#کرپ_فرانسوی🥞 📝مواد لازم: 🔮آرد 1 پیمانه 🔮شکر 2 قاشق چایخوری 🔮نمک 1/4 قاشق چایخوری 🔮تخم مرغ 2 عدد 🔮شیر 1 و 1/4 پیمانه 🔮کره ذوب شده 2 قاشق غذاخوری 🥚طرز تهیه کرپ: ۱- آرد، شکر و نمک را با هم در ظرفی الک کنید. ۲- تخم مرغ و شیر و کره آب شده را در ظرف دیگری بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید. ۳- مخلوط آرد را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید. ۴- بعد از این که مایه را خوب مخلوط کردید آن را از صافی رد کنید تا گلوله هایش گرفته شود. ۵- روی ظرف را با سلفون بپوشانید و آن را یک ساعت در یخچال قرار دهید. این کار باعث میشود کرپ موقع پخت پاره نشود. ۶- یک تابه متوسط را روی حرارت متوسط و ملایم قرار دهید. با کمی کره کف آن را چرب کنید. با ملاقه حدود 1/3 پیمانه از مایه بردارید و کف تابه بریزید (باید در ابتدا حدود 1/2 تا 3/4 از کف تابه را بپوشاند). سپس به سرعت تابه را در جهت های مختلف کج کنید تا مایه در سطح پخش شود و کاملاً کف تابه را بپوشاند. ۷- کرپ به سرعت میپزد. بعد از حدود ۳۰ ثانیه آن را برگردانید. بعد از این که طرف دوم هم طلایی شد آن را از تابه خارج کنید.