#شیرینی_ابریشمی 🥟 😋 مواد برای 100 عدد آرد برنج ۲۰۰ گرم آرد نخودچی ۱۲۵ گرم تخم مرغ ۲ عدد کوچک کره یا روغن جامد ۱۲۵ گرم پودر قند ۱۵۰ گرم هل ۱ ق س شیر ۲ ق غ گلاب ۲ ق غ پودر کاکائو و زعفران دم کرده به مقدار لازم 🔸همه ی مواد به دمای محیط برسه، روغن یا کره نرم شده را با پودر شکر می زنیم تا کاملا کرم رنگ و روشن بشه، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده با پودر هل، در حد مخلوط شدن هم میزنیم، آرد برنج و آرد نخودچی رو اضافه میکنیم، قبلش الک کنید. با نوک انگشت ورز بدید به صورت خمیر دربیاد، کم کم گلاب و شیر رو اضافه تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبه، خیلی ورز ندید چون خمیر کیفیتش رو از دست میده و بعد از پخت خشک میشه خمیر رو 3 قسمت کنید، یکی ساده بمونه و به 2 قسمت دیگه پودر کاکائو و زعفران اضافه کنید، نیم ساعت بزارید داخل یخچال، فر را ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید، داخل سینی کاغذ روغنی بندازید، از خمیر گلوله های نسبتا ریز درست کنید و بعد مُهر کنید، ‌یا میتونید قالب بزنید، داخل فر بزارید حدود ۱۵ دقیقه،‌ زیر شیرینی تغییر رنگ نده، اجازه بدید خنک بشه بعد از کاغذ جدا کنید.

باقالی پلو با ماهی شکم پر خوشمزه های شکم پر سلام دارن خدمتتون چجوری اینجوری میشن؟؟؟؟ پیاز وسیر همراه باادویه زردچوبه نمک وفلفل زنجبیل رنده شده باشنبلیله و گشنیز سرخ کنیدوبعد مقداری گردوی خرد شده ورب انار به محتویات اضافه ومخلوط کنید. شکم ماهی روپرمیکنیم توی ظرف موردنظر کمی چرب میکنیم وپس از قرار دادن ماهی درون تابه پیاز حلقه ای میچینیم وبانمکدان کمی نمک میزنیم اگر روی اجاق باشه سر ظرف را گذاشته واجازه میدهیم باشعله کم هم سرخ بشه وهم بپزه .و توی فر فقط روکش فویل کافیه. کمتراز یکساعت آماده است.نوش جان.ما اینجوری دوسداریم چون با رب انار وگردو خیلی خوشمزه میشه.موفق باشید .کاری ازشهره خانم

#پیتزا_پاکتی_سبزیجات 🍕 😋 🔸مواد داخلی قابل تغییره و به دلخواه خودتون پر کنید. میتونید از سوسیس‌‌ یا مرغ ریش شده و ترکیب سبزیجاتی مثل جعفری، قارچ تفت داده شده، فلفل دلمه، ذرت و ... استفاده کنید. و برای ادویه ترجیحا از آویشن، فلفل سیاه و فلفل قرمز به اندازه دلخواه استفاده کنید اگر دوست دارید؛ قبل سرخ کردن میتونید نون ها رو اول توی تخم مرغ و بعد پور سوخاری هم بغلتونید

#فیلم_آموزشی #آموزش_کدوپلو_با_مرغ

#کیک_مرغ سينه مرغ يكعدد كامل پيازچه خردشده ٦عدد جعفري خردشده ٢٠٠گرم گردو خردشده ٢٠٠گرم نان تست يك بسته خيارشور خردشده ١٥٠گرم سس مايونز نصف پيمانه ماست خامه اي(من نداشتم)يك پيمانه نمك،فلفل،آبليمو به ميزان لازم یکعدد کنسرو هویج و نخود و ذرت (اختیاری و قابل حذف)

#لينزر_كوكي 🍪 😋 ▫️كره ي نرم ،،،،،،،٢٥٠ گرم ▫️شكردانه ريز،،،،،،،١٨٠ گرم(٣/٤ ليوان) ▫️تخم مرغ درشت ،،،،،،١ عدد. ▫️وانيل نوك ق ▫️بكين پودر ١ ق چ ▫️پوست يك عددليموترش ▫️نمك نوك ق چ ▫️ارد،،،،،،٤٥٠ گرم (٣ليوان پر) ▫️ماردمالادويابريلوبراي مغزكوكي 🔸همه ي موادهم دماي محيط باشن ،كره ي نرم وشكررووانيل ورنده ي ليمورو باهمزن بزنين تاسفيدوروشن شود،سپس تخم مرغ رواضافه وچندثانيه بزنين تامخلوط بشه ،مخلوط اردونمك وبکینگ پودر روروي موادالك كنين وچندثانيه بادوركندهمزن بزنين تاخميردرست بشه ،لطفاخميرروزيادورزندين چون روغن پس ميده وشيريني سفت ميشه 🔸خميرروداخل نايلون بذارين وحداقل ١ ساعت براي استراحت داخل يخچال بذارين ،سپس خميروبين دونايلون به اندازه ي ٣ ميل بازكنين(خيلي ضخيم نباشه)وباوردنه طرح دارروي خميروطرح بزنين وبعدقالب بزنين ،فررويك ربع قبل روي ١٨٠ گازي ويا ١٦٠ برقي روشن كنين ،شيريني روداخل فربذارين به مدت ١٢ تا١٥ دقيقه ،زيرشيريني كمي رنگ بگيره كافيه شيريني روازفرخارج كنين وبذارين خنك بشه ،سپس بين دولايه رومارمالادويابريلوبزنين وروي شيريني روپودرقندبپاشين

#فیلم_آموزشی #آموزش_تارت_مرغ_و_اسفناج

#مشکوفی_سه_رنگ 🍮 😋 ▫️نشاسته گل(همون دون دونا) ۱ پیمانه ▫️شکر ۱/۵ پیمانه ▫️شیر ۴ پیمانه ▫️وانیل نصف قاشق چایخوری ▫️گلاب نصف لیوان ▫️کره ۲ ق غ ▫️زعفران ۲ ق غ ▫️پودر کاکائو ۱ ق غ 🔸ابتدا نشاسته و شکر رو با شیر مخلوط کردم و خوب هم زدم تا حل بشه بعد وانیل رو اضافه کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم و مرتب هم زدم تا غلیظ بشه در آخر گلاب و کره رو اضافه کردم حرارت رو خاموش کردم بعد به سه قسمت مساوی تقسیم کردم یه قسمت ساده،یه قسمت رو زعفران دم کرده زدم و یه قسمت را هم پودر کاکائو زدم هر قسمت رو که ریختیم ۱۵ دقیقه گذاشتم تو یخچال تا خودش رو کمی بگیره و بعد رنگ بعدی رو ریختم. ♦️اگر لایه اول رو ریختین گذاشتین توی یخچال برای اینکه مشکوفی(کاکائویی و زعفرونی) سفت نشه هر از چندی هم بزنید

#فیلم_اموزشی #تخم_مرغ_به_سبک_اسپانیایی

#فینگرفود_کوکو_سبزی 😋 🔸مواد کوکو‌سبزی رو‌اماده می کنیم‌(من یه سیب زمینی،سبزی کوکو،تخم مرغ،گردو و نمک و فلفل و زردچوبه رو با هم‌مخلوط می کنم )بعد نان باگت یا فرانسوی رو دو‌سانت دوسانت برش میزنیم و‌توش روخالی می کنیم و توی تابه کمی روغن میریزیم و دو‌طرف نان ها رو به روغن اغشته می کنیم(خیلی چرب نکنید)بعد توی نان ها رو از مواد کوکو‌میریزیم ‌‌درب تابه رو میذاریم ‌وبا حرارت کم میذاریم تا سرخ بشه،طرف دیگه رو هم سرخ می کنیم

#کیک_سیب 🥮 😋 3 عدد تخم مرغ 2 لیوان آرد نصف لیوان روغن یک لیوان سرخالی ماست 2 عدد سیب کمی وانیل یک لیوان شکر نصف ق چ بیکینگ پودر دارچین 3 ق غ 🔸تخم مرغ شکر وانیل حدود 5 دقیقه با دور تند همزن زدم تا حجیم و کشدار بشه بعد روغن رو ریختم و یک دقیقه هم زدم بعدم ماست رو اضافه کردم و یک دقیقه دیگه هم زدم آرد و بیکینگ پودر و یک ق غ از دارچین رو که 3 بار الک کرده بودم به مواد اضافه کردم و هم زدم تا کامل مخلوط شه سیب های اسلایس شده رو با بقیه پودر دارچین مخلوط کردم نصف مایه کیک رو ریختم تو قالب روش سیب چیدم بعد بقیه مواد رو ریختم و دوباره روش سیب گذاشتم.قالب رو 3 بار به سطح کار کوبیدم و گذاشتم تو فر از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه ♦️پیمانم لیوان دسته دار فرانسویه ز ماست شیرین و بدون اب استفاده کنید

#فیلماموزشی #فلافل لبنانی

#فیلم_آموزشی #آموزش_تهچین_مرغ_تک_نفره

#فیلم_آموزشی #شام_خوشمزه_با_مرغ_و_ماکارونی

#اسنک_سویا 🌯 😋 🔸سویا رو با کمی با اب بزارید چند دقیقه بجوشه تا بوی ناخوشیندش کم بشه و روغن کمتر به خودش بگیره پیاز رو کمی تفت دهید سویا رو ابکش کنید با پیاز مخلوط کنید قارچ و فلفل دلمه ای رو هم طبق معمول اضافه کنید مواد کمی سرخ کنید نمک فلفل پاپریکا زردچوبه کمی کاری کمی زعفرون و یکم رب اضافه کنید و موادو تفت بدید. 🔸مواد که سرد شد شروع کنید به درست کردن اسنکاتون. نون باگت رو از وسط نصف کنید یه ورق پنیر گودا یا چدار یا موتزارلا بزارید هر کدوم که دوست دارید بزارید.حلقه های نازک گوجه و خیارشورم عالی میکنه ساندویچتونو موادو بریزید روی پنیر و ساندویچهاتون بزارید داخل دستگاه اسنک یا گریل ...اگر ندارید بزارید داخل یه تابه روشو یه بشقاب بزارید روی بشقابم یه جسم سنگین که ساندویچ فشرده بشه

#فیلم_اموزشی #پاستیل _سنگی

#شیرینی_مادلن 🥟 😋 🔸فرُ رو دمای صدوهفتادوپنج درجه تنظیم کنید، نصف پیمانه کره رو رو حرارت ملایم آب کنید و بذارید کنار تا خنک بشه. سه عدد تخم مرغ رو دو سوم پیمانه پودر شکر هم بزنید تا کرم رنگ و حجیم بشه، یک پیمانه آرد و نصف ق چ جوش شیرین هم اضافه کنید و هم بزنید (من بجای جوش شیرین یک ق چ بکینگ پودر ریختم) ، درحد مخلوط شدن با دور کند همزن بزنید، درانتها کره خنک شده و یک ق چ وانیل اضافه کنید، درصورت تمایل رنده پوست لیموترش هم میتونید اضافه کنید. 🔸قالب مادلن رو چرب کنید و تو هر حفره یک قاشق از مواد رو بریزین و بذارین تپ فر بمدت هشت الی ده دقیقه، یا تازمانی که دورتادورش قهوه ای بشه. ♦️بعد از پخت از فر خارج کنید و چند دقیقه اجازه بدین از داغی بیفته و با نوک چاقو از قالب جدا کنید و سری بعدی رو بریزین. ♦️برای شکلاتی هم من به نصف مواد هفتاد گرم شکلات آب شده خنک اضافه کردم

#پیراشکی کلیپ اول . . .

#خوراک_مرغ_پنیری

اینم یه #ایده_جالب برای درست کردن پلو . . .

چکار کنیم شابلون به سطح خامه نچسبه همینطور که در ویدئو مشاهده کردین نارگیل روی سطح کیک جلوگیری میکنه از چسبیدن شابلون به کیک و نکته دیگه این که کاغذی که روی کیک پهن میکنید و به آرامی روی کیک دست بکشید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•

#پیراشکی کلیپ دوم . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•

مرغ ابدار با سیب زمینی

مرغ آبدار با سیب زمینی در فر مرغ - 800 گرم 🍗 سیب زمینی - 700 گرم 🍗 پیاز - 2 عدد. 🍗 سس گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری سس چیلی - 1 قاشق غذاخوری سس تریاکی - 3 قاشق غذاخوری مواد لازم برای طعم دادن سیب زمینی: خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری سس چیلی دو قاشق غ خ نمک و فلفل سیاه و پاپریکا آشپزی: برای شروع ، مرغ را خورد کنید ، از سس کچاپ ، سس چیلی و سس تریاکی استفاده کردم. همچنین سیب زمینی ها را برش داده ، پوست. پودر پاپریکا ، نمک ، فلفل سیاه را اضافه کردم و خامه ترش و سس چیلی اضافه کردم. ابتدا پیاز ، سپس مرغ ها و پس از آن سیب زمینی را در سینی فر بچینید و بزارید داخل فر با حرارت 180 به مدت یک ساعت .

#پای_آناناس 🍍 😋 آرد ۲پ بکینگ پودر ۲ق چ سرخالی شیر یا آب کمپوت آناناس ۱/۳پ روغن مایع ۱پ شکر ۱پ پودر نارگیل ۳_۴ق س وانیل کمی کمپوت آناناس به میزان لازم تخم مرغ ۴عدد 🔸تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با همزن زده تا سفید و روبانی شود.روغن مایع را افزوده و با دورکند همزن مخلوط میکنیم. شیر را اضافه کرده و کمی هم میزنیم. پودر نارگیل را با مواد خشک الک شده مخلوط کرده و با دورکند همزن در حد یکدست شدن هم میزنیم.نیمی از کپسول کاغذی پای را با مواد پر کرده و یک حلقه آناناس روش قرار میدهیم. پای را در فر۱۷۵درجه به مدت تقریبی۲۵_۳۰دقیقه میپزیم.روی کیک شربت بار زدم (از عسل هم میشه استفاده کرد). نصف دستور۶تا پای آناناس داد.