#دسر_طالبی یک عدد طالبی نیم کیلویی//شیر نصف لیوان //خامه صبحانه ۲ ق غ //شکر ۲ ق غ (این مقدار بستگی به شیرینی طالبی دارد)//پودر ژلاتین ۳ ق غ//آب یک لیوان . یک لیوان آب سرد را درون ظرف نشکن بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید و روی حرارت کتری به روش بن ماری قرار دهید تا پودر ژلاتین شفاف شود. سپس ظرف ژلاتین را کنار بگذارید تا کمی از دما بیفتد .طالبی را از وسط نصف کنید دونه ها و پوست را جدا کنید و تکه تکه کنید و داخل مخلوط کن بریزید .خامه و شکر و شیر را به طالبی اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید تا مواد یکدست شود .سپس ژلاتین بن ماری را اضافه کنید و یک دور دیگر مواد را هم بزنید .مواد را درون قالب چرب شده بریزید و داخل یخچال به مدت ۳ تا ۴ ساعت قرار دهید تا دسر خودش را بگیرد .

#ترشی_انار دانه انار ترش، نمک و روغن مایع: به مقدار لازم روی دانه های انار داخل قابلمه آب می ریزیم و روی شعله قرار می دهیم، بعد جوش آمدن کف های بوجود آمده را می گیریم، بعد از حدود سه ساعت و پختن دانه ها از روی شعله برمی داریم و کنار می گذاریم تا کمی سرد شود، با دست دانه ها را چنگ می زنیم تا له شود و از صافی عبور می دهیم، آب گرفته شده را دوباره روی شعله قرار می دهیم بعد از غلیظ شدن ترشی، نمک و روغن اضافه می کنیم.نکته:منظور از پختن دانه ها، له شدن راحت دانه ها با فشردن هست. می توان هم از میکسر یا دست برای له کردن دانه ها استفاده کرد هر چه مقدار دانه ها بیشتر باشد ترشی شما تیره تر می شود.نمک باعث ترش شدن بهتر و روغن باعث خوشرنگ شدن و نچسبیدن ترشی به قابلمه میشه.

#سبزی_پلو ( شوید پلو ) برنج رو ابکش کرده ولایه لایه شوید خشک یا تازه و یه پیاز رنده سرخ شده با یه سیر رنده شده را میگذاریم تا دم بکشد . ماهی تیلا پیلا سه عدد پیاز 1عدد سیر ۶عدد آب لیمو زعفران یک قاشق نمک فلفل زردچوبه وزنجبیل به مقدار لازم ادویه ماهی 1قاشق چایخوری ماهی تیلا پیلا به صورت فیله درش آوردم(ماهی های من به صورت فیله بود) یک عدد پیاز رنده ریز کردم همراه سیر رنده شده را با نمک و فلفل و زردچوبه و آبلیمو ،ادویه ماهی مخلوط کردم و فیله ماهی گذاشتم تو مواد به مدت 1ساعت بمونه تا طعم دار بشه... در آخر در روغن داغ با حرارت کم سرخشون کردم.پیشنهاد میکنم حتما ادویه ماهی تهیه کنید خیلی خوشمزش میکنه و درمخلوط آرد با زردچوبه و یه ق غ پودر سیر وکمی پودر پاپریکا وفلفل قرمز می غلطانیم وسرخ میکنیم

فطیر به انواع نان و شیرینی گفته می شود که از آرد، تخم مرغ و شکر تهیه می شود. فطیر انواع و اقسام مختلفی دارد که در نواحی مختلف ایران با مواد اولیه مختلف تهیه می شود. گاهی نیز برای تهیه فطیرها از شیر بجای آب استفاده می کنند.فطیرها بطور سنتی در تنور پخته می شود و گاهی ممکن بصورت نان مغزدار یا همراه با کره محلی بصورت نان روغنی تهیه می شود. من خودم عاشق فطیر با تنورهای هیزمی هستم که با سرشیر، کره محلی و عسل یه صبحونه فوق العاده میشه میزان شیرینی این نون دست خودمونه.و در کل یه میان وعده مناسب در طول روز میتونه باشه.

#قزل_آلای_خوشمزه ماهیا رو با یکم زردچوبه، ادویه مخصوص ماهی، فلفل سیاه،آبلیمو تازه و یکم زعفرون مخلوط کردم که تمام مواد جذب ماهی بشه یه پیاز بزرگ رو خلالی خرد و به ماهیا اضافه کردم و چندساعتی تو یخچال گذاشتم تا مرینیت بشه پیازا رو جدا و یکم به ماهیا آرد سفیدو ادویه ماهی زدم و بعد داخل تابه رژیمی سرخ کردم که روغن کمتری جذب کنن و علاوه بر سرخ شدن مغزپخت هم بشن

#لقمه_فوری _گوشت چرخکرده ۳۵۰ الی ۵۰۰ گرم _قارچ ۴۰۰ گرم _پیاز ۲ عدد _خامه نصف استکان _شیر نصف استکان _تخم مرغ ۳ عدد _پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم _پوره ی گوجه یک لیوان _نان لواش ۳ الی ۴ عدد _نمک و فلفل به میزان لازم برای تهیه ی این لقمه های خوشمزه و فوری ، در ابتدا قارچ ، گوشت چرخکرده و پیاز را کاملا تفت دهید ، سپس پوره ی گوجه و نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید کاملا سس گوشت غلیظ شود. مواد را بر روی نان لواش ریخته و رول کنید و در ظرف فری که کاملا چرب شده قرار دهید . در ظرفی تخم مرغ ، خامه و شیر را مخلوط کرده و به همراه پنیر بر روی نان ها ریخته . به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دمای ۲۰۰ درجه فر بذارید و نوش جان کنید.

#كوكو سيب زميني با سير و شويد اين كوكو اينجوري درست ميشه و تقريبا براي چهار نفر مناسبه:چهار تا سيب زميني متوسط آبپز شده رو رنده كنيد.يدونه تخم مرغ+نصف ق مرباخوري پودر سير+يك و نيم ق غ شويد خشك+نمك و زردچوبه اضافه و مخلوط كنيد.حالا دستتون رو كمي مرطوب كنيد ،به مواد در دستتون شكل بديد و در كمي روغن سرخ كنيد. اين غذا با نون سرو ميشه و با سبزي خوردن عاليه #فیلم_آشپزی @ashpazi

صبحانه متفاوت 😍 ایده های زیبای تزیین تخم مرغ پخته و گوجه و سبزیجات😋 #فیلم_آشپزی @ashpazi

از سري سالادهاي بسيار سالم مقوي سالاد شلغم و هويج دشمن سرماخوردگي 👌🥕🥗 اگر شما هم از اون دست افرادي هستيد كه با خوردن شلغم مشكل داريد پيشنهاد ميكنم اين سالاد رو درست كنيد براي تهيه اين سالاد نياز داريد به شلغم و هويج كه رشته اي خرد شده يا با رنده درشت رنده شده ، جعفري خرد شده ، مغز تخمه كدو ( كه من به جاش از گردوي نگيني استفاده كردم ) ، نمك و فلفل براي سس اين سالاد از تركيب روغن زيتون و آبليمو استفاده كنيد #فیلم_آشپزی @ashpazi

از سري سالادهاي بسيار سالم مقوي سالاد شلغم و هويج دشمن سرماخوردگي 👌🥕🥗 اگر شما هم از اون دست افرادي هستيد كه با خوردن شلغم مشكل داريد پيشنهاد ميكنم اين سالاد رو درست كنيد براي تهيه اين سالاد نياز داريد به شلغم و هويج كه رشته اي خرد شده يا با رنده درشت رنده شده ، جعفري خرد شده ، مغز تخمه كدو ( كه من به جاش از گردوي نگيني استفاده كردم ) ، نمك و فلفل براي سس اين سالاد از تركيب روغن زيتون و آبليمو استفاده كنيد #فیلم_آشپزی @ashpazi

صبحانه متفاوت 😍 ایده های زیبای تزیین تخم مرغ پخته و گوجه و سبزیجات😋 #فیلم_آشپزی @ashpazi

ایده تزیین : میز صبحانه #فیلم_آشپزی @ashpazi