#کیک_اسفنجی_دو_تخم_مرغی #کیک_دو_تخم_مرغی مواد لازم : 🔻 1 پیمانه آرد 2 عدد تخم مرغ 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر 2 قاشق سوپخوری شیر و روغن تا سه تا هم میشه گذاشت 1/2 پیمانه شکر 1/4 قاشق چای خوری وانیل طرز تهیه : 🔻 آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کرده تخم مرغ خنک و شکر رو تا ۸ دقیقه با دور تند همزن میزنیم. بعد ۸ دقیقه شیر داغ رو از کناره های ظرف آروم آروم اضافه میکنیم به مدت سی ثانیه و بعد روغن رو از کناره های ظرف به مدت ۳۰ ثانیه با دور کند بچه ها این نکته های طلایی هستن که هرجا گفته نمیشه همزن رو خاموش میکنیم و آرد رو آروم آروم اضافه میکنیم و به صورت تا شد #با_رسپی_های_امتحان_شده

#آش_جو 🍜 😋 🔸اول اينكه جو خيس شده رو داخل قابلمه ميريزيم وبهش آب اضافه ميكنيم تابپزه بعد از اينكه جوكمي پخت لوبيا قرمز پخته شده و نخود پخته شده رو بهش اضافه ميكنيم وبعد سبزي آش اضافه ميكنيم واجازه ميديم تا بپزه بعد داخل ي تابه تعدادي پياز نگيني خرد ميكنيم وداخل روغن داغ سرخ ميكنيم بعد زرچوبه بهش اضافه ميكنيم ووقتي كه پياز طلايي شد بهش رب گوجه اضافه ميكنيم وخوب تفت ميديم تا رب هم كمي سرخ بشه بعد پيازو به آش اضافه ميكنيم وخوب هم ميزنيم ودر آخر نمك وفلفل سياه واگر دوست داشتيد مقداري هم آبليمو اضافه ميكنيم واجازه ميديم تا آش جا بيفته ♦️هرچقدر پياز داغ بيشتر باشه آشتون خوشمزه تر ميشه ♦️ميتونيد براي تزيين وسرواز نعنا داغ وكشك استفاده كنيد https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#كراكت_سيب_زمينى 🥔 😋 🔸ابتدا چهار عدد سیب زمینی را آبپز میکنیم و از صافی رد کرده یا رنده میکنیم اجازه میدیم تاخنک بشه سپس سه ق غ جعفری خرد شده و دوقاشق پودر نان خشک و یک عدد زرده ی تخم مرغ و ادویه (پودرسیر پودرپیازنمک و فلفل و زردچوبه) نیز مخلوط کرده ورز میدهیم ؛ برای داخل توپک ها میتوانید از مواد ماکارونی یا پنیرپیتزا و... استفاده کنید ازمواد به اندازه ی یه نارنگی کوچک برداشته هربار دست را کمی خیس کرده و خمیررا کف دست پهن میکنیم و از مواد میانی داخل سیب زمینی ها گذاشته و هرطور که خواستیم شکل میدیم میتونید به شکل توپکای کوچولوهم فرمشون بدین سپس داخل سفیده تخم مرغ زده شده میزنیم بعدش آرد سفید دوباره سفیده تخم مرغ و نهایتا آرد سوخاری میغلطانیم و دوساعت داخل یخچال قرار میدهیم سپس در روغن سرخ میکنیم #با_رسپی_های_امتحان_شده

خورشت خلال مواد لازم :👇 (برای ۴ نفر) پیاز : ۲ عدد مغز ران گوساله: ۴۰۰ گرم فلفل سیاه و سفید: ۱ قاشق چایی خوری زرد چوبه: نصف قاشق‌غذا خوری نمک: ۱ قاشق چایی خوری زعفران: ۴ قاشق غذاخوری رب گوجه: ۱/۵ قاشق غذاخوری لیمو عمانی: ۳ عدد ۲ لیوان آب زرشک سیاه: ۳ قاشق ‌غذاخوری زرشک قرمز: ۳ قاشق ‌غذاخوری(برای رنگ و طعم) خلال بادوم: ۷۰ گرم خورشت خلال یه خورشت سنتی هست که مخصوص غرب کشورمون هست، و اینکه کرمانشاهی های دوست داشتنی واقعاً متخصص هستن توی تهیه این خورشت. ابعاد گوشت حبه قندی باشه خیلی بهتره. خلال بادوم رو به مدت ۲ دقیقه با یک قاشق روغن و ۲ قاشق زعفرون تفت بدید. (مثل فیلم) مدت پخت : ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه لذتش رو ببرید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک_اسفنجی_ساده مواد لازم : 🔻برای ۴ نفر 2 پیمانه آرد 4 عدد تخم مرغ 1/2 پیمانه روغن بکینگ پودر 1 پیمانه شکر 1 پیمانه شیر 1 قاشق چایخوری وانیل طرز تهیه : 🔻 ابتدا زرده‌ها و سفیده تخم‌مرغ ها را از هم جدا کنید. سفیده‌ها را با همزن برقی خوب بزنید تا فرم گرفته، سفید شود تا از ظرف نریزد، سپس آن را در یخچال بگذارید. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. زرده‌ها را در یک ظرف مناسب با شکر و وانیل خوب هم بزنید تا سفید و کش دار شود. حالا کم‌کم به آن روغن و شیر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. در یک ظرف آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و دو بار آنها را الک کنید، سپس آن را به مخلوط زرده اضافه کنید درانتهای سفیده را هم به مواد اضافه میکنیم و در ظرف که از قبل چرب شده میریزیم ومیزاریم ۴۰ دقیقه بپزه....و بعد درس میترسم از فر وبه دلخواه تزیین میکنیم...نوش جان https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک_پرتقالی_ویژه_صبحانه کره - 250 گرم آرد نول یا آرد سه صفر - 270 گرم نشاسته ذرت - 70 گرم بيکينگ پودر - 2 قاشق چايخوري شکر (نرم و دانه ريز) - 150 گرم تخم مرغ - 4 عدد شير - 250 ميليليتر رنده پوست پرتقال - 1 قاشق سوپخوري آب پرتقال -40 ميليليتر فر را از 15 دقيقه قبل، روي حرارت 180 درجه سانتيگراد تنظيم و گرم کنيد؛کره را در دماي محيط قرار دهيد تا نرم شود؛آرد نول، نشاسته ذرت و بيکينگ پودر را در ظرفي مخلوط و حتما الک کنيد. 1. در ظرفي، شکر و کره را بريزيد و با همزن برقي هم بزنيد تا کرمرنگ شود. تخم مرغ ها را به آن اضافه کنيد و مجدداً با همزنبرقي هم بزنيد تا کاملاً با يکديگر مخلوط شوند؛ 2. مخلوط آرد را به همراه شير، رنده پوست پرتقال و آب پرتقال به مخلوط شکر بيافزاييد و با ليسک هم بزنيد تا مواد کاملاً با يکديگر مخلوط شوند. 3. خمير آماده شده را در قالبهاي مخصوص کيک صبحانه بريزيد و قالب را به مدت 30 دقيقه در طبقه وسط فر گرمشده قرار دهيد تا بپزد. پس از پخت، کيک پرتقالي را از فر بيرون آوريد و به همراه چاي داغ سرو کنيد. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#رولت_گوشت_با_نان_پیتا (لواش) نان تورتیلا یا (نان لواش یا پیتا) به تعداد دلخواه 500 گرم گوشت چرخ کرده 1عدد پیاز خرد شده 1عدد فلفل بلغاری و یا دلمه ای قرمز خرد شده 2 عدد گوجه فرنگی پوره شده یا رب گوجه کنسرو ذرت 1 قوطی کوچک کنسرو لوبیای قرمز 1 قوطی کوچک کمی جعفری خرد شده چند حبه سیر خرد شده فلفل و نمک و ادویه به میزان لازم 100 گرم پنیر پیتزا ⠀ ⠀ در تابه کمی روغن بریزد گوشت رو اضافه و تفت بدید و سپس پیاز و فلفل دلمه خردشده را اضافه وتفت بدید تا آب گوشت کشیده شود. بعد لوبیا، ذرت، سیر، سبزی و گوجه فرنگی را اضافه کنید و در آخر نمک و فلفل و ادویه ریخته و هم بزنید و بزارید مواد پخته شود. روی هر نان 2 تا 3 قاشق از مواد گوشتی بریزید و کمی هم پنیر پیتزا اضافه کنید و نان را رول کنید. در قالب مورد نظر کمی از پوره گوجه فرنگی تفت داده شده و یا سس گوجه بریزد و روی آن رول نانها را در کنار هم قرار دهید و روی نانها هم کمی سس گوجه کشیده و پنیر پیتزا بریزید و ظرف را بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه تا رولت ها پخته شوند در آخر گریل را روشن کنید تا پنیر پیتزا هم کمی برشته و طلایی شود. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#دسر_زعفرانی ۳ لیوان شیر ۱ لیوان شکر وانیل، زعفران وگلاب به مقدار لازم خامه۲۰۰گرم بستنی۱عدد ژلاتین به ازای هر ۱ لیوان ۱ قاشق ابتدا ۳ لیوان شیر رو در ظرفی ریخته و روی شعله کم قرار میدیم مقداری وانیل و ۱ پیمانه شکررا به مواد اضافه میکنیم و اجازه میدیم شک اب شود سپس مقداری زعفران دم کرده هم به مواد اضافه میکنیم ۲ قاشق گلاب هم می افراییم و کم کم خامه و بستنی رو اضافه میکنیم و با همزن دستی میزنیم و در اخر ۳ قاشق ژلاتین رو که با اب روی کتری بن ماری کردیم رواضافه میکنیم و در قالب مورد نظر میریزیم. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#پیتزا_مارپیچی ۷۵۰ گرم خمیر جادویی هاتداگ.پنیر موزارلا و چدار رنده شده سس کچاپ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

اسنک با نان باگت مواد لازم ▫️ژانبون ۳۰۰ گرم ▫️فلفل دلمه ۱ عدد ▫️سس مایونز ۲ قاشق پر ▫️پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم ▫️نان باگت دوعدد بزرگ ▫️آویشن نمک فلفل طرز تهیه ژانبون و فلفل دلمه را ریز خرد میکنیم وبا هم مخلوط کرده.بعد سس و نمک و فلفل و آویشن را اضافه میکنیم. ودر آخر پنیر را اضافه کرده خوب مخلوط کرده و در دستگاه میزاریم گرم بشه.در این فاصله نون رو از وسط برش میدیم.داخلش مواد رومیریزیم. و داخل دستگاه میگذاریم تا آماده شود https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

نون محلی طرزتهیه: شیریک لیوان تخم مرغ دوعدد شکرنصف لیوان آردچهارلیوان بکینگ پودریک قاشق مرباخوری خمیرمایه یک قاشق غذاخوری روغن مایع یاجامد دو قاشق غذاخوری شیروکمی ولرم کرده خمیرمایه روبهش اصافه میکنیم میذاریم کمی بمونه شکروروغنومخلوط میکنیم تخم مرغهاروبهش اضافه میکنیم هم میزنیم شیروخمیرمایه رواضافه میکنیم خوب هم میزنیم تاترکیب یکنواختی بدست بیادآردوارواروم اضافا میکنیم تاخمیرمثل خمیرنونوایی بدست بیادزیادنبایدخمیرسفت بشه وزیادهم شل نباشه دراین مرحله برای اینکه به دست نچسبه یه کمی دستمون چرب میکنیم وخمیروخوب ورزمیدیم میذاریم تاچندساعت بمونه وعمل بیاد سطحی که برای پهن کردن خمیردرنظرگرفتیم کمی چرب میکنیم خمیروبه اندازه هی دلخواه به قطرنیم تایک سانت بازمیکنیم ودرروغن داغ سرخش میکنی من روی نون سیاهدونه ریختم بعدازسرخ شدن روی دستمالی قرارمیدیم تا روغنش گرفته بشه موفق باشید نوش جان https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

پودینگ سینه مرغ لیوانی مواد لازم: شیر 1 لیتر 1.5 پیمانه پودرقند 1 پیمانه آرد 1 قاشق غذاخوری کره 1 بسته خامه (۲۰۰ میلی لیتر) 1 بسته وانیل (۵گرم) طرز تهیه: کره رو داخل قابلمه میریزیم ذوب می کنیم و آرد رو الک میکنیم و بهش اضافه می کنیم و تفت میدیم تا بوی خامی آرد از بین بره. سپس شیر رو به آرامی اضافه می کنیم. همینطور که شیر رو اضافه میکنیم ، سریع مخلوط رو هم میزنیم تا گلوله گلوله نشه. بعد از اضافه کردن شیر ، پودر قند رو اضافه می کنیم و هم میزنیم تا جوش بیاد و غلیظ بشه. در آخر یک بسته وانیل اضافه می کنیم و از روی حرارت برمیداریم و یکم میزاریمش کنار ولی نمیزاریم کامل از دما بیفته و تا کاستاردمون هنوز گرمه خامه رو اضافه میکنیم و با همزن 5 دقیقه میزنیم . بعد میریزیمش توی ظرف سرو و روش دارچین میریزیم. حداقل دو ساعت میزاریمش توی یخچال و بعد سرو میکنیم. نوش جان‌ ‌ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880