#_دسر_شاتوت_شکلاتی 🔻 مواد لازم: ▫️ ️شاتوت پوره شده 1/5 پیمانه ▫️ ️سفیده تخم مرغ 2 عدد ▫️ ️خامه قنادی 300 گرم ▫️ ️پنیر ماسکارپونه 100 گرم ▫️ ️اب 1/3 پیمانه ▫️ ️وانیل 1/4 ق چ ▫️ ️شکر 100 گرم ▫️ ️شکلات سفید 120 گرم ▫️ ️ژلاتین 1 ق س سر پر ✍ شکلات سفید را به صورت بن ماری اب کنید.سفیده ها را همراه با نوک ق چ پودر تارتار یا نمک با همزن برقی بزنید تا کاملاً پف کرده و سفت شود. خامه شیرین قنادی را با همزن بزنید تا فرم بگیرد . پودر ژلاتین را روی اب بپاشید و استراحت دهید تا اسفنجی شود سپس روی بخار اب قرار دهید تا شفاف شود پوره شاتوت و پنیر خامه ای و وانیل و شکر را با همزن بزنید تا یکدست شود ، شکلات اب شده را اضافه نموده و با دور کند همزن بزنید تا مواد مخلوط شود خامه فرم گرفته و سفیده های فرم گرفته را به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید تا مواد یکدست شود در پایان ژلاتین اب شده را افزوده و مخلوط کنید .مواد اماده را داخل قالب سیلیکونی بریزید و به مدت 24 ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً منجمد شود دسر را از قالب جدا کنید و به دلخواه تزیین کنید. 🌐