فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آلبالو_پلو_با_مرغ
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
تزئین حلوا
حلوا رو تا گرمه توے ظرف بریزید و با پشت قاشق چرب روے حلوا رو صاف ڪنید.
ڪمی صبر ڪنید تا حلوا ولرم بشه و بعد در قیف بریزید.
از دو ماسوره گل رز و گلبرگ براے تزئین حلوا استفاده ڪردم.
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شکلات_پاستیلی
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#قرمه_سبزی
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#كباب_ديزي
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
تارت بادمجان
براے خمیر:
100 گرم ڪره
3 ق غ ماست
1 تخم مرغ
نصف ق چ بڪینگ پودر
نصف ق چ نمڪ
2 پیمانه آرد
براے فیلینگ :
4-5 بادنجان ڪبابی
نمک و فلفل سیاه
100-200 میلے لیتر خامه صبحانه
1 ق غ ڪره
1 پیمانه پنیر ڪاشار، پارمسان یا پیتزا رنده شده
این خمیر چون شبیه تارت بود اسمشو تارت گذاشتم.
همه مواد خمیر رو ورز بدین و داخل قالب هاے دلخواه ڪه چرب ڪردین بزارین و با چنگال سوراخ ڪرده و در فر گرم شده 170 درجه، حدود 40 دقیقه بپزین.خوب سرخ شن تا داخلشون خمیر نمونه.بادنجان هاے ڪبابے رو با ڪره تفت بدین،نمڪ و فلفل سیاه رو اضافه ڪنین و از روے حرارت بردارین و بعد ازینڪه ڪمے از داغے افتاد،خامه و پنیر رو اضافه ڪنین و مخلوط ڪنین روے تارتهاے پخته ریخته و روش پنیر ڪاشار رنده شده بریزین و گوجه گیلاسے بزارین وداخل فر تا روشون برشته بشه بذارید.
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#تارت_بادمجان
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
#دسر_توت_فرنگی
#دسر_میوه_ای
دسر خوشمزه و خوش رنگ و خوش طعم . الان که فصل توت فرنگی هست دست به کار بشید 😌😍 .
می تونید با هر نوع میوه ای هم درست کنید .
اگر هم دوست داشتید می تونید رنگ خوراکی هم داخلش بریزید من نریختم .
توت فرنگی ۳۰۰ گرم (۲ لیوان)
شیر یک و نیم لیوان
شکر ۲ تا ۳ ق غ
خامه صبحانه یا قنادی ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۲۰ گرم (۲ ق غ)
روی نصف لیوان شیر سرد ، پودر ژلاتین رو پاشیدم و بعد روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) قرار دادم تا ذراتش خوب حل بشه و کنار گذاشتم که از دما بیفته .
توت فرنگی ها رو کلاهکش رو در آوردم . داخل میکسر ریختم . شکر اضافه کردم . میزان شکر بسته به شیرینی توت فرنگی ها و حتی خامه ای که استفاده می کنید داره این میزان که من ریختم خوب بود ولی بسته به ذایقه تون و مواد مصرفی تون قابل تغییره .خامه و یک لیوان شیر و ژلاتین حل شده خنک رو هم اضافه کردم و میکس کردم .
می تونید مواد رو از صافی هم رد کنید تا یکدست بشه .
جنس قالبی که اینجا استفاده کردم پلاستیکی هست . خیلی جزیی با دو قطره روغن مایع چرب کردم و مواد دسرم رو داخلش ریختم .
یک شب تا صبح توی یخچال گذاشتم که خوب بسته بشه .
بعد دورش رو آزاد کردم و به راحتی یک دیس قرار دادم و برگردوندم .
از خامه فرم گرفته هم برای تزیین استفاده کردم .ماسوره ای که اینجا استفاده کردم ماسوره شکوفه شماره ۱۳۲ هست .
می تونید خامه رو هم حذف کنید اما بودن خامه دسر رو خوشمزه تر و لطیف تر می کنه و راحت تر هم از قالب بیرون میاد
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر_توت_فرنگی
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
#پودینگ_گوشت .
مواد لازم:
گوشت چرخ ڪرده 200 گرم
تخم مرغ 3 عدد
آرد سفید تفت داده 2 قاشق غذاخوری
بادمجان نیم ڪیلو
سیب زمینے 250 گرم
فلفل دلمه اے ڪوچک 2 عدد
جعفرے ساطورے 2 قاشق غذاخوری
پیاز سرخ شده 2 قاشق غذاخوری
بیڪینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگے 1 قاشق غذاخوری
آبلیمو 3 قاشق غذاخوری
زعفران محلول در آب 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
پیاز ڪوچک 1 عدد
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
طرزتهیه:
گوشت را با پیاز و یک فلفل دلمه اے خرد شده و ڪمے نمک و فلفل و زردچوبه تفت داده تا آب گوشت جمع شود. رب گوجه فرنگے و آبلیمو را در نصف لیوان آب حل ڪرده به گوشت اضافه ڪنید تا با حرارت ملایم بجوشد و آب آن جمع شود. بادمجان ها را پوست گرفته و به حلقه هایے با ضخامت یک سانت برش زده پس از شستن با آب نمک، با ڪمے روغن و روے حرارت ملایم سرخ ڪنید . سپس ساطورے ڪرده و روغن اضافے ان را بگیرید.
سےب زمینے ها را پخته پوست گرفته رنده ڪنید. سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا ڪنید. زرده ها را خوب زده و تمام مواد آماده شده ڪه عبارت است ازغذا بادمجان،سےب زمینی،گوشت،ےڪ عدد فلفل دلمه اے خرد شده،پیاز سرخ شده،جعفری ساطوری،آرد تفت داده،بیڪینگ پودر ڪه در یک قاشق آب سرد حل شده،زعفران،نمڪ و فلفل را به آن بیفزایید.
سفیده تخم مرغ ها را با همزن خوب زده تا برفے شود و آن را به مواد آماده شده اضافه و به آرامے مخلوط ڪنید. قالب گردے را ڪه گنجایش مواد را داشته باشد انتخاب ڪرده مقدارے روغن در آن ریخته روے حرارت قرار دهید تا ڪاملا گرم شود. سپس تمام مواد را در قالب ریخته و یک قاشق روغن زیتون روے آن بریزید.
قالب را روے پنجره وسط در فرے ڪه قبلا گرم شده با حرارت متوسط 175 درجه سانتیگراد به مدت 45 تا 60 دقیقه قرار دهید. سپس غذا را از فر بیرون آورده بعد از ولرم شدن آن را از قالب جدا ڪرده و در ظرف مورد نظر برگردانید و اطراف آن را با سبزیجات تزئین ڪنید.
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
قرمه سبزی
سبزی قرمه خرد شده ۷۰۰گرم
۳۰۰گرمش جعفری ۳۰۰گرمش تره ۱۰۰گرمش اسفناج شنبلیله هم من خشک میزنم.
لوبیا قرمزخیس خورده ۱لیوان ونیم
گوشت به تعداد خوانواده
۴تا لیمو عمانی قبلا سوراخ وخیس کنین
روغن وپیاز ونمک وفلفل .
یه پیاز بزرگ رو ریز خرد کردم وباکمی زردچوبه و گوشت به تعداد خانواده (من براهر کدوم ۴تکه میندازم) خوب تفت دادم
وقتی به خوبی گوشت تفت خورد لوبیا خیس خورده رو اضافه کردم وکمی تفت دادم آبجوش ریختم وگذاشم گوشت یه کم نیمپز بشه
تو این فاصله سبزی رو به خوبی تفت دادم آبکش که کشیده شد روغن زدم وسرخ کردم بعد به گوشتها اضافه کردم چندتا لیمو عمانی که قبلا سوراخ کرده بودم وداخل آب خیس کرده بودم رو انداختم نمک وفلفل زدم ودرشو گذاشتم تا خورشت بپزه وکامل به روغن بیوفته ۱۵ دقیقه قبل سرو غذا روش یه کم دارچین پاشیدم
دارچین بینهایت خوشمزه وخوش عطرش میکنه حتما امتحانش کنین🥰
خورشت رو با شعله متوسط بپزین تا ابش کشیده بشه وبه روغن بیوفته.
میتونین اواخر پخت چندتا یخ بندازین تابه خورش شوک وارد بشه وروعن بیشتری پس بده.
بهتره گوشت استخوان دار هم بندازین تو خورشت من نداشتم
سبزی رو به خوبی سرخ کنین تا قرمه سبزی تیره تری داشته باشین .
اصلا وبه هیچ وجه رب نزنین .
با لوبیا چیتی وچشم بلبلی هم میشه قرمه سبزی درست کرد
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بورک_نان_ترتیلا_یا_نان_لواش
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
#پودینگ_گوشت .
مواد لازم:
گوشت چرخ ڪرده 200 گرم
تخم مرغ 3 عدد
آرد سفید تفت داده 2 قاشق غذاخوری
بادمجان نیم ڪیلو
سیب زمینے 250 گرم
فلفل دلمه اے ڪوچک 2 عدد
جعفرے ساطورے 2 قاشق غذاخوری
پیاز سرخ شده 2 قاشق غذاخوری
بیڪینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگے 1 قاشق غذاخوری
آبلیمو 3 قاشق غذاخوری
زعفران محلول در آب 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
پیاز ڪوچک 1 عدد
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
طرزتهیه:
گوشت را با پیاز و یک فلفل دلمه اے خرد شده و ڪمے نمک و فلفل و زردچوبه تفت داده تا آب گوشت جمع شود. رب گوجه فرنگے و آبلیمو را در نصف لیوان آب حل ڪرده به گوشت اضافه ڪنید تا با حرارت ملایم بجوشد و آب آن جمع شود. بادمجان ها را پوست گرفته و به حلقه هایے با ضخامت یک سانت برش زده پس از شستن با آب نمک، با ڪمے روغن و روے حرارت ملایم سرخ ڪنید . سپس ساطورے ڪرده و روغن اضافے ان را بگیرید.
سےب زمینے ها را پخته پوست گرفته رنده ڪنید. سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا ڪنید. زرده ها را خوب زده و تمام مواد آماده شده ڪه عبارت است ازغذا بادمجان،سےب زمینی،گوشت،ےڪ عدد فلفل دلمه اے خرد شده،پیاز سرخ شده،جعفری ساطوری،آرد تفت داده،بیڪینگ پودر ڪه در یک قاشق آب سرد حل شده،زعفران،نمڪ و فلفل را به آن بیفزایید.
سفیده تخم مرغ ها را با همزن خوب زده تا برفے شود و آن را به مواد آماده شده اضافه و به آرامے مخلوط ڪنید. قالب گردے را ڪه گنجایش مواد را داشته باشد انتخاب ڪرده مقدارے روغن در آن ریخته روے حرارت قرار دهید تا ڪاملا گرم شود. سپس تمام مواد را در قالب ریخته و یک قاشق روغن زیتون روے آن بریزید.
قالب را روے پنجره وسط در فرے ڪه قبلا گرم شده با حرارت متوسط 175 درجه سانتیگراد به مدت 45 تا 60 دقیقه قرار دهید. سپس غذا را از فر بیرون آورده بعد از ولرم شدن آن را از قالب جدا ڪرده و در ظرف مورد نظر برگردانید و اطراف آن را با سبزیجات تزئین ڪنید.
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
گولاچ
مواد لازم:
آرد: به مقدار لازم (حدود ۶۵۰ گرم)
شیر: ۱/۲ لیوان
ماست: ۱/۲ لیوان
روغن مایع: ۱/۴ لیوان
شڪر: ۱/۴ لیوان
مایه خمیر: ۱ قاشق غذاخوری
ڪنجد: ۱ قاشق مرباخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
وانیل: نوک قاشق چایخوری
تخم مرغ: ۲ عدد
طرز تهیه:
شیر، ماست، روغن مایع، شڪر و تخم مرغ ها را توے قابلمه روے حرارت ملایم با هم مخلوط مے ڪنیم تا شڪر حل شود و مواد ولرم شوند.
مخلوط ولرم داخل ظرف بزرگتر ریخته ڪنجد، زردچوبه، نمک، وانیل و مایه خمیر را اضافه مے ڪنیم و هم مے زنیم، آرد ڪم ڪم اضافه مے ڪنیم و ورز مے دهیم تا خمیر یڪدستے درست بشه.
روی خمیر پوشانده و حدود دو ساعت در جاے گرم قرار مے دهیم.
بعد از گرفتن پف خمیر، چونه هاے ڪوچک از خمیر جدا ڪرده و با وردنه خمیر پهن مے ڪنیم و چند سوراخ روے خمیر ایجاد مے ڪنیم.
دو طرف خمیر داخل روغن داغ سرخ مے ڪنیم و روے گولاچ ها را پودرقند مے ریزیم.
نڪات:
اندازه گولاچ ها به سلیقه شما بستگے داره ولے ضخامت خمیر گولاچ تقریبا ۲ میلیمتر هست.
حتما موقع سرخ ڪردن خمیر، روے آن را سوراخ ڪنید وگرنه خمیر داخل روغن خیلے پف مے ڪنه و طرف دیگه خمیر به خوبے سرخ نمیشه.
موقع برداشتن چونه از خمیر، حتما روے باقیمانده خمیر بپوشانید تا خمیر خشک نشه.
ابتدا روغن داغ ڪنید، بعد شعله را ڪم ڪنید و گولاچ ها را سرخ ڪنید.
پودرقند بعد از سرخ ڪردن گولاچ و هنگامے ڪه گرم هست اضافه ڪنید.
برای تزئین گولاچ از پودرپسته هم مے توانید استفاده ڪنید.
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
#لقمه_پنیر_و_سوسیس
فینگرفود عالی برای میز میهمانیهای شما😍
ابتدا نان های تست را به اشکال دلخواه خود برش بزنید سپس برش های نان تست را در درون قالب فر قرار دهید و به مدت چند دقیقه قالب فر درون فر بگذارید تا نان ها کمی برشته شوند. در مرحله بعدی روی نان های برشته شده را کره بمالید سپس مقداری سس کچاب بر روی برش های نان بریزید و در مرحله آخر برش های پنیر پیتزای ورقه ای و سوسیس سرخ شده را بر روی نان ها قرار دهید و قالب فر را به مدت ۵ دقیقه در درون فر با گریل روشن قرار دهید.
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا
#تهدیگ_مجلسی
خیلی آسونه☺️با تمام فوت و فنش عالیه
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
#فلفل_دلمه_ای_شکم_پر
این دستور پخت فلفل دلمه ای سبز بشما نشان میدهد که چگونه یک شام خیلی خوب درست کنید
روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده : نیم کیلو گوشت بوقلمون و یا هر گوشت دیگر
قارچ : 150 گرم برش خرده و آبش گرفته شده باشد
سس سویا : 1 قاشق چای خوری
پیاز : 1 عدد که نازک برش خورده باشد
سیر : 2 حبه خرد شده , در صورت تمایل
نمک : بمقدار لازم
فلفل : بمقدار لازم
فلفل سبز دلمه ای : 3 عدد
پنیر پیتزا یا پنیر ورقه ای گودا
فر را روشن وروی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود , قابلمه بزرگی را روی شعله متوسط گاز بگذارید و روغن را داغ کنیدسپس گوشت چرخ کرده و قارچ و پیاز و سیر و سس سویا را داخل قابلمه بریزید و تفت دهید تا رنگ گوشت برگشته و قهوه ای شود , نمک و فلفل هم به آن بزنید
فلفل دلمه ای ها را بدو قسمت برش دهید و داخل آنها را تخلیه کنید , یک ورق از پنیر را داخل فلفل دلمه ای ها بگذارید و هر فلفل را با مخلوط گوشت چرخ کرده و پیاز و قارچ پر کنید سپس روی هرکدام از فلفل دلمه ای ها یک ورق پنیر بگذارید
فلفل دلمه ای ها را داخل ظرف پیرکس گذاشته و داخل فر بمدت 20 الی 30 دقیقه قرار دهید
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
#آش_کشک
طرز تهیه(روش اول)
مواد اولیه
پیاز1 عدد/لوبیا قرمز 1 پیمانه/برنج1 پیمانه/سبزی آش150 گرم/کشک1 لیوان/نعناع داغ به میزان لازم/نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به میزان لازم
چند نکته:
لوبیا قرمز را از چند ساعت قبل خیس کنید و سپس با چند لیوان آب بگذارید بپزد. پس از پخت، آن را درون یک صافی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
طرز تهیه
پیاز را خرد کنید و آن را سرخ نمایید، در انتها زردچوبه را نیز اضافه کنید.
اکنون ۴ الی ۵ لیوان آب را اضافه نمایید.
لوبیا و برنج را نیز به مواد بیفزایید.پس از آنکه برنج پخت، نوبت اضافه کردن سبزی است.سبزی را پس از ساطوری کردن به آش اضافه کنید.پس از پخته شدن سبزی، فلفل را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید اندکی آویشن نیز به آش بیفزایید.اکنون کشک را درون آش بریزید و بهم بزنید تا با سایر مواد مخلوط شود، حدود 5 دقیقه زمان برای این منظور کافی است.نمک را اضافه کنید. پیش از آنکه کشک را دورن آش بریزید، از نمک استفاده نکنید، زیرا در صورت شور بودن کشک، غذای شما نیز شور خواهد شد. پس از افزودن کشک، اندکی از آش را بچشید و مقدار مناسبی از نمک را اضافه کنید.آش را در ظرف مناسبی بکشید
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
#شیر_برنج
یک پیمانه برنج اعلای ایرانی رو میشورم و خیس میکنم ،وقتی کاملا خیس خورد به همراه چهار پیمانه آب و یک و نیم تا دو پیمانه شکر(بنا به ذائقه) و یک قاشق روغن جامد یا کره روی حرارت میزارم تا برنج کاملا بپزه و لعاب بندازه.چیزی نزدیک به دو ساعت بسته به نوع برنج طول میکشه تا برنج کاملا لعاب بندازه و همینطور آبش تقریبا تبخیر بشه و حالت شفتگی پیدا کنه.
حالا یک لیتر شیرپرچرب به همراه نصف پیمانه گلاب اضافه میکنم و یک ساعت دیگه زمان میدم تا شیر و برنج به خورد هم برن و بعدشم داخل ظرف میریزم و میزارم خنک بشه وتمام. اگه دوست داشتید خوشمزه تر بشه حتما داخلش خامه و خلال بادوم هم بریزید
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سیب_زمینی_بامیه
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
#ماست_قالبي😍
ماست 2 ليوان
پودر ژلاتين 2ق غ
سير 2حبه
تخم خرفه 1ق م
نمك 1ق م
ابتدا پودر ژلاتين را بشكل بن ماري حل ميكنيم ميزاريم كنار تا خنك بشه در اين ميان ماست را همزده تا يكدست بشه سير را رنده كرده همراه نمك و تخم خرفه ب ماست اضافه كرده هم ميزنيم بعد پودر ژلاتين ك كمي خنك شد ب ماست اصافه كرده خوب قاطي كرده قالب را چرب كرده ماست را داخل قالب ريخته و توي يخجال بمدت 2ساعت قرار داده تا سفت بشه بعد از اينكه ماست شكل قالبو ب خودش گرفت و سفت شد ب كمك انگشت كناره هاشو از قالب جدا كرده و توي ظرف سرو برگردونده و تزيين ميكنيم.
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
#کته_کباب
اینبار به جای درست کردن کباب تابه ای مواد گوشتی رو توی دست فرم دادم و در روغن سرخ کردم.
مواد کباب شامل گوشت چرخکرده+پیاز درشت +کمی آرد سوخاری که خیلی تردش میکنه+نمک و فلفل و زردچوبه و کمی پودر زیره سبز .
برای ته دیگ هم مقداری از برنج رو با زعفران آبکرده مخلوط کردم و کف قابلمه روغن ریختم ،لایه زعفرانی رو کف قابلمه پهن کردم و روی اون برنج سفید ریختم و گذاشتم دم بکشه
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سوپ
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
#شیرینی_دانمارکی
🔴مواد لازم
آرد حدود نیم کیلو
تخم مرغ متوسط 3 عدد
شیر 1 پیمانه
شکر 3/4 پیمانه
روغن 3/4 پیمانه
خمیر مایه 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
زرده تخم و کنجد برای رومال
🔴مواد لازم کرم
آب نصف پیمانه
شیر نصف پیمانه
شکر 1 پیمانه
آرد نصف پیمانه
وانیل کمی
گلاب در صورت تمایل 1 قاشق غذاخوری
❇️طرز تهیه
ابتدا 2 قاشق خمیر مایه رو با دو قاشق از شکر مخلوط میکنیم و داخل 1 پیمانه شیر ولرم مون میریزیم و روشو میپوشونیم حدودا ده دقیقه میزاریم جای نسبتا گرم تا عمل بیاد( محرک خمیر مایه شکر هست نمک به هیچ وجه عمل نمیاره سوال دوستان ).
تو این فاصله کرم رو آماده میکنیم تا کاملا خنک بشه به این ترتیب که آب و شیر و آرد و شکر رو روی حرارت ملایم میزاریم هم میزنیم تا غلیظ و یکدست بشه لحظات آخر وانیل و گلاب رو اضافه میکنیم و خاموش میکنیم تا خنک بشه(میتونید فقط از 1 پیمانه آب یا شیر به تنهایی استفاده کنید ).
تخم مرغ، خمیر مایه عمل اومده ، روغن و زعفران رو باهم مخلوط میکنیم، آرد و شکر رو باهم مخلوط میکنیم و کم کم به مایمون اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد اگه چسبنده بود کم کم آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبه ولی خیلی آرد اضافه نکنید چون شیرینی خشک میشه .
ورز بدید خمیر رو چند دقیقه بعد به چند قسمت تقسیم کنید و مرحله ی پیچیدن رو شروع کنید.
سطح کار رو آرد پاشی کنید و از خمیر بردارید با وردنه باز کنید نه خیلی نازک نه خیلی ضخیم ،(نوارهایی با عرض 5 سانت)
باز کرده و از کرم لبه ی خمیر گذاشته و رول کرده و برش بزنید.
البته اندازه هاش بستگی به سلیقه ی خودتون داره .
سپس بعد از اینکه همه رو رول کردید داخل سینی فر رو کاغذروغنی بندازید و شیرینی هارو روش بچینید با کمی فاصله و روشو بپوشونید و بزارید یک الی دو ساعت استراحت کنه. بعد از استراحت با برس مخصوص زرده تخم مرغ رو رومال میکنیم و برای تزیین از کنجد، پودر شکر، انواع مغزها میتونید استفاده کنید. فر رو از قبل گرم میکنیم با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه. دمای فر های مختلف باهم متفاوته پس باید مراقب باشید زیرش نسوزه.
بعد از اینکه خنک شد از کاغذ روغنی جدا کنید و داخل ظرف بچینید. با این دستور 50 عدد دانمارکی متوسط خواهید داشت. داخل یخچال نگه داری کنید.
نوش جان
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880