#گراتن_سیب_زمینی_قارچ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#گراتن_سیب_زمینی_قارچ اول از همه بگم که میزان مواد به سایز ظرف شما بستگی داره...و من طبق معمول مواد رو چشمی ریختم... بهتره واسه طعم عالی و حرفه ای تر پوست سیب زمینی رو نگیرید چون وقتی سیب زمینی رو با پوست در فر قرار میدید طعم فوق العاده ای میگیره پوست سیب زمینی رو با برس خوب بشورید و برشهای تیم سانتی بدید اگه مثل من سیب زمینی رو در فر نیم پز کنید مصرف روغن به حداقل میرسه و حتی میتونید از روغن زیتون واسه اینکار استفاده کنید. اگه فر در دسترس ندارید میتونید با حداقل روغن سیب زمینیا رو در تابه در حدی که کمی نرم و نیم پز بشن تفت بدید...نباید زیاد سرخ بشن😉 اگه بخواید خیییلی رژیمی بشه میتونید آب رو در قابلمه جوش بیارید و حدود 8 دقیقه سیب زمینی های ورقه رو در آب جوش و نمک بتدازید و بلافاصله آبکش و بقیه مراحل رو انجام بدید. در گراتن ها معمولا برای طعم دهی از پنیر گرویر استفاده میشه و از اونجایی که ممکنه این پنیر در دسترس همه نباشه من اینجا برای بین لایه اا از پنیر تست ورقه(چدار یا گودا)استفاده کردم. اگه باز این پنیر در دسترس نبود میتونید از پنیر پیتزا بین لایه ها استفاده کنید. استفاده از پودر سیر روی سیب زمینیها طعم فوق العاده ای به این غذا میده حتما بین لایه ها مقداری جعفری و پیازچه ساطوری استفاده کنید نمیددنید که چقدر محشر میشه سس بشامل که بین لایه ها و در آخر روی سطح مواد میریزیم باید غلظت متوسط داشته باشه نه زیاد رقیق و نه خیلی غلیظ در نهایت ظرف رو در فر قرار بدید تا زمانی که روی گراتن کاملا طلایی بشه..لازم بود چند لحظه گریل رو روشن کنید. اگه فر ندارید میتونید این غذای خوشمزه رو در تابه روی گاز هم تهیه کنید. بهتره زیر تابه شعله پخش کن بذارید.و در طی پخت در تابه رو بذارید...اگه تابه معمولی استفاده میکنید بهتره دم کن بذارید تا در تابه عرق نکنه. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880