#نان_صبحانه #نان_خانگی_عالی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نان_صبحانه #نان_خانگی_عالی سلام عزیزان😍😘 ان شاالله که شاد و سلامت باشید امروز یه نان عالی درست کردم حتما امتحانش کنید خوشمزه و خوش بافت مناسب برای صبحانه و عصرانه دوستان نازنینم شیرینی این نان کمه اگر شیرین دوست دارید طبق دستور که ذکر کردم میتونید مقدار شکرش رو بیشتر کنید. آرد نان فانتزی حدودا600 گرم تخم مرغ 1 عدد میلی لیتر و گرم فرقی با هم ندارند شیر یا آب 250 میلی لیتر یا 1 پیمانه روغن مایع 100 میلی لیتر کره نرم 40 گرم میتونید حذف کنید و همین مقدار به روغن مایع دستور اضافه کنید نمک 1/2 قاشق چایخوری استاندارد شکر 50 گرم اگه دوست دارید شیرین باشه 50 گرم دیگه اضافه کنید مخمر فوری 1قاشق سوپخوری + 1/2 قاشق چایخوری استاندارد یا 12 گرم برای رومال زرده تخم مرغ 1 عدد شیر 2 قاشق و روغن مایع 1 قاشق با هم ترکیب بشه در ابتدا فر را با درجه 180 درجه در زمان استراحت دوم خمیر گرم کنید. یه کاسه اب داخل فر قرار بدید . خمیر مایه و 1 قاشق از شکر و نصف شیر ولرم دستور را ( تا حدی که دست نسوزه سرد هم نباشه) در ظرف مناسبی با هم ترکیب و درش رو میزاریم و اجازه میدیم حباب بزنه و عمل بیاد حدودا 3 دقیقه. در ظرف گود دیگری تخم مرغ بقیه شکر شیر ولرم و نمک رو با هم مخلوط کرده نصف ارد دستور رو بهش اضافه کنید و بعد خمیر مایه اماده شده رو اضافه کنید و مخلوط کنید کره را کم کم اضافه کنید و بقیه ارد رو هم اضافه کنید و روغن رو هم کم کم اضافه و مخلوط کنید و روی سطحی که کمی ارد پاشی شده خیلی خوب ورز بدید اگر خمیر سفت بود شیر ولرم اگر خیلی چسبنده بود کم کم آرد بزنید یا اگه میکسر قویی دارید با سری خمیر گیرش همه ی این مراحل رو انجام بدید تا خمیر دور میله مفتول جمع بشه با دور متوسط بعد از اینکه خوب ورز دادید و سطح خمیر صاف و یکدست شد ظرفی که گنجایش دو برابر شدن خمیر رو داشته باشه و چرب شده قرار داده روش سلفون یا دستمال تمیز بکشید و در محیط اشپزخانه جایی که سرد نباشه من داخل مکروفر قرارمیدم به مدت 1 ساعت استراحت بدید بعد خمیر رو کمی ورز داده و هواگیری کنید و به چونه های 100 گرمی تقسیم کرده و کنار هم در قالب یا سینی مورد نظر بچینید یا به هر شکل دلخواه دیگری و 20 دقیقه دیگه استراحت بدید حتما روش دستمال تمیز و سبک ببندازید بعد از استراحت دوم رومال بزنید و روش کنجد یا سیاه دانه بپاشید و در فر به مدت 20 دقیقه یا تا جایی که روی نان رنگ بگیره و طلایی بشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880