#آموزش تهیه#آش شلغم خوشمزه و مقوی😋😋 موادلازم: شلغم ۳۰۰ گرم جو ۱ لیوان پیاز ۲ عدد کشک ۲لیوان آب قلم ۱ لیوان زرچوبه ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل روغن زعفران(اختیاری) طرز تهیه: ۱. جو و شلغم ها رو جداگونه پختم. 📣 سر و ته شلغم ها رو بریدم و با پوست پختمش. 📣 لازم نیست جو خییییلی بپزه. ٢. پیاز رو خرد کردم و با زردچوبه تو روغن تفت دادم. ٣. جو پخته رو اضافه کردم و اب ریختم و گذاشتم یه کمی بپزه. ۴. شلغم های پخته رو نگینی درشت کردم و به جو اضافه کرده و بعد آب قلم (از آب گوشت هم میشه استفاده کرد.) رو ریختم. 📣 تو این مرحله از ظاهر آشم خوشم نیومد آش رو گوشکوب برقی زدم تا یکدست و شیک شد. ۵. چون کشکم کشک فله بود رقیقش کردم و جوشوندم و دو لیوان ریختم 📣 اگه کشکتون بازاریه و غلیظه کمتر بریزید. ۶. بعد اینکه کشک ریختم آشمو چشیدم چون کشک #نمک داره پس حواستون باشه. برا من نمک نداشت کمی نمک و فلفل زدم. ٧. چون آش بعد ریختن کشک سفید و روشن شد کمی زعفرون ریختم و خوشرنگش کردم. 📣 اگه دوس داشته باشید میتونید تو این آش از گوشت گوسفند استفاده کنید... گوشت رو بپزید و ریش ریش کنید و تو آش بریزید. #آشپزی #آش_شلغم #شلغم #پیش_غذا #شام #ناهار 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🎀تزیین #آش 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آشنائی_با_نوع_میزان_مناسب_سبزیجات_برای_آشپزی #انواع_سبزیجات_هر_غذا #سبزی_قورمه_سبزی سبزیجات لازم برای تهیه قورمه سبزی (برای 5 نفر): تره (250 گرم پاک شده) جعفری (400 گرم پاک شده ) شنبلیله (250 گرم پاک شده) اسفناج 200 گرم پاک شده)(بدلخواه میتواند در لیست اضافه یا حذف شودو یا به ماش برگ چغندر بریزید ) گشنیز (250 گرم پاک شده) (بدلخواه میتواند در لیست اضافه یا حذف شود ) #سبزی_پلو #کوکو #آش سبزیجات لازم برای تهیه سبزی پلو یا کوکو سبزی یا آش های مختلف (برای 5 نفر): تره (200 گرم پاک شده) جعفری (150 گرم پاک شده ) شوید (75 گرم پاک شده ) گشنیز (75 گرم پاک شده) شنبلیله (25 گرم پاک شده) سیر پلویی (50 گرم پاک شده) (بدلخواه میتواند در لیست اضافه یا حذف شود ) #سبزی_آش_رشته سبزیجات لازم برای تهیه آش رشته (برای 5 نفر): تره (250 گرم پاک شده) جعفری (250 گرم پاک شده) برگ چغندر (300 گرم پاک شده) l #سبزی_کوفته_برنجی سبزیجات لازم برای تهیه کوفته برنجی (برای 5 نفر): تره (100 گرم پاک شده) جعفری (150 گرم پاک شده ) ترخون (50 گرم پاک شده ) (یا 25 گرم خشک شده) مرزه(50 گرم پاک شده) (یا 25 گرم خشک شده) l #سبزی_شله_قلمکار سبزیجات لازم برای تهیه آش شله قلمکار (برای 5 نفر): تره (250 گرم پاک شده) جعفری (300 گرم پاک شده) ترخون (50 گرم پاک شده ) (یا 25 گرم خشک شده) مرزه (50 گرم پاک شده) (یا 25 گرم خشک شده) #سبزی_نرگسی سبزیجات لازم برای تهیه برانی یا نرگسی یا خورشت اسفناج آلو (برای 5 نفر): برگ اسفناج (یک کیلو پاک شده) l #سبزی_خورشت_نعنا سبزیجات لازم برای تهیه خورشت نعناع جعفری (برای 5 نفر): جعفری (400 گرم پاک شده) نعناع (100 گرم #سبزی_خورشت_کرفس سبزیجات لازم برای تهیه خورشت کرفس (برای 5 نفر): جعفری (300 گرم پاک شده) نعناع (75 گرم #سبزی_آبگوشت سبزیجات لازم برای تهیه آبگوشت بز باش (برای 5 نفر): جعفری (300 گرم پاک شده) تره (200 گرم پاک شده) شنبلیله (50 گرم) 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#آش لپه خوشمزه و عالی😋😋 مواد لازم: برنج گرده یک لیوان لپه نصف لیوان شوید وجعفری ۲۰۰ گرم نسبت شوید بیشتر باشه پیاز داغ دو قاشق آب مرغ یک کاسه عصاره مرغ دو عدد (اگر آب مرغ نداشتید سه عدد عصاره بزنید) ماست دولیوان طرز تهیه: لپه رو بشورید وبزنید اما له نشه دندون گیر باشه برنج رو از قبل خیس کنید تا زودتر بپزه خیس هم نکنید مشکلی نیست برنج رو با یکی دو کاسه آب بزارید نیم پز بشه عزیزان توجه کنید برنج گرده از برنج ایرانی دیرپز تره پس به این نکته توجه کنید از چه برنجی استفاده کنید آب زیادی نریزید که برنج زیادی بپزه وهمش وا بره برنج که نیم پز شد لپه تقریبا پخته رو بهش اضافه میکنیم عصاره مرغ رو در کمی آب حل کرده واضافه میکنیم سپس سبزی،پیاز داغ،فلفل سیاه وفلفل قرمز ونمک اضافه میزاریم تا کاملا بپزه زیاد رقیق وابکی نباشه چون وقتی ماست میریزید رقیق تر میشه ماست رو با همزن دستی خوب بزنید تا یکدست بشه وکم کم بهش اضافه میکنیم مدام هم بزنید تا نبره توجه کنید ماست فقط داغ بشه نباید جوش بزنه ماست که داغ شد گاز رو خاموش کنید نوش جان #آشپزی #آش_لپه #آش_برنج #ناهار #شام #پیش_غذا 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آش رشته مجلسی تو این هوای سرد پاییزی عالیه👌👌 مواد لازم : سبزی آشی نعنا خشک عدس نخود لوبیا🫘 پیاز🧅 سیر🧄 رشته ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #آش #آش_رشته_مجلسی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آش پاییزی خوشمزه هویج🥕 جو پرک برنج خیس خورده🍚 نمک،فلفل سیاه🧂 اسفناج ماست ترش🥣 ابلیمو🍋 آرد🥡 پیاز داغ🧅 نعنا داغ #آش #آش_پاییزی_خوشمزه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آش_محلی تا حالا اسم #یوقوتلی به گوشتون خرده؟ فکر میکنید #آش خوشمزه کدوم شهره؟ شما اسمشو آش میذارین یا #سوپ؟😋 مواد لازم: جو پوست گرفته ۱ پ پیاز ۱ عدد نخود پخته شده ۱ پ نعنا ۲-۳ ق غ ماست ۱ پ تخم مرغ ۱ عدد آرد ۱ ق غ سرپر #جو پرک 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

بهت قول میدم خوشمزه ترین 😋دستور #آش دوغ🥘🍧🍡 ، همینه🤩🤩 یه ۱ پیمانه برنج شسته شده 🍙 ۱ عدد تخم مرغ🍳 ۴-۵ حبه سیر رنده شده🥗 اضافه و مخلوط کنید 🍱 داخل قابلمه بریزید و ۱/۵ لیتر دوغ محلی اضافه کنید🥘🥛 تخم مرغ 🍳🍕باعث میشه دوغ نبره ، مدام هم بزنید تا به جوش بیاد درش رو نیمه باز بذارید تا برنج بپزه🍙🍚 ۱ دسته جعفری 🍱 ۱ دسته تره🥗 کمی شوید 🥙 خرد کنید و به همراه یک پیمانه نخود پخته شده و نمک🍙 به قابلمه اضافه کنید و درش رو ببینید تا جا بیوفته 🍧 بریم برای سرو آش خوشمزه‌مون در آخر میتونید با نعنا داغ 🔥و یا حتی گوشت قلقلی تزیینش کنید. 🌭 #با سپاس از شما مهربونای من🤗 که با لینک فوروارد میکنید😇🌱😘🦋🌸💐🍱 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آش دوغ اصیل🍙🍧🍵🍡 این آش دوغ و بوی محشره و مزه عالییییییش تو هوای سرد زمستون میچسبه😍🌸🌱 با سپاس از شما مهربونای من🤗 که با لینک فوروارد میکنید😇🌱😘🦋🌸💐🍱 🦋🌻🌱🦋🌻🌱🦋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آش اوماج تبریزی مخصوص روزای سرد زمستونی 👌 آرد🥡 زردچوبه آب روغن پیاز🧅 عدس آبجوش عصاره قلم نمک🧂 فلفل سبزی آش #آش #آش_اوماج 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آش کشک یه رسپی جذاب از آش کشک که مازندرانیهای عزیز خیلی دوست دارن😍 مواد لازم برای ۶نفر ۱-ماست یک و نیم کیلو🥣 ۲-دوغ یک ونیم کیلو ۳-کشک سه قاشق غذا خوری پر ۴-پیاز یک عدد بزرگ 🧅 ۵-برنج یک فنجان🍚 ۶- رشته یک سوم بسته های شرکتی ۷-سیر 🧄دو قاشق غذاخوری سرخالی ۸-سبزی شامل گشنیز نعناع تره اسفناج کلا نیم کیلو ۹-نخود و لوبیا 🫘چیتی پخته یه لیوان ۱۰-باقالاپخته یه لیوان میتونید از عصاره قلم هم تو این آش استفاده کنید عالی میشه. #آش #آش_کشک 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آش بادمجون نخود لوبیاسفید🫘 لوبیا چیتی🫘 عدس بادمجان🍆 برنج نیمدانه🍚 بلغور گندم سبزی آش زردچوبه،نمک،فلفل سیاه 🧂 نعنا پیاز داغ🧅 کشک رقیق شده سیر🧄 #آش #آش_بادمجان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آش دوغ دوغ🥛 تخم مرغ🥚 برنج نیمدانه🍚 نمک،فلفل سیاه🧂 سبزی آش نخود پخته گوشت چرخکرده سیر داغ🧄 نعنا داغ #آش #آش_دوغ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آش دندونی👶🥗🍱 طبق رسم سال های گذشته عادت بر اینه که از زمان رویش اولین دندون کودک “آش دندونی” بپزن🍵🍸 چند روز پیش یکی از دوستان درخواست دستور پختش رو داشتن...🍭 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آش دوغ دوغ تخم مرغ برنج نیم دانه نمک،فلفل سیاه سبزی آش نخود پخته گوشت چرخکرده سیر داغ نعنا داغ ‌ لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آش کلم برگ تبریزی مواد لازم👇👇 نخود لوبیا برنج بلغور گندم پیاز زردچوبه فلفل سیاه نمک هویج سبزی آش کلم خرد شده #آش لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آش جو🥗🍣🍡 𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘 مواد لازم: یک ونیم پیمانه جو 🌾 ۱ پیمانه نخود پخته 🍱 ۱ پیمانه لوبیای پخته🥘🫘 ۵۰۰ گرم سبزی اش خورد شده 🌿🌱 ادویه ها زردچوبه، فلفل سیاه 🌶و نمک 🧂از هرکدوم یک قاشق چایخوری ۱/۲ پیمانه پیاز داغ 🧅 سیر داغ🧄 و نعناع داغ🍃 و کشک🍶 برای تزیین 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آش عدسی 🍵 مواد لازم: عدس آشی🥗🍱🍣 سیب زمینی🥔 پیاز🌰 روغن🍸 نمک🍙 فلفل سیاه🍘 پونه خشک شده🍱 پودرسیر🥗 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آش رشته: 🍲 مواد لازم: - یک پیمانه نخود 🌱 - نصف پیمانه لوبیا چیتی و لوبیا قرمز 🍲 - نصف پیمانه عدس 🌱 - عصاره قلم به مقدار دلخواه 🥩 - نیم کیلو سبزی آش 🥬 (200 گرم برگ چغندر یا اسفناج، 100 گرم جعفری، 100 گرم گشنیز، 100 گرم تره) - ۴ عدد پیاز 🧅 - ادویه‌ها: زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز، نمک 🌶️ - دو حبه سیر 🧄 - سه قاشق نعناع خشک 🍃 - کشک به مقدار دلخواه 🍶 - رشته آش به مقدار دلخواه 🍜 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آش کشک و سیرابی🥣 مواد لازم : جو پوست کنده سیرابی کشک گردو پیاز نعنا خشک آلو خشک نمک فلفل زردچوبه پودر شیرین بیان هویج انجیر برگ بو سیر لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آش دوغ🍵🥄 برنج🍚 تخم مرغ🥚 دوغ🏺 نخود سبزی آش سیر🧄 فلفل سیاه،فلفل قرمز،نمک🧂 #آش #آش_دوغ لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آش ترخینه 🥘 #ترخینه غذایی آبکی است که از دوغ🥛 یا شیر🍶 تخمیر شده به دست می‌آید. در کشور ما ایران بسیار مرسوم است و طرفداران بسیاری دارد. در شهرهایی، چون لرستان، کردستان، ایلام، کرمانشاه و همدان از این نوع آش بسیار استفاده می‌کنند. این غذا دارای طبیعت معتدل و خشک است و پوست آن خاصیت گرم و مغزش دارای طبع سرد است و اصالت آن به استان لرستان بر می‌گردد. این غذا از آنتی‌بیوتیک طبیعی به شمار می‌رود و برای درمان سرماخوردگی بسیار مشهور است. این غذا مربوط به استان لرستان است، ولی کم‌کم به نقاط دیگر استان‌ها رسیده. این آش محبوب در زمستان بیشتر مصرف می‌شود و دارای ویتامین و خاصیت زیادی است. #آش_ترخینه مواد لازم عدس۵۰ گرم نخود۵۰ گرم لوبیا چیتی۵۰ گرم ترخینه🌽۳۰۰ گرم سبزی آش🥬۳۰۰ گرم پیاز🧅۲ عدد متوسط کشک به مقدار لازم نعناع و نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه ترخینه‌ها را در مقداری آب خیس کنید. پیاز را خرد کرده و در قابلمه‌ای که روغن ریخته‌اید تفت بدهید. یکی از رازهای آش خوشمزه به پیازداغ آن است. در این زمینه اصلا سهل انگاری نکنید! حبوبات را (به غیر از عدس) آبکش کنید و به پیاز داغ اضافه کنید. کمی تفت بدهید و درون قابلمه آب بریزید. حرارت گاز را بالا ببرید وقتی که آب جوش آمد شعله را کم کنید. ترخینه را هم آبکش کنید و آب آن را دور بریزید. عدس و ترخینه را بعد از یک ساعت از پخت آش به آن اضافه کنید. نمک وفلفل و زردچوبه را هم داخل آش بریزید و اجازه بدهید بپزد. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

اش انار لپه.....۱پیمانه برنج....۱پیمانه🍚 پیاز.....۲عدد🧅 سبزی اش.....۵۰۰ گرم اب انار ملس.....۴لیوان رب انار.....۱/۳ پیمانه گوشت.....۳۰۰ گرم🥩 استاک گوشت.....۴عدد نمک و فلفل وزردچوبه🧂 ارد سوخاری.....۱قاشق 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲 ابتدا پیاز🧅 را رنده می کنیم همراه ادویه و ارد سوخاری به گوشت اضافه کنید.خوب ورز بدید.گوشت را قلقلی کنید.در روغن سرخ کنید و کنار بزارید.پیاز 🧅دیگر را در قابلمه ریز کرده و سرخ کنید.ادویه را به پیاز اضافه کنید.لپه و برنج را بریزید.استاک گوشت در اب حل کنید به اش اضافه کنید.(در صورت تمایل اب داغ اضافه کنید)بزارید برنج و لپه نیم پز شود.سبزی اش،رب انار ،اب انار اضافه کنید.اجازه بدید سبزی کمی نرم بشه .بعد نعنا داغ و گوشت قلقلی را اضافه کنید.حدود یک ساعت زمان می برد که اش کامل جا بیوفته.روی اش را با گوشت و پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنید. #آش #آش_انار 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

مریض ها آش مخصوص خودشون رو دارن🥬 #آش #آشپزی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آش شله قلمکار همیشه درخشیده 🍵💫 نخود ۱ پیمانه لوبیا سفید و برنج نصف پیمانه لوبیا قرمز ۱ چهارم پیمانه لوبیا چشم بلبلی ۱ چهارم پیمانه بلغور گندم و عدس نصف پیمانه ماش یک چهارم پیمانه پیاز بزرگ ۲ عدد و برگ بو سبزی آش ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم ترخون خشک ۱ و نیم قاشق غذاخوری مرزه خشک ۱ قاشق غذاخوری گوشت گوسفندی با استخوان ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم نمک و فلفل قرمز و جوز هندی و زردچوبه #آش #آشپزی #ترفند ‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah