#سالاد_الویه مواد لازم خیارشور سینه مرغ کالباس هویج بخارپز نخود سبز سیب زمینی آبپز تخم مرغ آبپز ماست سس مایونز روغن زیتون طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی هارو رنده یا با گوشت کوب میکوبیم. تخم مرغها رو رنده و اضافه میکنیم یکم ورز میدیم. روغن زیتون رو اضافه و ورز میدیم. مرغ ریش شده و کالباس رنده شده را ورز میدیم بعد خیارشو رنده شده. در حین ورز دادن هم سس ها و ماست رو قاشق قاشق اضافه میکنیم. آخرای کار هویج رنده شده و نخود فرنگی رو میریزیم که له نشن موقع ورز دادن یا هم زدن. مقدار سیب زمینی باید بیشتر از بقیه باشه و مقدارش غالب باشه. راز خوشمزه تر شدن یه سالاد الویه هم خیار شور زیادشه. من خیارشورشو کم نمیزنم. وقتی هم که میچشم اگر خواستم ترش مزه باشه با یک قاشق سرکه ترشیش رو تنظیم‌ میکنم ک اون دلخواه هست نوش جان https://eitaa.com/ashpazi

#سالاد_الویه مواد لازم خیارشور سینه مرغ کالباس هویج بخارپز نخود سبز سیب زمینی آبپز تخم مرغ آبپز ماست سس مایونز روغن زیتون طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی هارو رنده یا با گوشت کوب میکوبیم. تخم مرغها رو رنده و اضافه میکنیم یکم ورز میدیم. روغن زیتون رو اضافه و ورز میدیم. مرغ ریش شده و کالباس رنده شده را ورز میدیم بعد خیارشو رنده شده. در حین ورز دادن هم سس ها و ماست رو قاشق قاشق اضافه میکنیم. آخرای کار هویج رنده شده و نخود فرنگی رو میریزیم که له نشن موقع ورز دادن یا هم زدن. مقدار سیب زمینی باید بیشتر از بقیه باشه و مقدارش غالب باشه. راز خوشمزه تر شدن یه سالاد الویه هم خیار شور زیادشه. من خیارشورشو کم نمیزنم. وقتی هم که میچشم اگر خواستم ترش مزه باشه با یک قاشق سرکه ترشیش رو تنظیم‌ میکنم ک اون دلخواه هست نوش جان https://eitaa.com/ashpazi

#سالاد_الویه 🔷مواد لازم 🔹نیم کیلو سیب زمینی 🔹 ۳ عدد تخم مرغ 🔹۲ عدد هویج آب پز کردم وگذاشتم کاملا خنک شد ♨️طرز تهیه سیب زمینی را خرد کردم (میتونید رنده کنید) یک لیوان سس مایونز و یک لیوان ماست خامه ای را مخلوط کرده و کمی نمک و فلفل سیاه و یکی دوقاشق ابلیمو ویک قاشق روغن زیتون زدم و خوب مخلوط کردم نصف سس را به سیب زمینی پخته و خرد شده اضافه کردم نیم ساعت داخل یخچال استراحت دادم تا سیب زمینی طعم دار بشه یک عدد سینه مرغ را بایک عدد پیاز پختم و خرد کردم هویج وتخم مرغ خرد شده ونصف لیوان نخود فرنگی و۱/۵لیوان خیار شور خرد شده را به سیب زمینی و سس اضافه کردم و کمی دیگه از سس باقیمانده را اضافه کرده همه مواد را خوب مخلوط کردم و دوباره نیم ساعت داخل یخچال گذاشتم تقریبا سه قاشق از سس را نگه داشتم تا موقع سرو به سالاد اضافه کنم (من اغلب تخم مرغ نمیزنم) #با_رسپی_های_امتحان_شده https://eitaa.com/ashpazi

🌸🌱میزان_مواد_لازم_غذاهای_مختلف_برای_نفرات_بالا ✅ #فرنی ۵۰ نفر حدودا ۶۰۰ گرم آرد برنج، شیر ۱۰-۱۲ لیتر شکر هم بمیزان لازم ، هر چقدر دوست دارید که شیرین بشه حدود ۱ کیلو، میزان شکر رو خودتون اندازه کنید، گلاب ۱.۵ لیوان نیاز دارید ✅ #عدس_پلو ۳۰نفر برنجتون اگر ایرانیه که ۵ کیلو و اگر هندیه ۴ کیلو کافیه، عدس ۱.۵ کیلو، گوشت چرخکرده ۱۸۰۰ گرم تا ۲ کیلو، کشمش ۱۲۰۰ گرم، پیاز برا گوشت ۴۰۰ گرم، زعفران و روغن و نمک و ادویه جات بمیزان لازم ✅ #آبگوشت_عقیق ۱۵۰ نفر نخود ۹ کیلو، گوشت گوسفندی ۱۰-۱۲ کیلو، البته گوسفند قربونی شده میذارن، پیاز ۴ کیلو زردچوبه و دارچین و نمک بمیزان لازم البته ما این مدلی درست میکنیم بعضی از نقاط نخود و لوبیا و حتی کمی رب گوجه میزنن . بذارید قشنگ با شعله کم قشنگ بپزه و جا بیوفته حتی میتونید ۱ لیوان گندم خیس خورده هم بریزید که کمی لعاب دار بشه ✅ #آش_رشته ۷۰ نفر سبزی اش پاک شده و خرد شده ۷ کیلو رشته آش ۷۰۰ گرمی ۸ عدد، پیاز ۱ کیلو، لوبیا چیتی ۲ کیلو، عدس ۱.۵،کیلو، نخود نیم کیلو سیر ۴۰۰ گرم، نعنا داغ و نمک و فلفل و زردچوبه و روغن بمیزان لازم ✅ #خورشت_قیمه ۲۴۰ نفر گوشت گوساله تازه ۱۲ کیلو ، اگر گوسفندی میریزید پس ۴ کیلو بیشتر بزنید چون اب میشه لپه ۱۰ کیلو، رب گوجه ۵ -۶ کیلو بستگی به نوع رب داره و اینکه حتما سرخ کنید، لیمو عمانی نیم کیلو، آبلیمو خانگی ۱ لیتر، زعفران ۱ مثقال گلاب اعلا ۱ لیتر، دارچین بمیزان لازم، هل ساییده ۲ ق غ، پیاز ۲ کیلو، نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان لازم، سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده ۱۰ کیلو ✅ #آش_رشته برای ۲۵ نفر سبزی پاک کرده و خرد کرده ۲.۵ کیلو رشته اش ۲ بسته و نصف ( ۷۰۰ گرمی ) لوبیا چیتی ۱ کیلو، عدس ۷۰۰ گرم، نخود ۳۰۰ گرم پیاز نیم کیلو، چاشنی و نعنا خشک و سیر داغ و روغن بمیزان لازم ✅ #قرمه_سبزی ۱۰۰ نفر ۱۶-۱۷ کیلو سبزی قورمه پاک شده و خرد شده گوشت گوساله ۴.۵-۵ کیلو، لوبیا چیتی تازه ۲۳۰۰ گرم، پیاز ۲ کیلو، لیمو عمانی ۳۰ عدد، آبلیمو و روغن و نمک و چاشنی هم بمیزان لازم ✅ #عدسی ۲۵۰ نفر عدس ریز محلی مخصوص عدسیه چون خوشمزه تر از عدس درشت هست که برا عدس پلو مصرف میشه عدس ۱۳ کیلو، پیاز برا پیاز داغ ۴ کیلو سیب زمینی نگینی ریز ۴ کیلو آویشن و نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم میتونید عدس رو نصف دال عدس و نصف دیگش رو عدس ریز بریزید که رنگش زیاد تیره نشه عدسیتون، البته این میزان برا هر نفر یه بشقاب خورش خوری هست . ✅ #شیربرنج ۶۰ نفر برا ۶۰ نفر یعنی ۶۰ تا پیاله شیر برنج برنج نیم دانه اعلا ۲ کیلو، شیر ۷-۸ کیلو شیر شکر بمیزان لازم، پودر هل و گلاب هم بمیزان لازم کره ۴۰۰ گرم اول برنج رو خیس کنید و با کمی اب ۲۰ دقیقه بجوشه و باز بشه بعد شیر رو اضافه کنید . ✅ #سالاد_الویه ۴۰نفر سیب زمینی ۵ کیلو، ژامبون گوشت ۸۵۰ گرم مرغ ریش شده ۸۵۰ گرم، خیارشور۱۳۰۰ گرم نخود فرنگی کنسروی ۲ عدد، تخم مرغ ۲۰-۲۳ عدد هویج ۳ عدد متوسط، ذرت بخار پز شده ۲.۵ لیوان، سس مایونز پر چرب ۲ کیلو ✅ #سالاد_الویه ۳۰ نفر سیب زمینی ۴ کیلو، ژامبون گوشت ۷۰۰گرم گوشت مرغ ریش شده ۷۰۰گرم، خیارشور ۱ کیلو نخود فرنگی ۱ عدد کنسرو، تخم مرغ ۱۵ عدد درشت، سس مایونز پر چرب ۱.۵ کیلو، هویج ۲ عدد بزرگ، ذرت بخار پز ۱.۵ لیوان ✅ #سالاد_الویه برای ۱۰۰ نفر سیب زمینی آبپز ۱۲ کیلو، تخم مرغ ۳۰ عدد سینه مرغ پخته و ریش شده ۲ کیلو، ژامبون گوشت ۱ کیلو، خیار شور۱.۵ کیلو، نخود فرنگی کنسروی ۳ قوطی، سس مایونز پر چرب ۳ کیلو هویج رنده شده نیم کیلو، نمک و فلفل و آبلیمو بمیزان لازم، میزان سرو هر نفر ۲۵۰ گرم هست ✅ #آش_رشته برای ۲۰۰ نفر سبزی پاک شده و خرد شده ۲۰ کیلو رشته اش جعبه ۷۰۰ گرمی ۱۸بسته، عدس ۳کیلو لوبیا چیتی ۴ کیلو، نخود ۱.۵ کیلو، پیاز ۸ کیلو نعنا ، سیر و نمک و زرد چوبه و فلفل سیاه و روغن بمیزان بازم ✅ #شله_زرد ۳۵ نفر برنج نیم دانه اعلا حدود ۱ کیلو، شکر ۲ کیلو زعفران ۱ مثقال، روغن رعفرانی جامد لادن نیم کیلو، کره ۲۰۰ گرم، گلاب اعلا حدود ۱ لیتر هل ساییده ۲ ق غ 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . https://eitaa.com/ashpazi