#کوفته_مرغ_بادمجان😍😋 ران مرغ بدون استخون ۵ عدد، آرد سوخاری ۳ ق غ، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه، بادمجون ۳ عدد، گوجه ۴ عدد، رب گوجه ۱ ق غ سر پر، ادویه برای سس بادمجون: نمک، فلفل سیاه، پودر سیر فراوان 🔴کوفته هارو طبق ویدیو آماده کنید و توی روغن با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز پخت بشن. زعفران دم شده حین سرخ شدن بزنید که هم طعم و هم رنگ جذابی به خودش بگیره. بادمجونارو خورد میکنیم و توی آبو نمک میذاریم که تلخیش بره و بعد توی ۲ ق غ روغن و نصف پیمانه آب جوش میذاریم خوب بپزه و سرخ بشه(در صورت تمایل میتونین بادمجونارو کبابی هم بکنید) خوب له میکنیم تا پوره بشه. گوجه هارو پوست میگیریم پوره میکنیم و توی تابه تفت میدیم آبش که کشیده شد رب و ادویه هارو اضافه و ۳ دقیقه ای تفت میدیم تا رب خوب تفت بخوره به همراه ادویه ها، در آخر بادمجونای پوره شده رو بهش اضافه میکنیم و همه رو یکدست میکنیم و بعد از تقریبا ۵ دقیقه ای که همه مواد با هم تفت خوردنو یکدست شدن خورشت آمادست موقع سرو کوفته های مرغ رو روش میذاریم در کنار پلو زعفرونی بینهایت جذاب میشه😍. 🍔🥗 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi