#ترفندهای_آشپزی .:::| 🍕🥗 https://eitaa.com/ashpazi

#باميه 🍃🌷 🍕🥗 https://eitaa.com/ashpazi

#فیلم_اموزشی # شیرینی 🍕🥗 https://eitaa.com/ashpazi

#کیک_موز_و_سیب 🍘موادلازم : 🥧آرد ۲پیمانه 🥧شکر ۱پیمانه 🥧تخم مرغ ۳ عدد 🥧موز ۲عدد 🥧سیب متوسط ۱عدد 🥧کره ۱۲۵ گرم 🥧گردوی خرد شده ۱/۲پیمانه 🥧شیر ۱/۲پیمانه 🥧بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری طرزتهیه :🍰 ابتداکره و شکر را با همزن میزنیم سپس تخم مرغ ها را دانه دانه و هر کدام را به مدت یک دقیقه میزنیم ،وانیل را هم اضافه میکنیم. سپس شیر را اضافه می کنیم . آرد و بیکینگ پودر الک شده را به آرامی وکم کم اضافه میکنیم . موز را با چنگال له کرده وسیب را هم ریز رنده میکنیم با هم ترکیب کرده واضافه میکنیم در آخر هم گردوی خرد شده را افزوده و مخلوط می کنیم. قالب را چرب کرده و مواد را داخل آن ریخته وبه دلخواه برای تزیین هم مقداری روی آن گردوی خرد شده میریزیم ودر فر از قبل گرم شده ۱۸۰درجه به مدت زمان تقریبی ۴۰ دقیقه میگذاریم. نوش جان. امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.

#فلافل_کدو_‌سبز 🥨كدوی سبز رنده كرده 2 پیمانه 🥨نخود پخته 2 پیمانه 🥨برگ گشنیز خرد كرده 2 پیمانه 🥨سیر له كرده 2 حبه 🥨پودر فلفل قرمز (چیلی) 1 قاشق چایخوری 🥨تخم گشنیز آسیاب كرده 1 قاشق چایخوری 🥨زیره آسیاب كرده 1 قاشق چایخوری 🥨نمك یك دوم قاشق چایخوری 🍔كدوی رنده كرده را همراه با یك دوم قاشق چایخوری نمك، در ظرف مناسبی بریزید و 30 دقیقه كنار بگذارید. آن‌گاه كدو را در صافی بریزید و بفشارید تا آب اضافیش گرفته شود. سپس نخود را پوره كنید و همراه با كدو، گشنیز، سیر، پودر چیلی، تخم‌گشنیز، زیره و نمك، در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط كنید. حالا از مایه فراهم كرده توپ‌های كوچكی بسازید و در روغن داغ سرخ كنید. اكنون فلافل را روی هوله كاغذی آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافیش گرفته شود و بعد آن را در ظرف مناسبی بچینید.

#مربای_سیب_با_کشمش 😋 🍎🍏🍎🍏 سیب 2 کیلو گرم شکر 2 کیلو گرم کشمش 1 لیوان لیمو ترش 2 عدد چوب دارچین 2 عدد 🍘طرز تهیه مربای سیب با کشمش : ابتدا پوست سیب ها را بگیرید به صورت درشت خرد کنید و در یک قابلمه بزرگ بریزید و دارچین و شکر و کشمش را اضافه کرده و مخلوط کنید و کمی آب بریزید تا بجوشد. بعد از اینکه آب مربا جوشید داخل قابلمه آب دو عدد لیمو را هم اضافه کنید و بگذارید دوباره بجوشد و آب آن غلیظ شود.

#آش_قیمه_شوربا 🫕قابلمه مناسبی انتخاب کنید. لپه و برنج را همراه مقداری آب داخل قابلمه بریزید. پیاز رو ریز خورد کنید و به برنج و لپه اضافه کنید. اجازه بدین مواد بپزه. برنج کاملا له می شه و لپه کاملا می پزه. گوشت رو قلقلی کنید و داخل آش بندازید. زردچوبه و نمک و شوید رو به مواد اضافه کنید. مقداری آب لیمو ترش هم بریزید. درب قابلمه رو بذارید و اجازه بدین برای ۲۰ دقیقه دیگه مواد بپزن. بعد از جا افتادن آش، در ظرف مورد نظر سرو کنید.🍲🍲

#شیرینی_کاکائویی_قلبی 100 گرم کره نرم در دمای اتاق حدود 1/4 پیمانه روغن مایع حدود 1/2 پیمانه پودر شکر حدود 1/2 پیمانه نشاسته ذرت 1 تخم مرغ 5 گرم وانیل شکری(شکر دار) نصف قاشق چایخوری نمک 2ونیم الی 3 لیوان آرد 3-4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو - برای داخل شیرینی شکلات سارله دورنگ (هر شکلات کرمی که دورنگه) همه موادو بجز آرد مخلوط کنین، بعد آرد رو کم کم اضافه کنین و ورز بدین تا خمیر نرمی بشه.خمیر رو باز کنین و با کاتر ببرین و روی کاغذ روغنی بچینین.در فر گرم شده 180 درجه 15-20 دقیقه بپزین.بعد از سرد شدن شیرینی ها،داخلشون شکلات دورنگ با قیف بزنین.به کناره های قلب پودر شکر الک کنین نوش جان

#مربای_هلو مواد لازم ۴ عدد هلو ۲ لیوان شکر ۲ قاشق آبلیمو ۱ قاشق کره یک ذره وانیل طرز تهیه: برای تهیه این مربا که مثل مارمالاد هست؛ از هلوی نارنجی رنگ یا زعفرانی که رسیده باشد؛ استفاده کنید. ۴ عدد هلوی بدون پوست و خردشده را با دو لیوان شکر، دو قاشق غذاخوری آبلیموی تازه و یک قاشق چایخوری کره مخلوط کنید. کره برای اینه از کف کردن مربا جلوگیری کنه. روی حرارت زیاد بذارین تا به جوش بیاد. بعد حرارت متوسط باشه تا مربا بجوشه. حدود ۴۵ دقیقه لازمه تا قوام بیاد. در آخر نوک قاشق چایخوری وانیل بزنید و از روی حرارت بردارید. وقتی کاملا خنک شد داخل شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید نوش جان https://eitaa.com/ashpazi

‍ #ژله_مینیون #ژله_تولد یه ایده خیلی خوشگل موشگل واسه بچه هاتون و مراسم تولد و .... البته عکس من خیلی خوب نشده خودشون خیلی نازتر از عکسشونن خیلی راحته و اصلا دردسر نداره اول ژله بلوبری رو تو یه لیوان آبجوش حل میکنیم و میریزیم تو طرف سرو بعد که خودشو گرفت کاسترد و اماده میکنیم و میریزیم روش واسه موهاشونم شکلات تخته ای رو و بنماری کردم بعد اونجوری فرفری ریختم رو یه سینی و گذاشتم فریزر وقتی که گرفت گذاشتم رو کاسترد چشماشونم با ماژیک کشیدم به همین راحتی شیر 4 لیوان کاسترد 3 ق غ نشاسته گل 1 ق غ شکر 6 ق غ کاسترد و نشاسته رو تو یه لیوان شیر سرد مخلوط و از صافی رد میکنیم و به بقیه شیر همراه شکر اضافه میکنیم، میزاریم روی حرارت مدام هم میزنیم تا به غلظت دلخواه برسه، بعد توظرف سرو می ریزیم. https://eitaa.com/ashpazi

#_کیک_کدو_حلوایی مواد لازم آرد ۳۰۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد شکر ۲۵۰ گرم ماست ۳قاشق سوپخوری پوره کدوحلوایی یک پیمانه روغن مایع یک پیمانه دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری جوز هندی ۱/۴ قاشق چایخوری بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری طرز تهیه ابتدا تخم مرغ ها و شکر با همزن خوب میزنیم حدود ۴تا۵ دقیقه،حالا نوبت ادویه هاست که اضافه میشه ماست اضافه کنیدوبزنید روغن و کدوی پوره شده وبعد از اون مخلوط ارد و بیکینگ پودر الک کنید و با لیسک مخلوط کنیدو در قالب۲۳سانت یا سینی ۲۵در۳۵ ریخته و در فر بادمای ۱۸۰درجه به مدت ۳۰تا ۳۵دقیقه بپزید. ۵۰گرم گردو هم میشه به دستور اضافه کرد. کدوحلوایی را با کمی اب واگه بی مزه بود کمی شکر بپزیدو پوره کنید نباید اب داشته باشد نوش جان https://eitaa.com/ashpazi

#براونیز_کوکی تخم مرغ یک عدد آرد یک و یک سوم پیمانه پودر کاکائو 4 ق س کره 100گرم روغن مایع دو ق س چیپس شکلاتی یک چهارم پیمانه شکر یک دوم پیمانه بکینگ پودر یک دوم ق چ نمک یک چهارم ق چ وانیل مایع 5 قطره فر را با دمای ۱۷۰ درجه گرم کنید داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید کره و روغن و شکر را بزنید تا رنگش روشن شود بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و پس از اینکه کامل مخلوط شد آرد و بکینگ پودر و نمک و پودر کاکائو را الک کنید و کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید و در آخر چیپس شکلاتی را اضافه کنید از خمیر گلوله هایی به اندازه یک گردو بردارید گرد کنید و داخل سینی بچینید سینی را حدود ۱۵ دقیفه داخل فر قرار دهید. پس از اینکه از فر که خارج کردید پس از پنج دقیقه از کاغذ روغنی جدا کنید نوش جان https://eitaa.com/ashpazi

دنبال محصولات طبیعی و سالم میگردی❓ هیچ میدونی با خوردن مواد غذایی غیر سالم داری سرطان و به بدنت تزریق میکنی⁉️ اینجا محصولات ناب داریم با قیمتای عااااالی https://eitaa.com/joinchat/4213506404Caf938f280e ▫️درضمن ضمانت برگشت هم داریم ▫️ارسال به سراسر کشور ▫️با بسته بندی شیک و شکیل https://eitaa.com/joinchat/4213506404Caf938f280e 🔴یه سر بزن👆🏻

#شیرینی_کنجدی_با_ارده_و_خرما ارده غلیظ وسفت ۱/۲پیمانه استاندارد سرصاف روغن مایع ۱/۴پیمانه استاندارد پودرشکر الک شده ۱/۲پیمانه استاندارد سرصاف آرد قنادی حدود ا وبصورت تقریبی ۱۵۰ گرم خرما ۸ عدد گردو مقداری (گردو قابل حذف است ) ارده غلیظ و سفت +روغن مایع +مقداری آرد +پودر شکر را داخل کاسه ای بریزید وبا لیسک هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کنید اگر نیاز بود کم کم وبه تدریج اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد . کمی نرم بودن برای خمیر طبیعی است . به اندازه یک قاشق سوپخوری از خمیر بردارید ودردست کمی پهن کنید خرما وگردو داخلش بذارید وبصورت گلوله در آورید و سپس در کنجد بغلتانید ودر فر از قبل گرم شده قرار دهید . دمای فر ۱۷۵ در جه سانتیگراد به مدت تقریبی ۲۵ تا ۳۰ دقیقه (حتما فر را از نیم ساعت قبل روشن کنید تا گرم شود ) بعداز پخت کامل وخارج کردن از فر واجازه دهید در دمای محیط کاملا خنک شوند . وسپس با کمی عسل گرم شده به روش بن ماری با قلم مو روی شیرینی ها بکشید و با پودر پسته یا خلال پسته تزیین کنید https://eitaa.com/ashpazi

#شیرینی_آب_دندونی مواد لازم :450 گرم آرد برنج ،100 گرم آرد شیرینی،250 گرم روغن صاف قنادی ، دو عدد تخم مرغ ،نصف قاشق چایی خوری هل ، 200 گرم پودر قند طرز تهیه :::اول کره در دمای محیط گذاشته تا یک مقدار باز شه وبعد باهمزن میزنیم بعد پودر قند و اضافه کرده و تخم مرغ ها و هم اضافه میکنیم کمی هم زده همزن و خاموش کرده آرد های الک شده و پودر هل و هم اضافه میکنیم و بادست خوب ورز داده تا کاملا مخلوط بشه روشو پلاستیک بندازیدبزارید داخل دمای محیط به مدت یک ساعت استراحت کنه و بعد به اندازه دلخواه گرد کرده و مهر میزنیم دمای فر که از قبل گرم کردیم 140 درجه اگر فر برقی 10 دقیقه و اگر گازی 15 دقیقه از داخل فر هم که درآوردین دست نمیزنید تا کاملا سرد بشه چون نرم و اگر داغ دست بزنید از هم میپاشه زیر شم کاغذ روغنی بندازید نوش جونت https://eitaa.com/ashpazi

#خربزه_ژله_ای خربزه رو بشورید از وسط نصف کنید و تخمه های داخلشو با قاشق کاملا خارج کنید حالا یه بسته ژله با هر طعمی که دوست دارید رو با ۱/۵ لیوان آب جوش مخلوط کنید بزاربد خنک بشه خربزه دونیم شده رو بشکل عمودی قرار بدید و ژله رو داخلش بریزید و بزارید تو یخچال تا ژله کاملا سفت بشه بعد خربزه رو مثل خیار پوست بکنید و به شکل حلقه حلقه برش بزنید نوش جان https://eitaa.com/ashpazi

#پیراشکی_لقمه_ای آرد: 2 لیوان، شیر: 1 لیوان،تخم مرغ:1 عدد،کره نرم شده: 1/4 لیوان،شکر: 4 قاشق غذاخوری،بکینگ پودر: 4 قاشق چایخوری،نمک:1/2 قاشق چایخوری، شکلات تخته ای: مقداری طرز تهیه : شیر و تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و بزنید تا یکدست شود.مواد خشک ( آرد ، بکینگ پودر ، نمک ، شکر ) را باهم مخلوط کنید. سپس کره و مواد خشک را به شیر و تخم مرغ اضافه و خوب مخلوط کنید تا نرم و یکدست شود. داخل قابلمه گودی مقدار زیادی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه داغ شد با قاشق تکه هایی به اندازه گردو از خمیر بردارید و داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ شوند ( مدام با قاشق پشت و رو کنید تا پیراشکی نسوزد ) سپس روی توری قرار دهید تا سرد شوند با شکلات آب شده و پودر پسته تزیین کنید نوش جان https://eitaa.com/ashpazi

#سالاد_الویه مواد لازم خیارشور سینه مرغ کالباس هویج بخارپز نخود سبز سیب زمینی آبپز تخم مرغ آبپز ماست سس مایونز روغن زیتون طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی هارو رنده یا با گوشت کوب میکوبیم. تخم مرغها رو رنده و اضافه میکنیم یکم ورز میدیم. روغن زیتون رو اضافه و ورز میدیم. مرغ ریش شده و کالباس رنده شده را ورز میدیم بعد خیارشو رنده شده. در حین ورز دادن هم سس ها و ماست رو قاشق قاشق اضافه میکنیم. آخرای کار هویج رنده شده و نخود فرنگی رو میریزیم که له نشن موقع ورز دادن یا هم زدن. مقدار سیب زمینی باید بیشتر از بقیه باشه و مقدارش غالب باشه. راز خوشمزه تر شدن یه سالاد الویه هم خیار شور زیادشه. من خیارشورشو کم نمیزنم. وقتی هم که میچشم اگر خواستم ترش مزه باشه با یک قاشق سرکه ترشیش رو تنظیم‌ میکنم ک اون دلخواه هست نوش جان https://eitaa.com/ashpazi

#خورش_تره چگونه تهیه میشود؟😍😋 🍘خورش تره در کردستان استفاده میشود و طعمی بسیار لذیذ دارد به طوری که میتوان آن را رقیبی برای خورش قورمه سبزی دانست. 🥘مواد لازم 🍖گوشت گوسفند یا گوساله:500گرم 🍖تره خرد شده:500 گرم 🍖لوبیا چیتی یا سفید: 2 پیمانه 🍖پیاز : 1 عدد متوسط 🍖گرد لیمو: 1 قاشق مرباخوری یا لیمو عمانی 🍖رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری 🍖نمک،فلفل،زردچوبه و روغن :به میزان لازم 🫕طرز تهیه:🫕 در ظرف مناسبی کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده را در آن کمی تفت دهید به طوری که نیمه طلایی شود.گوشت را به پیاز اضافه کنید و بعد از حدود 5 دقیقه زردچوبه و لوبیا چیتی را به آن اضافه کنید (دقت کنید لوبیا را از شب قبل خیس کنید و آب آن را دو سه بار عوض کنید)پس از کمی تفت دادن حدود نیم لیتر آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید آب جوش بیاید زیر شعله را کم کنید و اجازه بدهید خوب بپزد. در تابه ای جداگانه کمی روغن بریزید و تره و حدود یک قاشق چایخوری شنبلیله خشک را به آن اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید .وقتی گوشت پخت تره سرخ شده را به آن اضافه کنید و نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. #شام #سرآشپز 🍔 آشپز باشی 🍔 آموزش بهترین شیرینی ها؛ کیک ؛دسر؛غذاهای ایرانی و خارجی همراه با نوشیدنی ها و دمنوشها و هر آنچه یک آشپز ماهر لازم دارد https://eitaa.com/ashpazi

#ماكارونی_با_مرغ 🍝 😋 🔸ماكارونی كه هر مدل كه دوست داريد بزاريد با نمك و مقداري زردچوبه بجوشه... بزاي مايه ماكاروني با مرغ،اول پياز عسلي(با كمي زردچوبه تفت دادم تا نرم و يه كم شيشه اي شد) كردم بعد سينه مرغ يا فيله رو به صورت نواري برش زدم و داخل پياز ريختم و همرو با هم تفت دادم براي ادويش از نمك+فلفل+آويشن+پاپريكا+ادويه كاري اضافه كردم باز با هم يه تفت دادم و رب بهش اضافه كردم و خوب همرو با هم سرخ كردم. نصف ليوان آب اضافه كردم و ٥دقيقه جوشيد و خاموش كردم. ماكاروني رو آبكش كردم و موادمو ريختم لابه لاش و ٣٠دقيقه با حرارت كم دم كردم. #شام #آشپزباشی https://eitaa.com/ashpazi

لواشک چند میوه هر میوه ای که تو یخچال دارید و نمیخورید و تمیز میشورید تو قابلمه میریزید(میوه هایی که استفاده کردم:گوجه سبز_آلبالو_کیوی_توت فرنگی_سیب) نصف فنجان آب میریزید و درشو میزارید تا قشنگ بپزه حدود ۲ ساعت و هسته های میوه جدا بشه بعد از صافی رد کنید و دوباره بریزید تو قابلمه چاشنی اضافه کنید من فقط نمک زدم اگه طعم ملس دوست دارید دو قاشق شکر اضافه کنید هم بزنید و بزارید تا آب لواشک کشیده بشه و زیرشو خاموش کنید داخل سینی نایلون انداخته بعدلواشک و داخلش بریزید و صاف کنید بعد از چند روز لواشک خشک میشه مال من دو روزداخل محیط خونه خشک شد. 🌟

#شام_سریع 🥘 😋 🔸داخل قابلمه روغن مایع بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، آرد را اضافه و تفت بدید.رب گوجه و آب رو اضافه کنید.در آخر پودر سیر، پودر پیاز، پودر زیره،فلفل قرمز، نمک و پولبیبر رو اضافه کنید.صبرکنید تا به جوش بیاید ، پس از اینکه کمی جوشید سس را از روی حرارت بردارید. میان هر نان مواد گوشتی بریزید و رول کنید. داخل ظرف کمی سس ریخته و رول هارو قرار بدید دوباره از سس روی نان ها رو آغشته کنید،پنیر پیتزا و پنیر پارمزان بریزید.در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه قرار بدید و در آخر میتونید گریل را روشن کنید 🌟

پیتزا با خمیرنون😋 خیلی راحته ی بار امتحان کنید عاشقش میشید مختص اونایی که تایم‌ندارن حوصله درست کردن خمیر ندارن و ضمنا از خمیر های آماده بیرونم مثل من خوشش ن نمیاد🥴🤣🤦‍♀️ ی بسته نون لواش مایع گوشتی که شما میتونید از مرغ ریش ریش یا هر ترکیب دیگه ای استفاده کنید قارچ و ذرت و فلفل دلمه ای هم با ترکیب گوشت عالی میشه نونهارو که برش دادید کف قابلمتون که تفلون و از قبل چرب کنید بریزید هر بسته نون لواش ی لیوان شیر کافی و بعد کمی کره اب شدهو بعد مواد لایه به لایه بریزید و در نهایت پنیر پیتزا بزارید رو شعله ملایم(حتما از شعله پخش کن استفاده کنید و بزارید به دل برشته بشه)و پنیرش اب بشه پیتزا شما به همین راحتی امادس .

#شیرینی_قیطونی .