مهربونا اومدم با یه پست کاربردی امیدوارم بدردتون بخوره ♥️#حریره_سیر 👇♥️موادلازم برای تهیه حریره سیر👇♥️ سیر به مقدار لازم نمک به مقدار لازم روغن زیتون یا کنجد یا مایع به مقدار لازم 👇♥️رسپی👇♥️ اول از همه سیر رو حبه حبه کنید بعد پوست سیرها رو بگیرید و سپس سیرها رو‌بشویید و‌روی پارچه ای پهن کنید تا کاملا خشک بشه اگه سیرها خوب خشک نشه حریره سیر کپک میزنه بعد از اینکه سیرها کاملا خشک شدن اونا رو داخل میکسر بریزید و بهمراه نمک و روغن زیتون یا روغن مایع خوب میکس کنید توجه داشته باشید که روغن رو یباره نریزید که پوره شما شل بشه پوره نباید شل باشه بعد از اون پوره سیر رو داخل شیشه های در دار و تمیز بریزید و حتما به اندازه یه بند انگشت روغن روی پوره بریزید ‌و در شیشه رو محکم ببندید و داخل یخچال نگهداری کنید ♥️ حریره سیر رو می تونید به مدت یکسال در یخچال نگهداری کرد ♥️ نکته... ❌نکته اول : موقعه استفاده از حریره سیر قاشقت حتما خشک و‌تمیز باشه ❌ حریره سیر تا یکسال ماندگاری داره و تغییر رنگ جزیی اون بعد از سه ماه طبیعیه ❌ حریره سیر برای مزه دار کردن گوشت ، مرغ و برای تهیه غذاهایی مثل کشک بادمجان، میرزا قاسمی و آش ....استفاده میشود ❌مقدار نمکی که استفاده میکنید بستگی به مقدار سیر و‌ذائقه شما دارد در کل سیر یکم باید خوش نمک باشه اما نه خیلی زیاد ❌اگه نکات روبخوبی رعایت کنید یه حریره عالی دارید که تا یکسال می تونید ازش نگهداری کنید

🧑‍🍳#پیازسوخاری🧅 پیاز دو عدد ارد ۱ لیوان ماشعیر ۱ لیوان فلفل سیاه پودر سیر اویشن پولبیبر هرکدام ۱ ق چ بکینگ پودر ۱ ق چ پودرپانکو‌۱ لیوان .

خوراک جگر اعلا 𖧧𖧧𖧧𖧧𖧧𖧧𖧧𖧧𖧧𖧧𖧧𖧧𖧧𖧧𖧧𖧧𖧧𖧧𖧧𖧧 مواد لازم: جگر سیاه سیب زمینی🥔 پیاز🧅 فلفل دلمه ای 🫑 آرد🥡 نمک،فلفل،پاپریکا و گشنیز🧂🌶🍀 .

#کلیپ_آموزش_خورش_کاری😋

سیب زمینی خوشمزه و متفاوت درست کن 🥔 🥔🍟🍟🍟

#پیتزای_بدون_فر .

مرغ رژیمی

لقمه پروتیینی با نون زرد زعفرونی #رژیمی ᪣❈᪣❈᪣❈᪣❈᪣❈᪣❈᪣❈᪣❈ مواد لازم: - نون جو زعفرونی جو دوسر پرک🌾 ، آب💧 ، نمک🧂 ، کمی زعفرون - سینه مرغ مزه دار شده🍗 سرکه بالزامیک🍇، روغن زیتون🫒، نمک🧂، فلفل سیاه🌶، پودر سیر🧄 - سس انبه : انبه رو تو یه قاشق روغن زیتون تفت بدین تا له بشه، مزش عالیه🥭🫒 .

‌خوراک دل و دنبه ✾✿𝆬✾✿𝆬✾✿𝆬✾✿𝆬✾✿𝆬✾✿𝆬✾✿𝆬✾✿𝆬 مواد لازم: دل مرغ ۱ کیلو دنبه ۲۰۰ گرم نمک و فلفل به میزان لازم .

#ژله_بسیار_زیبا 🍧🍧 🔻ژله های قلب رو با هر طعمی که دوست دارید درست کنید 🔻ژله بی رنگ هم ژله آلوئه را هست 🔻لایه آخرش هم ژله آلوئه را با بستنی هستش 👩🏻‍🍳 نوش جان 💞 ┅✿❀🍃🌷🍃❀

#حریره_سیر

پاستا دودی ✿𝆬✿𝆬✿𝆬✿𝆬✿𝆬✿𝆬✿𝆬✿𝆬✿𝆬✿𝆬✿𝆬✿𝆬✿𝆬✿𝆬✿𝆬✿𝆬✿𝆬 مواد لازم: گوجه🍅 ۶ عدد فلفل دلمه ای 🫑۱ عدد نمک و فلفل سیاه🌶🧂 ۱ قاشق چای خوری آویشن 🍃نصف قاشق چای خوری ۲۰۰ گرم پاستا زیتون🫒 ۱۰ عدد روغن زیتون ۲ قاشق .

یه دسر خوشمزه با توت فرنگی ✯✯✯✯✯✯✯✯✯✯✯✯✯✯✯✯ مواد لازم: توت فرنگی 🍓 زرده ی تخم مرغ 🥚 ² عدد شکر 🍚½ پیمانه شکلات تخته ای 🍫¹⁰⁰ گرم .

دسر شکلاتی ۳ سوته ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ مواد لازم: خامه ی صبحانه 🥣 شکر🍚 پودر کاکائو 🍫 پنیر خامه ای🧀 شکلات صبحانه🍫 وانیل🌸 .

#شامی_ترش سیصد گرم گوشت چرخکرده رو با دو عدد پیاز متوسط رنده شده و آب گرفته ، دو قاشق غذاخوری جعفری و نعنا خرد شده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه مخلوط کردم و ورز دادم توی دست شکل دادم و سرخ کردم نیاز نیست مغز پخت بشه فقط کمی سرخ کنید بعد از تابه خارج کنید دو عدد پیاز رو ریز خرد کردم و سرخ کردم ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و رب گوجه فرنگی اضافه کردم دو لیوان آب ریختم ، وقتی به جوش اومد ، شعله رو خیلی کم کردم و شامی ها رو توی سس چیدم ، در تابه رو گذاشتم بعد از نیم ساعت ، نصف استکان آب نارنج یا آبغوره اضافه کنید ده دقیقه که جوشید خاموش کنید @ashpazi

موهیتو‌ با هوفنبرگ موهیتو‌ لیمو و نعناع‌ هوفبرگ: یک‌ عدد‌ شربت سکنجبین: ۱/۴ لیوان‌ عرق‌ نعناع: ۱/۴ لیوان‌ اب‌ لیمو‌ تازه:۱/۴ لیوان‌ برش‌های‌ لیمو‌ و برگ‌ نعناع: به میزان‌ دلخواه‌ تخم‌ شربتی و یخ: به میزان‌ لازم‌‌ ‌‌ ‌ خیلی ساده همه مواد باهم ترکیب‌ کنین‌ و آخر موهیتو‌ هوفنبرگ‌ اضافه‌ کنین حتما برش‌های لیمو‌ یخ‌ زده باشه. پس بذارین‌ داخل فریزر.همه مواد از قبل داخل یخچال باشن حتی لیوان یادتون‌ باشه تخم‌ شربتی آخر اضافه کنین‌ تا تخم‌ شربتی بالای شربت بمونه‌ و ته‌نشین‌ نشن، تخم شربتی‌ها رو با آب خیلی کم‌ از قبل خیس‌ کنین یخ‌ ها رو میتونین‌ با خود موهیتو‌ و یا نعناع و لیمو یا گل‌ محمدی تزیین‌ کنین‌ و یخ‌های رنگی‌ و خوشگل‌ داشته باشین. @ashpazi

#سالاد_مخصوص کاهو…..نصف یک عدد سیب زمینی ابپز……۴ عدد هویج…..۱عدد ذرت…..۱/۲ پیمانه پیازچه…..۱/۲ پیمانه جعفری…..۳ قاشق غذاخوری مواد سس: ماست یونانی…..۳قاشق سس مایونز…..۳فاشق سس خردل…..۱قاشق نمک و فلفل لیمو تازه سیر…..۲حبه سیب زمینی را بپزید.مکعبی خرد کنید.کاهو هم خرد کنید.هویج هم بهتره رنده درشت ،کنید.تمام مواد سالاد را داخل یک ظرف بزرگ مخلوط کنید.مواد سس هم جداگانه درست کنید.به سالاد اضافه کنید.چند ساعت داخل یخچال بزارید @ashpazi

#خاگینه_پفی تخم مرغ یک عددماست نصف لیوان بکینگ پودردوق غ ارد تاجایی که خمیر به دست نچسبه همه موارروباهم قاطی میکنیم خمیرروروی سطحی که ارد پاشی کردیم پهن میکنیم وقالب میزنیم وتوی روغن شناورسرخ میکنیم بعد خاگینه روهمینطور که داغه توی شیره که سرد شده میریزیم یه کم بمونه وشیره به خوردش بره موادشیره دولیوان شکریک لیوان اب وکمی زعفران رومیزاریم تا غلیظشه @ashpazi

سالاد لوبیا ابتدالوبيا سفيدراازشب قبل خيس كنيدتاخوب نفخش بره بعد بپزيدوبعدازپختن بذاريدخوب سرد بشه حالا پودرسير،فلفل سياه،نمك،چاشني ليمو فلفلي رو اضافه كنيدكمي هم بزنيد تاخوب لوبياها مزه داربشن حالا اب ليمو ترش تازه ياابليمورو هم كمي اضافه كنيد حدود نصف پيمانه بعدروغن زيتون هم اضافه كنيددرادامه پيازچه،تربچه وگوجه گيلاسي و جعفري رو هم اضافه كنيد،كم كم اينارواضافه كنيدهم بزنيد اگر ديديدمقدارش كم هست دوباره اضافه كنيددر اخر قبل از سرو سس ورچستروسركه بالزاميك هم اضافه كنيد @ashpazi

#دسرليوانى ٤ق غ پودر ژلاتين رو با كمى آب سرد مخلوط كنين و روى بخار آبجوش بگذارين تا حل بشه. ٣ليوان شير و ٢٠٠گرم خامه و ١٣ ق غ شکر رو حرارت بدين تا جايى كه اطراف ظرف حباب بزنه، نبايد بجوشه. تو اين مرحله ١/٢ ق چ وانيل و ژلاتين حل شده رو كه هنوز داغه،اضافه كنين و خوب مخلوط كنين و سپس از صافی رد کنید پاناكوتاى شما آمادست. برای لایه لایه شدن دسر هم اول یه مقدار پاناکوتا داخل ظرفم ریختم و وقتی نیم بند شد پرتغال هارو چیدم و بعد روش ژله ریختم و گذاشتم تا نیم بند بشه و بعد هم لایه بعدی تا آخر ادامه دادم @ashpazi

#عصرونه_رژیمی راحت و خوشمزه،البته سالم🤗 نون تست تهیه کنید.کمی کره روش بزنید.کمی پنیر پیتزا روش بریزد.روشم گوجه برش بدید بزارید.نمک و فلفل و کمی اریگانو روش بریزد.داخل فر بزارید تا پنیر اب بشه به همین راحتی و اسونی روشم می تونید کمی ریحان یا جعفری خرد کنید من کمی سوسیس خونگی هم داشتم خیلی کم گذاشتم.شما می تونید از کالباس خونگی هم استفاده کنید یا کلا حذف کنید @ashpazi

سالاد كلم كلم سفيد خيار فلفل سبز دلمه اي كنسرو ذرت نخود سبز پخته شده هويج سس ماست شامل: ماست ، سه ق غ سس خردل ، يك قاشق( ق غ) نصفي آبليمو ، دو ق غ سركه سفيد ، يك ق غ روغن زيتون ، دو ق غ عسل يا شكر ، نصف ق چ جعفري خرد شده نصف ق غ پودر سير نصف ق چ (اختياري) همه مواد رو خورد کرده ترکیب کنید و با سس سرو کنید @ashpazi

#ایده تزیین سالاد زیبا @ashpazi @ashpazi

پاناکوتا_شکلاتی شیر ۳لیوان شکر سه چهارم لیوان پودر کاکائو دو قاشق غذا خوری سر خالی خامه صبحانه سه چهارم پاکت صورتی شکلات ۸۰ گرم ژلاتین ۲و نیم قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری ژلاتین رو با ۴قاشق آب سرد بذارید روی بخار کتری بنماری شه ،بعد شیر و شکر و پودر کاکائو و شکلات و خامه رو بریزید داخل قابلمه و روی شعله بذارید هم بزنید تا شکر و شکلات کاملن حل بشه مواد دسر نباید جوش بیاد وانیل و ژلاتین رو هم اضافه کنید خوب هم بزنید و داخل قالب بریزید و ۸ساعت داخل یخچال قراربدین تا کاملن ببنده @ashpazi

روغن حیوانی یا روغن محلی که از کره محلی درست میشه من دوکیلو کره محلی داشتم که ریختم داخل قابلمه روی حرارت کم گذاشتم تا کم کم کره ذوب شد نیازی نداره هم بزنید بعد روش کف جمع میشه اون کف همون دوغی هست که داخل کره موجوده میذاریم تا کم کم اون کف ازبین بره و ته نشین بشه و مثل تهدیگ کف قابلمه جمع بشه و کره به روغنی صاف و زلال و شفاف تبدیل میشه گاهی به آرامی هم میزنیم نیازی نیست کف رو جدا کنیدحدودا یک ساعت یابیشتر زمان میبره مواظب باشید وقتی کف روش ازبین رفت و کف قابلمه ته نشین شد نسوزه وگرنه طعم و عطر روغن ازبین میره بعد میذاریم کمی خنک بشه و داخل شیشه یا ظرف مورد نظر میریزیم درنهایت از دوکیلو کره 1.5 کیلو روغن بدست اومد. @ashpazi

#شیرینی_پفکی_نارگیلی من ۳ تا سفیده تخم مرغ رو اول با همزن دستی زدم تاا از حالت لختگی در بیاد کمی روش کف سفید دربیاد بعد ۲۴۰ گرم شکر بهش اضافه کردم حدودا ۵ دقیقه زدم تا کش اومدبعد بهش ۱۵۰ گرم پودر نارگیل اضافه کردم خوب مخلوط کردم گذاشتمش رو بخار اب حدودا ۳ دقیقه نه در حدی که مواد داغ بشه در حدی که شکرم اب بشه اما نکته اینجاست که شکر باید دانه ریز باشه تا زود حل بشه پس تا ۳ دقیقه در حد اب شدن شکر هم میزنیم رو بخار اب بعد میزاریم کنار و نصف پیمونه روغن مایع اضافه میکنیم. خوب هم میزنیم یکدست میشهکف سینی فر رو کاغذ روغنی میزاریم با قیف مواد رو میریزیم با فاصله و تو فر از قبل داغ شده دما ۱۶۰ و تایمشم ۲۰ دقیقه در حد طلایی شدن روی شیرینی شیرینی تو فر پف میکنه در میاریم پفش میخوابه یکم پس این طبیعیه میزاریم سرد بشه و از سینی بر میداریمش چون خورد میشه @ashpazi

كيك مرغ نان تست ... يك و نيم بسته مرغ ريش ريش شده...٢ليوان سرپر خيارشور رنده شده... ٢/٣ليوان گردو خرد شده ...١/٢ ليوان جعفري خرد شده...١/٣ ليوان ماست خامه اي... ١ ليوان سس مايونز ... ١/٢ ليوان نمك، فلفل،ابليمو...به ميزان لازم همه ي مواد را باهم تركيب ميكنيم.دور نان تست را جدا كرده و نان ها را كنار هم ميزاريم و رينگ را دور آن قرار ميدهيم یك لايه نان تست و يك لايه مواد را تا آخر ادامه داده ،و به مدت نيم ساعت در يخچال قرار ميدهيم رينگ را از دور آن جدا كرده و با سس مايونز كاور ميكنيم. و با پودر نان تست و سبزيجات مختلف تزيين ميكنيم. @ashpazi

کوفته یک کیلو گوشت مخلوط گوسفند و گوساله با سه عدد پیاز متوسط رنده شده و آبش گرفته بانمک کمی فلفل و زرد چوبه مخلوط کرد یه دسته سبزی تازه (نعنا٬ ریحون ،پیازچه )توی دستم با چاقو خرد کردم به مواد اضافه کرد دوتا تخم مرغ هم زد یه لیوان لپه که تقریبا نیم پز شده بود به همراه یه لیوان برنج خیس خرده با گوشت کوب له کرد به مواد اضافه و مثل خمیر ورز داد بعد ۶، ۷ بار ب داشت و به ظرف کوبید بعد هم دستش خیس کرد و تو دستش گرد کرد این مواد حدود ۱۲ کوفته برای ۱۲ نفر بود. سه تا پیاز رنده کردیم با کره تفت داده نمک ز دچوبه و دو قاشق سوپ خوری رب اضافه کردم تفت داده وآب اضافه کردم وقتی جوش اومد کوفته هارو داخل آب درحال جوش آرام گذاشت و سیب زمینی پوست کنده و گوجه اضافه کردیم و حدود دوساعت زمان داد تا بپزه @ashpazi

#مینی_پیتزا سینه مرغ نصف یک سینه قارچ 15 عدد فلفل دلمه ای خورد شده 1 عدد کوچک ذرت کنسروی نصف لیوان پنیر پیتزا به مقدار لازم پیاز 1 عدد ا من از فلفل سیاه و قرمز نمک پودر کاری پودر سیر،پودر زیره سبز،مقداری زعفرون و آویشن استفاده میکنم ابتدا مرغ را آبپز کردم و ریش ریش کردم(یا بصورت مکعبی)پیاز را خورد کردم و در روغن تفت دادم و سرخ کردم مرغ ریش ریش رو اضافه کردم وکمی نمک زدم و تفت دادم قارچ رو نگيني خورد كردم تفت دادم نمك و فلفل و اويشن كه بسته به ذائقه خودتون داره اضافه کردم. حالا از خمير به اندازه یه نارنگي برداشتم توي دست صاف كردم و روی سینی فر گذاشتم كمي سس كچاب ماليدم بعد كمي پنير پيتزا روش ریختم و از هرمواد بترتیب ریختم در اخر پنیر ریختم داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ گذاشتم بمدت بیست دقیقه گذاشتم تا بپزه @ashpazi

ژله پرتقالی به ازای هر بسته ژله پرتقال یک لیوان آب جوش بریزید و روی حرارت کتری کاملا حل کنید وقتی خنک شد یک بستنی لیوانی وانیلی یا نصف لیوان شیر اضافه کنید برای خوشرنگ شدن ژله چند قطره رنگ خوراکی زرد اضافه کنید ژله انگور رو به روشی که در شماره یک گفتم درست کنید و توی قالب های توپی کوچیک بریزید تا ببندن ژله پرتقالی رو به شکل کج داخل قالب بریزید و بذارید تا نیم بند بشه در حدی که چسبناک بشه و به انگشت بچسبه ژله های توپی رو روی ژله پرتقال بچینید. حالا ژله آلورا و شیر یا بستنی رو به روش شماره یک درست کنید. وقتی خنک شد یه مقدار از اون رو روی ژله های توپی بریزید و بذارید یخچال تا فیکس بشن. و بعد تا پر شدن قالب ژله سفید رو بریزید. ن @ashpazi