#آموزش تهیه#شکلات سالامی خوشمزه و آسون😍🍫 #شکلات #دسر #شیرینی #آشپزی #شکلات_سالامی ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#آش بادمجان متفاوت و خوشمزه😋😋 #آشپزی #آش_بادمجان #بادمجان #شام 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی سفیده تخم مرغ: ۴ عدد تخم مرغ کوچک پودر نارگیل پرچرب: ۱۲۵ گرم شکر: ۱ پیمانه سر پر روغن مایع: ۲۵ گرم یا ۲ قاشق غذاخوری سرکه یا آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری پودر پسته برای تزیین: به میزان لازم طرز تهیه شیرینی نارگیلی داخل ظرف تفلون یا هر ظرف نچسب دیگری سفیده تخم مرغ را با پودر نارگیل مخلوط کنید و بعد به آن شکر و روغن مایع را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب کنید. ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و با قاشق چوبی مواد را مرتب هم بزنید به صورتی که به مرحله جوش نرسد، ولی اگر دستمان را روی مواد قرار دهیم دستمان بسوزد. به این مرحله داغ زدن می‌گویند و باید با دقت انجام شود. بعد از ۵ تا ۶ دقیقه هم زدن مواد ترکیب شده، آن را از روی حرارت برمی‌داریم و بلافاصله سرکه یا آب لیمو را به آن اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم. اجازه دهید ۵ تا ۱۰ دقیقه مواد از حرارت بیفتند و خنک‌تر شوند. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد شیرینی را که از حرارت افتاد داخل قیف با ماسوره ساده بزرگ بریزید و برای راحتی این کار ماسوره را داخل یک لیوان کشیده و بلند قرار دهید و مایه شیرینی را داخل ماسوره بریزیدبا فشار قیف مایه شیرینی‌ها را با فاصله در سینی فر بچینید و روی آن را با پودر پسته تزیین کنید و در فر گرم شده با حرارت ۱۹۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید به طوری که یک حاله طلایی رنگ در زیر شیرینی مشاهده شود.در این فاصله نباید در فر را باز کرد، چون پف شیرینی می خوابد و شیرینی آماده شده را می‌توان در ظرف دربسته به مدت یک‌ماه در یخچال نگهداری کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

مواد لازم برای تهیه ترافل نوتلا شکلات تلخ 230 گرم خامه یک دوم فنجان (120 میلی لیتر) کره بدون نمک 2 قاشق غذاخوری (30 گرم) نوتلا دو سوم فنجان (200 گرم) پودر کاکائو به مقدار لازم طرز تهیه ترایفل نوتلا ابتدا، شکلات تلخ را به آرامی با ساتور قطعه قطعه کنید. شکلات را درون ظرفی ریخته و خامه و کره را به آن اضافه کنید و ترکیب حاصل را روی حرارت بگذارید و بگذارید بجوشد. سپس، نوتلا را اضافه کرده و خوب هم بزنید. روی مواد را با پلاستیک بپوشانید و اجازه دهید 2 ساعت درون یخچال بماند مواد را ازیخچال بیرون آورید و 2 قاشق چایخوری از آن را برداشته و به صورت گلوله درآورید، در پودر کاکائو بغلتانید ودرون دیس یا بشقاب بگذارید. واین کار را برای تمام مواد تکرار کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

مواد لازم برای تهیه موس نوتلا خامه: یک فنجان (240 میلی لیتر) نوتلا: یک دوم فنجان (160 گرم) طرز تهیه موس نوتلا ابتدا یک فنجان خامه را درون ظرفی ریخته و به آرامی هم بزنید تا کاملا نرم و یک دست شود. سپس، نصف فنجان نوتلا را به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند. ترکیب حاصل را داخل کیسه قیف ماند مخصوص شیرینی پزی (pastry bag) بریزید. با کیسه قیفی شکل، مواد را به شکل لوله ای و مارپیچ، داخل ظرف دسر قرار دهید و سپس به مدت حداقل 4 ساعت آن را درون یخچال بگذارید. اکنون، دسر موس نوتلا آماده است. می توانید با خلال انواع آجیل یا شکلات دانه ای ریز روی دسر را تزئین و آن را آماده سرو نمایید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

مواد لازم برای تهیه کرم کارامل تخم مرغ : 5 عدد شکر : 220 گرم شیر : نیم لیتر وانیل : نصف قاشق مرباخوری طرز تهیه کرم کارامل با فر کرم کارامل یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است که درست کردن آن کار سختی نیست و برای درست کردن این دسر ابتدا 70 گرم شکر را به همراه دو قاشق آب روی حرارت کم قرار دهید و هم بزنید تا طلایی شود. حالا نصف لیوان آب به آن اضافه کرده اجازه دهید بجوشد، بعد از اینکه شربت قوام آمد شعله را خاموش کرده و در ظرفی بریزید و همه جای ظرف را آغشته کنید. حالا به سراغ درست کردن کارامل بروید ، باقی مانده شکر را به همراه شیر در قابلمه ای ریخته و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید بعد از اینکه شیر و شکر جوشید زیر شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مواد خنک شود. در این فاصله تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و در صورت سالم بودن آن ها را هم بزنید و وانیل را به تدریج اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. تخم مرغ ها را به شیر سر شده افزوده و خوب هم بزنید، مواد را در ظرف آغشته به شربت ریخته و با حرارت 350 درجه قرار دهید و اجازه دهید 1 ساعت و 30 دقیقه بماند. بعد از سپری شدن زمان مورد نظر کارامل را از فر بیرون آورده و بعد از خنک شدن در یخچال بگذارید تا سرد شود. هنگام سرو کارامل را در دیس پذیرایی برگردانده و سرو کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

👨‍🍳#شیک موز و قهوه👩‍🍳 مواد لازم: شیر یخ زده🥛🧊 بستنی وانیلی🍦 شیر🥛 موز🍌 قهوه ی فوری ☕️ گردو سس شکلات برای تزیین🍫 🍔↝•| @ashpazi_day_gah

#دیزاین خورشت ماست✨ 🍔↝•| @ashpazi_day_gah

خورشت ماست😍😋 مواد لازم: یه دونه گردن گوسفندی کوچیک ۱ دونه پیاز ۱ق.چ زردچوبه زعفرون درجه یک زردخت ۵ق.غ شکر ۱ کیلو ماست چکیده محلی ۱ ق.غ گلاب ۱ ق.چ عرق هل خلال پسته و بادوم زرشک ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎ 🍔↝•| @ashpazi_day_gah

#کیک_بستنی مواد لازم👇 تخم مرغ ۳ عدد شکر نصف پیمانه وانیل یک چهارم ق چ شیر یک سوم‌پیمانه روغن مایع یک سوم پیمانه آرد یک پیمانه بگینک پودر یک ق م پودر کاکائو یک ق م پودر ژلاتین یک ق چ اب سرد دو ق غ بستنی وانیلی ۵۰۰ گرم شکلات چیپسی ب میزان دلخواه برای پیمانه از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#برش_اصولی_کیک در چند ثانیه بعد از پخت کیک و سرد شدنش نوبت ب برش زدن کیک میرسه اگه برش یک اندازه نباشه کیک در نهایت ناصاف میشه اندازه ی لایه های کیک دلخواه هست یک و نیم سانت و دو سانت معمولش هست 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

شوکو بیس،بدون نیاز به فر😍😋 #پیشنهاد_دانلود برای خانمای با سلیقه و قری💃😅 مواد لازم: بیسکوییت لوتوس🍪 به مقدار لازم خامه صبحانه🥣 ۱۵۰ گرم کره 🧈۳۰ گرم شکلات تلخ🍫 ۱۰۰ گرم شکلات شیرین🍫 ۱۰۰ گرم کرم لوتوس برای تزیین🧁 بیسکوییت رو با توجه به سلیقه خودتون میتونید انتخاب کنید که من از بیسکوییت لوتوس استفاده کردم. بیسکویت زیاد ریز و یا پودری نکنید. به سلیقه‌‌و ذائقه خودتون میتونید شکلات شیرین یا تلخ استفاده کنید که من نصف شکلات تلخ و نصف شکلات شیرین استفاده کردم. کیک موزاییکی حداقل هشت ساعت باید داخل یخچال بمونه تا سفت و قابل برش بشه. 🍔↝•| @ashpazi_day_gah