🥗سالاد مرغ و لوبیا🥗 🥣یک #سالاد خوشمزه با پروتئین بالا . که می تونه به عنوان یک #شام عالی درنظر گرفته بشه. مقدار مواد با توجه به تعداد افرادی هست که مورد نظر شماست. 🥙🥙🥙🥙🥙 مواد لازم : کاهو باریک خرد شده مرغ مزه دار شده و پخته شده جوی دوسر پخته لوبیا چیتی پخته گردو نگینی درشت قارچ تفت داده شده پیاز کاراملی: یعنی با روغن پیاز خلالی یا نگینی روی دمای پایین تفت دهید و هنوز حالت خمیری دارد و کمی رنگ گرفته شده از روی شعله بردارید. 🥗🥗🥗🥗🥗🥗 🥪طرز تهیه : داخل ظرفی ابتدا کاهوهای خرد شده را بریزید و روی آن پیازهای کاراملی شده را پهن کنید. و بقیه مواد سالاد را به ترتیب رو کاهو ها بچینید و همراه با سس سرو کنید.

🥦🍲سوپ سیب زمینی و گل کلم یکی از آن دسته از سوپ های رژیمی است که بسیار مقوی و سالم است. 🥔سیب زمینی ۶ فنجان (پوست کنده و خرد شده) روغن ۱ قاشق غذاخوری کرفس ۱ ساقه (خرد شده) گلچه های گل کلم ۶ تا ۸ فنجان (خرد شده پیاز زرد (سایز بزرگ) ۱ عدد (قطعه قطعه شده) سیر ۱ حبه بزرگ (خرد شده) استاک مرغ یا سبزیجات ۵ فنجان پیازچه (خرد شده) پنیر (رنده شده) فلفل سیاه خامه ترش نمک (برای مزه) 🥘🥘🥘روش تهیه🥘🥘🥘 روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط گرم کنید. پیازها را در آن روی شعله پایین تر برای ۵ دقیقه سرخ کنید. کرفس را به آن اضافه کرده و برای ۵-۴ دقیقه بپزید. حالا سیر را به آن اضافه کنید و برای یک دقیقه تفت دهید. سیب زمینی، گل کلم و استاک را به آن اضافه کنید. به خوبی بهم بزنید و آن را بجوش بیاورید. شعله را پایین آورده و سر قابلمه را بگذارید. اجازه دهید برای ۲۰-۱۵ دقیقه بجوشد. مطمئن شوید که همه چیز نرم شده است. این سوپ را با استفاده از یک گوشت کوب برقی له کنید تا زمانی که صاف و یک دست شود. بر طبق میلتان، آب یا استاک را اضافه کنید. به آن نمک بزنید.

🍖نکته آشپزی 🍜🍲برای اینکه آش رشته لعاب داشته باشد و خوشمزه تر شود کمی بلغور گندم همراه حبوبات خیس کنید و با هم بپزید.🍲🍜

🥣ظرف مناسب فرم دادن خامه 🍥🍥🍥 ❎کاسه هم زدن مواد کیک و خامه و... هم بهتره جدای از کاسه و ظروف استفاده #آشپزی باشه که بوی مواد غذایی رو نداشته باشن . ❎اندازه کاسه ای که انتخاب می کنید حتما باید متناسب با حجم خامه ای باشه که قراره فرم بدید ✅اگر بزرگتر باشه پره های همزن به خوبی نمیتونن همه #خامه رو پوشش بدن ✅واگر ظرف کوچکتر باشه فضا برای حجم گیری خامه کمه و خیلی به اطراف خامه میپاشه و آشپزخونه رو حسابی کثیف میکنه ! همیشه ظرفتون تقریبا سه برابر حجم خامه باشه هرچه مخروطی تر بهتر..!

🥔سالاد سیب زمینی پاریسی 🧇🧇🧇🧇 ۱۳۰۰ گرم سیب زمینی طلایی، پوست کنده و بریده شده به قطعات نازک ¾ فنجان ماست یونانی ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر ۲ قاشق غذاخوری خردل دانه دار ۴ عدد ساقه کرفس که خیلی ریز خرد شده ½ فنجان خیار شور، ریز شده و آبکشی شده ½ پیاز قرمز کوچک که بسیار ریز خرد شده ۵ تخم مرغ بزرگ پخته شده و بسیار ریز خرد شده ¼ فنجان جعفری ریز خرد شده 🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔 🥦طرز تهیه🥦🥦 به یک قابلمه بزرگ از آب شور، سیب زمینی ها را اضافه کنید. مقداری روی آن را بپوشانید؛ حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید. دما را کم کنید تا حدی که آب در حال جوش باشد. برای ۱۲ تا ۱۵ دقیقه سیب زمینی ها را بپزید تا اینکه نرم شوند. آنها را آبکش کنید؛ اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه بماند. در همان زمان، در یک کاسه بزرگ، ماست، روغن، خردل و ۱ قاشق چایخوری از نمک و فلفل هم بزنید. سیب زمینی ها را به سس اضافه کنید؛ شروع به مخلوط کردن کنید تا از سس پوشیده شوند. کرفس، خیار شور و پیاز قرمز خرد کنید. سپس به آرامی تخم مرغ و جعفری را مخلوط کنید. بلافاصله سرو کنید یا روی آن را بپوشانید و تا یک روز در یخچال نگه دارید. 👨‍🍳

گوشفیل توجه کنید اگر به شهد چند قاشق گلوکز اضافه کنید عالی میشه گلوکز باعث میشه شهد غلیظ تر بشه وروی بامیه وزولبیا وگوشفیل براق بمونه من چون دستور شهد بدون گلوکز گذاشتم گلوکز در دسترس عموم نیست. شهدهای قنادی گلوکز میریزن گلوکز لوازم قنادیا دارن توجه کنید شهد باید مثل عسل روان باشه عزیزان آرد تو شیرینی گوشفیل مشخص نیست باید خودتون با ورز دادن وکم کم آرد پاشیدن خمیری بدست بیارید نرم ولطیف در حین حال به دست نچسپه آرد زیادی به خوردش بدید گوشفیل سفت میشه حتما از زرده تخم مرغ استفاده کنید . زرده دو عدد شیر نصف لیوان یک ذره کمتر ماست سفت وشیرین دو قاشق روغن جامد یا کره دو قاشق بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری پر آرد سفید شیرینی پزی(قنادی)به میزان لازم حدود دو نیم لیوان آرد میبره شاید کمی کمتر ویا کمی بیشتر بستگی به آب خوری آرد داره وانیل چند قطره میتونید به جای وانیل نصف قاشق چایخوری پودر هل بریزید. ماست و بیکینگ پودر رو مخلوط کنید تا ماست پف کنه وبالا بیاد زرده رو خوب بزنید.وانیل بزنید شهد. روغن وشیر وماست همه رو با هم زن دستی دودقیقه میزنیم سپس آرد رو کم کم اضافه میکنیم #با_رسپی_های_امتحان_شده

🍮دسر هویج کلاسیک🍮 🥕مواد لازم 🔸هویج رنده شده ۱۰ فنجان 🔸شیر ۱ و ۱/۲ فنجان 🔸شکر ۱/۲ فنجان 🔸بادام خرد شده ۱/۴ فنجان 🔸هل سبز و خرد شده ۱/۲ قاشق چایخوری 🔸کره یا روغن حیوانی ۱/۲ قاشق غذاخوری ❎هویج و شیر را درون قابلمه ریخته و رو حرارت متوسط گذاشته تا زمانی که شیر کاملا جذب هویج شود. شکر را اضافه کرده هم بزنید تا شکر هم جذب هویج شود. پسته، بادام و هل را اضافه کرده، مخلوط کنید. میتوانید روغن حیوانی یا کره اضافه کنید.😋

تا جای که امکان داره با همزن ویا قاشق بزنید سپس به تخته کار انتقال بدید وبا آرد پاشی و ورز دادن چسبندگی خمیر رو بگیرید تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد .یک ذره کاسه رو چرب کرده خمیر رو برگردونید داخل کاسه روی خمیر رو میپوشونیم و حدود دوساعت استراحت میدیم سپس با وردنه باز میکنیم وبه سلیقه خود برش میزنیم(ارتفاع خمیر یک الی دو میل باشه) با قالب شیرینی پزی هم میتوانید بزنید .روغن رو با حرارت ملایم داغ کرده وگوشفیلها رو سرخ میکنیم حرارت ملایم باشه تا مغز پخت وترد بشن بعد از سرخ شدن بلافاصله میندازیم تو شهد ولرم رو به سردی حدود دو الی سه دقیقه دوست دارید بیشتر شیرین بشه بیشتر تو شهد بمونه عزیزان شهد در کیفیت گوشفیل،بامیه،زولبیا خیلی مهمه شهد اگه بیش از حد قوام یاید شیرینی شکرک میزنه اگه به اندازه کافی قوام نیاد شیرینی نرم میشه پخت شهد حتمااا با حرارت کم باشه سعی کنید از جوهر لیمو استفاده کنید روغن گوشفیل با حرارت کم داغ بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده

#سیب_ژله_ای 🍎 😋 ▫️سیب کوچک پوست کنده 5تا ▫️پودر ژله1بسته من از پودر ژله آلبالو استفاده کردم ▫️آب جوش 2 لیوان 🔸اول آب جوش و ژله رو باهم خوب ترکیب میکنیم تا پودر ژله حل بشه بعد میزاریم روی گاز و سیب ها رو میندازیم داخلش و میزاریم حدود 40 دقیقه بجوشه و هرازگاهی جا بجاشون میکنیم تا یکدست رنگ بگیرن بعد میچینیم داخل ظرف مورد نظر و ژله رو هم میریزیم کف ظرف و میزاریم یخچال و آمادست 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 #با_رسپی_های_امتحان_شده

#ژله_بستنی 😋 🔸 برای این ژله و بسته ب اندازه ظرف به شکل زیر عمل کنید.یک و نیم بسته( معادل 150 گرم) ژله آلوورا رو با 2 لیوان آب جوش حل کرده رو بخار کتری تا خوب حل شه،خنک ک شد بهش 100 گرم یا دوتا بستنی وانیل ساده ک تو دمای محیط آب شده بهش اضافه و خوی مخلوط کنید تا ژله و بستنی حل شن(میتونید بجای بستنی از شیر یا خامه قنادی یا خامه صبحانه) هم استفاده کنید. قالب رو کج بذارید این کار رو با استفاده از یک حوله یا پارچه در زیر قالب انجام بدید. و مقداری از ژله آلوورا و بستنی رو توی قالب کج شده ریخته و اجازه بدید نیم بند بشه.. فقط ژله ی لایه قبلی باید بسته شده باشد اما تا حدی که وقتی انگشت رویش بزنیم کمی حالت چسبندگی داشته باشه ک لایه بعدی بهش بچسبه( نیم بند بشه) این نکته خیلی مهمه، در غیر اینصورت در موقع سرو و پس از برش لایه ها از هم جدا میشن یا از قالب خوب در نمیاد..حالا رنگ بنفش رو با یک لیوان آب جوش و کمتر از نصف لیوان آب سرد درست کنید. و وقتی ژله سفید نیم بند شد قالب رو به همون حالت کج بچرخانید و ژله بنفش رو بریزید. و بذارید یخچال تا نیم بند بشه تا پر شدن قالب این دو مرحله رو تکرار کن 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 #با_رسپی_های_امتحان_شده

#بال_مرغ_در_فر 🍗 😋 ‌‌ ▫️چنتا بال مرغ ▫️1/4 پیمانه روغن مایع یا زیتون ▫️1/4 پیمانه آب ▫️1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی ▫️نمک، فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز و ... ▫️3 سیب زمینی ‌‌ 🔸مواد سس رو مخلوط کنین و روی سیب زمینی و مرغها بریزین و خوب اینور اونور کنین تا همه جاشون سس برسه، در فر گرم شده 200 درجه بپزین تا سرخ شن #با_رسپی_های_امتحان_شده