شیشلیک مشهدی شیشلیک مشهدی: مواد لازم: دنده گوسفند 1 کیلوگرم زعفران دم شده 2 قاشق غذاخوری پیاز 5 عدد آبلیمو 3 قاشق غذاخوری روغن 10 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه : گوشت را به اندازه های یکسان ببرید ، داخل کاسه ای پیاز رنده شده، زعفران دم شده ، آبلیمو ، روغن و مقداری فلفل بریزید و مخلوط کنید سپس گوشت را در این مایه بخوابانید و بگذارید حداقل یک شب بماند. پس از استراحت گوشت ها را به سیخ بکشید و روی آنها نمک بریزید و روی ذغال کباب کنید. #شیشلیگ #شیشلیک_مشهدی . #با_رسپی_های_امتحان_شده https://eitaa.com/ashpazi

‏ ‬‏🟢شاه پلو مجلسی🟢 شاه پلو به غذای شاهانه مجلسیه که دراصل زاهدانی هست و فوق العاده خوشمزس👌😍 موادلازم: 🌈گوشت۴۰۰گرم 🌈لوبیاقرمز۱پیمانه 🌈پیازبزرگ۱عدد 🌈رب گوجه۱ق غ 🌈چوب دارچین نصف 🌈فلفل سیاه،نمک،پودرپابریکا،زرچوبه،ادویه 🌈سیر۱حبه 🌈زعفران دم کرده به مقدار لازم 🌈هویج۲عددمتوسط 🌈بادمجان۲عدد 🌈برنج۲/۵پیمانه 🌈خلال پسته وخلال بادام 🌈زرشک ✅نکته یک:لوبیا هارو ازقبل بپزید ولی نه درحدی که لِه بشه چون قراره باگوشت هم بپزه پس نیم پزکنید ✅نکته دو:هویج رو باید بشورید وپوست بگیرید به هرمدلی دوسدارین برش بزنین وبصورت خام بریزید داخل گوشت تابپزه ✅نکنه سوم:برای پخت گوشت اگه ازقابلمه استفاده کردید درکل حدود۲/۵ساعت باحرارت ملایم میپزه ولی اگه از زودپز استفاده کردید نیم ساعت تا۴۰دقیقه کافیه ✅برای اینکه تلخی بادمجان گرفته بشه اول پوست بادمجان رو یکی درمیون بگیرید وبه تکه های مربعی برش بزنید وحدود۱۵دقیقه داخل آب نمک بزارید بعد کامل خشک کنید وداخل روغن سرخ کنید ✅اگه بادمجان رو داخل آب نمک نزاشتین یادتون باشه موقع سرخ کردن حتمانمک بزنید ✅نیم ساعت آخرپخت گوشت حتماچوب دارچین رو خارج کنید ونمک وزعفران اضافه کنید #پلو #شاه_پلو_مجلسی 🍕. #با_رسپی_های_امتحان_شده https://eitaa.com/ashpazi

🍞🍏 . . اين صبحونه ي برا تغذيه ي بچه ها عاليه 👌🏻😍مخصوص بچه هايي هست كه معمولا صبحونه نميخورن يا به سختي ميخورن😉 مواد لازم نان تست هويج حلقه شده خيار حلقه شده تخم مرغ آب پز پنير مثلثي كالباس پنير گودا ني جهت سوراخ كردن پنير سس مايونز و سس قرمز قيف يكبار مصرف جهت ريختن سس ها پوست بادمجان براي چشم و ابرو كنجد براي چشم تخم مرغ شويد تازه جهت تزيين . 📌حتما از گوشت بیکن مناسب استفاده کنید و یا کالباس خونگی که خودتون میتونید درستش کنیدو مصرف کالباس آماده برای بچه ها اصلا توصیه نمیشه🥰 📌پوست بادمجون برای چشم ها فقط جنبه ی تزیینی داره 📌پنیر گودا قبل از سرو حتما گرم بشه . . #تغذیه #صبحانه . #با_رسپی_های_امتحان_شده https://eitaa.com/ashpazi

یاغلاما کایسری(کایسری نام شهری در ترکیه) Kayseri Yağlaması 500 گرم گوشت چرخ‌کرده گوساله نصف استکان روغن‌مایع 1 قاشق‌غذاخوری کره 1 عدد پیاز بزرگ 5_4 عدد فلفل سبز 2 حبه سیر 3_2 عدد گوجه‌فرنگی رنده شده 1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی نصف قاشق‌غذاخوری رب فلفل 1 قاشق‌مرباخوری نمک 1 قاشق‌مرباخوری پودر فلفل نصف قاشق‌مرباخوری فلفل قرمز پرک شده نصف قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه 1 لیوان آب داغ برای نان لواش: حدود 4 لیوان آرد 1 قاشق‌مرباخوری بکینگ‌پودر 1 قاشق‌مرباخوری شکر نصف قاشق‌مرباخوری نمک 1 ونیم استکان آب(استکان کمر باریک ترک معادل نصف لیوان) 1 استکان شیر کمی کمتر از نصف استکان روغن‌مایع . #یاغلاما_کایسری . #با_رسپی_های_امتحان_شده https://eitaa.com/ashpazi

✅ فروماژ آناناس 😋 ✍️ مواد لازم: بستنی وانیلی : ۲عدد(۲۰۰گرم) خامه صبحانه : ۱۰۰گرم کمپوت آناناس : یک قوطی پودر ژلاتین : دو قاشق غذاخوری سرخالی پودر ژله آناناس : ۳بسته آب سرد : نصف پیمانه آب آناناس داخل کمپوت :نصف پیمانه آب جوش : دو پیمانه(لیوان) 🍜طرز تهیه: بستنی میزاریم‌یکم تو‌دمای محیط تا نرم بشه.بعد با خامه با همزن خوب هم‌میزنیم تا صاف‌و‌یکدست بشه. دو‌بسته ژله آناناس را با آب جوش حل میکنیم تا کاملا شفاف بشن. پودر ژلاتین هم بن ماری‌میکنیم تا شفاف‌بشه. آناناس هم به‌قطعه های‌کوچیک خورد‌میکنیم. حالا ژله آناناس حل شده و پودر ژلاتین بن ماری شده و نصف لیوان آب کمپوت آناناس را به مخلوط بستنی و خامه اضافه کرده و با همزن سریع میزنیم.تیکه های میوه آناناس هم اضافه میکنیم و در قالب مورد نظر میریزیم و چند ساعت در یخچال قرار میدیم. من‌قالبم که‌تو‌عکس‌میبینید بعد برگردوندن وسطش‌ خالی بود به خاطر همین یه‌ژله آناناس‌دیگه آماده کردم و داخل قسمت خالی ریختم‌ و‌بعد از بستن ژله با آناناس تزیین کردم . #فروماژ #فروماژ_آناناس . #با_رسپی_های_امتحان_شده https://eitaa.com/ashpazi

#دلمه_کلم_رولی با صدا ببینید🔈 کلم یک عدد سرکه سفید یک سوم لیوان گوشت چرخ شده ۵۰۰گرم برنج نیم پزشده یک لیوان جعفری خردشده ۴قاشق غذاخوری نمک وادویه به میزان لازم پیازرنده شده یک عدد موادسس دلمه هویج رنده شده یک عدد پیازیک عدد فلفل دلمه یک عدد رب گوجه یک قاشق غذاخوری نمک وادویه به میزان لازم ابتداآب رومیزاریم جوش بیادبهش سرکه رواضافه میکنیم کلم روداخل آب میزاریم اجازه میدیم تاکلم نرم بشه موادداخلی دلمه رودرست میکنیم گوشت چرخ شده،پیازرنده شده،نمک وادویه،جعفری خردشده،برنج نیم پزشده همه روباهم مخلوط میکنیمموادسس دلمه روهم سرخ میکنیم ابتدا پیازخردشده روتفت میدیم بهش هویج رنده شده رواضافه کرده هویجهاکه تفت خوردن بهش فلفل دلمه ونمک وادویه ورب روهم اضافه میکنیم نصف لیوان آب میریزیم اجازه میدیم تاسس رنگ بازکنه برگ کلم روروی سطح کارپهن میکنیم ازوسط برش میزنیم وقسمت وسط کلم که یکمی سفتره جدامیکنیم مواددلمه روبه حالت لوله ایی درمیاریم وسط برگ میزاریم ومطابق کلیپ رول میکنیم دلمه های رل شده روداخل سس میچینیم وبقیه آب روبهش اضافه میکنیم دربشومیزاریم تاکاملاپخته بشه. https://eitaa.com/ashpazi

با این دو تا فوت کوزه گری بافت و عطر و طعم جوجه ماستی معرکه میشه ، حتی تو تابه👌🏽 ─https://eitaa.com/ashpazi

#پاچینی کتف مرغ 8تا10 عدد پودر سیر 1/4 قاشق چ فلفل سیاه نصف قاشق چ پاپریکا 1قاشق چ نمک نصف 1/4 قاشق چ روغن زیتون یا روغن آفتابگردون 1تا 2 قاشق غ آب لیموی تازه 1تا 2 عدد برای مزه دار کردن آرد آرد ۱ تا ۱ ونیم پیمانه آویشن ۱ قاشق چ فلفل سیاه نصف قاشق چ فلفل قرمز نصف قاشق چ نمک نصف قاشق چ https://eitaa.com/ashpazi

👩‍🍳#نبات_طعم_دارخانگی نبات چوبی ساده پودر هل پودر دارچین پودر آویشن پودر چای ترش و هر پودر دلخواهی که خودتون دوست داشتید. کمی آب https://eitaa.com/ashpazi

#کتلت_شیرازی بدون گوشت 👌 مواد لازم برای ۵ نفر ۱ کیلو سیب زمینی پودر سوخاری یک لیوان و نیم ادویه ؛ نمک فلفل پاپریکا پودر تخم گشنیز زردچوبه فلفل قرمز پودر سیر پودر پیاز ─https://eitaa.com/ashpazi

#ماهی_پفکی فیله ماهی بدون تیغ یک لیوان ارد گندم نصف لیوان ارد سوخاری یک لیوان شیر ولرم تخم مرغ نمک و فلفل پودر سیر و پیاز مواد مرینت ماهی: پودر سیر و پیاز نمک فلفل سیاه پوره سیر ماهی رو خوب بشورید کاملا خشک کنید، با مواد گفته شده مرینت کنید، یک ساعت استراحت بدید. تخم مرغ رو خوب مخلوط کنید، همه مواد رو یکی یکی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید مایه یکدستی باید باشه نه سفت باشه نه خیلی شل تقریبا مثل مایه پنکیک ، تکه های ماهی رو بندازید داخلش ، اگه شب تا صبح بزارید توی مایه پفکی باشه که عالیه اما اگه وقت نداشتین حداقل سه یا چهار ساعت بزارید ماهی مزه دار بشه و توی ظرف ته گود روغن بریزید و بزارید خوب داغ بشه و با حرارت متوسط بزارید تکه های ماهی سرخ بشه و تمام. https://eitaa.com/ashpazi

#مرصع_پلو طرز تهیه: فیله مرغ هویچ خلالی زرشک خلال پسته پیاز یک عدد زعفران آبکرده اول فیله ها را با پیاز خلالی شده و نمک و فلفل و زعفران و کمی آبلیمو مزه دار میکنیم و دو سه ساعت داخل یخچال قرار میدهیم برنج را به صورت کته با زعفران و کره میپزیم سپس فیله هارو با کمک خلال دندان به این شکل در میاوریم و داخل ماهیتابه سرخ میکنیم و هویچ خلالی شده را هم سرخ کرده و درظرفی دیگر زرشک را با یک ق-غ شکر تفت میدهیم ، برنج دم کشیده را با مرغ و هویچ و زرشک و خلال پسته به همراه زعفران و کره تزیین کرده و نوش جان می کنیم. ─https://eitaa.com/ashpazi