طعم دار شوند ، این مرغ های زعفرانی را میتوانید با سیب زمینی سرخ کرده ، انواع پلو ، سالاد و … سرو کنید. @ashpazi

#خورشت_بامیه 😋❤️😋❤️😋❤️ مواد لازم: بامیه: 300 گرم گوشت خورشتی: 500 گرم گوجه فرنگی: 6 عدد پیاز بزرگ: 2 عدد لپه: 3/4 پیمانه اختیاری رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری آب غوره، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران دمکرده: به مقدار لازم طرز تهیه: بامیه ها را بعد تمیز کردن برای یک ساعت داخل آب یخ قرار می دیم. پیاز ها را نگینی ریز کرده و داخل روغن تفت می دیم، پس از کمی سبک شدن گوشت را اضافه و تفت می دیم، بعد از تغییر رنگ گوشت، لپه های خیس خورده، فلفل و زردچوبه را می ریزیم و تفت می دیم، پوره گوجه فرنگی را ریخته و هم می زنیم، شعله رو زیاد می کنیم تا آب پوره گوجه کشیده شود سپس رب گوجه فرنگی را اضافه و سرخ می کنیم و خورشت را با چهار لیوان آب حدود دو ساعت می پزیم. بامیه ها را از آب یخ درآورده با دستمال یا پارچه خشک می کنیم و داخل روغن سرخ می کنیم. پس از پخت گوشت و جا افتادن خورشت، نمک، زعفران دمکرده، آبغوره و بامیه ها را اضافه می کنیم و خورشت را برای نیم ساعت دیگر می پزیم. نوش جان 😄😍 نکات: ریختن لپه داخل این خورشت به ذائقه شما بستگی داره و می توانید آن را حذف کنید. بامیه ها را همانند فیلم تمیز کنید و سر آن ها را زیاد نگیرید که محتویات آن خارج‌ شود. چون باعث لزج شدن خورشت می شود. موقع سرخ کردن بامیه ها به آرامی هم بزنید تا بدنه آنها صدمه نبینه. بعد از ریختن بامیه ها داخل خورشت، دیگر خورشت را هم نزنید. گذاشتن بامیه داخل آب یخ باعث کمتر شدن لزجی آن می شود. نمک و آبغوره را طبق معمول بعد پخت گوشت اضافه کنید. می توانید به جای آبغوره از آب لیمو ترش تازه استفاده کنید @ashpazi

. برگرفته از گالری تیستر عزیز طرز تهیه قرمه سبزی. بفرست برای سنتی کارا😜 . قرمه سبزی محبوب ترین غذای من هست، فکر کنم اکثر ما خاطرات خیلی خوشی از طعم قرمه سبزی مادر بزرگ هامون داریم.😋😋😋 . این از اون غذاها هست که ریزه کاری زیاد داره و مهم تر از همه زمان زیادی نیاز داره تا جا بیوفته.👨‍🍳 . تقریبا مراحل کار در فیلم مشخصه از اونجا که آب ریختیم و‌ در قابلمه را بستم حدود شش ساعت روی حرارت کم پخت.🕰 . درضمن لوبیا قرمز را یک شب در آب خیسونده بودم. . @ashpazi

#مافین_شکلات_چیپسی @ashpazi

#تمپوراژاپنی مواد لازم برای ۴ نفر: پیاز یک عدد هویج یک عدد بزرگ فلفل دلمه ای یک عدد کدو یک عدد بروکلی یک بوته فیله مرغ پنج عدد . این غذا رو میشه با انواع سس میل کرد من از کچاپ استفاده کردم. . با تشکر از ریتسوکو عزیز برای آموزش خوبش🙏 ritz.iran . @ashpazi

#ژله_بستنی_ولنتاینی @ashpazi

#مرغ_عسلی_با_سس https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#پاستا_با_سس_قارچ مواد لازم : 500 گرم قارچ 300 گرم پاستا فرمی صدفی 250 گرم خامه 10تا20درصد 3 حبه سیر 100 گرم پنیر پیتزا 1 قاشق غذاخوری آرد نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه : داخل قابلمه نچسب روغن بریزید تا داغ شود وحبه های سیر را اضافه وبزارید تا سیر تفت بخورد وروغن عطر سیر به خودش بگیره وبعد سیر ها رو بردارید. قارچ را اسلایس کرده(خرد) و اضافه کنید و بزارید روی شعله بلند تا آب قارچ ها کشیده بشه وقارچ ها سرخ شوند، 1 قاشق غذا خوری آرد اضافه کنید و کمی تفت بدید تا تا بوی خامی آرد گرفته بشه ونمک وفلفل و خامه را بریزید تا سس قارچ کمی غلیظ شود ودر آخر هم پاستا رو که قبلا در آبجوش پخته بودید رو آبکش کرده وبه مایه سس اضافه کنید ومخلوط کنید و پنیر پیتزا رو روی پاستا بریزید وبزارید در فر با دمای200 به مدت 20 دقیقه وبعد این تایم گریل رو روشن کنید تا روی پنیر طلایی شود دستور تهیه سس قارچ بدون خامه قارچ را به همراه 3 قاشق غذاخوری روغن با حرارت متوسط تفت بدين تا زمانی که نرم بشه و آب آن کشیده بشه سپس کمی زردچوبه را به قارچ اضافه کنید و کنار بزارید . 3 قاشق غذاخوری آرد را در 2 لیوان شیر سرد حل کنید. 2 قاشق غذاخوری کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و آرد حل شده در شیر را به تابه اضافه کنید. ودر نهایت قارچ را به سس سفید اضافه کنید و نمک و فلفل را اندازه کنید. نکته :میتونید این پاستا رو روی اجاق گاز درست کنید ولی روی پاستا طلایی نمیشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

تاتلی شیری پلنگی مواد لازم: اندازه لیوان 250 میلی (یا پیمانه قنادی) 3 لیوان شیر 1 قاشق غذاخوری پر نشاسته ، 35 گرم (گندم و یا ذرت فرق نمیکند) 1 لیوان شکر 1 قاشق غذاخوری پر آرد ، 35 گرم رنده پوست لیمو (به دلخواه) 75 گرم کره 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 1 قاشق مرباخوری پودر کاکائو 50 گرم شکلات تلخ نسبت به بزرگی قالب بیسکوییت لیدی فینگر (من 13 عدد استفاده کردم) 1 استکان شیر (استکان کمر باریک ترک ، 100 گرم) طرز تهیه: شیر را داخل قابلمه بریزید. شکر ، نشاسته ، آرد و رنده پوست لیمو (به دلخواه) را به شیر اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا کاملا یکدست شود و حالت گلوله نداشته باشد. وقتی خوب هم زدید روی اجاق بذارید و در حالیکه مدام هم میزنید بپزید. در حدود 7 الی 8 دقیقه می جوشد و بلافاصله قوام میگیرد. وقتی قوام گرفت کمی بجوشانید و اجاق را خاموش کنید و کنار بذارید. کره و وانیل را بلافاصله داخل کرم گرم بریزید و تا وقتی که کره آب شود خوب هم بزنید. دو عدد کاسه شیشه ای بردارید و داخل یکی پودر کاکائو و 30 گرم شکلات ریز خرد شده بریزید و باقیمانده شکلات خرد شده را داخل کاسه دوم بریزید. 3 و یا 4 ملاقه کوچک از کرم گرم داخل کاسه ها بریزید و خوب هم بزنید تا شکلات آب شود یکی کم رنگ و یکی پر رنگ میشود هر کدام را داخل کیسه فریزر و یا قیف بریزید سر کیسه فریزر را ببرید. داخل ظرفی سلفون بکشید و ابتدا از کرم شکلاتی پر رنگ داخل ظرف و کناره های ظرف با فاصله بریزید. سپس با کرم رنگ روشن در کناره های کرم پر رنگ بزنید. کرم را کمی هم بزنید و داخل ظرف بریزید و با لیسک صاف کنید و مجدد روی کرم طرح پلنگی بدید. سپس بیسکوییت ها را داخل شیر(1 استکان)بزنید و روی کرم بچینید (میتوانید بیسکوییت سبوس دار گندم هم بچینید) روی بیسکوییت را با سلفون بپوشانید و یک شب در یخچال نگه دارید اگر عجله دارید 2 ساعت در یخچال نگه دارید ولی توصیه میکنم یک شب در یخچال بماند. سپس از یخچال بیرون آورید و داخل ظرف سرو برگردانید و سلفون را بردارید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

کیک پاستا روی گاز و شعله پخش کن هم میتوانید این #کیک_پاستا را آماده کنید. چون احتیاج به مقدار گوشت زیادی داره می تونید از سویا ، چرخکرده ی مرغ و یا ترکیبی از سویا و گوشت استفاده کنید‌. مواد گوشتی سلیقه ای هست حتی میتونید قارچ و فلفل دلمه ی ریز خرد شده هم بریزید. پاستا لوله ای در همه ی فروشگاه ها با مارک ها و قیمت های متفاوت موجود میباشد. مقدار و نوع پنیر را میتوانید بنابر سلیقه تان تغییر دهید. قالب مناسب این غذا قالب کمربندی هست اما از قالب های دیگر هم میشه استفاده کرد. ادویه ها سلیقه ای میباشد من از ادویه ی ایتالیایی(مخصوص پیتزا و پاستا) هم استفاده کردم که در فروشگاه ها موجود است. من وقتی مواد گوشتی سرد شد در قیف یکبار مصرف ریختم و پاستا هارا پر کردم. .مواد لازم برای ۶ نفر: (مناسب قالب قطر ۲۵ سانت) رب گوجه ‌فرنگی ۴ قاشق غذا خوری پنیر پیتزا رنده شده ۱ لیوان پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده ۱/۲ لیوان آویشن ۱ قاشق چای خوری سیر ۲ حبه پیاز ۲ عدد گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم پاستا لوله ای ۴۰۰ گرم(یک بسته) طرز تهیه: ۱. پیاز و سیر را ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند ، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. ۲. سپس آویشن ، نمک ، فلفل و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت دهید تا مایه گوشت آماده شود. ۳. پاستا را با توجه به دستور روی بسته بندی بپزید و آبکشی کنید.(حدود ۱۱ دقیقه با کمی نمک بجوشانید) ۴. و پاستاها را به صورت عمودی داخل قالب و در کنار هم قرار دهید.(کف و دیواره های قالب را خوب چرب کنید) ۵‌. سپس گوشت چرخ کرده را در پاستاها بریزید.(با قاشق مربا خوری یا با قیف) ۶‌. پنیر پارمزان و پنیر پیتزا را مخلوط کنید و روی مایه گوشت را با پنیر بپوشانید سپس داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. ۷. پس از اینکه پنیر ذوب شد(۱۵ الی ۲۰ دقیقه) از فر خارج کنید و به صورت کیک سرو نمایید(میتوانید چند دقیقه بالای فر را روشن کنید تا روی پنیر طلایی شود https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#رولت_مرغ سينه مرغ ١عدد پنير گودا به مقدار لازم ژامبون گوشت ٦ ورق پياز ١عدد سير ١عدد فلفل دلمه رنگي به مقدار لازم نصف ليمو ترش ٣ق غ كره اب شده نمكو فلفل و زردچوبه به مقدار لازم 😋😋😋😋😋😋😋 بهتره ك يه سينه مرغ كامل باشه(اما واسه من تكه شده بود) از وسط برشش بديد تا نازوك بشه سیر خرد شده پياز خلال شده كره اي شده و نمك و فلفل و زردچوبه و ابليمو رو اضافه كنيدو خوب مخلوط كنيد و بزاريد يخچال تا مزه دار بشه، سينه مرغو لايه كيسه فريزر بزاريد با بيف كوب اروم ميكوبيم تاجايي كه بافت قشنگ نرم بشه ولي از هم متلاشي نشه😜😜😜 يدونه نايلونو خوب باز ميكنيم مرغمو قشنگ روش پهن ميكنيم يك لايه ژامبون روي مرغ ميزاريم و روش پنير ميزاريم و هم چنين فلفل دلمه با كمك نايلون مرغو قشنگ رول ميكنيم و با كمك خلال دندون فيكس ميكنيم و توي پودر سوخاري ميغلتونيم و بعد تو روغن با حرارت كم سرخ ميكنيم و اجازه ميديم مرغم بپزه خيلييي خوشمزس . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#فینگرفود دو مدل مواد میانی اماده شده گوشت مرغ یا گوشت و سبزیجات و غیره ... سلیقه ایه یه خمیر درست شده . داخل دیگ اب جوش قرص استاک و کره ریخته شده و ارد رو اضافه کرده تا اب به خورد ارد رفته و کاملا پخته بشه اجازه داده تا سرد بشه از مواد میانی داخل سلفون ریخته به شکل سوسیس فرم داده داخل فریزر کمی سفت بشه سپس داخل خمیر پیچیده داخل یخچال تا خودشو بگیره بعد داخل سیخ چوبی فرو کرده و سوخاری کرده داخل ،تخم مرغ و پودر سوخاری سپس در روغن غوطه ور سرخ شده https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#قرابیه_هویج https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

قرابیه هویج گردویی مواد لازم برای داخل قرابیه: 3 لیوان هویج رنده شده 2 استکان شکر (استکان کمر باریک ترک، حدود 170 گرم) نصف قاشق چای خوری دارچین 1 استکان گردوی خرد شده برای خمیر: 150 گرم کره (نرم شده در دمای اتاق) 1 استکان روغن مایع (حدود 110 گرم) 1 استکان شکر (85 گرم) 1 استکان ماست (105 گرم) 1 عدد تخم مرغ 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) از نصف پاکت کمی بیشتر بکینگ پودر(حدود 1.5 قاشق چای خوری) 1 لیوان نشاسته پودری(نشاسته ذرت و یا گندم) 3 لیوان آرد نکته: در این دستور از لیوان 200 میلی و استکان 125 میلی استفاده شده اگر لیوان دسته دار فرانسه دارید👇 لیوان 200 میلی=چهار پنجم لیوان دسته دار استکان 125 میلی=نصف لیوان دسته دار طرز تهیه: پوست هویج را بکنید و ریز رنده کنید و داخل ماهیتابه بریزید 2 استکان شکر اضافه کنید و روی اجاق بذارید.وقتی روی اجاق گذاشتید هویج آب پس میدهد با حرارت متوسط تا وقتی که آب هویج کشیده شود بپزید.آبکی نباشد(چون شکل و طعم قرابیه خوب نمیشود)و خیلی هم نپزید وقتی آب هویج کاملا کشیده شد اجاق را خاموش کنید. کمی دارچین بپاشید گردوی خرد شده بریزید و هم بزنید و کنار بذارید سرد شود. برای خمیر قرابیه ، کره ، تخم مرغ ، روغن مایع ، ماست ، شکر و وانیل را داخل ظرفی بریزید و با دست هم بزنید. نشاسته را اضافه کنید و هم بزنید سپس بکینگ پودر و آرد را کم کم بریزید و ورز بدید.(خمیر نرمی میشود که به دست نمی چسبد) بعد از اینکه خمیر شکل گرفت دیگه ورز ندید چون ورز دادن بیشتر باعث میشود روغن پس بدهد. سپس از خمیر چانه هایی اندازه گردو آماده کنید. هر خمیر را به شکل بیضی باز کنید مقداری از مخلوط هویج بذارید و رول کنید(قسمت نوک بیضی کمی نازک تر باشد تا موقع رول کردن ضخیم دیده نشود)میتوانید هر شکلی دوست دارید بدید. بعد از شکل دادن داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید و در فر 150 درجه از قبل گرم شده حدود 15 دقیقه بپزید سپس روی 120درجه بذارید و حدود 20_15دقیقه هم در فر نگه دارید(قرابیه های شکری نباید سرخ شود برای همین درجه را کم میکنیم)سپس از فر بیرون آورید. این قرابیه تا یک هفته خوب میماند و خیلی خوشمزه هست. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#سس_مایونز خانگی با روغن زیتون و آفتابگردان - آموزش آشپزی ایرانی سریع https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

جوجه کباب حلزونی 🍗 نکته: اگه میخواین رژیمی بشه داخل روغن زیتون یا فر کبابی کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#پاستا_با_سس_قارچ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880