کوکوی سه طبقه در سبد نان برای این غذا سه تا لایه کوکو لازم هست البته من یکم مجلسیش کردم شماها میتونید هر کدوم از لازه ها رو انتخاب کنید و یکیشو درست کنید . مواد لازم برای لایه اول کوکو گوشت مخلوط گوشت چرخ کرده با پیاز رنده شده و تفت داده شده پیاز داغ ا عدد متوسط سیب زمینی نگینی شده سرخ شده ا عدد متوسط بادمجان خرد شده و سرخ شده هویج رنده شده سرخ شده زرشک.دارچین.زعفران.نمک تخم مرغ به اندازه ای که مایه ما شل باشد بعد از مخلوط شدن و ارد دو قاشق همه را باهم قاطی کرده و در کف قالب کاملا نسوز و یا اینکه کاغذ روغنی انداخته باشیم ریخته و در فر با دمای ۱۸۰ تا وقتی که مایع خودش را بگیرد و کف کوکو کمی طلایی شودبرای لایه دوم کوکوی ته چین برنج ابکش شده پخته یک پیمانه گردو خورد شده کمی پیاز داغ ا عدد متوسط هویج رنده شده سرخ شده مقداری سینه مرغ پخته و خورد شده نصف یک عدد ماست سفت دو قاشق زعفران .نمگ و دو سه قطره گلاب تخم مرغ دو عد تخم مرغ و ماست و گلاب و زعفران و نمک را قاطی کرده خوب هم میزنیم و بعد قاطی بقیه مواد و روی لایه اول کوکو ریخته و دوباره در فر قرار میدهیم اگر فر برقی باشه فقط طبقه بالا را روشن میکنیم در حدی که موادکاملا سفت شده و کمی طلایی شودبرای لایه سوم کوکوی لوبیا مجلسی لوبیا سبز پخته و چرخ شده یک و نیم پیمانه سیب زمینی ریز خورد شده و سرخ شده ا عدد متوسط پیاز داغ.هویج رنده شده سرخ شده زرشک و گردو و زعفران و نمک و دارچین تخم مرغ ۳ یا دو عدد و ارد دو قاشق همه مواد قاطی و روی لایه دوم ریخته و دوباره در فر گذاشته و اگی فر برقی باشد فقط طبقه بالا روشن خواهد شد وقتی کوکو کاملا پخت و خوب سرخ شد از فر خارج میکنیم و روی سینی بر میگردانیمبرای سبد نان هم احتیاج به ۵چ گرم کره و ۴ گرم خمیر مایه و ا ق.م نمک و ا ق.م شکر و نصف پیمانه اب یا شیر و به اندازه کافی ارد و ا عدد تخم مرغ که سفیده داخل خمیر و زرده برای رومال اب ولرم را با خمیر مایه و نک و شکر مخلوط کرده کنار گذاشته تا عمل بیاد بعد همه مواد را مخلوط کرده و خوب ورز میدهیم و نیم ساعت استراحت بعد از نصف خمیر برداشته و کف سینی فر کاغذ روغنی انداخته و چرب میکنیم و کف سینی به اندازه ی کوکو باز میکنیم و کوکوی سه طبقه را روی خمیر گذاشته و با بقیه ی خمیر با برش هایی تزیین میکنیم و با زرده رو مال کرده و داخل فر گذاشته در حدی که خمیر طلایی شود و بعد نوش جان این غذا به همراه غذای دیگر برای ۲۰ نفر کافی میباشد https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

کوکوی سه طبقه در سبد نان https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نون_سیر 😍 براي نان سير و پنير مناسب ترين نون براي اين كار نون تست يا برش هايي از نون باگت يا اين نون كوچولو هاي كره آب كرده را با پودر سير آويشن / اروگانو پودر پياز كمي پاپريكا نمك فلفل سياه تركيب مي كنيم و روي نوني كه درسترس داريم با برس مي زنيم من علاوه بر پنير پيتزا چنتا تيكه گوجه خشك و زيتون سياه هم بهش اضافه كردم و فقط در حدي كه پنير اب بشه داخل فر گذاشتم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

😍😍😍😍😍😍🤗🤗🤗🤗🤗 #طرز_تهيه_پیتزا_لازانیا چقدر خوشمزه و دلبره👌😍 همراهتون هستيم با بهترين هاي آشپزي و خانه داري 🤗 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ترفند_آشپزی 👈قبل از کشیدن خورش قیمه درآخرین لحظه کمی زعفران ودارچین و گلاب به آن اضافه کنید فقط یک جوش بزند در این صورت عطرآنها ازبین نخواهدرفت ودارچین رنگ خورش را تیره نخواهدکرد https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#خوراک_گوشت_و_قارچ غذای نونی. آسون خوشمزه و تقریبا فوری ۱عدد پیاز رو خرد کرده داخل تابه با کمی روغن و زردچوبه سرخ کرده گوشت چرخ کرده۳۰۰گرم رو اضافه کرده خوب سرخ که کردم فلفل دلمه خرد شده و قارچ چندتا دونه خرد شده رو اضافه کرده خوب که تفت خرد و آبش خشک شد کمی رب زده. یه مشت گوجه گیلاسی و یه مشت غوره ترش داخل اضافه کرده نمک و فلفل و ادویه و آویشن و پودرسیر زده در تابه رو گذاشتم تا بپزه و آبش کشیده بشه دوعدد بادمجون هم که دلخواهیه سرخ کرده روش میزاریم میتونین به جاش سیبزمینی سرخ کرده بزارین در آخر کمی آبلیمو زده. بعد زیر گاز رو خاموش کرده میکشیم سبزی خوردن و نون بربری کنارش باید حتما باشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#پتاژ_كدوحلوايى پیازرا خرد کرده درکمی روغن تفت میدهیم بعد کدوحلوایی را به قطعات کوچک خرد کرده میشوریم همینطور یک عدد سیب زمینی وهویج را خرد کرده با پیاز وسیب زمینی تفت میدهیم آب مرغ نمک وفلفل وپاپریکا ریخته میگذاریم بپزند بعد با گوشتکوب برقی له میکنیم دوباره میگذاریم بجوشد تا غلیظ شود آب لیمو ترش تازه داخلش میریزیم برای تزیین هم ازجعفری وخامه استفاده میکنیم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#مچبوس برای درست کردن مچبوس .اول یک پیاز رو خرد کنید وبا کمی روغن تفت بدید .بعد ران مرغ رو اضافه کنید وکمی که تفت دادید نمک وفلفل وزردچوبه رو کمی هل وبرگ بو اضافه کنید در اخر کمی اب بریزید وبزارید تا مرغ بپزه .وقتی مرغ پخت از اب درش بیارید.بر گ بو رو هم بیرون بیارید وبرنج رو اضافه کنید وحالت دم پخت درسش کنید .وقتی برنج ابش تموم شد دم کن بزارید وبزارید دم بکشه بعد مرغ رو کمی زعفران بزنید وبزارید داخل فر تا خوب برشته بشه ولی خشک نشه.واسه مخلفاتش که بهش حشو میگن اول پیاز رو سرخ کنید بعد لپه پخته وبعد کشمش رو اضافه کنید ودر اخر ادویه وکمی نمک و زدچوبه ودارچین وکمی هل کوبیده اضافه میکنیم ووقتی تفت خورد از روی شعله بر میداریم وبرنج رو داخل دیس میکشیم حشو رو بهش اضافه میکنیم ومرغ ها رو روش میچینیم.این یک غذای عربی هست که من این شکلی پختمش .میزان نمیتونم بدم چون اندازه ها رو چشمی میزارم.. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نکته_آشپزی سينه مرغ رو با سير و رزماري و فلفل سياه مزه دار كنيدو از وسط از يك سمت برش بديد بعدش بكوبيدکه پهن بشه داخلش اسفناج كمي سرخ شده با سير و پنير گودا و پارمزان و پيتزا بريزيد و كره بماليد و بذاريدش تو فر. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔷 #فیله_مرغ_زعفرونی با طعم رزماری براي اينكه فيله ها ترد و خوشمزه و کمی آبدار باشند و خشك نباشند توي اين مواد نيم ساعت بمونه ابتدا فیله مرغ رو میان کیسه فریزر میذاریم و با بیفتک کوب کمی پهن ميكنيم بعد توي يك ظرف يك ق غ ماست و پودر سير و پودر فلفل سياه، پودر پاپريكا، زعفرون ومقداري رزماري ميذاريم بمونه تا طعم بگيره بعد توي ماهي تابه مخصوص گريل ، گریل ميكنيد يا ميتونيد مثل من توي ماهي تابه با کمی روغن سرخ کنید.ماست باعث ميشه كه فيله ها ترد و نرم باشند . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کوفته_سیب_زمینی_مرغ سیب زمینی آبپز له شده + مرغ ریش شده + گشنیز خرد شده + نمک + ادویه و فلفل سیاه و زیره مخلوط میکنیم شکل میدیم داخل تخم مرغ غلطانده بعد آرد سوخاری ده دقیقه داخل فریزر بعد سرخ میکنیم ‌‌‌‌ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کرانچی_سیب_زمینی چهار عدد سیب زمینی متوسط رو رنده درشت کنید و به مدت نیم ساعت بذارید داخل آب یخ، بعد آبکشی کنید و بهش نمک، فلفل سیاه، آویشن، سیر له شده، 2 عدد تخم مرغ، 1 عدد هویج رنده شده، کمی جعفری خرد شده و 1/2 پیمانه یا 150 گرم کره آب شده و 1 پیمانه پنیر چدار اضافه کنید و کامل مخلوط و در فر از قبل گرم شده درجه 200 به مدت 40 تا 45 دقیقه، بعد از پخت زیر کرانچی ها،گریل رو روشن کنید تا روی کرانچی ها طلایی بشه، نوش جان نکته1 : حتماااا از پنیر چدار استفاده کنید،نوش جان نکته 2 : میتونید بجای کره از روغن زیتون استفاده کنید، نوش جان https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880