کتف مرغ کاراملی😋 مواد لازم🔻 کتف مرغ ۱۵عدد سس کچاپ یک قاشق غذاخوری سس تند یک قاشق غذاخوری عسل دوقاشق غذاخوری نمک ۱/۲قاشق مرباخوری آویشن ۱/۲ قاشق مرباخوری زنجبیل ۱/۲قاشق مرباخوری پاپریکا دودی ۱قاشق مرباخوری سیر ۱قاشق مرباخوری روغن زیتون ۲قاشق غذاخوری طرز تهیه‌ی کتف مرغ کاراملی🔻 ۱_همه مواد را به جز روغن زیتون درون ظرف ریخته مخلوط میکنیم و به مدت چهار ساعت درون یخچال استراحت میدهیم. ۲_سپس کتف ها را درون ظرف پیرکس چیده و روی آن روغن زیتون بریزید. ۳_ظرف را درون فر قرار دهید،کتف ها را بچرخانید تا دو طرف آن سرخ شود. *حرارت را کم کنید به دلیل وجود عسل ممکن است بسوزد،مواظب باشید* *به هیچ عنوان شیرین نیس😉* *میتونید به جای کتف از بال و کتف مخلوط و یا فقط بال مرغ استفاده کنید* @ashpazi

تهچین😋 مواد لازم🔻 در اینجا نسبت تقریبی مواد را نوشتم طرز تهیه هم در فیلم مشخص است. برنج ۳ پیمانه ماست ۱ لیوان زرده تخم مرغ ۳ عدد زعفران دم کرده نصف استکان بادمجان ۳ عدد متوسط گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم رب گوجه ۲ قاشق پیاز 2 عدد هویج یک عدد فلفل دلمه ای یک عدد میتونید در قابلمه هم درست کنید روی شعله کم بزارید حددو یک ساعت تا یک ساعت و ربع زمان نیاز داره. پس از سرد شدن قابلمه ته­ چین به راحتی قابل برگشت درون دیس است. @ashpazi

تهچین @ashpazi

بفرمائید املت خوشمزه 😋😋😋 فوروارد کن گلم 🌸❤️ @ashpazi

#دسر_زمستانی😍😋

املت فرانسوی😋😍

#فیلم_آموزشی #آموزش_کلوچه_شوشتری

#ترتیلا_با_سس_ناچو😍😋 ترشی هالوپینو: فلفل رو بُرش بدید و با آب سرد بشورید. توی یک قابلمه، یک لیوان سرکه، یه لیوان آب، ۲ قاشق کوچیک شکر و یک قاشق کوچیک نمک بریزید و بذارید تا بجوشه. بعد از اینکه جوشید، فلفل رو بریزید و بلافاصله شعله رو خاموش کنید. اجازه بدید خنک بشه و بعد اون رو توی شیشه بریزید. چیپس ترتیلا: نون لواش(اگه نون ذرت پیدا کنید که عالی میشه) رو مثل من برش بدید، توی روغن با حرارت ملایم بریزید و مدام هم بزنید تا خشک بشه. از روغن که خارج کردید به اون پودر‌پیاز، جعفری خشک و نمک (یا ادویه مورد علاقه خودتون) بزنید. سس ناچو: ۲ قاشق غذاخوری آرد رو توی ۵۰ گرم تفت بدید، ۲ لیوان شیر بریزید و زمانی که جوشید پنیر چدار رو توی اون رنده کنید تا به غلظت مورد نظر برسید.

مربای پسته تازه ۵۰۰ گرم پسته تازه ۳۰۰ شکر ۱۵۰ میلی لیتر آب هل و زعفران ۱ق غ آبلیمو(یا جوهر لیمو) اول پوست پسته ها رو جدا کنید و ۳-۴ مرتبه بجوشونید تا تلخی ش از بین بره و هر بار ۱ دقیقه بجوشه کافیه. بعد از اون باید ۱۵۰ میلی لیتر آب + شکر +مغز پسته ها رو بهش اضافه کنی و اجازه بدی تا به غلظت برسه. پودر هل و زعفرون رو اضافه کن و در نهایت از روی حرارت بردار و آبلیمو بزن و تماااام @ashpazi

#چلودیزی 🥳🥳🥳🥳🥳 مواد لازم 🌺پیاز یک عدد بزرگ 🌺گوشت ب میزان نفرات 🌺برنج ب میزان نفرات 🌱لوبیا چشم بلبلی برای ۲نفر یک پیمانه برداشتم 🌺زعفرون ب دلخواه 🌺نمک فلفل زردچوبه دارچین پودرسیر و تخم گشنیز ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌ @ashpazi

#پاستیل_خونگی😍😋 مواد لازم: یک بسته پودر ژله دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری گلوکز مایع نصف لیوان آب جوش 💓طرز تهیه: پودر ژله پودر ژلاتین آب جوش و گلوکز رو ترکیب کرده و روی بخار کتری به روش بنماری حل میکنیم تا شفاف بشه اگه دانه های ژلاتین بخوبی حل نشد برای شفافیت پاستیل یکبار مایع رو صاف کنید قالب سیلیکونی رو کمی چرب کرده و مواد رو داخلش بریزید و نیم ساعت در فريزر قرار بدید پاستیل خوشمزه ما آمادست حتما امتحان کنید گلوکز رو حذف نکنید اگه یه پاستیل بازاری میخواین

جوجه کباب

دسر_آمریکایی 🥳🥳🥳🥳 مواد لازم برای توپک شکلاتی: بیسکویت پتی بور کاکائویی نصف ی بسته موز 🍌له شده ۱ عدد گردو خرد شده ۵ عدد شکلات تخته ای🍫 ۳۰ گرم خامه صبحانه ۳ ق غ خ مواد لازم برای دسر شکلاتی🍫 شیر دو لیوان یا نیم لیتر شکر ۳ ق غ خ نشاسته ذرت ۲ ق غ خ کره ۱ ق غ خ پودر کاکائو ۱ ق غ خ طرز تهیه توپک شکلاتی؛ ابتدا گاناش رو اماده کنید, برای تهیه گاناش شکلات🍫 و خامه رو روی حرارت کم بذارین تا شکلات ذوب بشه و با خامه مخلوط کنید تا یکدست بشه و بعد با موز🍌 و بیسکویت 🧇خردشده و گردو خرد شده مخلوط کنید . به اندازه ی ی گردو از مواد بردارین و گرد کنید و داخل ظرف بچینید 🌱با این مواد ۱۰ تا توپک درست میشه حالا نوبت دسر شکلاتیه😋 شیر و شکر و پودر کاکائو و نشاسته ذرت رو باهم مخلوط کنید و روی حرارت بذارین و مرتب هم بزنید تا غلیط بشه و در اخر کره رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا کره ذوب بشه. وقتی از داغی افتاد روی توپک شکلاتی بریزین و تزیین کنید @ashpazi

#سس_ریحان “سس ریحان” یک انتخاب عالی و مناسب برای انواع سالاد هاست 1/2 پیمانه روغن زیتون 1/3 پیمانه سرکه سیب 1/2 قاشق چای خوری پودر زیره 1/2 قاشق چای خوری شکر 3 قاشق چای خوری آبلیمو 5 عدد برگ گیاه کاکوتی 5 عدد برگ ریحان 4 حبه سیر (تازه) 1 عدد تربچه به میزان لازم روغن کنجد به میزان لازم آویشن به میزان لازم پودر زنجبیل به میزان لازم نمک و فلفل تمام مواد رو درون مخلوط کن، میکس کرده. سس ریحان رو به عنوان سسی بسیار خوشمزه با هر نوع سالاد میتوان سرو کرد. ─┅─═इई❄️ईइ═─┅─ ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‍‌‌ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••http://eitaa.com/joinchat/4193845280Cbaf2f60104 👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

📜ترکیب گیاهان براساس عملکرد دارویی برای سرماخوردگی 👈آویشن (ضدمیکرب) 👈پنیرک (تب بر+ ضدالهاب+ ملین) 👈زیرفون (معرق) 👈پرسیاوشان (ضدعفونی کننده و ضدسرفه) 👈سپستان (تب بر، ضدالتهاب، ملین) 👈گل گاوزبان (معرق) 👈ناخنک (مسکن درد و ملین) @ashpazi

#دونات_لقمه_ای 2 و نیم لیوان :آردسفید روغن مایع براے سرخ ڪردن:به اندازه ڪافی 3 ق غ :شڪر 1 لیوان: شیر گرم 1 عدد: تخم مرغ 50 گرم :ڪره نرم ( 3 ق .غ ) 1ق .غ :مایه خمیر فورے 1 ق .م :بڪینگ پودر 1/2 ق چ وانیل اول آردوبیڪینگ پودر رومخلوط ڪرده وسه بارالک ڪرده وآماده نگه میداریم. بعدڪره وشڪروشیررومخلوط ڪرده بادورمتوسط همزن چنددقیقه میزنیم تاڪرم رنگ بشه. حالا نوبت تخم مرغ ووانیله ڪه به مایه اضافه ڪنیم وبازچنددورخوب مخلوط بشه. حالامایه خمیرروتوے نیم لیوان آب ولرم ریخته ویه نعلبڪے روش میذاریم وده دقیقه استراحت میدیم تا پف ڪرده وآماده بشه. حالااین مایه خمیرعمل اومده روبه مایه شڪروتخم مرغ اضافه ڪرده وبالیسک چندباربهم میزنیم تا یڪدست بشه. بعد آردروڪم ڪم به این مایه آماده اضافه ڪرده وبصورت دورانے بهم میزنیم تاخمیریڪدست بشه. حالا دستون روچرب ڪرده و5دقیقه خمیرو ورز بدید تا خمیر بدست نچسبه. بعد ظرفے را با روغن مایع ڪامل چرب ڪنید و خمیر را پشت و رو چرب ڪنید و در ظرف بگذارید روے آن را با سلفون بپوشانید و حوله اے روے آن قرار بدید و در جاے گرم به مدت حداقل دوساعت استراحت بدید تا حجیم بشه . بعد از استراحت خمیر رادوباره ڪمے ورز بدید و پهن ڪنید و به اندازه دلخواه قالب بزنید من با ماسوره نون خامه اے قالب زدم خمیرهاے قالب زده رونیم ساعت دوباره استراحت بدید و بعد توے ظرف گودباروغن مایع فراوان سرخ ڪنید . ❌نڪته: شعله درزمان سرخ ڪردن شیرینے بایدخیلے ملایم باشه تاخمیرها مغزپخت وبرشته بشن. دوناتهاروتوے یه تورے میذاریم تاخنک بشن ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‍‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌@ashpazi

#قیمه_شاه_عباسی ۱. لپه حتما جداگونه پخته بشه تا هم بوی اون از بین بره و هم زمان پختش با گوشت متفاوت هست ٢.برنج مقداری زنده تر آبکش بشه. ٣.غلظت مواد مثل مایع لوبیا پلو باشه. نه کاملا خشک، نه آبدار ٤. میزان پخت گوشت و لپه در حدی باشه که موقع سرو له نشه. یعنی مقداری سفت باشه با برنج‌حتما دم میکشه ٥. اگر روغن کرمانشاهی دوست داشته باشین، طعم غذارو چندبرابر لذیذ میکنه ٦. پوست پرتقال از نکات ریز خوشمزه شدنشه. حتما از این خوشمزه همیشه تو خونتون داشته باشین ٧ مواد کاملا لابلای برنج‌باشه تا حسابی دم بکشه ٨. میتونین‌ برای لابلای برنج‌بازهم ‌پودر دارچین یا ادویه‌پلویی بر اساس ذائقتون اضافه کنید. ٩برای غذاهای رب دار، رب رو‌در حدی تفت بدین که روغنتون کاملا قرمز رنگ بشه. ١٠. علت تفت پیاز بدون روغن اینه که اول حسابی خشک میشه و بعد روغن اضافه میشه، اینجوری پیاز بهتر و‌زودتر سبک (طلایی) میشه ١١. برای روی غذا مقداری زرشک و خلال پسته و بادام خیس کرده(با آب و‌گلاب) و زعفرون و یک ق غ شکر با مقداری روغن کرمانشاهی یا کره تفت بدین و میل کنید ١٢. لپه رو هم همیشه ی تفت ریز بدین تا داخل غذا وا نره(له نشه ─@ashpazi

#هویج_پلو نصف سینه ی مرغ دو پیمانه برنج از قبل خیس شده دو هویج متوسط دو تا سه ق غ زرشک ۴ق غ زعفران دمکرده یک پیاز متوسط ادویه ها شامل(پولبیر،پودر سیر،فلفل سیاه؛زرچوبه از هر کدام یک ق چ و دارچین یک ق م ،نمک هم به میزان لازم) پیاز نگینی رو کمی تفت بدید مرغ های نواری رو اضافه کرده و سرخ کنید ادویه ها رو هم با مرغ تفت بدید بعد هویج و زرشک رو اضافه کرده در حد ۵ دقیقه تفت بدید در آخر هم زعفران دمکرده و پودر دارچین رو اضافه کنید و تفت بدید شعله رو خاموش کنید و مواد رو کنار بزارید.برنج رو آبکش کنید،کف قابلمه ته دیگ موردنظرتون رو قرار بدید من از کنجد و سیب زمینی ورقه ای استفاده کردم. یک لایه برنج ساده و یک لایه مواد گوشتی رو داخل قابلمه بریزید و این کار رو تا زمانی که مواد تموم شه ادامه بدید در آخر هم کمی زعفران دمکرده روی پلو بریزید و پلو رو دم بزارید .بعد از چهل و پنج دقیقه هویج پلوی اماده س ─@ashpazi

#ساندویچ_گوشت ─@ashpazi

#آش_سرماخوردگی سبزی آش خرد شده عدس نصف پیمانه برنج نیم دانه نصف پیمانه پیاز بزرگ ۲ عدد شلغم ۲-۳ تا متوسط ادویه: نمک، فلفل، زنجبیل، فلفل سیاه ─@ashpazi

نان برساق 🍞 این نون خوشمزه رو خیلی از شهرا دارن . تو هر شهری به اسمی معروفه . مواد لازم: آرد بربری 6 لیوان الک شده تخم‌مرغ 1 عدد روغن حیوانی 1 پیمانه آب ولرم 1 لیوان وانیل شکر 3 چهارم لیوان نمک 1 قاشق سرصاف ماست 1 لیوان فرانسوی ترکیبات مایه خمیر : ۱ ق مایه خمیر ۱ ق شکر نصف پیمانه آب ولرم طرز تهیه به سبک شادی: ابتدا قبل از هر چیز مایه خمیر و یک ق شکر و نصف پیمانه آب ولرم رو تو ظرف ریختم و گذاشتم به عمل بیاد حدود هشت دقیقه. اگر عمل نیومد مایه خمیرتون کهنه س. آرد رو الک کردم و بهش نمک و شکر و تخم مرغ و وانیل و ماست و روغن حیوانی و آب ولرم اضافه کردم و با دست مشت شده حسابی ورز دادم هر چی بیشتر ورز بخوره کیفیت و بافتش عالیتره. بعد پارچه کشیدم روش و کنار بخاری گذاشتم تا استراحت کنه. بعد استراحت مجدد ورز دادم و سینی رو آرد پاشی کردم و از خمیر چونه گرفتم و با نوک انگشت شکل دادم. بعد روغن ریختم تو ماهی تابه وقتی داغ شد خمیر ها رو میچیدم تو ماهی تابه. و با کفگیر روش خط انداختم وقتی قرمز شد بر میگردوندم. بافت نرم و شیرین و خوشمزه. بعد پخت وقتی سرد شد چیدم تو نایلون و تو یخچال گذاشتم مدت نگهداری تو یخچال دو هفته س . این مقدار به من چهل عدد برساق بزرگ داد. 🌟

رشته پلو با گوشت قلقلی😋 این رشته پلو رو میتونید با گوشت چرخ کرده مثل مایع ماکارونی به همره خرما سرخ شده هم سرو کنید که همه جوره خوشمزه ست. مواد لازم (۵ نفر)🔻 برنج ایرانی ۳ پیمانه نمک ۱ قاشق غ خ (برای خیس کردن ) نمک ۱ قاشق غ خ (برای پختن ) سیب زمینی ۱ عدد رشته ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم پیاز ۲ عدد نمک ۲ قاشق چ خ فلفل سیاه ۱ قاشق چ خ زرد چوبه ۱ قاشق چ خ کشکش ۱ پیمانه زعفرون دم کرده ۴ قاشق غ خ . طرز تهیه🔻 برنج و ۳ بار بشورید با ۱ قاشق نمک ۳ ساعت استراحت بدین ،با روغن و نمک بپزید رشته رو اضافه کنید و‌بعد از ۵ دقیقه ابکش کنید ، حالا مواد گوشتی رو‌اماده کنید ،داخل روغن سرخ کنید و کشمش رو با کمی روغن تفت بدین ،در آخرم با برنج زعفرونی تزیین کنید و حالش و ببرید.

#کتلت_مرغ 🍘 😋 ▫️2 عددسینه مرغ ▫️1 عددهویج ▫️2 عددپیاز ▫️1 ق س پنیر پیتزا ▫️1 ق س شیر ▫️1 ق س پودر نان خشک ▫️به میزان لازم نمک و فلفل 🔸سینه مرغ را چرخ کنید و در ظرفی جدا بریزید. یکی از پیازها و هویج را خرد کنید و با هم تفت دهید حالا پیاز و هویج را با یک عدد پیاز رنده شده و مقداری نمک و فلفل به گوشت مرغ اضافه کرده، خوب مخلوط کنید. پودر نان باگت، پنیر پیتزا و یک قاشق شیررا به گوشت مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند. مایه کتلت را بگذارید یک ساعت در هوای آشپزخانه بماند. حالا از موادتان اندازه یک ق غ بردارید و در روغن داغ، روی حرارت کم سرخ کنید

#فیلم_آموزشی #ماکارونهای_خوشمزه

#نان_برساق 👆👇