#خورشت_پيچاق_قيمه_اردبيلي 🥘 😋 ▫️گوشت مغز ران ٤٠٠ گرم ▫️خلال بادوم مقداري ▫️پياز خلال و سرخ شده به مقدار زياد ▫️زعفران ▫️رب گوجه فرنگي يك قاشق غذاخوري ▫️تخم مرغ به ازاي هر نفر ▫️آبغوره و نمك و ادويه 🔸گوشت رو با يك عدد پياز تفت دادم و يك قاشق رب گوجه فرنگي اضافه كردم دوباره تفت دادم، بعد مقداري آبجوش(حدوداً دو ليوان) و زعفرون ريختم تا گوشت بپزه، وقتي گوشت نيم پز شد خلال بادوم رو كه از قبل با زعفرون خيس كردم بهش اضافه كردم همينطور پيازهاي سرخ شده رو ميزارم خورشت جا بيفته و كاملاً آبش كشيده بشه و به روغن بيفته، يك ربع آخر آبغوره و نمك اضافه ميكنم. زعفران هم آخراي پخت دوباره اضافه ميكنم چونكه رنگ اصلي اين خورشت با زعفرونه، پنج دقيق آخر پخت به ازاي هر نفر بايد يك زرده تخم مرغ روي خورش بزارين تا خودشو بگيره ولي تو خونه ما زرده تخم مرغ زياد طرفدار نداره به همين خاطر يدونه گذاشتم و زعفرون رووش ميريزم و ميزاريم تخم مرغ ببند ه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880