#کوکوی_اسفناج مواد لازم: اسفناج خرد شده ۳۰۰ گرم، تخم مرغ ۳ عدد، آرد معمولي ۲ ق غ، پيازچه خرد شده ۲ عدد ، پياز خرد شده ۱ عدد، زردچوبه ۱/۲ ق چ، پودر فلفل سياه ۱/۲ ق چ طرز تهیه؛ ۱- پیاز خرد شده رو تفت بدین تا سبک بشه.بعد بهش اسفناج خردشده و پیازچه خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدین تا آب اسفناج کشیده بشه ۲- بعد از اینکه آب اسفناج کامل کشیده شده داخل ظرفی بریزین و بزارین کنار تا کاملا خنک بشه. ۳-داخل ظرف دیگه ای تخم مرغ ها رو با چنگال بزنید و بعد به همراه ادویه ها و آرد به اسفناج اضافه کنید. (البته می تونید اسفناج رو هم خرد کنید و بدون تفت دادن خام به مواد اضافه کنید.) ۴- داخل تابه روغن بریزید و بزارین داغ بشه و بعد مواد رو بهش اضافه کنید. در تابه رو بزارین و اجازه بدین با حرارت ملایم سرخ بشه و بعد برش گردونید تا طرف دیگه اش هم سرخ بشه. https://eitaa.com/ashpazi