🌸🌸 #خوراک_رژیمى
مرغ روباسیر رنده شده و1ق روغن تفت بدید،در تابه ای،یک حبه سیر رنده شده+یک ق روغن+جعفری +کدو و ذرت رو تفت بدید،مرغ رو بهش اضافه کنید و با هم بپزید.
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
#کوکو_سبزی ( با پیازچه و گردو و زرشک )
سبزی کوکو 2 پیمانه
پیازچه 1 پیمانه ( دلخواه ) یا دو حبه سیر
تخم مرغ 3 عدد
گردو یک فنجان
زرشک 3 قاشق
نمک و فلفل و ادویه
سبزی را کاملا خرد میکنیم ... تخم مرغ ها را جداگانه میزنیم تا کف کند ...تمام مواد را با هم مخلوط کرده ... قالب را چرب کرده و از مواد درون قالب میریزیم و در فر به مدت 20 دقیقه با حرارت 180 و 5 دقیقه گریل را ر وشن می کنیم. نوش جان😋
دوستان این کوکو ها در قالب دونات پخته شده که در انواع سیلیکونی و تفلون در بازار موجوده
میتونید هم ساده سرخ کنید تو ماهی تابه
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
رولت موزی🍌🍌🍌
👈مواد لازم
5عدد زرده تخم مرغ سایز بزرگ
3عدد سفیده تخم مرغ سایز بزرگ
از یک لیوان یه انگشت کمتر آرد
نصف استکان شکر(40گرم)
نصف استکان آب داغ(50گرم)
1قاشق چای خوری بگینک پودر
2قاشق غذاخوری روغن مایع
👈طرز تهیه
زرده تخم مرغها و سفیده های تخم مرغ را در ظرف های جداگانه بریزید.سفیده های تخم مرغ را با یک پنس نمک با همزن برقی بزنید .نصف استکان شکر را نیز اضافه کرده و تا وقتی سفیده ها کف کند و حجم بگیرند به زدن ادامه دهید(در حدی که وقتی ظرف را برمیگردانید سفیده ها نریزند)
زرده ها را در یک ظرف جداگانه با همزن برقی بزنید .آب داغ و روغن مایع را اضافه کرده و کمی دیگر هم بزنید .سپس آرد و بگینک پودر را الک کرده و انها را نیز اضافه کنید و هم بزنید.
در این مرحله همزن را خاموش کنید و سفیده ها را در سه مرحله به زرده ها اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا به خورد زرده ها برود.در سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و کاغذ روغنی را با کره چرب کنید.مایه کیک رولت را در سینی روی کاغذ روغنی بریزید و با لیسک صاف کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 160درجه بدون فن بین 10تا12دقیقه با کنترل بپزید. بعد از اینکه از فر خارج کردید 5دقیقه صبر کنید تا کیک به دمای اتاق برسد و خنک شود و سپس روی یک کاغذ روغنی دیگر برگردانید.کاغذ روغنی که روی کیک هست را کم کم جدا کنید و بعد از اینکه کمی دیگر سرد شد برش بزنید و داخل آن کرم بمالید و یک برش موز بزارید و رول کنید و روی آنها را پودر قند بپاشید.
👈مواد لازم برای کرم
2لیوان شیر
1استکان شکر(70گرم)
نصف استکان آب
2قاشق کمی سرپر نشاسته ذرت یا گندم
2قاشق غذاخوری کمی سرپر آرد
1قاشق مربا خوری کره
1عدد زرده تخم مرغ
2قاشق غذاخوری پودر کرم شانتی یا پودر خامه
1پاکت وانیل 5گرمی یا مقدار کمی وانیل شکری
👈طرز تهیه
آب،شکر،آرد،شیرو نشاسته را در یک قابلمه بریزید و مداوم هم بزنید و بپزید تا غلیظ شود و قوام بگیرد .بعد از اینکه قوام گرفت زرده تخم مرغ را اضافه کرده و سریع هم بزنید تا کرم یکدست شود و زرده به خورد کرم برود و بپزد.سپس کره و وانیل را در کرم اضافه کنید و هم بزنید تا کره آب شود و زیر گاز را خاموش کنید .وقتی کرم کاملا سرد شد پودر کرم شانتی را اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کرم فرم بگیرد و یکدست شود .
نکته:به جای کرم میتوانید از خامه قنادی فرم گرفته استفاده کنید و روی رولت بمالید.نوش جان💖
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
#موساکا_عدس
یک خوشمزه ی بدون گوشت😋
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
#پیتزا_چرخی_فینگرفود 🍕
⏳زمان پخت ۲۰ دقیقه
🔻مواد لازم (مناسب برای ۴ نفر)
🥟خمیر پیتزا به مقدار لازم
🍅سس مارینارا یک سوم پیمانه
🌿پونه تازه خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
🧄سیر خرد شده ۱ حبه
🧀پنیر موتزارلا یک دوم تا دو سوم پیمانه
🔹سوسیس ۲۴ تا ۳۰ اسلایس
🧀پنیر پارمزان ۲ قاشق غذاخوری
🍚آرد سوخاری یک دوم پیمانه
🔥طرز تهیه
۱. فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) قرار دهید.
۲. روی یک سینی مقدار کمی آرد بریزید.
۳. خمیر را روی سینی پهن کنید.
۴. سس مارینا را روی خمیر ریخته و پخش کنید.
۵. سپس سیر و پونه کوهی را روی آن بپاشید.
۶. یک لایه پنیر موتزارلا روی سس بریزید و سوسیس ها را روی آن بریزید.
۷. خمیر را از یک سمت با دقت رول کنید. آن را روی تخته بگذارید و برش دهید.
۸. خمیر را ۳۰ دقیقه در یخچال قرار داده و سپس آن را به قطعات ۳ سانتی متری برش دهید.
۹. هر برش را در آرد سوخاری قرار داده و کاملا آن را با آرد بپوشانید. سپس در کاغذ سینی فر بگذارید.
۱۰. روی هر قطعه مقدار کمی پنیر پارمیزان بپاشید و به مدت ۱۶ تا ۲۰ دقیقه در فر بگذارید. ۷ دقیقه آخر مدام فر را چک کنید و مواظب باشید که پیتزاها نسوزند.
۱۱. پیتزا را با سس مارینا سرو کنید.
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
#موساکا_عدس
یک خوشمزه ی بدون گوشت😋
مواد لازم:برای 6 نفر
1 کیلو سیب زمینی
3 بادمجان بزرگ
3 لیوان عدس پخته
2 تا 3 لیوان پوره گوجه یا گوجه فرنگی خرد شده
1 تا 2 قاشق غذا خوری رب گوجه
1 قاشق غذاخوری روغن
1 پیاز بزرگ خرد شده
2 حبه سیر خرد شده
1تا 2 قاشق چایخوری آویشن
1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
1 قاشق چایخوری پودر پاپریکا
مقدار کمی دارچین(اختیاری)
نمک و فلفل به میزان لازم
مواد سس بشامل👇
2 قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری آرد
1.5 تا 2 لیوان شیر
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
فر را از قبل با دمای 390 درجه فارنهایت(200 درجه سانتیگراد) گرم کنید، هر بادمجان را بصورت افقی برش دهید و به3 تا 4 قسمت تقسیم کنید(لازم نیست پوست بادمجان ها را بگیرید)نمک زده و کنار بگذارید،(سپس ابکش کنید و در صورت تمایل سرخ کنید با روغن کم)پوست سیب زمینی ها را گرفته و حلقه ای به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید،سپس کف سینی فر چیده و با فرچه مقداری روغن به سیب زمینی ها بزنید و برای حدود 20 دقیقه در فر بپزید (یا میتوانید از قبل سیب زمینی ها را آب پز کنید حدود 5 تا 10 دقیقه سپس حلقه کنید)همزمان در یک ماهیتابه روغن ریخته و روی حرارت متوسط گذاشته ،پیاز و سیر را حدود 4-5 دقیقه تفت دهید(ترجمه از پیج آشپزی_خلاق ) سپس رب گوجه و پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و بعد ادویه(اویشن،پاپریکا،پونه کوهی)،نمک و فلفل بزنید و در آخر عدس پخته شده را اضافه کنید و بگذارید حدود 5 تا 10 دقیقه روی حرارت کم بجوشد،برای سس بشامل ابتدا باید کره را داخل یک ظرف روی حرارت گذاشته تا ذوب شود،سپس آرد اضافه کنید و مواد را باهم خوب مخلوط کنید،به هم‌زدن ادامه دهید تا جایی که حباب‌های ریز ظاهر شده و مواد حالت خمیر یکدست پیدا کنند اما مواظب باشید نسوزند و تیره نشوند،شیر را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا گلوله‌های آرد باز شوند،صبر کنید تا سس به جوش آمده و به غلظت برسد،کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده ،حرارت را کاملا کم کنید و اجازه دهید حدود 2-3 دقیقه مواد با هم بجوشند،ظرف را از روی حرارت بردارید،در مرحله بعد ظرف پخت را چرب کنید.
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
ساقه طلایی چهارگوش نخورده بودیم که خوردیم.😁
این بیسکویت کاملا رژیمیه🤥 .
اصن از کره‌اش پیداس.
عوضش با آرد کامل گندم و(سبوس اگه خواستین) میتونین درستش کنین. خیلی مفیدتر از بیسکویتا فلان فلانِ بیرونه.
عه شکرم داره که🙄
طوری نیس به آرد کامل گندم فکر کنید و سبوس 😁.
اندازه پیمانه ها متفاونه من اندازه هارو به گرم هم اضافه کردم.اگر وزنه دارین خیلی بهتره که با گرم اندازه بگیرید تا لیوان.
.
۲/۵ لیوان (۴۵۰ گرم) آرد کامل گندم
اگه خواستین سبوس بهش بزنین هم‌وزنش از مقدار آرد بالا نوشته شده کم کنید.
(بنظر من ۱ ق غ سبوس خوبه براش).
من نداشتم نزدم
(۲۰۰گرم) ۱ لیوان سرخالی کره
۱/۲(۶۴گرم) لیوان شکر آسیاب شده
#طرزتهیه_
.
شکرپودرشده
۱/۵ق غ پودر نشاسته
۱۰تا۸ قاشق ق غ شیر(کم کم اضافه کنید که خمیر شل نشه، بسته به جنس آرد ،متغیره)
۱/۲ق چ نمک
۲ق چ بیکینگ پودر
مواد خشک رو مخلوط و الک میکنیم و کره سرد را ریز خرد کرده به مواد اضافه میکنیم با دست مخلوط میکنیم تا شبیه آرد سوخاری شود.
شیر را اضافه میکنیم و خمیر بیسکویت را ورز میدهیم تا حالت خمیر بگیرد(زیاد ورز دادن نمیخواد همینکه شکل گرفت حله)
روی میز را کمی چرب میکنیم و خمیر را به قطر نیمسانت پهن میکنیم (به وردنه آرد بزنید که نچسبه).
قالب بزنید و سوراخش کنید و در دمای۱۷۵ س /۳۵۰ فارنهایت ۱۵ دقیقه طبقه وسط بپزید.
میشه بعدا با شکلات آب شده تزیینش کرد
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
ببینید چی براتون آوردم 👇
#کوکو_پیتزایی
. یه کوکوی خوشمزه داریم که خیلی زود آماده میشه و بچه ها هم خیلی دوست دارن .
کوکو سیب زمینی با طعم پیتزا:
سه چهارتا سیب زمینی رو پوست گرفتم وتو آب ونمک پختم وبعد با گوشتکوب لِه کردم ومقداری کالباس حدودا یه لیوان پُر رونگینی کرده واضافه می کنیم و همینطور مقداری پنیر پیتزا که اونم یک لیوان پُربود ریختم ویه عدد هویج رورنده درشت کردم ونمک وفلفل زدم، چون کالباس مزه داره دیگه ادویه دیگری لازم نیست، اگه فلفل دلمه ای وگوشت مرغ داشتید هم اضافه کنید،اما با همین مواد هم خیلی خوشمزه میشه، طعم پیتزا داره همسرو بچه های من که خیلی خوششون اومد،مواد روبادوتا تخم مرغ خوب مخلوط می کنیم وتوتابه کمی روغن ریخته ومثل کوکو درست می کنیم، نوش جان .
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
#اسموتی_موز_کره_بادام_زمینی
دو عدد موز رو پوست بکنید
وبیست الی نیم ساعت بزارید
فریزرتایخی شه نخواستید
خیلی سرد باشه نزارید فریزر وهمونطور بریزید
داخل مخلوط کن یک پیمانه شیر ونصف پیمانه کره بادوم زمینی ☺
ونصف پیمانه خامه صبحانه
هم بریزید وخوب میکس کنید وداخل لیوان ریخته روشو
با چند حلقه موز وکره بادام زمینی تزیین
ونوش جان کنید وحالشو ببریددد
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
ایچلی کوفته ( içli kofte)
✔️موادلازم .
بلغور گندم (مخصوص کوفته نازک باشد ) 1.5 پ ، آرد سمولینا نصف پ ، آرد 3 ق غ ، زیره خشک شده 1 ق م ، ریحان خشک شده 1 ق م ، فلفل سیاه 1 ق م ، آب ولرم 1.5 پ ، سینه مرغ چرخ کرده 300 گرم ، نمک به مقدار لازم .
.
✔️مواد داخلی .
.
پیاز 3 عدد ، گوشت چرخ کرده 300 گرم ، رب فلفل بدون روغن 1 ق غ ، جعفری مقداری ، نمک فلفل سیاه زردچوبه زیره خشک به مقدار لازم ، گردو خرد شده نصف پ ، کره 1 ق غ .
.
✅طرزتهیه
.
.
مواد داخلی خمیر را آماده کنید اول گوشت چرخ کرده را سرخ کنید و بعد پیاز ریز خزد شده را اضافه کنید ، بعد از سرخ کردن به آن گردو را اضاف کنید ، جعفری ریز خرد شده و ادویه جات را هم اضاف کنید کنار بگذارید تا سرد شود . بلغور آرد سمولینا را در تابه پهن بریزید روس حرارت قرار دهید به أن آب ولرم را اضافه کنید با قاشق هم بزنید در ظرف را ببندید 1 ساعت استراحت دهید .روی آن سینه مرغ چرخ کرده ، آرد ، نمک ، رب ، ادویه جات را اضافه کنید و شروع کنید به ورز دادن اگر خمیرتان خشک بود کمی آب اضافه کنید خمیر نه خیلی خشک نه خیلی آب دار باشد ، ( اگر این مواد را چرخ کنید خیلی بهتر میشود ) به اندازه ی بزرگیه نارنگی از خمیر برداشته و گلوگه کنید و طبق فیلم خمیر را باز کنید خمیر خیلی نازک باشد بهتر است داخل خمیر 1 ق غ از مواد داخلی برداشته داخل خمیر بگذارید و خمیر را ببندید ،کوفته ها را در ظرفی پر از روغن خوب گرم شده سرخ کنید و یا هم می تونید در آب نمک آب پز کنید اگر می خواهید خمیر را نگه داری کنید قبل اینک اب پزکنید در پلاستیک در بسته در فریز نگه داری کنید . .
.
💢آرد سمولینا رو میتونید از لوازم قنادی یا فروشگاه ها و عطاری ها تهیه کنید .
💢بلغور گندم رو هم میتونید از عطاری ها و یا فروشگاه ها تهیه کنید .
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880