#کوکی لاهیجان#
تخم مرغ 3 عدد - روغن مایع 50 گرم
روغن جامد 150 گرم -پودر قند 200 گرم
کشمش پلویی. و گردو از هر کدام 100 گرم
بکین پودر نصف ق چ - وانیل نوک چاقو
پودر کاکائو یک ق س - شیر نصف پیمانه
آرد قنادی 450 گرم ( حدود 3 پیمانه)
روغن جامد و پودر قند و روغن مایع را با همزن میزنیم، تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده خوب میزنیم، شیر و وانیل را هم اضافه میکنیم. آرد و بکین پودر را چند بار الک میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و در آخر. پودر کاکائو و گردو و کشمش را اضافه میکنیم. داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته از مواد به اندازه نارنگی برداشته با فاصله داخل سینی می‌گذاریم و در فر از قبل گرم شده با حرارت 160 درجه به مدت 15 دقیقه میپزیم.
با این مقدار مواد حدود ۲۰ کوکی متوسط درست کردم.
با این مینی #کوکی ها میتونی کلی توی خونه درامد کسب کنی 🥰❤️
مواد لازم مینی کوکی 🍪
کره نرم به دمای محیط رسیده ۱۰۰ گرم
شکر دانه ریز سفید ۲۵ گرم( ۲ ق غ)
شکر قهوه ای ۴۰ گرم (۱/۴ پیمانه)
تخم مرغ متوسط یک عدد
وانیل نصف ق چ
آرد ۱۵۵گرم (یک و ۱/۴پبمانه)
شکلات چیپسی ۷۰ گرم (۱/۳پیمانه)
جوش شیرین ۱/۲ق چ
نمک بک پینچ (۱/۲ق چ)
نکات تکمیلی ❌
دمای فر گازی از قبل گرم شده ۱۸۰
فر برقی ۱۷۵
توستر ۱۶۵
ایرفرایر ۱۶۵
زمان پخت ۸ تا ۱۰ دقیقه
نیازی نیست برای فر برقی المنت بالا روشن باشه
.
با این مقدار خمیر کوکی حدود ۶۰عدد کوکی درست کردم هر کوکی حدود ۶ تا ۷ گرم وزنشه
.
کوکی ها رو بعد از پخت سریع از کاغذ جدا نکنین و‌بذارید کامل خنک بشه بعد جدا کنین
.
اول ۵تا دونه کوکی رو بپزین بعد از خنک شدن از دما و زمان پختشون برای فرتون مناسب بود مابقی رو بپزین
و تو این فاصله میتونین کوکی ها رو توی یخچال بذارین
.
بعد از سرد شدن هم توی ظرف در بسته نگهداری کنین
https://eitaa.com/ashpazi