#قطاب_يزدي مواد لازم: آب 40 گرم زرده تخم مرغ یک عدد تخم مرغ یک عدد ماست 180 گرم سفت وشیرین ارد ۵۰۰ تا ۵۵۰گرم شاید ڪمے بیشتر حتما آرد شیرینے پزے باشه آرد نانوایے استفاده نڪنید وانیل نوک قاشق چایخورے روغن مایع ۴۰ گرم روغن جامد آب ڪرده 60 گرم (روغن جامد رو جتما آب ڪنید ) نمڪ نصف قاشق چایخورے مواد داخل قطاب بادام یا مغز گردوے خورد شده یا پودر نارگیل یک لیوان من نصف گردو ونصف پودر نارگیل استفاده ڪردم هل ساییده شده مقدارے پودر قند ۱۵۰گرم یا یک دوم پیمانه گلاب ته استڪان روغن مایع براے سرخ ڪردن وپودر قند براے روے قطابها درست ڪردن خمیر همه مواد جز آرد داخل ڪاسه میریزیم وبا همزن برقے ویا دستے میزنیم حدود یک دقیقه سپس ارد را یڪدفعه اضافه ڪرده حتما صد گرم از آرد رو ڪنار بزارید شاید خمیر سفت شه مقدار آب خورے آردها فرق داره آگه دیدید خمیر شله وهنوز چسبندگے داره ڪم ڪم آرد رو اضافه ڪنید تا خمیر نرم ولطیفے بدست می‌آید زیاد آرد به خوردش ندید تا قطاب سفت نشه زدن خمیر هم با دست هم با همزن میتونید انجام بدید با دست زور وبازو میخواد با هم زن حتما از پرهاے خمیر استفاده ڪنید حدود چهار دقیقه با هم زن باید بزنید ده دقیقه با دست با دست چنگ نزنید حتما با ڪف دست خمیر رو جمع ڪنید مواد داخل قطاب رو آماده ڪنید مواد داخل قطاب سلیقه اے هست از هرموادے میتونید استفاده ڪنید مواد داخل قطاب خمیرے نباید باشه باید پودرے باشه خمیر نیازے به استراحت ندارررره از اینجا به بعد تو ویویدے همه چیز مشخصه قالب بزنید ومواد رو میانے خمیر بزارید وخمیر رو جمع ڪنید روغنے مایعے ڪه قطاب رو توش سرخ میڪنید حتمااااااا داغ باشه لبه هاے رو خوب بهم بچسپونید تا موقع سرخ ڪردن از هم باز نشن وقتے ڪه سرخ شدن بزارید خنک شه وپودر قند بپاشید روش آگه پودر قند دوست ندارید میتونید نزنید این سلیقه ایه این مقدار اندازه ها مقدار شیرینه ڪه رو سینیه به جاے پودر گردو و پودر گردو پودر بادام استفاده ڪنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

ته چین مرغ و بادمجان🍛🍗🍆 . مواد لازم : (برای هر دو پیمانه برنج یک عدد تخم مرغ ) زعفران آب شده ادویه نمڪ.فلفل.پودرسیر.زردچوبه هویج وپیاز ماست خامه اے یک قاشق آبلیموے تازه (اگر ماست ترش بود نیاز نیست ) گلاب یک قاشق.غ زرشک دارچین نصف لیوان ڪره آب شده یا روغن ماست خامه اے یا چڪیده سه قاشق.غ دوعدد بادمجان سرخ شده طرز تهیه :بادمجان هارو حلقه اے ڪنید بزارین داخل آب نمک و بعد صافے بریزید و سرخ ڪنید حلقه ها نازک باشن.مرغ رو با هویج پیاز و ادویه ها بزارین ڪاملا بپزه و ریش ریش ڪنید بعد توے تابه تفت بدین مقدارے دارچین اضافه ڪنید وزرشک رو اضافه ڪنید ڪمے تفت خورد شعله رو خاموش ڪنید برنج یڪم دون تر آبڪش ڪنید یک عدد تخم مرغ رو خووووب بزنید (خیلی مهمه خوب زده بشه )بعد گلاب یا پودر هل زعفران غلیظ ماست چڪیده یا خامه اے و ڪره آب شده رو اضافه خوب هم بزنید و بعد برنج آبڪش شده رو اضافه ڪنید (برای اینڪه تخم مرغ بوے زهم نده برنج رو بزارین ڪاملا سرد شه بعد به مواد اضافه ڪنید )برای اینڪه ته دیگ سالم برگرده روغن رو بزارین خوووب داغ بشه حسابے داغ ڪه شد موادتون رو بریزید و صاف ڪنید ڪف قابلمه بعد مواد مرغے رو جورے بریزین ڪه تقریبا وسط باشع ڪه لایه هاے برنجے بچسبه بهم لایه بعدے باز برنج ماستے و در آخر یڪم برنج زعفرانے ساده ومقدارڪمے روغن وبزارین نیم ساعت با شعله ڪم روے شعله پخش ڪن دم بڪشه .قبل اینڪه قابلمه رو برگردونید بزارین دمے ڪه روشه یه ذره عرق ڪنه 🤪بعد تڪونش بدید و مطمئن شید و برش گردونید #آشپزخونه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

ڪرم پنیری مواد لازم پنیر خامه اے یا ماسڪارپونه ۱۲۰ گرم ۱۵ گرم پودر ژلاتین (ےا یک بسته ژله با طعم دلخواه ترجیحا طعم ملایمے داشته باشه) ۲۰۰ گرم شیر ۲۴۰ گرم خامه قنادی ۸۰ گرم ڪرمفیل طرز تهیه اول در یک ظرف خامه رو اونقدر مے زنیم ڪه فرم بگیره لازم نیست خیلے سفت بشه در یک ڪاسه شیر و پودر ژلاتین یا پودر ژله رو باهم مخلوط مے ڪنیم و به روش بن مارے حرارت مے دیم تا ذرات ژله حل بشه مراقب باشید شیر اصلا نجوشه در یک ڪاسه ے دیگه پنیر خامه اے و ڪرمفیل رو اونقدر مے زنیم تا سبک بشه. مخلوط پنیرے رو به خامه اضافه و خوب مخلوط مے ڪنیم مخلوط شیر و ژلاتین رو بعد از خنک شده روے ڪرم پنیرے مے ریزیم (از صافے رد مے ڪنیم) و در حد مخلوط شدن با دور ڪند همزن مے زنیم ڪف یک قالب رو سلفون مے ڪشیم و مواد رو داخلش مے ریزیم یا ڪف قالب پلاستیڪے یا سیلیڪونے رو همه جاشو چرب مے ڪنیم و مواد رو داخلش مے ریزیم اگر ظرفتون رو چرب نڪنید خیلے خیلے به سختے درمیاد در اخر به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال بذارید مے تونید فقط از پودر ژلاتین استفاده ڪنید ڪه اینطوریم خیلے خیلے خوشمزس مے تونید از تڪه هاے میوه هم استفاده ڪنید مثل توت فرنگے و هلو https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

جوجه ڪباب چوبے در فر مواد لازم: . 30تکه جوجه زعفران به میزان لازم 2قاشق غذاخورے ماست 1قاشق غذاخورے آبلیمو زردچوبه و فلفل و نمک به میزان لازم . ادویه تندورے و پاپریڪا به میزان لازم (البته به دلخواه) 1عدد پیاز قارچ به میزان لازم سب زمینے 10عدد سیخ چوبے به تعداد نیاز . طرز تهیه: . مرغ ها رو با زردچوبه و فلفل و و نمک و ادویه ها آغشته ڪنید و زعفران و آبلیمو وماست و پیاز خرد شده رو هم اضافه ڪنید و 1ساعت بذارید ڪه مزه دار و نرم بشه . بعد ڪف سینے فر رو با روغن چرب ڪنید و مرغ هارو به سیخ چوبے بزنید و روے سینے بذارید و قارچ ها رو هم اضافه ڪنید.و در طبقه سوم فر قرار بدید . سینے دیگه فر رو چرب ڪنید و سیب زمینے و ڪه بانمک و فلفل و ادویه تندورے ڪه مزه دار ڪردیم و بریزید.و در طبقه اول فر قرار بدید . با درجه210 به مدت1ساعت تو فر بذارید البته مدل فر ها فرق میڪنه و ممڪنه زمانش ڪم یا زیاد بشه🕐 . البته توے تابه هم میشه درست ڪرد.😉 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

💡 دست به كارشيد و اين دسر خوشمزه رو درست كنيد #پودینگ ۴ لیوان شیر + یک لیوان شکر + دو قاشق غذاخوری پر نشاسته + ۴ ق غ آرد کیک + یک لیوان گلاب +دو عدد زرده ی تخم مرغ ( سفیده اش هم بود چیزی نمیشه😉) همه رو با همزن خوب میزنیم و میزاریم رو حرارت ملایم و داااائم هم میزنیم و وقتی به غلظت دلخواهمان رسید از رو حرارت ورمیداریمش و با زعفرون کاکائو یا رنگ خوراکی ...میوه بیسکویت، شکلات، خامه .....و هر چی دوست دارین تزئینش میکنین و میزارین تو یخچال https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

عدسی اگر با لیمو ترش مصرف شود می تواند مغز را فعال و برای یادگیری آماده کند از این رو توصیه می شود حداقل هفته ای یک بار عدسی مصرف کنید #اسرارخوراکیها https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔸جوجه ترش ابتدا سینه مرغ را بصورت مکعبی برش بزنید. ➕ در ظرفی آب انار، سیر له شده، رب انار ترش، روغن زیتون، گردوی چرخ شده، عصاره سیر و مرغ الیت را ریخته و هم بزنید، وقتی سس خوب مخلوط شد تکه های مرغ را به آن اضافه کنید و چند ساعتی داخل یخچال نگهداری کنید. ➕ سپس مرغ ها را به سیخ کشیده و روی آتش کباب کنید. ➕ جوجه ترش را با کته زعفرانی یا نان سرو کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#كيك_شيرموز_و_گلاب طرز تهیه: چهار عدد تخم مرغ را با يك پيمانه شكر و كمي وانيل هم ميزنيم تا سفيد و كشدار شود ،نصف پيمانه شيرموز اماده اي و كمتر از نصف پيمانه گلاب و نصف پيمانه روغن مايع اضافه كرده و مخلوط ميكنيم ،دو پيمانه ارد و دو قاشق چ بيكنگ پودر الك شده ريخته و مخلوط كرده .قالب را چرب ميكنيم و مايه را درون قالب ميريزيم ،و با درجه حرارت صدو هفتادو پنج س و به مدت پنجاه دقيقه تقريبا لازم است تا كيك پف كرده و بپزد البته زودتر خودتان چك كنيد ، وقتي كه كيك پخته و سرد شد ،روش با ميوه تزيين كرده و پودر شكر بريزيد. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

✔️ #شربت_رنگی😋😋 درست کنین که پر از خاصیت با #گل_بنفشه و #تخم_شربتی خواص گل بنفشه این گیاه برای تسکین تورم داخل گوش، بهبود خواب، درمان سر درد، آرامش قلب و… موثر است و به عالمه خاصیت دیگه برین تو نت بخونین تخم شربتی هم که پر از خاصیت و برای روزه داران خیلی فایده داره من توضیح نمیدم همه چی تو فیلم هست #ترفند_آشپزی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#تزئین شله زرد ایده بگیرید👌😍 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

😇 یه پیشنهاد خوب و خوشرنگ 😍 برای رنگ دهی بهتر زعفرون، به جای آب جوش و دم کردن، از " یخ " استفاده کنید. 😃 اول زعفرون رو با کمی شکر تو هاون ساییدم و تو یه پیاله، دو تکه یخ انداختم و زعفرون رو بش اضافه کردم و با دسته هاون کمی باز ساییدم. رنگ و عطر زعفرون نسبت به حالت استفاده از آب جوش چندین برابر میشه. امتحان کنید 😉 #ترفند_آشپزی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#گوشفیل مواد لازم: زرده ے تخم مرغ...... دوعدد شیر...... نصف لیوان دسته دار فرانسوے یا نصف پ بڪینگ پودر.....ےڪ ق مرباخورے ڪاملا سرصاف #شربت_بار یا عسل.......ےڪ ق غ روغن مایع........ےڪ ق غ ارد سفید....... به میزان لازم اول زرده و شربت بار و روغن رو باهم مخلوط ڪنید شیر رو بهش اضافه و مخلوط ڪنید یک پ ارد رو با بڪینگ پودر مخلوط ڪنید و بهش اضافه و خوب مخلوط ڪنید حالا هر بار یک قاشق ارد بهش اضافه ڪنید مخلوط ڪنید ، وقتے ک خمیر شڪل گرفت،روی میز آرد بپاشید و خمیر رو ورز بدید، تا زمانے زیرش آرد بپاشید و ورز بدین ک خمیر بدستتون و به میز نچسبه مواظب باشید آرد زیادے به خوردش ندین چون باعث سفت شدن گوشفیل میشه حالا یک خمیر تقریبا سفت داریم و میزاریمش تو یه نایلون و دو ساعت استراحت میدیم بعداز دوساعت میبینید ک خمیرحسابے نرم و لطیف شده از خمیر گلوله ڪوچک اندازه گردو بردارید و با وردنه مطابق فیل بازش ڪنید ،تا اونحا ڪه میتونید نازک باشه سپس مطابق فیلم وسطشو جمع ڪنید و برش بدین و در روغن داغ بندازید، درتابه باید حدود یک بند انگشت روغن بریزید ،گوشفےل باید در روغن شناور باشه و بزارید روغن با حرارت متوسط داغ بشه و گوشفیل رو در روغن داغ بندازید یک طرف ک سرخ شد برگردونید تا طرف دیگش سرخ بشه سپس سے چهل ثانیه در شربت ولرم بذارید بعدش درصافے بزارید شربت اضافیش بره من براے شربت این گوشفیل گلوڪز نریختم و بجاش عسل ریختم و همون‌طور ڪه میبینید گوشفیلا خیلے براق شدن https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#گوشفیل https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

کانال اصلی خندوانه ✌️ بخند😂😂😂😂😂😂خندوانه 😍خنده دار ترین، باحال ترین جاست😍 خیلی خوبه✌️✌️✌️ خیلی خوبه✌️✌️✌️ خیلی خوبه✌️✌️✌️ جهت خندیدن در حد پوکیدن کلیک کن👇 http://eitaa.com/joinchat/46792704Ce89c00354c

🔘مواد لازم: گوشت چرخکرده: ۵۰۰ گرم ، لپه: ۶۰۰ گرم، پیاز: ۲ عدد، نمک و فلفل: به میزان لازم‌، سبزی معطر شامل ترخون و مرزه خشک: ۲ قاشق غذاخوری ، روغن: به میزان لازم ، تخم‌مرغ: ۲ عدد 🔴طرز تهیه : ابتدا لپه را بشویید و بپزید. آب آن را صاف و بعد دو تا سه بار چرخ کنید. پیاز را با رنده ریز، رنده کرده و آب آن را بگیرید.گوشت چرخکرده را با لپه چرخکرده و نمک و فلفل، تخم‌مرغ و سبزی معطر مخلوط کنید و خوب ورز دهید. روغن را در تابه ریخته و بگذارید داغ شود. از مواد به اندازه یک نارنگی بردارید و در دست صاف کنید و فرم دهید و در روغن سرخ کنید . این شامی به دلیل مصرف کم روغن و مغذی بودن آن، غذای مناسبی برای افطار و سحر است. 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🌽 روغن ذرت 🍾روغن ذرت با نقطه دود بالا (۲۳۲ درجه سانتیگراد) علاوه بر اینکه یکی از روغن‌های مناسب برای سرخ کردن است، منبع خوبی از ویتامین E بوده و با مصرف یک قاشق غذاخوری از آن می‌توان ۱۰ تا ۲۰ درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین E را برآورده ساخت. 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔹طرز تهیه زولبیا 🥗مواد لازم : ماست: ۳۰۰ گرم ، نشاسته: ۳۰۰ گرم ، شکر: یک لیوان ، گلاب: یک فنجان ، روغن مایع: به اندازه لازم ، آرد: یک قاشق غذاخوری 🍜مواد لازم برای تهیه شربت زولبیا شکر: یک لیوان ، آب: یک لیوان سرخالی ، گلاب: یک فنجان ، آبلیمو: یک قاشق غذاخوری ، زعفران: به میزان لازم 🍨طرز تهیه : نشاسته را با ماست خوب مخلوط کنید. آرد را هم اضافه کرده و به هم بزنید تا مواد یکدست شود. روغن را در ظرف گودی ریخته بگذارید داغ شود. از مواد مخلوط شده در قالب مخصوص زولبیا بریزید و داخل روغن، به صورت دایره و لوله باریک قالب را در دست خود بچرخانید تا زولبیا فرم بگیرد و سرخ شود. در یک ظرف دیگر یک لیوان شکر را با یک لیوان سرخالی آب و گلاب و زعفران مخلوط کرده و بجوشانید تا شربت قوام بیاید و یک قاشق آبلیمو به آن اضافه کنید. زولبیا را پس از آماده شدن، در صافی بگذارید تا روغن آن گرفته شود و بعد در شهد گذاشته تا شربت به خورد زولبیا برود و بعد آن را خارج کرده و در ظرف مناسب بچینید. 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔴مواد لازم برای تهیه شربت زولبیا 🥄شکر: یک لیوان ، آب: یک لیوان سرخالی ، گلاب: یک فنجان ، آبلیمو: یک قاشق غذاخوری ، زعفران: به میزان لازم طرز تهیه: ☑️نشاسته را با ماست خوب مخلوط کنید. آرد را هم اضافه کرده و به هم بزنید تا مواد یکدست شود. روغن را در ظرف گودی ریخته بگذارید داغ شود. از مواد مخلوط شده در قالب مخصوص زولبیا بریزید و داخل روغن، به صورت دایره و لوله باریک قالب را در دست خود بچرخانید تا زولبیا فرم بگیرد و سرخ شود. در یک ظرف دیگر یک لیوان شکر را با یک لیوان سرخالی آب و گلاب و زعفران مخلوط کرده و بجوشانید تا شربت قوام بیاید و یک قاشق آبلیمو به آن اضافه کنید. زولبیا را پس از آماده شدن، در صافی بگذارید تا روغن آن گرفته شود و بعد در شهد گذاشته تا شربت به خورد زولبیا برود و بعد آن را خارج کرده و در ظرف مناسب بچینید. 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🥄مواد لازم: تخم‌مرغ: 3 عدد ، ماست: 150 گرم، آرد: نیم کیلو ، نمک و بکینگ‌پودر: از هرکدام نصف قاشق چایخوری ، روغن مایع: به اندازه ای که گوش‌فیل در آن غوطه‌ور باشد. 🔴طرز تهیه: 🔹 تخم‌مرغ‌ها را با روغن مایع، نمک، بکینک‌پودر و یک قاشق سوپخوری شربت و ماست مخلوط کنید. بعد آرد را کم‌کم اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر لطیفی حاصل شود. خمیر را روی سطحی صاف، با وردنه به قطر نازک باز کنید. بعد به شکل دلخواه برش دهید و با دست فرم دهید و در روغن داغ سرخ کنید و در صافی گذاشته تا روغن آن گرفته شود و در نهایت در شهد بگذارید و بعد از این‌که شهد جذب گوش‌فیل شد 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🍪قرابیه کشمشی🍪 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🍪قرابیه کشمشی🍪 👈مواد لازم 250گرم کره یا مارگارین در دمای اتاق نصف استکان روغن مایع(40گرم) 2عدد تخم مرغ 2قاشق غذاخوری نشاسته ذرت یا گندم 1لیوان شکر نصف پاکت بکینگ پودر یا یک قاشق چای خوری سرپر 1 پاکت وانیل 5گرمی ترک یا مقدار کمی وانیل شکری ایرانی 1استکان یا نصف لیوان مغز گردو خرد شده 1.5استکان کشمش 3.5تا4لیوان آرد 👈طرز تهیه در ابتدا از دو عدد تخم مرغ یک عدد زرده تخم مرغ را برای رومال قرابیه ها جدا کنید. 1عدد سفیده تخم مرغ و یک عدد تخم مرغ و کره و روغن مایع و شکر و بکینگ پودر و وانیل را در ظرفی بریزید و به خولی با هم ترکیب کنید تا صاف و یکدست شود.من با استفاده از همزن انجام دادم و قوام خمیر به این صورت خیلی بهتر میشود.در این‌مرحله آرد را با کنترل و کم کم اضافه کرده تا خمیری بدست آورید که به دست نچسبد.سپس کشمش و گردو خرد شده را اضافه کرده و ورز بدید تا با هم مخلوط شوند و خمیر یکدست شود.از خمیر تکه هایی بگیرید و یا خمیر را صاف کنید و به شکل مربع برش بزنید و یا با کاتر دالبر زن سیب زمینی آنها را شکل بدید و یا گرد کنید و یا با هر وسیله دیگر و یا هر شکل دلخواه که میخواهید خمیرها را به آن شکل درآورید.سپس خمیر های شکل داده را در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و روی آنها زرده تخم مرغ بمالید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه تا زمانی که روی آنها سرخ و طلایی میشود بپزید و بعد از سرد شدن سرو کنید.نوش جان💖 🍲👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

تارت سیب و دارچین #تارت #تارت _سیب مواد لازم: آرد ۱/۵لیوان (آرد نان فانتزی) کره آب شده ۳۵ گرم شیر ولرم ۲/۳لیوان نمک ۱/۲ق.چ بکینگ پودر ۱/۲ ق.چ طرز تهیه: کره آب شده و شیر و نمک را در کاسه ای با هم مخلوط کنید.آرد الک شده و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید .آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاید و ۱۰ دقیقه ان را ورز دهید . خمیر را ۲ ساعت استراحت دهید . بعد از استراحت خمیر را به شکل دایره پهن کنید .دور تادور خمیر را با پیتزا بر یاچاقو برشهای ۳ سانتی بزنید . مواد میانی را در وسط خمیر پخش کنید . از اضافات خمیر نوارهای باریک تهیه کنید و روی مواد میانی به شکل حصیر قرار دهید . لبه های خمیر را بصورت ضربدری به سمت داخل برگردانید . رومال بمالید و در فر ۱۸۰ که یک ربع قبل گرم کرده اید به مدت ۲۵_۳۰ دقیقه بپزید .در انتهای پخت گریل بزنید تا روی خمیر خوشرنگ شود . بعد از پخت روی خمیر را در صورت تمایل شربت بار بمالید تا براق تر شود . مواد میانی: سیب درشت ۱ عدد شکر قهوه ای یا سفید ۲ قاشق دارچین مقداری سیب را به صورت خلال یا حبه ای خورد کنید و با شکر و دارچین مخلوط کنید و در روی خمیر پخش کنید . من از مربای سیب که شهدش کامل خارج شده بود استفاده کردم و دیگه شکر اضافه نکردم . 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#جوجه_ترش فیله یا سینه مرغ ۵۰۰ گرم گردو میکس شده ۱۰۰ گرم سبزی معطر شمال چوچاق خالواش گشنیز و نعنا میکس شده دو ق غ رب انار و الوچه یک ق غ پیاز یک عدد درشت نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه : فیله مرغ یا سبنه رادخرد کنید پیاز رنده شده و نمک و فلفل و اضافه کنید . سبزی را خرد و میکس کنید و گردو را میکس کنید و رب انار و الوچه مخلوط کنید و به مرغ اضافه کنید خوب ماساژ بدید داخل ظرف در بسته سه ساعت استراحت بدید به دو روش میتونید طبخ کنید به سیخ بکشید روی اتش کباب کنید فقط اصلا باد نزدید بخاطر وجود گردو زود سطح گوشت میسوزه اجازه بدید ارام مغز پخت و کباب شود داخل تابه چدن یا تفلون را کمی چرب کنید ا بعد جوجه ترشا رو داخل سیخ چوبی بکشید داخل تابه بچینید و دو طرف رو سرخ کنید به همراه چلو سرو کنید 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک با رویه بادامی مواد لازم: آرد 150 گرم بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری کره ذوب شده 75 گرم پودر قند 125 گرم تخم مرغ 3 عدد وانیل 1/8قاشق چای خوری خامه صبحانه 3 قاشق سوپ خوری مواد لازم رویه: عسل 80 گرم شکر 80 گرم کره 100 گرم بادام 150 گرم خامه صبحانه 2 قاشق سوپ خوری طرز تهیه: تخم مرغ ها ،وانیل، پودر قند و خامه با همزن برقی بزنید تا سبک شود. کره ذوب شده را آرام آرام اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد، بیکینگ پودر را مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید. مواد را داخل قالب20 سانتی متری که چرب کرده و کاغذ انداخته اید ریخته و در فر از پیش گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید. پس از این زمان از فر خارج کرده و مواد رویه را ریخته و مجدداً به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید تا رویه کیک طلایی شود. طرز تهیه رویه کیک: عسل ، کره، خامه، شکر و بادام را مخلوط کرده را روی شعله ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و مواد شروع به جوشیدن کند. مواد را از روی شعله برداشته و به حالت داغ روی کیک بریزید. زهرا خورسند . دوستان مواد اولیه را لطفا لطفا تغییر ندهید و یکبار با همین طعم بهشتی امتحان کنید☺️😉مطمئنا توی لیست همیشگی تون میره😉 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

باقلوا استانبولی با شیرعسلی 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

باقلوا استانبولی با شیرعسلی مواد لازم خمیر باقلوا یک بسته کره ۱۵۰گرم +۵۰گرم روغن مایع گردو ریز خرد شده یا پسته یک پیمانه ۱ق غ مخلوط دارچین و هل (باقلوا استانبولی ادویه کمی داره ولی دوست داشته باشید میتونید بیشتر بریزید) شهد شکر یک پیمانه و نیم اب یک پیمانه و نیم شیرعسلی ۷ق غ پر اول شهد رو‌درست کنید ، همه مواد رو باهم ترکیب کنید بذارید روی حرارت ملایم و هم بزنید تا شکر حل بشه ، شروع به جوشیدن کرد ، پنج دقیقه زمان بدید و بعد برش دارید ، حالا کره و روغن مایع رو بدارید روی حرارت کم تا اب بشه خمیر رو از پوشش دربیارید ،خمیر باقلوا به هوا خیلی حساسه و سریع خشک میشن پس دستمال کنار دستتون داشته باشید که روشونو بپوشونید ، قالب احتیاج به چرب کردن نداره ، نصف خمیر رو برای زیر کار استفاده می کنیم ، قالب رو بذارید روی خمیر و به شکل دایره برش بزنید و بعد بندازید داخل قالب و بقیه اضافه خمیرهارو هم همچنین بچینید داخلش، اصلا این قسمت مهم نیست ولی تمیز مار کنید بهتره 😬😍، خوب فشار بدیدروش از مخلوط روغن اب شده خوب بریزیداجیل و ادویه هارو روش بپاشید ، حالا نصف بقیه خمیر رو دایره برش بزنیدبا حوصله داخل قالب میندازید ولی این دفعه هر لایه یا دوتا یکی رو خوب با روغن چربش می کنید و ورق بعدی رو روش میندازید ، راستی خمیر رو جوری برش بزنید که یه دایره ازش دربیاد و یه سری نیم دایره و نیم دایره ها رو هم روش بچینید ، هرچقد تعداد لایه ها بیشتر باشه قشنگتره و بعد با این روش خمیر رو دورریز نکردیم ، لایه اخر رو گذاشتید دوباره خوب روغن روش میدید و برش میزنید و بعد بین خط های برش هم کره بریزید و‌داخل فر از قبل گرم شده ۲۰۰درجه به مدت یک ربع تا بیست دقیقه ، اگه ظرفتون شیشه ای باشه که زیرش کاملا مشخصه و اگه روش هم رنگ نگرفت کریل رو حتما روشن کنید تا روش هم طلایی بشه ولی تو مرحله گریل حتما کنارش باشید که سریع ممکنه رنگ بگیره و بسوزه روش،ده دقیقه صبر کنید و بعد شهد ولرم رو تو چند مرحله بهش اضافه کنید و دو ساعت بهش استراحت بدید و بعد اماده سرو هست 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

مرغ و زیتون لبنانی🥘 مرحله1 ✍️ ابتدا روغن را در تابه بریزید و سیر و پیاز را در آن تفت دهید. مرحله 2✍️ آنگاه زردچوبه و نمک را اضافه کنید و سپس تکه‌های مرغ را بیفزایید. مرحله 3✍️ اجازه دهید مرغ ها خوب تفت داده شوند. مرحله 4✍️ زیتون، فلفل دلمه‌ای و آب‌ لیمو را اضافه کنید. مرحله 5✍️ وقتی تمام مواد با هم تفت داده شدند آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید تا تمام مواد روی حرارت ملایم به آرامی بپزند 👨‍🍳 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

شیریتی خوشمزه با بافت نونی شیرینی رول گردویی تو خونه ما طعم عطر و طعم دارچین خیلی طرفدار داره ، اگه شما هم طرفدارش هستید حتما این رسپی رو بهتون پیشنهاد می کنم مواد لازم مایع خمیر خشک یک ق چایخوری شکر یک چهارم پیمانه شیر ولرم یک چهارم پیمانه کره یا روغن جامد(یا مخلوط آنها) ۱۵۰گرم تخم مرغ درشت یک عدد وانیل یک هشتم قاشق چایخوری بکینگ پودر یک ق چایخوری ماست سفت شیرین یک دوم پیمانه روغن مایع یک ق سوپخوری سرخالی نمک یک چهارم قاشق چایخوری ارد حدود ۴۰۰گرم مواد میانی گردو نیم کوب شکر ۱۰۰گرم سفیده تخم مرغ یک عدد(من ۵۰گرم کره روب شده به جاش استفاده کردم ) دارچین یک الی دو ق چ هل یک دوم ق چ مواد رومال زرده یک الی دو عدد ماست یک ق چ طرز تهیه ابتدا مایع خمیر رو عمل میاریم(اگه مطمنید سالم هست مستقیم به مواد میتونید اضافه کنید) مایع خمیر و یک ق چ از شکر دستور رو در فنجانی ریخته و شیر ولرم رو به اون اضافه می کنیم و کنار میذاریم تا عمل بیاد، حالا کره به دمای مخیط رسیده رو با شکر خوب میزنیم و بعد تخم مرغ و‌وانیل رو اضافه می کنیم و بعد بکینگ پودر رو به ماست اضافه می کنیم وقتی حباب زد به مواد اضافه می کنیم ، حالا مایع خمیر عمل اومده ، روغن مایع و نمک رو هم اضافه می کنیم ولی تا نصف ارد رو اضافه نکردیم هم نمی زنیم، هم بزنید و بعد بقیه ارد رو اضافه کنید، در انتها ارد رو با احتیاط اضافه کنید چون ممکنه ارد کمتر یا بیشتری استفاده بشه، بازم تاکید می کنم خمیر رو سفت و خشک نکنید با ارد زیاد ، روشو با دستمال نم دار بپوشونید و یک ساعت تو حای گرم استراحت بدید، برای مواد میانی همه رو باهم مخلوط کنید و‌کنار بذارید ، برای رول کردن خمیر : پف خمیر رو بگیرید و سه قسمتش کنید ،هر قسمت رو به شکل مستطیل باز کنید ، روی سطح کار یکم ارد بپاشید ، مواد میانی رو روش بپاشید ، من اول با کره سطح خمیر رو‌ مرطوب کردم و مواد رو روش پاشیدم ، از سمت طول مستطیل(یا ضلع بزرگتر)رولش کنید و بعد به صورت مورب برش یک سانتی برنید ، خمیر داخل فر بزرگتر خواهد شد ، پس سعی کنید زیاد بزرگ برش ندارید ، داخل سینی فر چربشده بچینید دوباره روشو با دستمال نم دار نیم ساعت بپوشونید و استراحت بدید ، روش رومال بزنید و کنجد بپاشید و داخل فر از قبل گرم شده ۱۸۰درجه به مدت تقریبی ۳۰دقیقه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

دسر مالتیزر 🍨🍧 طبقه اول : (من از کیک شکلاتی استفاده کردم که پودرش کردم و هیچ چیز دیگه ای بهش اضافه نکردم من پیشنهاد میدم از کیک شکلاتی استفاده کنید چون تجربه با بیسکوییت رو ندارم ) . . اما در دستور اصلی از مواد پایین استفاده شده بیسکویت پتی بور ۲۵۰ گرم (پودر شده ) پودر کاکائو ۳ ق م شیرعسلی ۳ الی ۴ ق غ یا ۴ ق غ شیر مایع یک سوم لیوان کره ذوب شده . . طبقه دوم : . شیرعسلی نصف قوطی پنیر کیبی ۵ عدد (یا هر پنیر خامه ای دیگه ۵ق غ سرپر ) شیرسرد نصف لیوان خامه صبحونه ۱۵۰ گرم پودر کرم کارامل یک عدد و نصف (من دو عدد کامل ریختم) دریم ویب(پودر خامه)  ۲ عدد . . طبقه اول همه مواد رو با هم مخلوط کرده و نصفشو توی پیریکس میریزیم سپس طبقه دوم رو همه مواد در میکسر ریخته و نصف مواد خامه ای روی مواد بیسکوییتی میریزیم و دوباره مواد بیسکوییتی و در اخرین لایه مواد خامه ای رومیریزیم  برای تزیین شکلات مالتیزر میزاریم و پودر کاکایو روش الک میکنیم میزاریم یخچال سه الی چهار ساعت بمونه این دسر بسیار‌خوشمزه ست . . نکته :مواد طبقه دوم که میکس کردین پنج تا ده دقیقه بهش زمان بدین تا غلیظ بشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

شیریتی خوشمزه با بافت نونی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880