#نان_بربری 🔵 مواد لازم آرد 1کیلو خمیر مایه 20گرم نمک 12گرم شکر 15گرم روغن 10گرم آب 550تا600گرم بهبود دهنده 5گرم 🔴 طرز تهیه خمیر مایه را با نمک،شکر،بهبود دهنده و آرد با هم مخلوط کنید و کم کم به آنها آب اضافه کنید تا به شکل خمیر در آید.خمیر را 4دقیقه با دست ورز دهید. بعد به خمیر روغن اضافه کنید و 4دقیقه ورز دهید.سپس روی خمیر را بپوشانید و بگذارید تا یک ربعی ساعتی بماند. سپس خمیر را چانه کنید و بگذارید چند دقیقه بماند.بعد چانه ها را پهن کنید به طوری که به سه برابر حجم خودشان برسند.مقداری کنجد روی خمیر بریزید و خمیر نان را به مدت 12دقیقه بر روی سیم طوری فر با دمای 240تا330 درجه سانتی گراد قرار دهید تا نان ها پخته شوند. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880