بادمجان پنیری بادمجان:5 عدد گوشت چرخ کرده:300گرم قارچ: 150گرم فلفل دلمه:1 عدد پودر اویشن پودر سیر نمک و فلفل:به دلخواه پیاز:1عدد سیر: 2 حبه رب گوجه:3قاشق غذاخوری پنیر پیتزا:به میزان لازم طرز تهیه: اول بادمجانها رو از وسط نصف کنید من از بادمجان دلمه ای استفاده کردم بعد دو طرف اونها رو در روغن کمی سرخ کنید تا نرم شوند. حالا مایه گوشتی رو مثل مایه لازانیا درست کنید(گوشت+قارچ+فلفل دلمه+کمی رب گوجه+آویشن+پودر سیر) روی بادمجانها رو با مایه گوشتی پر کنید و کنار هم در ظرف فر بچینید. حالا در یک تابه یک عدد پیاز درشت را رنده کنید و در روغن تفت بدید تا طلایی روشن بشه، بعد سیر را له کرده و با پیاز تفت بدید در حدی که بوی سیر بلند بشه، دو تا سه قاشق رب گوجه فرنگی افزوده و دوباره تفت بدید تا بوی خامی رب گرفته از بین بره،کمی نمک و فلفل اضافه کنید و مقداری آب جوش داخل سس بریزید تا سس رقیق شود. ظرف را در فر 180 درجه سانتی گراد قرار بدهید وقتی کمی سرخ شد ظرف را از فر در آورید و مقداری پنیر پیتزا و گوجه گیلاسی روی اونها بریزید و گریل فر رو روشن کنید و ظرف را در فر قرار بدید تا پنیر ذوب و طلایی بشه. #کوکو_مرغ_آب_پز سینه مرغ آب پز١عدد پیاز١عدد فلفل دلمه۲ق غ جعفری۲ق غ نعنا خشک ۱ ق چ تخم مرغ ۲ عدد تمام مواد،به جز فلفل دلمه،تخم مرغ میکس کرده،بعدازمیکس اضاف کنیدوسرخ نمایید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#دونات_مرغ_معجزه_چاشنی مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر: سینه یا فیله مرغ ۵۰۰ گرم سیب زمینی آبپز یک عدد متوسط پیاز یک عدد هویج متوسط یک عدد پودر نان خشک یک دوم پیمانه سیر رنده شده یک قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده یک دوم قاشق غذاخوری گشنیز یا جعفری خرد شده چهار قاشق غذاخوری نمک یک و یک دوم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه یک دوم قاشق چای‌خوری (ادویه های دلخواه به انتخاب خود شما میتواند شامل: فلفل قرمز، پودر تخم گشنیز، گرم ماسالا، پاپریکا یا زیره سبز باشد) مواد لازم جهت سوخاری کردن: تخم مرغ دو عدد آرد سفید به میزان لازم پودر نان خشک یا پانکو به میزان لازم روغن سرخ کردنی به میزان لازم طرز تهیه: سینه مرغ را به تکه های نگینی درشت خرد کنید، سیب زمینی پخته را هم خرد کنید، هویج را رنده درشت بزنید، پیاز را نگینی ریز خرد کنید، همه مواد را در دستگاه غذاساز ریخته و آن را روشن کنید بهتر است به حالت پالس زدن این کار را انجام دهید تا همه مواد یکدست له شوند، مواد که خوب میکس شد در کاسه بریزید و با دست مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. اگر دستگاه غذاساز شما به اندازه کافی بزرگ نیست در دو یا سه مرحله این کار را انجام دهید. دستتان را با روغن مایع چرب کنید سپس از مواد به اندازه یک نارنگی بردارید و در دست گرد کنید و مثل کتلت کمی آن را تخت کنید و در سینی چرب شده بگذارید. همه مواد را به همین ترتیب شکل داده و در سینی بچینید، روی کتلت ها را با پلاستیک بپوشانید و برای دو، سه ساعت در فریزر بگذارید تا خنک شوند سپس از فریزر خارج کرده و با کمک یک کاتر گرد کوچک( یا در نوشابه) مرکز کتلت را خارج کنید تا شبیه دونات شود، مجددا روی دونات ها را پوشانده و برای دو ساعت دیگر در فریزر بگذارید تا کاملا یخ بزنند. #کوکو_مرغ_آب_پز سینه مرغ آب پز١عدد پیاز١عدد فلفل دلمه۲ق غ جعفری۲ق غ نعنا خشک ۱ ق چ تخم مرغ ۲ عدد تمام مواد،به جز فلفل دلمه،تخم مرغ میکس کرده،بعدازمیکس اضاف کنیدوسرخ نمایید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#دونات_مرغ_معجزه_چاشنی #کوکو_مرغ_آب_پز سینه مرغ آب پز١عدد پیاز١عدد فلفل دلمه۲ق غ جعفری۲ق غ نعنا خشک ۱ ق چ تخم مرغ ۲ عدد تمام مواد،به جز فلفل دلمه،تخم مرغ میکس کرده،بعدازمیکس اضاف کنیدوسرخ نمایید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#املت_تونسی یک عدد چیلی یا فلفل قرمز خرد شده بدون تخمه نصف یک عدد فلفل دلمه ای سبز خرد شده 4 حبه سیر له شده یکعدد پیاز خرد شده یک ق چ پودر زیره سبز یا سیاه روغن زیتون تخم گشنیز سابیده نصف ق چ نمک و فلفل قدری گوجه فرنگی 5 عدد پوره شده در صورت تمایل کمی رب گوجه نصف پیمانه نخود آبگوشتی پخته شده تخم مرغ 3 تا 4 عدد پنیر سفید ( فتا ) خرد شده 150 گرم گشنیز و جعفری و سیر تازه سبز خرد شده کمی برای تزیین گوجه فرنگی ها رو پوره کنید تا له شوند . روغن یا کره را گرم کنید و پیاز و فلفل ها رو اضافه کنید و در ماهیتابه رو بذارید تا روی حرارت نرم شوند . هراز گاهی هم بزنید تا حرارت به همه جاشون برسه. سیر و زیره و گشنیز و جعفری و نمک و فلفل را اضافه کنید حدود 10 دقیقه هم بزنید تا مخلوط شوند و همگی باهم بپزند . رب  و گوجه فرنگی ها را اضافه کنید . بذارید تا گوجه ها کاملا نرم شوند و آب خوراک کاملا کشیده و غلیظ شود سپس نخود اضافه کنید . چند جای وسط خوراک را گود کنید و داخل گودی ها تخم مرغها را بشکنید تا سفیده ها بسته شوند . نذارید زرده ها خیلی سفت شوند .حالا تکه های پنیرو سبزی خرد شده را اضافه کنید . دقت کنید اگر آب خوراک کشیده نشود هنگام سرو کردن کنار بشقاب آب جمع خواهد شد . در صورت تمایل میتوان از کره به جای روغن زیتون استفاده کرد . میتونید فلفل دلمه را هم حذف کنید. #کوکو_مرغ_آب_پز سینه مرغ آب پز١عدد پیاز١عدد فلفل دلمه۲ق غ جعفری۲ق غ نعنا خشک ۱ ق چ تخم مرغ ۲ عدد تمام مواد،به جز فلفل دلمه،تخم مرغ میکس کرده،بعدازمیکس اضاف کنیدوسرخ نمایید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#كيك_يزدي #کوکو_مرغ_آب_پز سینه مرغ آب پز١عدد پیاز١عدد فلفل دلمه۲ق غ جعفری۲ق غ نعنا خشک ۱ ق چ تخم مرغ ۲ عدد تمام مواد،به جز فلفل دلمه،تخم مرغ میکس کرده،بعدازمیکس اضاف کنیدوسرخ نمایید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

تست بینایی شما در دایره قرمز چه عددی می‌بینید؟ 🔴 88 🔴 38 🔴 83 🔴 33 پاسخ رو از اینجا ببینید 👇👇 https://eitaa.com/joinchat/46792704Ce89c00354c https://eitaa.com/joinchat/46792704Ce89c00354c

#شور_غوره🍇 👈۵لیوان آب رادرظرف ریخته+١لیوان سرکه سفید برای هرلیوان اب١قاشق نمک هم میریزم روی شعله میزاریم تاجوش بیادبعدازچند جوش خاموش میکنیم سردکه شد روی غورهامیریزیم دریخچال نگهداری شود. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

👈#مرغ_سوخاری با یه روش جدید🍗 مرغ رو چرخ کنید و با تخم مرغ پیازچه هویج نگینی شده آرد و ادویه دلخواه مخلوط کنید و یک مقدار بردارید به سیخ چوبی بزنید داخل آب بذارید یا به تخم مرغ آغشته کنید و بعد توی پودر سوخاری بغلتونید و در روغن سرخ کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#جوجه_خوش_عطر 😍 آب پياز،يك فنجون ماست،روغن زيتون،سير كوبيده،نمك،محلول زعفران،تخم گشنيز(گرانول)،جعفري خورد شده،پودر زنجبيل هست،سه ساعت براي مزه دار شدن كافيه ولي اگه يك شب بمونه بهتره يكي در ميان با فلفل،فلفل دلمه اي قرمز و پياز به سيخ كشيدم وگريل كردم، https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#سالاد_پیازچه پیازچه ۲ دسته شوید۲ دسته سیب زمینی متوسط ۴ عدد خیارشور متوسط ۱۰ عدد سیب زمینی آبپز کردم و بعد با رنده درشت ریزش کردم بعد خیارشور و نگینی ریز خورد کردم و شویدوپیازچه ریز شده رو بهش اضافه کردم نمک و فلفل سیاه و لیموترش تازه و سس مایونز وبه موادم اضافه کردم خوب هم زدم حدودا ۸ ساعت تویخچال گذاشتم سرد که شد آماده خوردنه بخورید نوش جان https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#مرغ_بريان❤️ #مرغ_تنوري❤️ 👈مرغ رو ميتونين كامل ودرسته باپوست هم بريان كنين ولي من از وسط نصف كردم وبدون پوست (١٢ساعت داخل اب پياز وابليمو تازه وزعفران وفلفل سياه ونمك وروغن زيتون مزه دار كردم)باچاقو روي مرغ هارو شيار زدم بعد مرغ رو داخل سيني فر گذاشتم واب موادي كه داخلش گذاشته بودم روش ريختم واطرافشو با سبزيجات ورقه ايي پر كردم وروش كمي نمك وفلفل سياه زدم وگذاشتم داخل فر ١٨٠درجه بمدت دوساعت ونيم تا كامل برشته بشه پ.ن١:هر بيست دقيقه يه بار با فرچه ايي نرم مخلوطي از زعفران وكره روي مرغ ميمالم تا خوشرنگ بشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شیرینی_خشک_عید #نکته_شیرینی_پزی❤️ ‌ ‌ 👈بهترین زمان پخت شیرینی_عید با توجه به اینکه چند مدل و چند کیلو شیرینی احتیاج دارید زمان بندی کنید و اگر برای مصرف خانگی زیر 10 کیلو میپزید، دو سه روز پایانی سال مشغول پخت شوید.👇 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک_قاشقی😍😍 1 لیوان شکر 2 لیوان آرد 2 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر ، 1 قاشق مرباخوری وانیل همه رو در یک ظرف خوب مخلوط کرده و مثل کتلت با قاشق توی ماهیتابه ریخته و در روغن داغ سرخ می کنیم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#رول_ژامبون_سوخاری 👈یک بسته نون تست/ژامبون/پنیر ورقه‌ ای/۲تا تخم مرغ/نصف فنجان شیر/پودر سوخاری .دور نون رو برش میزنیم با وردنه نازکش میکنیم ی تیکه ژامبون و پنیر (ژامبون و پنیر رو نواری برش میزنیم)میذاریم لبه ی نون و خیلی آروم رول میکنیم میزنیم داخل مخلوط شیر و تخم مرغ ک خیلی خوب هم زدیم و بعد تو ارد سوخاری میغلطونیم.میذاریم نیم ساعت توی فریز‌ می مونه و بعد تو روغن داغ سرخش میکنیم. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#لازانيا_رولى 👈ورق هاي لازانيا رو در آب جوش گذاشتم تا نرم بشن(نجوشونيد كه باز ميشن) وقتي نرم شدن وسطش گوشت چرخ كرده ،سيب زميني سرخ شده ،قارچ و پنير پيتزا گذاشتم و رول كردم ،قبل رول كردن كمي سس مايونز به ورق ها ماليدم 👈داخل قالب كمربندي چيدم و روشون پنيرپيتزا وآويشن پاشيدم و گذاشتم فر حدود نيم ساعت با دماي ١٦٥ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#خوراک_لوبیا_چیتی برای تهیه این خوشمزه جان من ی پیاز رو نگینی ریز کردم و تفت دادم بعد ک طلایی شد بهش رب گوجه نمک و فلفل و آب لیمو تازه اضافه کردم و گذاشتم یکم تفت خوردن لوبیا رو هم جداگانه با سیب زمینی پخته بودم بعد سیب زمینی ها رو له کردم و ب مواد ربی اضاف کردم یکمم از آب لوبیا داخلش ریختم تا مثل سس غلیظ بشه بعد اواخر پخت لوبیا همراه با قارچ بهش اضافه کردم و وقتی چندتا جوش زد و رنگشو پس داد زیرشو خاموش کردم. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#سوخارى فيله ها رو با نمك و فلفل سياه،آويشن و پاپريكا و كمى روغن زيتون مزه دار ميكنيم و بعد دو تا تخم مرغ رو با يك سوم ليوان شير خوب مخلوط ميكينم و كنار ميذاريم،فيله ها رو ابتدا در ارد گندم مى غلتونيم و بعد تو تخم مرغ ميزنيم و بعد داخل ارد سوخارى مى غلتونيم و بعد تو روغن داغ با حرارت ملايم سرخ ميكنيم روى اون ترد ها هم مخلوط پنير خامه اى و پودر گردو ريختم و روش گردو گذاشتم سيب زمينى هارو هم سه دقيقه داخل ابجوش ريختم و بعد ابكش كردم و اب سرد روش ريختم و توى روغن داغ سرخ كردم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

‌ #کباب_ماهیتابه_خوووشمزه😍😍 دستور پخت: گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، آرد نخود چی و فلفل قرمز را باهم مخلوط میکنیم. خوب ورز میدیم و تو روغن داغ سرخش میکنیم. اون سس هم، گوجه رنده شده و فلفل و نمک هستش. نوووش جان❤ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

زولبیا و بامیه از آنچه که فکر میکنید به شما نزدیکتر است ....!😉

#زولبیا مواد لازم برای۱۵ نفر نشاسته گل (1 لیوان سرخالی) ۱۲۰ گرم ماست پرچرب (نصف لیوان) ۱۲۰ گرم آرد (2 ق غ) ۲۰ گرم زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری روغن مایع ۱ قاشق چای خوری گلاب ۱ قاشق غذا خوری بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری مواد لازم برای شربت: شکر ۱ لیوان سرخالی آب ۱/۳ لیوان گلاب ۲ قاشق غذا خوری زعفران حل شده کمی آبلیمو ۱/۲ قاشق چای خوری گلوکز مایع ۱/۲ قاشق غذا خوری هل ۳-۴ دانه طرز تهیه ۱- نشاسته و ماست را مخلوط كرده، تا نشاسته نرم بشه، 2 ق غ زعفران دم کرده، 1 ق غ گلاب، 1 ق غ روغن مایع و 2 ق غ آرد اضافه کرده کمی هم زده بعد با همزن برقی 5-7 دقیقه هم زده تا از حالت سفتی خارج بشه و روان بشه،در حین هم زده بیکینگ پور رو اضافه کرده بعداز هم زدن غلظتش نرم و یکدست شد 3-4 ساعت استراحت میدهیم. ۲- برای تهیه شربت:شکر رو داخل قابلمه ریخته بعد آب رو اضافه کرده،گلاب و آبلیمو رو اضافه کرده هم زده تا کمی شکر حل بشه روی حرارت قرار داده و دیگر هم نمی زنیم تا جوش بیاد یا شربت قل قل بزنه بعد حرارت رو کم میکنیم بایک برس آغشته به آبلیمو دور دیواره قابلمه رو برس کشیده تا شکر چسبیده به دیواره حل بشه. ۳- بعد با قاشق تمیز تست میکنیم اینکه شکر حل شده یا نه اگر حل شد زعفران و دانه هل و گلوکز مایع رو به شربت اضافه میکنیم و بهم زده تا گلوکز حل شود شربت باید حالت چسندگی داشته باشه بعد از روی حرارت برداشته. ۴- مواد زولبیا رو بعداز استراحت کمی بهم زده داخل قیف یا ظرف سس می ریزیم ،داخل قابلمه روغن ریخته و خوب روغن داغ شد، مواد زولبیا رو به صورت دایره های تودرتو داخل روغن داغ میریزیم هر دو طرف رو سرخ می کنیم تا طلایی شود و بلافاصله داخل شربت گرم ریخته ۵- شربت زولبیا بر خلاف بامیه باید داغ باشد، 10 تا 15 ثانیه داخل شربت قرار داده بعد بر میداریم نبایدزیاد داخل شربت بمونه. نوش جان سایر نکات برای سرخ كردن بامیه و زولبیا از روغن مایع استفاده كنید، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنهاخواهد شد. 👇👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#بامیه مواد لازم: ارد یک پیمانه اب یک پیمانه تخم مرغ دو عدد متوسط شربت بامیه یا عسل رقیق یک ق غ وانیل نوک ق چ کره یا روغن جامد پنجاه گرم اول اب و کره و شربت رو توی یه تابه ی نچسب میریزیم و روی حرارت متوسط میزاریم ، همینکه شروع کرد ب قل ریز زدن ارد رو یکباره بهش اضافه و با کفگیر مدام همش میزنیم تا خمیر جمع بشه ،حالا حرارت رو کم و به مدت ده دقیقه خمیرو هم بزنید تا اب اضافیش تبخیر بشه،مدام با پشت کفگیر خمیر رو توی تابه پهن کنید و دوباره جمعش کنید تا یکدست بشه،بعدش خمیرو در کاسه بزارید تاکمی خنک بشه تخم مرغها و وانیل رو کمی بزنیدو در دو مرحله به خمیر اضافه کنید، هر بار ک تخم مرغ رو به خمیر اضافه میکنید با دست یا همزن برقی خوب مخلوط کنید( بادست راحتتره) خمیر بایدنه خیلی راحت و روون از قیف بیرون بیاد نه اینکه به سختی بیرون بیاد ،باید حد وسط باشه ،اگر خمیرخیلی سفت شد یه دونه تخم مرغ رو بزنید و یک ق غ از اون رو با خمیر مخلوط کنید تا کمی نرم شه حالا روغن در ظرف بریزید طوری ک موقع سرخ کردن روی بامیه هارو بگیره و بزارید با حرارت کم کمی گرم بشه( اصلانباید روغن داغ باشه) خمیر رو در قیف بریزید،بعد سر یک قیچی رو در روغن میزنیم و خمیررو باهاش داخل روغن میاندازیم ،باید حرارت خیلی کم باشه تا خوب پف کنه و برشته بشه تا در نهایت بامیه های تردی داشته باشین با قاشق بامیه هارو داخل روغن حرکت بدین تا همه جاش حسابی برشته بشه، سرخ شدنش زمان میبره، بعد اونهارو داخل شربت ولرم بندازید تا شربت به خوردشون بره سپس داخل صافی بریزید تا شربت اضافیشون بره شربت : دو پیمانه شکر رو بایک پیمانه مخلوط اب ، یک ق غ زعفران دم کرده و نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو روی حرارت خیلی کم مخلوط میکنیم ووقتی ک شکر خوب حل شد یک چهارم لیوان گلاب یک قاشق غذاخوری گلوکز اضافه وحرارت رو بیشتر کنید تا بجوش بیاد (من دو قاشق گلوکز ریختم) ،بزارید دو دقیقه بجوشه بعد از حرارت بردارید ودربش رو بذارید تا ولرم بشه 🔴برای داشتن بامیه های براقتر باید مقدار گلوکز رو بیشتر کنید 🔴هرچی زمان سرخ شدن بامیه طولانی تر باشه ،بامیه های ترد تری خواهید داشت 🔴تخم مرغ زیاد و شربت آبکی باعث نرم شدن بامیه میشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

چرا بامیه نرم می‌شود؟ شربت بیش از اندازه داغ است. شربت بیش از اندازه رقیق است. تخم مرغ خمیر زیاد است. شعله ی گازبرای پخت زیاد است. مقدار شربت داخل خمیر زیاد است. بامیه بیش از حد در شربت مانده است. داغ زدن خمیر رو درست انجام نمیدین زیر گاز زیاده و سریع اب خمیر تبخیر میشه . علت دیگر نرم شدن بامیه زندگی در شهرهای رطوبتی است. گلوکز یا بادکا در شربت بامیه باعث می‌شه، هم از شیرینی شهد کم بشه هم بامیه رو براق می‌کنه و هم از نرم شدن بیش از حد در هوای مرطوب جلوگیری می‌کنه. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شیرینی_اسفناجی 📎مواد لازم برای ۶ نفر: ۴لیوان شیر ۲ق چای خوری وانیل ۲استکان آب ۱۵ برگ اسفناج ۱۰ق غذاخوری شکر ۶ق غذاخوری آرد سمولینا 7۱ق غذاخوری نشاسته 📌مواد لازم برای شیرینی: ۲لیوان شیر ۳ق غذاخوری آرد ۱ق غذاخوری کاکائو ۵ق غذاخوری شکر ۵۰گرم شکلات تخته ای 📍مواد لازم برای تزیین : فیله پسته یا پسته خرد شده تکه های میوه به دلخواه 📝📝📝 طرز تهیه: 🔺برگهای اسفناج را با کمی آب گرم در غذاساز پوره کنید و در قابلمه بریزید .آرد سمولینا،شکر،نشاسته،وانیل و شیر را هم در آن ریخته و روی شعله متوسط بپزید تا غلیظ شود. 🔺یک قالب را نمناک کرده و مخلوط آماده شده را در آن بریزید وقتی خنک شد در یخچال به مدت یک ساعت بگذارید بماند. 🔺برای روی آن هم،شیر و کاکائو و آرد و شکر را مخلوط کرده و روی شعله متوسط پیوسته هم بزنید تا غلیظ شود. سپس شکلات تخته ای را در آن بریزید و هم بزنید تا ذوب شود. 🔺آنگاه روی شیرینی درون یخچال بریزید و دوباره چند ساعت بگذارید در یخچال بماند. آنگاه برش زده و در ظروف سرو گذاشته و به دلخواه تزئین نمایید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

●دستور تهیه بستنی کاکائویی برای تهیه بستنی که من دستور سنتی زعفرانی با خامه رو داشتم و تبدیل کردم به کاکائویی چون تو خانواده بیشتر طرفدار داره ●چهارپیمانه شیر(من از لبنیاتی شیر تهیه کردم)/دو پیمانه شکر(من کمتر ریختم به نظرم یک و نیم پیمانه کافی بود) /دو ق چ ثعلب/پودرکاکائو به میزان لازم(یکی شاید تلخ دوست داشته باشه زیادتر میزنه) . شیر رو اول بیست دقیقه جوشوندم (چون شیر تازه گاو بود) بعد از جوشیدن ازش چهار پیمانه برداشتم روی شعله ملایم گذاشتم. از قبل شکر و ثعلب و پودر کاکائو رو باهم مخلوط کرده بودم(باید ثعلب با شکر مخلوط بشه حتماااا).یک قاشق یک قاشق باید به شیر اضافه بشه این مخلوط هر بار اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شکر خوب حل بشه تا قاشق آخر اینقدر مواد رو هم‌میزنیم تا مایع غلیظی به دست بیاد بهش وانیل هم اضافه کردم بعد شعله رو خاموش کردم گذاشتم خنک بشه در آخر نصف پیمانه گلاب هم زدم میتونید حذف کنید اگر دوست نداشتید(طعمشو سنتی کاکائویی میکنه) بعد از خنک شد با همزن خوب زدم و گذاشتم توی فریز بعد از نیمساعت درآوردم دوباره با همزن زدم این کار رو باید پنج مرتبه انجام بدید به فاصله نیمساعت بعد از پنجمین بار توی ظرف درب دار ریختم و گذاشتم برای پنج ساعت توی فریز تا شکل بگیره(من شب درست کردم و تا زمان سرو بیش از پنج ساعت شد. امیدوارم درست کنید و کامتون شیرین و خووووشمزه بشه😋 . . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

‍ #ترشی_هفت_بیجار 🔸مواد لازم:     بادمجان  ۴ عدد    سیب زمینی ترشی  ۲ عدد    هویج  ۲ عدد    گل کلم  ۱ عدد متوسط     گوجه فرنگی  ۱/۲ کیلوگرم     فلفل دلمه ای  ۲ عدد     کلم قرمز  ۱ عدد کوچک    سیر  ۱ بوته    سبزیجات  ۴ پیمانه    سرکه  به میزان لازم     نمک  ۳ قاشق غذاخوری     ادویه ترشی  ۲ قاشق غذاخوری    فلفل به میزان لازم 🔹طرز تهیه:     1- صیفی جات و سبزیجات خرد شده را لایه به لایه در ظرف بریزید.     2- نمک و ادویه ترشی را به سرکه اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید.     3- بعد از اینکه ظرف را با صیفی جات و سبزیجات پر کردید، سرکه را روی آن بریزید، تا کاملا روی آن ها را بپوشاند.     4- درب ظرف را خوب ببندید تا هوا نکشد و آن را برای یک هفته در دمای محیط قرار دهید تا جا بیفتد https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

1️⃣مرحله اول تهیه شربت سیب: 🗨ابتدا دو عدد سیب 🍎🍎را تمیز شسته پوست کنده و خرد میکنیم.سپس آب آن را با آبمیوه گیر میگیریم. 2️⃣مرحله دوم تهیه شربت سیب: 🗨درون ظرف مناسبی یک لیوان آب 🥛ریخته روی حرارت میگذاریم تا بجوشد سپس مقداری نبات اضافه میکنیم تا در آب جوش حل شود چند بار هم میزنیم. 3️⃣مرحله سوم تهیه شربت سیب: 🗨سپس آب سیب و آبلیموه ی 🍋تازه را اضافه میکنیم تا بجوشد در ظرف را نگذارید اگر محلول در ابتدای جوش کف کرد آن را با قاشق بردارید. سپس چوب دارچین🥣 و میخک را اضافه میکنیم ✔️به مدت 30 دقیقه به حرارت ملایم میگذاریم بجوشد.15 آخر را در ظرف را میگذاریم وقتی شربت 🍵قوام آمد از روی حرارت برداشته تا سرد شود. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک_شیفون_پرتقالی تخم مرغ سه عدد آرد یک ونیم پیمانه شکر سه چهارم پیمانه آب پرتقال تازه یک چهارم پیمانه پوست رنده پرتقال نصف ق چ روغن مایع یک چهارم پیمانه بکینگ پودر یک ق چ وانیل یک چهارم ق چ آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و کنار بگذارید ‌ آب پرتقال را بگیرید . ‌ برای رنده پوست پرتقال فقط قسمت نارنجی رنگ را رنده کنید دقت کنید قسمت سفید پوست پرتقال نباشد تا کیک تلخ نشود . سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید .سفیده ی تخم مرغ را با نصف شکر بزنید تا خوب پف کند و از ظرف بیرون نریزد . سپس زرده را با مابقی شکر و وانیل خوب بزنید به مدت ۷ دقیقه تا کرم رنگ شود سپس روغن مایع و آب پرتقال و رنده پوست پرتقال را اضافه و ۳ دقیقه دیگر با همزن بزنید . آرد سفید و بکینگ پودر و سفیده تخم مرغ را در طی سه مرحله به مواد اضافه کنید . کف ظرف کاغذ روغنی انداخته و فقط زاویه های قالب را چرب کنید . و قالب را در فر از یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880