#باسلوق_انار😍 نکته: میتونید به جای آب انار از آب یا مخلوط آب و آب انار یا از اسانس و رنگ خوراکی یا هر میوه ای استفاده کنید. مواد لازم:👇 نشاسته گل 1/2لیوان آب انار 1لیوان پودر ژله انار 1بسته شکر1لیوان پودرژلاتین1ق م آب 3ق غ گلاب 3یا 4 ق غ من از ظرف 16در20 استفاده کردم. دستور تهیه👇 کف ظرف کمی آب بپاشید و روش نایلون قرار بدید روی نایلون رو با روغن مایع چرب کنید. پودر ژلاتین رو روی آب بپاشید و روی بخار کتری بزارید تا دونه های ژلاتین حل بشه. نشاسته رو با آب انار مخلوط کنید و از صافی رد کنید بعد پودر ژله انار و شکر رو بهش اضافه کنید. روی حرارت کم بزارید مدام هم بزنید تا کمی غلیظ بشه. بعد ژلاتین و گلاب رو اضافه کنید. به هم زدن ادامه بدید تا به غلظت مناسب برسه. حتما حرارت کم باشه تا خامی نشاسته گرفته بشه. بلافاصله توظرف بریزید و حداقل 8 ساعت در یخچال بزارید. تا خودش رو بگیره و سفت بشه. بعد با چاقو یا کاتربه سایز دلخواه برش بدید و بعد در پودر نارگیل بغلتونید . #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#مرغ_مجلسی😋😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

آموزش تصویری #ژله_هندوانه🍉😍 قسمت سفید رنگ ژله آلوئه ورا با شیر هستش میتونید به جای شیر از بستنی هم استفاده کنید در ابتدا ژله سبز رنگ رو ته قالب بریزید بذارید ببنده بعد یک کاسه بذارید داخل قالب و داخلش رو پر یخ کنید بعد بقیه ژله سبز رو بریزید نکته:وقتی کاسه رو داخل ظرف گذاشتید پر از یخ کنید و وقتی ژله بست و میخواستید کاسه رو خارج کنید یخها رو خارج کنید و اب داغ داخل کاسه بریزید تا کاسه راحت جدا بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

میان وعده لاکچری درست کن😍👇 مواد لازم 1 قاشق غذاخوری شکر 1 بسته خمیر مایه 1 قاشق چایخوری نمک 1 فنجان شیر گرم 1 فنجان آب گرم 3-4 قاشق غذاخوری روغن 5 فنجان آرد روغن فراوان برای سرخ کردن اندازه فنجان 200 میلی لیتر #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

مواد لازم برای تهیه اسموتی پرتقال 🍊🍊🍊 1 فنجان آب پرتقال تازه 1 عدد موز رسیده یخ زده 1 عدد لیمو ترش، آب گیری شده به همراه کمی از پوست روی آن نصف فنجان هلو یا انبه یخ زده نصف فنجان آناناس یخ زده یک فنجان یخ 2 قاشق چای خوری شیره افرا یا عسل طرز تهیه اسموتی پرتقال و موز همه مواد را در مخلوط کن به مدت یک دقیقه مخلوط کنید و با تکه های لیمو یا پرتقال برای تزئین سرو نمائید. 🍊🍊🍊 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

چهار قانون طلایی آشپزخانه که کمک زیادی در انجام سریع کارها می‌کند را ببینید 🍥🍡🍥🍡🍥🍡 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

❣نوﺷﯿﺪﻧﯽ #ﭼﺮبی_ﺳﻮﺯ 🔹ﻧﻌﻨﺎ 10 ساقه 🔸ﭘﻮﺩﺭ ﺯﻧﺠﺒﯿﻞ1ق.م 🔹ﺧﯿﺎﺭحلقہﺷﺪﻩ1عدد 🔸ﻟﯿﻤﻮترش ﺣﻠﻘﻪﺷﺪﻩ1عدد ﺗﻤﺎﻡ ﻣﻮﺍﺩ را ﺩﺭ 1 ﻟﯿﺘﺮ ﺁب یڪ ﺷﺐ ﺗﻤﺎﻡ داخل یخچال، ﺻﺒﺢ ﻭﻇﻬﺮ ﻭ ﺷﺐ 1 ساعت ﻗﺒﻞ ﺍﺯﻏﺬﺍ 1 ﻟﯿﻮﺍﻥ مصرف کنید. 🍥🍡🍥🍡🍥🍡 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#مرغ_کنتاکی من ۸ عدد ساق رون و با دو تا پیاز و دو سه تیکه فلفل دلمه ای و سه حبه سیر، نمک، فلفل سیاه و‌ کمی زعفرون و آب( حدود نصف لیوان) گذاشتم پخته شد (خیلی نزارید پخته بشه، ۲۵ تا ۳۰ دقیقه کافیه) بعد بزارید خنک بشه داخل ظرفی یه دونه تخم مرغ و با نصف لیوان شیر که مخلوط کردین، بزنید بعد داخل آرد سوخاری (من آرد سوخاریم ادویه دار بود) زدم دوباره تو تخم مرغ و در آخر پودر سوخاری پانکو دونه درشت زدم و سرخشون کردم، به همین راحتی و خوشمزه گی👍 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

غذای جنوبی خوشمزه🎀🎀 🍥🍡🍥🍡🍥🍡 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#ترشي_خيار 🥒 😋 🔸اینم یه ترشی ساده و راحت خیار هارو میشوریم بعد خشک میکنیم بعد با رنده خلال کن خلالی شون میکنیم . یا میتونید باچاقو خلال کنید. یا مثل سالاد شیرازی مکعبی خورد کنید ولی خلال زیباتره. دوتا هویج هم برای زیبایی و ترکیب رنگش ابتدا نیم پز کردم بعد خلالی کردم. سیر رنده شده. فلفل قلمی تند. شوید و نعنای و ریحان خشک و پودر گلپر. نمک و کمی شکر هم اضافه کردم. اگه سرکه زیادی ترش بود داخل قابلمه بریزید و بهش آب اضافه کنید تا میزان ترشیش کم بشه بعد حدود ده دقیقه بجوشونید و زیرشو خاموش کنید وقتی از داغی افتاد روی خیارها بریزید و مخلوط کنید برای خوشرنگ شدنش رنگ زرد خوراکی اضافه کنید(اختیاری) و داخل شیشه بریزید. بهتره تمام ترشیا داخل یخچال نگهداری بشن که طعمشون عوض نشه. یک هفته بعد قابل استفاده است. بجای خیار از خیارچمبر هم میشه استفاده کرد. سبزی های خشک رو میتونید حذف یا جایگزین كنيد 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#آموزش رولت خامه ای😍 🍥🍡🍥🍡🍥🍡 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#آموزش سیب زمینی تنوری اسپایسی😎 🍥🍡🍥🍡🍥🍡 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#مربای_نارنگی خیلی خوشمزه س...امتحانش کنید حتما ۱ کیلو نارنگی سه و نیم لیوان پودر قند ۱ لیوان آب نارنگی نصف یک عدد لیمو ۱ ق چ کره نارنگی رو پوست بگیرین و دونه دونه کنیدبعد چند عدد نارنگی رو پوره‌کنید که یک پیمانه بشه و نارنگی هارو داخل قابلمه ریخته و پودر قند و آب نارنگی بریزین و با حرارت کم بپزید ،هنگام جوشاندن کف هاشو روهم بگیرید حتما و وقتی شروع به غلیظ شدن کرد و شکر حل شد آب لیمو و کره رو اضافه و بعد داخل شیشه بریزین و نصف روز به صورت وارونه داخل دمای محیط قرار بدین سپس در یخچال نگهداری کنین #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#فیلم_آموزشی #مربای_هویج 🍥🍡🍥🍡🍥🍡 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#سالاد_يونانى 🥗 😋 ▫️كاهو پيچ ▫️خيار ▫️گوجه ▫️زيتون ▫️پودر سير ▫️فلفل ▫️پياز ▫️سركه بالزاميك ▫️روغن زيتون بي بو ▫️پنير فتا 🔸براي اين سالاد بايد همه مواد رو درشت خرد كنيد،كاهوها رو كه خرد كرديد پياز (خيلي كم)و گوجه و خيار هم حلقه اي خرد ميكنيد روغن زيتون و فلفل و پودر سير(خيلي كم)وسركه بالزاميك رو اضافه ميكنيد خوب مخلوط ميكنيد داخل ظرف ميريزين روي سالاد چندتا زيتون اضافه ميكنيد (اصل اين سالاد با زيتون سياه هست اما چون زيتون سياه خوب خيلي كم پيدا ميشه ميتونين از زيتون سبز بي هسته هم استفاده كنيد)و پنير رو هم مربع مربع خرد كنيد بهش اضافه كنيد اين سالاد نمك لازم نداره چون پنيرِ توش نمك سالاد رو فراهم ميكنه 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#ژله_آبنبات_چوبی 🍭 😋 ▫️ژله با رنگ و طعم دلخواه ۱ بسته ▫️آب جوش ۱ لیوان ▫️آب سرد ۱/۴ لیوان ▫️نی پلاستیکی به تعداد لازم 🔸ژله را با یک لیوان جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود. آب سرد را به ژله افزوده و هم بزنید سپس در قالب استوانه ای یا لیوان ریخته و یا در ظرفی با عمق ۲ سانت ریخته و در یخچال قرار دهید تا بسته شود. ژله را از قالب یا لیوان برگردانده و با چاقوی تیزی که در آب گرم زده اید به ۳ تا ۴ قسمت برش بزنید و اگر در ظرف مسطح ریخته اید آن را به شکل دایره قالب بزنید.نی پلاستیکی را داخل ژله کرده و ژله آب نباتی آماده شده را در ظرف مورد نظر چیده و تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید. از ژله با طعم و رنگ های مختلف می توانید استفاده کنید. 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#آموزش مرغ بنگی🤤 🍥🍡🍥🍡🍥🍡 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#آموزش کیک هلو🍑 🍥🍡🍥🍡🍥🍡 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#دسر_ترایفل_کلاسیک 1_کيک اسفنجي سه تخم مرغي يک عدد 2 -مارمالاد به ميزان لازم و یا خامه فرم گرفته 3 - پودر ژله دو بسته 4 - خامه ي فرم گرفته 300 گرم 5 - کمپوت هلو يک بسته( یا میوه تازه و دلخواه) 6 - پودر کاستارد 60 گرم 7 - شکر 120 گرم 8 - شير 500 ميلي ليتر 9 - کره 50گرم 👇🏽👇🏽👇🏽 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#موس_شكلات 🍫 😋 🔸2تخم مرغ رو زرده و سفیده اش از هم جدا کرده و زرده ها رو با ۱/۲ليوان شکر و کمی وانیل خوب زده تا کرم رنگ بشه، بعد ۱ق م کاکائو و نسکافه رو اضافه کنید و باهمزن بزنید سپس ۱/۲ليوان شیر داغ رو که جوش آوردید بهش کم کم اضافه کنید ، بعد سفیده ها رو کف کنید و با ۱۰۰گرم خامه فرم گرفته مخلوط کنید . ۲ ق م پودر ژلاتین رو هم که بن‌ماری کرده بودید به مخلوط زرده + خامه و سفیده مخلوط شده اضافه کنید و همه رو باهم مخلوط کنید بعد بریزید داخل قالب و بزارید یخچال ( ۴ ساعت) بعد هم نوش جان کنید. 📤فوروارد یادتون نره #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

هیپو نی نی😊😍 یه ست خاص و دلبر❤️❤️❤️ *قیمت باور نکردنی *مقایسه قیمت و جنس الزامی *جنس نخ پنبه گرم بالا فقط بمناسبت شروع کارمون قیمتا عالی و مناسب 🌼بهتون توصیه میکنم از دستش ندین 🌺ممنون ک حمایتمون میکنید🙏 https://b2n.ir/h37466 https://b2n.ir/h37466

اسپاگتی با سس بلوچیز چگونه تهیه میشود؟😋😍 مواد لازم🍾 ▢250 گرم اسپاگتی ▢150 گرم پنیر بلوچیز ▢2 قاشق غذاخوری کره ▢¼ پیمانه جعفری تازه 🍴دستور تهیه🥣 اسپاگتی رو توی آبجوش و کمی نمک بپزید تا نرم بشه. 1 پیمانه از آب اسپاگتی رو نگه دارید و اسپاگتی رو آبکش کنید. قابلمه رو روی حرارت کم بذارید و کره رو توش بریزید تا آرام ذوب بشه. وقتی کره ذوب شد اسپاگتی رو توی قابلمه بریزید و هم بزنید تا به کره آغشته بشه. پنیر بلوچیز رو خرد کنید و کم کم به اسپاگتی اضافه کنید و مرتب اسپاگتی رو هم بزنید. همه ی پنیر رو توی قابلمه نریزید کمی هم برای سرو نگه دارید. کمی از آب اسپاگتی رو توی قابلمه بریزید شاید همه ی آب نیاز نباشه پس کم کم اضافه کنید این کار باعث میشه پنیر حل بشه و یک لایه سس روی اسپاگتی رو بگیره. جعفری رو خرد کنید و به اسپاگتی اضافه کنید و بچشید اگه نیاز به نمک بود کمی اضافه کنید. 🍝اسپاگتی با سس بلوچیز رو توی بشقاب بریزید و کمی از پنیر بلوچیز و چند برگ جعفری تازه روی اسپاگتی بریزید و گرم سرو کنید.🍝 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @ashpazi

کباب فلفلی چگونه تهیه میشود؟😋😍 🥩گوشت چرخ کرده: 500 گرم 🌶فلفل شیرین: 100 گرم 🥚زرده تخم مرغ: 1 عدد 🧅پیاز: 1 عدد 🧂نمک، فلفل سیاه و ادویه: به مقدار لازم 🥗مواد لازم برای سس کباب فلفلی 🧅پیاز: 1 عدد 🍅رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری 🧂نمک، فلفل و آبلیمو: به مقدار لازم 🍖طرز تهیه🍴 گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و آب گرفته، زرده تخم مرغ، نمک، فلفل و ادویه‌های دیگر مخلوط کنید. خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. مخلوط را به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید. از مواد گوشتی به دور فلفل شیرین قلمی بپیچید. سپس آن را در تابه‌ای با حرارت ملایم سرخ کنید. سپس درون سس قرمز قرار داده و حدود 30 دقیقه حرارت دهید. 🥢برای تهیه سس پیاز رنده شده، رب گوجه فرنگی، نمک، آبلیمو و فلفل را با کمی روغن تفت داده و کمی آب اضافه کنید تا بجوشد و به غلظت بیافتد. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @ashpazi

پاناکوتا چیست چگونه تهیه میشود؟😍😋 به سبک ایتالیایی‌ها دسر بخور 🔻مواد لازم برای ۴ نفر: ۱ لیوان خامه نصف لیوان شیر ۱ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین یک چهارم لیوان شکر ۱ قاشق چای‌خوری وانیل طرز تهیه دسر پاناکوتای وانیلی: 🍓برای تهیۀ دسر خوشمزۀ پاناکوتای وانیلی ابتدا شیر سرد را درون ظرفی ریخته و پودر ژلاتین را به آن اضافه نمایید. سپس تابه‌ای را روی حرارت کم گذاشته و شکر و خامه را داخل آن کمی تفت دهید؛ پس از ۲ یا ۳ دقیقه وانیل را به این ترکیب اضافه کرده و آن را از روی شعله بردارید. در مرحلۀ بعد، شیر و ژلاتینی که باهم مخلوط کرده بودید را خوب هم بزنید و از صافی عبور دهید؛ پس از آن‌که مطمئن شدید تکه‌های ژلاتین درون مخلوط شیر و ژلاتین باقی نمانده، این مخلوط را به ترکیب خامه و شکر که از روی حرارت برداشتید، اضافه کرده و پس از هم زدن، آن را در قالب‌های شیرینی بریزید. مواد آماده شده‌ای که درون قالب ریخته‌اید را به مدت ۶ ساعت درون یخچال قرار دهید تا آماده سرو کردن شود. برای تزئین این دسر مدرن می‌توانید از تکه‌های شکلات، توت‌فرنگی و تمشک استفاده کنید. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @ashpazi

پیاز شکم‌پر سوخاری چگونه تهیه میشود؟😋😍 مواد لازم: پنیر موزارلا، پیاز، گوشت چرخ‌کرده، پودر سیر، آویشن، فلفل قرمز، رزماری، نمک، پودر سوخاری، آرد و تخم‌مرغ 🔸طرز تهیه: در ابتدا به ۱۰ عدد پیاز متوسط نیاز دارید. پیازها را از وسط نصف کنید؛ بعد از جدا کردن دولایه بیرونی، مابقی پیاز را نگینی خردکنید و به همراه ۴۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده درون یک ظرف بریزید. سپس ۲ قاشق چای‌خوری پودر سیر به مواد درون ظرف اضافه کنید و پس‌ازآن ۱ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز، رزماری، آویشن و نمک اضافه کنید. درنهایت ۱ تخم‌مرغ به مواد اضافه کنید و ۱ قاشق غذاخوری پودر سوخاری روی مواد درون ظرف بریزید.مواد را با دست مخلوط‌ کنید تا ادویه‌ها به‌خوبی گوشت را طعم دار کند. بعد پنیر موزارلا را به شکل مکعب‌های ۱ سانتی‌متری خردکنید. مواد را به‌اندازه‌ای که بین دو لایه پیاز بتواند قرار بگیرد، قلقلی کنید و یک تکه پنیر درون آن قرار دهید. پس از آنکه پنیر را درون مخلوط گوشت قراردادید، قلقلی‌ها را بین دو تکه پیاز قرارداده تا یک شکل کروی به خود بگیرد. پس از آن قلقلی‌های آماده شده را درون ظرفی از آرد بغلتانید و با روغن زیاد سرخ‌کنید. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @ashpazi

طرز تهیه دسر برای صبحانه چگونه است؟😋 🍌برخی از افراد ترجیح می‌دهند که صبح‌ها یک غذای شیرین همچون دسر میل کنند. بنابراین در ادامه مقاله شما می‌توانید دستور تهیه صبحانه سالم را بیاموزید. برای تهیه این صبحانه سالم و ساده شما به ۱ عدد موز، ۱ قاشق غذاخوری ارده و یک‌چهارم قاشق چای‌خوری پودر دارچین نیاز دارید. برای تهیه صبحانه ساده، ابتدا موز را حلقه کنید، سپس روی آن ارده و پودر دارچین بریزید و نوش جان کنید. بله! یک صبحانه می‌تواند در عین سادگی خوشمزه و مقوی نیز باشد. با این حال مزه این صبحانه مقوی بسیار لذیذ است. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @ashpazi

طرز تهیه قطاب عسلی چگونه است؟😋 ارمغانی از یزد 🔸 مواد لازم برای ۴ نفر: نصف پیمانه روغن جامد ۱ لیوان ماست شیرین ۳ عدد زرده تخم‌مرغ ۱/۲ قاشق چای‌خوری هل ۳ قاشق غذاخوری عسل ۳۰۰ گرم آرد ۱ لیوان پودر بادام، پسته یا گردو ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری عسل حدود نصف لیوان پودر قند 🥠طرز تهیه قطاب عسلی: ابتدا روغن جامد، ماست، زرده تخم‌مرغ‌ها، هل و یک قاشق عسل را درون ظرفی بریزید و باهم مخلوط‌کنید تا زمانی که مواد یکدست شوند؛ سپس به این مواد، آرد را اضافه کرده تا خمیری به دست بیاید؛ پس از کمی ورز دادن اگر خمیر به دست نچسبید، آن را به مدت یک ساعت و نیم درون یخچال قرار دهید تا خوب به عمل بیاید.پس از آماده شدن خمیر، برای تهیه مواد میانی قطاب عسلی، دو قاشق عسل را به پودر مغز پسته یا گردو و پودر قند اضافه کنید تا مواد تقریباً محکمی که قابل فرم دادن باشد به دست بیاید. سپس خمیر را به شکل دایره‌هایی برش دهید و این مواد را روی خمیر بریزید و خمیر را به شکل گلوله آماده نمایید. در پایان این خمیرهای آماده را درون فر با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۳۵ دقیقه قرار دهید تا خمیرها طلایی شوند. فراموش نکنید که فر را از قبل گرم نمایید. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @ashpazi

خوراک لوبیا و تخم مرغ چگونه تهیه میشود؟😋😍 🥚برای تهیه شما به ۲ قاشق چای‌خوری روغن، ۱ پیاز متوسط نگینی، ۱ عدد فلفل قرمز یا سبز تند خرد شده، ۳ حبه سیر له شده، مقداری نمک و فلفل، ۱ قاشق غذا‌خوری سس کچاپ، ۴۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده، ۱ کنسرو لوبیا یا ۴۰۰ گرم لوبیا پخته، ۴ تا ۶ عدد تخم مرغ و مقداری سبزی جهت تزئین نیاز دارید. 🍛برای تهیه صبحانه متفاوت با لوبیا و تخم مرغ شما باید ماهیتابه را داغ کنید و پیاز را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید تا کاملاً طلایی شود. سپس فلفل قرمز یا سبز را به آن اضافه کنید و ۵ دقیقه آن را تفت دهید. پس از آن، سیر، گوجه فرنگی، سس کچاپ و مقداری نمک و فلفل را به ترکیبات اضافه کنید و آن را هم بزنید تا گوجه فرنگی نیز به خوبی پخته شود.همچنین در صورتی که می‌خواهید گوجه فرنگی به سرعت بپزد، حتماً آن را پوست بگیرید. پس از ۱۰ دقیقه، لوبیای پخته شده یا کنسرو لوبیا را به ترکیبات اضافه نمایید. ترکیبات را به خوبی هم بزنید تا کاملاً پخته شوند.۴ تا ۶ عدد تخم مرغ را در ظرفی دیگر بشکنید و آن‌ها را به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند. سپس در ماهیتابه‌ لوبیا، فضایی با قاشق باز کنید و تخم مرغ را داخل ماهیتابه بریزید 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @ashpazi

خورش ناز خاتون چگونه تهیه میشود؟😋😍 🧂گوشت بره : ۱ کیلوگرم 🧂سبزی نعناع و جعفری تازه با هم: ۵۰۰ گرم 🧂بادمجان رسیده و قلمی: ۴ تا ۵ عدد 🧂گوجه فرنگی بدون پوست و رنده شده: ۱ لیوان 🧂روغن زیتون: ۷ قاشق غذاخوری 🧂آب غوره: به مقدار دلخواه 🧂زعفران ساییده، فلفل سیاه و نمک دریا: به مقدار لازم 🫕طرز تهیه🫕 ابتدا گوشت را شسته و قطعه قطعه کرده، در ظرف مناسبی ریخته و به آن مقداری آب اضافه کنید و بگذارید تا روی حرارت ملایم بجوشد. (در حین پخته شدن گوشت، کف‌های بوجود آمده را چند بار جمع کرده و دور بریزید). سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کرده و در تابه بدون روغن و آب کمی تفت دهید. به طوری که فقط آب سبزی گرفته شود. آنگاه سبزی را به گوشت افزوده تا با هم پخته شوند.بادمجان‌ها را پوست کنده و به صورت طولی و یا عرضی خرد نموده و به مدت ۴ ساعت در آب نمک قرار دهید (هر ۴۵ دقیقه آب نمک را تعویض نمایید). سپس آن‌ها را از آب نمک خارج کرده، شسته و بخارپز نمایید. حال بادمجا‌ن‌ها را در انتهای پخت گوشت و سبزی، به همراه گوجه‌فرنگی رنده شده، آب غوره، نمک، فلفل به آن بیفزایید. پس از یک جوش خوردن، حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید خورش خوب جا بیفتد. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @ashpazi