دستور حلوا اینجاست👇 #حلوا #حلوا_سه_آرد مواد لازم آرد سفید گندم 125 گرم آرد برنج 125 گرم آرد نخودچی 125 گرم روغن مایع 200 گرم شکر 3 پیمانه آب 3 پیمانه گلاب یک دوم پیمانه زعفران دم‌کرده غلیظ هل و دارچین طرز تهیه🔽  آرد سفید را الک کرده و بدون روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و کمی رنگش تغییر کند، بعد از 10 دقیقه آرد برنج الک شده را اضافه کنید. کمی که تفت خورد و تغییر رنگ داد، آرد نخودچی الک شده را اضافه کنید. مجدداً کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد نخودچی برود، ولی مراقب باشید زیرا آرد نخود سریع می‌سوزد. روغن مایع را اضافه کنید. حلوا را مدام هم بزنید تا رنگ آردها شروع به طلایی شدن بکند. تا زمانی که به رنگ قهوه‌ای دلخواه درآید تفت دهید. شربت آماده‌ی ولرم را کم کم اضافه کرده و هم بزنید تا زمانی که حلوا از دور ظرف جمع شود و به دیواره ظرف نچسبد. حلوا نباید خیلی سفت و خشک شود. بلکه باید از روی کفگیر به حالت کشدار پایین بیفتد و به کفگیر بچسبد. حلوا را در ظرف کشیده و بعد از خنک شدن رویش را تزیین کنید. طرز تهیه شربت حلوا🔽 ابتدا آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید. بعد از این که شکر در آب حل و جوش آمد، گلاب و زعفران و پودر هل را اضافه کرده و بعد از یکی دو جوش حرارت را خاموش نمایید. پ ن: من همیشه وقتی آردها در حال تفت با روغن هستن مقداری دارچین بهش اضافه میکنم.(دلخواه) https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#حلوا #حلوا_مجلسی #حلوا_زعفرانی #حلوا_آرد_گندم بچه ها این دستوری که میگم دستور مامانمه 👌 یعنی حلوا هاش حرف نداره از بس خوشمزس 😋 آرد سنگگ 2 پیمانه شکر 2 پیمانه عرق هل نیم پیمانه گلاب نیم پیمانه زعفران هر چی بیشتر بهتر آب 2 پیمانه روغن جامد یا مایع فرقی نمیکنه (در حدی که وقتی آرد تفت داده شده رو اضافه میکنیم آردمون نه شل باشه نه سفت) کره 50 گرم (فقط برای عطرش) . اول شیره رو آماده میکنیم. شکر و گلاب و آب و عرق هل و زعفران آبکرده رو میذاریم روی شعله تا شکر آب بشه و شیرمون داغ بشه کافیه. بعد آرد رو الک میکنیم داخل تابه. روی شعله ی ملایم آرد رو حدود 2 ساعت تفت میدیم(حرارت نباید زیاد باشه) بعد از دو ساعت رنگ آرد نخودی تیره میشه. دوباره از الک رد میکنیم. میریزیم داخل تابه روغن و کره رو اضافه میکنیم و حدود یک ساعت دیگه با حرارت خیلی کم تفت میدیم.(اگر حلوای تیره میخواهید بیشتر تفتش بدید) . ما این رنگ بشه دوست داریم. 👇😋 حالا شیره رو کم کم اضافه میکنیم تا آردمون گوله گوله نشه. همه ی شیره رو میریزیم و حلوا رو تند تند هم میزنیم تا یک دست و صاف بشه. اینجا حرارت باید ملایم رو به بالا باشه. 😜 دیگه بستگی به خودتون داره میزان شلی و سفتی حلواتون. اگر میخواهید از ماسوره ردش کنید خیلی سفت نکنید. ولی اگر حلوای سفت و مجلسی میخواهید بیشتر روی حرارت قرار بدید. نکته ای اگر یادم اومد به کپشن اضافه میکنم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#حلوا ی شکلاتی عالیه که گزینه مناسبی واسه مهمونیه که من حلوا رو بعد از اماده شدن داخل قالب ریختم و برگردوندمش #حلوا_شکلاتی جز دسرهای مدرن و بوتیکی هم به حساب میاد واسه درست کردنش یک پیمانه شکر رو با یک لیوان اب و یک و نیم لیوان شیر میزاریم روی حرارت مخلوط میکنیم تا ذرات شکر ذوب بشه دو ق غ پودر کاکائو رو به شهد اضافه و مخلوط و در انتها صد گرم شکلات سکه ای رو به شهد داغ اضافه و حرارت رو کم کرده و خوب مخلوط میکنیم تا ذرات شکلات ذوب شده و شهد یکدستی حاصل بشه و حرارت رو خاموش میکنیم یک پیمانه ارد ذرت و یا سه چهارم پیمانه ارد نول رو با یک چهارم پیمانه نشاسته ذرت مخلوط و سه بار الک کرده و تو تابه با صد گرم کره یا روغن جامد خوب تفت داده تا بوی خامی ارد گرفته و رنگش مقداری تغییر کنه یه پنس نمک اضافه و شهد رو به ارد اضافه و روی حرارت تا چند مین مخلوط میکنیم تا یکدست بشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#حلوا https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

طرز تهیه #تارت_خرما : یک کاسه خرما را خوب بشویید و هسته های آن را جدا کنید و داخل ظرفی یک قاشق غذاخوری کره بریزید و روی حرارت بگذارید و خرما را به آن اضافه کنید و با گوشت کوب بکوبید تا خرماها له شود و حالت پوره بگیرد به آن کمی کنجد خام اسیاب شده و پودر دارچین بزنید و یک بسته بیسکوئیت ساقه طلایی پودر کرده و به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید حالا ته قالب تارت و دیواره ها را چرب کرده و مواد خرمایی را داخل آن پخش کنید طوری که وسط آن خالی بماند بخاطر اینکه می خواهیم وسط آن حلوا بریزیم. داخل یخچال بگذارید تا کمی سفت شود. مواد لازم برای #حلوا_پسته :  آردنصف لیوان کنجد خام نصف لیوان قند۱/۳ لیوان  پودر هل ۱ قاشق چایخوری  پودر پسته نصف لیوان گلاب۳ قاشق غذاخوری کره۸۰ گرم  #شکلات مایه در صورت تمایل برای #تزیین طرز تهیه #حلوا پسته : آرد را داخل قابلمه تفت بدهید تا خامی آن گرفته شود و کره را اضافه کنید و کمی تفت بدهید رنگ آن نباید تغییر کند. از روی حرارت برداشته و پودر قند و کنجد اسیاب شداو پودر پسته و گلاب و پودر هل را بیافزایید و خوب مخلوط کنید. حلوا را روی تارت خرما بریزید و با پشت قاشق صاف کنید و تزیین کنید. نوش جان و التماس دعا عزیزان این مقدار مواد برای دو عدد تارت متوسط هست. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#حلوا کفگیری تبریز •میتونید بجای آرد نخودچی، آرد سفید بریزید •اگه خوب تفت نخوره و خامیش گرفته نشه حلوا به کام میچسبه •بذارید آرد خنک شه بعد نثار اضافه کنید تا گوله نشه @ashpazi

#حلوا کفگیری تبریز •میتونید بجای آرد نخودچی، آرد سفید بریزید •اگه خوب تفت نخوره و خامیش گرفته نشه حلوا به کام میچسبه •بذارید آرد خنک شه بعد نثار اضافه کنید تا گوله نشه @ashpazi