#کروکت_کوکتل 3 عدد سیب زمینی آبپز سیب زمینی ها را داغ داغ رنده کنید یا بکوبید و بعد کنار بگذارید تا خنک شوند. تخم مرغ 2 عدد تخم مرغ ها را به سیب زمینی خنک شده اضافه و مخلوط کنید پودر سیر+نمک+فلفل اضافه و مخلوط کنید. سوسیس کوکتل یا هادداگ را برش نازک بزنید و سرخ کنید. هر بار مقداری از مواد سیب زمینی برداشته و در دست باز کنید،یک برش سوسیس سرخ شده به همراه کمی پنیر پیتزا یا یک تکه پنیر ورقه ای زرد(پنیر تست)داخل مواد خمیری بگذارید و در دست فرم دهید. حتما مواد خمیری باید خنک شود تا چسبندگی آن کم شود و راحت فرم بگیرد. اگر مواد شل بود انسجام کافی را نداشت و بعد از خنک شدن هنوز چسبنده بود 1 تا 2 قاشق آرد سوخاری یا آرد سفید به آن اضافه کنید. بعد از اینکه همه کروکتها را فرم دادید،یکی یکی ابتدا در آرد سفید(آرد شیرینی پزی) و بعد در تخم مرغ همزده شده و در آخر در آرد سوخاری بغلتانید. سپس کروکتها را 1 ساعت در فریز قرار دهید تا منجمد شوند و بعد به صورت منجمد در روغن داغ شناور با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی شوند. حتما کروکتها را به صورت منجمد سرخ کنید تا از هم نپاشند. کروکتها نباید درز و شکاف داشته باشند وگرنه در روغن از هم میپاشند. به جای سوسیس از مرغ پخته و ریش ریش شده و یا مواد گوشت چرخکرده سرخ شده میتوانید استفاده کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کروکت_کوکتل 3 عدد سیب زمینی آبپز سیب زمینی ها را داغ داغ رنده کنید یا بکوبید و بعد کنار بگذارید تا خنک شوند. تخم مرغ 2 عدد تخم مرغ ها را به سیب زمینی خنک شده اضافه و مخلوط کنید پودر سیر+نمک+فلفل اضافه و مخلوط کنید. سوسیس کوکتل یا هادداگ را برش نازک بزنید و سرخ کنید. هر بار مقداری از مواد سیب زمینی برداشته و در دست باز کنید،یک برش سوسیس سرخ شده به همراه کمی پنیر پیتزا یا یک تکه پنیر ورقه ای زرد(پنیر تست)داخل مواد خمیری بگذارید و در دست فرم دهید. حتما مواد خمیری باید خنک شود تا چسبندگی آن کم شود و راحت فرم بگیرد. اگر مواد شل بود انسجام کافی را نداشت و بعد از خنک شدن هنوز چسبنده بود 1 تا 2 قاشق آرد سوخاری یا آرد سفید به آن اضافه کنید. بعد از اینکه همه کروکتها را فرم دادید،یکی یکی ابتدا در آرد سفید(آرد شیرینی پزی) و بعد در تخم مرغ همزده شده و در آخر در آرد سوخاری بغلتانید. سپس کروکتها را 1 ساعت در فریز قرار دهید تا منجمد شوند و بعد به صورت منجمد در روغن داغ شناور با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی شوند. حتما کروکتها را به صورت منجمد سرخ کنید تا از هم نپاشند. کروکتها نباید درز و شکاف داشته باشند وگرنه در روغن از هم میپاشند. به جای سوسیس از مرغ پخته و ریش ریش شده و یا مواد گوشت چرخکرده سرخ شده میتوانید استفاده کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

چند ایده کاربردی برای کارهای روزمره 😍 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ترفند_آشپزی 🍋 ✅ اگر بوی مرغ شما را اذیت میکند هنگام آب پز کردن مرغ یک تکه لیمو تازه به آن اضافه کنید . هم مرغ را خوشبو میکند و هم طعمش را عالی میکند . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#چیز_کیک_ماست_و_خیار مواد لازم: پنیر خامه ای 300گرم ماست چکیده 50گرم خیار متوسط رنده شده 1عدد مخلوط شوید و نعنا دو قاشق سوپخوری،در صورت تمایل کمی پیازچه مغز گردو 30گرم کراکر نمکی 250گرم کره 50گرم پودر ژلاتین 1قاشق سوپخوری 1/4پیمانه آب سرد طرز تهيه: اول کراکر ها رو داخل غذاساز پودر میکنیم و کره آب شده رو بهش اضافه و مخلوط میکنیم.کف قالب مورد نظرمون میریزیم و خوب فشرده میکنیم.بیست دقیقه تا نیم ساعت میذاریم یخچال تا منسجم و آماده بشه.پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط و به روش بن ماری حل میکنیم تا شفاف بشه. پنیر،ماست،شوید و نعنای خرد شده و گردو رو داخل غذاساز میریزیم تا خوب باهم مخلوط بشن.بعد خیار رنده شده و پودر ژلاتین سرد شده رو اضافه و با قاشق مخلوط میکنیم.مایه چیز کیک رو روی کراکر ها میریزیم و به مدت 3الی 4ساعت میذاریم تو یخچال.بعد از قالب جدا میکنیم و تزیین میکنیم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کتلت_مرغ_سوخاری یک عدد سینه مرغ...یک عدد پیاز متوسط....چهار حبه سیر درشت و یک عدد سیب زمینی پخته کوچک و چرخ میکنیم... نمک ...فلفل ها...آویشن و اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم... حدود سه ساعت در یخچال میگذاریم... و بعد دست و خیس میکنیم...از مواد برمیداریم ...حالت میدهیم و در پودر سوخاری قرار میدهیم و بعد با حرارت کم سرخ میکنیم...تا مغز پخت و ترد شود. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#سالاد_وسسی_به_سبک_آسیایی کلم سفید، کلم بنفش، پیازچه، مغز کاهو، هویج و کدو سبز رشته‌ای خرد شده، به اضافه‌ی فیله‌ی مرغ مزه دار و گریل شده و بادوم زمینی. این که موادش برای سس سه چهار قاشق کنجد نیمه آسیاب، تخم گشنیز اسیاب شده یک قاشق چایخوری، دو قاشق سویا سس، یک قاشق روغن کنجد، یک قاشق روغن زیتون بودار، دو قاشق سرکه سفید، دو قاشق آبلیموترش تازه، یک تا دو حبه سیر، کمی عسل یا شکر قهوه‌ای در صورت تمایل برای خنثی کردن تیزی سرکه و کمی فلفل https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

بیسکاتی فندق و دارچین کره ۱۵۰ گرم (۳/۴ پیمانه) شکر ۲۰۰ گرم (۱ پیمانه) تخم مرغ ۲ عدد وانیل شکری ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری آرد ۳۲۵ گرم (۲ و ۱/۲ پیمانه) دارچین ۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر ۳/۴ قاشق چای خوری فندق خرد شده ۱۰۰ گرم (۱ پیمانه) من بیسکوییت و کوکی های ترد و به نسبت سفت رو خیلی دوست دارم. حس خاصی بهم می ده. نمی‌دونم چیه! شاید خیلی تصویریه! حس آرامش و مرتب بودن اوضاع. که : سخت نگیر بابا! همه چیز درست می شه. راحت باش... پس این شیرینی تجویز دکتر نیره ست برای این روزها که دلم نمی خواد بهش بد و بیراه بگم اما نمی تونم بگم دوستش دارم! برای درست کردن این دارو، فر رو با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید. من هر بار که می گم: "فر رو روشن کنید" یک کمی با عذاب وجدان می گمش! چرا؟ چون دقیقا اون دسته از دنبال کننده ها رو می‌بینم که فر ندارن و می گن: "ای بابا! باز گفت فر!" ولی بگذارید باهاتون صادق باشم! اگر دلتون تنوع توی شیرینی پزی می خواد، باید فر یا چیزی مشابهش (توستر یا ماکروویو کانوکشن دار یا فر برقی) تهیه کنید. اگر نه کیک های ساده و شیرینی های سنتی و سرخ کردنی رو فقط می شه روی گاز درست کرد. خلاصه شرمنده! یک سینی مناسب فر رو بردارید. کف ظرف رو کاغذ روغنی پهن کنید یا مثل من از ورق تفلون استفاده کنید که یک بار مصرف هم نیست. (از یک مغازه بسیار گرون فروش خریدم ۳۵ هزار تومان) در ظرفی کره نرم شده رو با شکر با همزن برقی بزنید. دو دقیقه با سرعت متوسط کافیه. حالا تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و بزنید. این هم دو دقیقه عالیه. بعد آرد و بیکینگ پودر و دارچین رو روی خمیر الک کنید و بزنید. دیگه هم زدنش با همزن سخته. قاشق چوبی هم گزینه خیلی خوبیه. در آخر بهش فندق های خرد شده رو اضافه کنید. حالا باید توی سینی فر مثل نون باگت بهش فرم بدید. خیلی پهن می شه. با فاصله از هم بگذارید. برای من طولش حدود ۲۰ سانت بود و عرضش ۶-۷ سانت. بفرستیدش در فر به مدت حدود ۲۵ دقیقه. در فر رو باز کنید. باید کناره هاش ظلایی شده باشه و روش سفت. بیاریدش بیرون بگذارید ده دقیقه ای بمونه تا از دما بیفته. حالا با چاقوی دندانه دار، برش های دو سانتی بهش بدید. و به صورت خوابیده در سینی بچینید. دیگه پهن نمی شه و می تونید نزدیک بچینیدشون. حالا بفرستید در فر برای ۱۰ الی ۱۵ دقیقه دیگه. بعد بیاریدش بیرون و اجازه بدید تا خنک بشه و سرو کنید ولی من بهتون یک رازی رو بگم. این شیرینی سه سوته تموم می شه! https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

بیسکاتی فندق و دارچین https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ_ﺍﺳﮑﺎﺭ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#دسر_شامانو مواد لازم پنیر خامه ای ؛200گرم بستنی وانیلی لیوانی ؛1عدد شیرعسلی؛نصف پیمانه خامه صبحانه؛200گرم پودر ژلاتین ؛2 ق غ  ژله انگور؛1بسته رنگی خوراکی به دلخواه ؛2قطره طرز تهیه؛ ابتدا پنیر خامه ای رو در حد باز شدن با همزن بزنید و سپس خامه رو اضافه و بزنیدو بعد بستنی و شیر عسلم اضافه و خوب مخلوط کنید حالا ژله رو با یه لیوان و نیم حل کنید و بزارید تا خنک بشه ؛ در این فاصله ژلاتین رو روی نصف استکان میپاشیم تا اسفنجی بشه و بن ماریش کرده و به ژله اضافه و بعد به مواد و خوب مخلوط میکنیم تا یکدست و صاف بشه ‌تو قالب چرب شده میریزیم و سه ساعتی تو یخچال تا ببنده و بعد بیرون میاریم و بیست دقیقه ای تو محیط اشپزخونه که موند کناره تاشو آزاد و برگردونده ؛ من برای خوشرنگی دسر دو قطره از رنگ بنفش استفاده کردم  رنگ رو تو ژله ریختم تا حل بشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ_ﺍﺳﮑﺎﺭ پودر قند (١/٢لیوان) معادل(60گرم) کره (١لیوان)معادل( 160 گرم) زرده تخم مرغ (٢عدد) سفیده تخم مرغ (٢عدد) وانیل(باندازه نوک چاقو) مغز هل اسیاب شده (١ق چ ) آرد(٢لیوان سر خالی)معادل(210گرم) کنجد یا گردو ی ریز خرد شده (۱لیوان) ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• ١_ﺍﺑﺘﺪﺍ ﭘﻮﺩﺭ ﻗﻨﺪ ‏ + ﮐﺮﻩ ‏ ﺭﺍ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩمو با همزن برقی زدم ٢_ﺯﺭﺩﻩ های ﺗﺨﻢﻣﺮﻍ ‏ﺭﺍیکی یکی ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩم ٣_ﺳﭙﺲ ﮐﻤﯽ ﻭﺍﻧﯿﻞ ﻭﻣﻐﺰ ﻫﻞ ‏ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ کردم ۴_ﺳﭙﺲ ﺁﺭﺩ‏ ﺭﻭ ﺑﻪ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭﺧﻮﺏ ﻫﻢ ﻣﯽ ﺯﻧﯿﻢ (با دست) ۵_ﺧﻤﯿﺮ ﺣﺎﺻﻠﻪ ﺭﻭ ﺣﺪﻭﺩ 10 ﺩﻗﯿﻘﻪﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖ ﺩﺍﺩﻩ (میتونید داخل یخچال یا جای خنک بزارید ۶_ ﺳﭙﺲ ﺑﺼﻮﺭﺕ ﮔﻠﻮﻟﻪ ﻫﺎﯼ ﮐﻮﭼﮏ ﺩﺭﻣﯽ ﺁﻭﺭﯾﻢ ٧_بعد ﺳﻔﯿﺪﻩ ﺭﻭ ﺟﺪﺍﮔﺎﻧﻪ ﺩﺭﻭﻥ ﮐﺎﺳﻪ ﺍﯼ ﺑﺎﭼﻨﮕﺎﻝ ﺯﺩﻩ ﻭ ﺍﺑﺘﺪﺍ ﮔﻠﻮﻟﻪ ﻫﺎ ﺭﻭ ﺩﺭﻭﻥ ﺳﻔﯿﺪﻩ ﻭ ﺳﭙﺲ ﺩﺭﮐﻨﺠﺪ ﻣﯽ ﻏﻠﻄﺎﻧﯿﻢ ﻭ ﺩﺭﻭﻥ ﻓﺮ 175 ﺩﺭﺟﻪ ﺑﻤﺪﺕ 15ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺍﻣﺎﺩﻩ ﺍﺳﺖ . ﻧﮑﺘﻪ 1 : ﻣﻐﺰ ﻫﻞ ﺍﮔﻪ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺑﺎﺷﻪ ﻋﻄﺮ ﺑﻬﺘﺮﯼ ﺑﻪ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﻣﯿﺪﻩ ﻧﮑﺘﻪ :2 ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺣﺘﻤﺎ ﺍﺯ ﮐﺮﻩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ ﭼﻮﻥﺑﺎﻋﺚ ﻣﯿﺸﻪ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺧﻮﺵ ﻃﻌﻢ ﺑﺸﻪ ﻧﮑﺘﻪ :3 ﺑﺠﺎﯼ ﮐﻨﺠﺪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺍﺯ ﮔﺮﺩﻭﯼ ﺧﺮﺩﺷﺪﻩ ﯾﺎ ﺑﺎﺩﺍﻡﺧﺮﺩﺷﺪﻩ ﯾﺎ ﭘﻮﺩﺭ ﻧﺎﺭﮔﯿﻞ ﯾﺎ ﭘﻮﺩﺭ ﭘﺴﺘﻪ ﻫﻢ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﺮﺩ .نوش جان . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880