#آیس_پک مواد لازم بستنی وانیلی یا شکلاتی : ۵۰۰ گرم شیر: ب مقدار لازم و قابل حذف پودر کاکائو: ۱ ق غ خامه صبحانه: ۲ ق غ شکلات چیپسی: ۱ ق غ اسمارتیز: مقداری گردوی ریز خرد شده: ۲ ق غ سس شکلاتی موز ریز خرد شده: ۲ ق غ و قابل حذف . ✅️مواد رو ب جز اسمارتیز و گردو و موز داخل مخلوط کن می‌ریزیم و دو پالس می‌زنیم. ✅️اگر سفت بود مقداری شیر و اگر رقیق بود مقداری بستنی بهش اضافه می‌کنیم. مقداری موز، گردو و اسمارتیز داخل لیوان ریخته و سپس لیوانها رو پر می‌کنیم و روش رو با سس شکلاتی و اسمارتیز تزیین میکنیم. . موز و گردو باید اندازه‌ای باشند ک از نی رد بشه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کوفته_کشک مواد لازم: ۱-گوشت ۴۰۰ گرم ۲-برنج آبکش ۱ پ ۳-سبزی کوفته ۱ پ ۴-پیاز ۱ عدد ۵-نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم ۶-پیاز داغ برای سرو ۳ ق.غ سس کوفته ۱-پیاز ۱ عدد ۲-روغن ۲ ق.غ ۳-نعنا خشک ۱ ق.غ ۴-برنج آبکش ۲ ق.غ ۵-نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم ۶-سیر ۲ حبه ۷-آب ۳ پ ۸-کشک ۲۳۰ گرم ۹-گردو ۴ عدد نکته: اگه با غذا ساز مایه کوفته رو درست میکنید احتیاج به ورز دادن نداره. ولی اگه بدون غذا ساز انجام میدید حتما ۱۰ دقیقه ورز بدید که کوفته انسجام داشته باشه و وا نره. برای سس کوفته همون دو قاشق برنج کافیه و به اندازه کافی به غذا لعاب میده 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ترفند_آشپزی اینم یه روش ریختن مواد کیک زبرا 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کباب_شیش موادلازم سینه مرغ ۱ کیلو ماست ۱ ونیم پیمانه روغن زیتون ۱/۴ پیمانه نمک ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری سیر ۳ الی ۴ حبه جعفری ۲ قاشق غذا خوری سماق ۱ قاشق چایی خوری قارچ ۲۰۰ گرم گوجه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پیراشکی_سیب مواد لازم تخم مرغ: ۱ عدد شکر:۲ قاشق غذاخوری بکینگ پودر:۱ قاشق مرباخوری آرد:۱ لیوان شیر:نصف لیوان وانیل: نصف قاشق مرباخوری سیب: ۱ عدد روغن: به مقدار لازم طرز تهیه سیب را نگینی ریز خرد کنید.همه ی مواد را با هم مخلوط کنید و در روغن سرخ کنید و در شکر و پودر دارچین بغلتانید #شیرینی_کیک_دسر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شیرینی_اتریشی مواد لازم کره ۱۰۰ گرم پودر قند ۴۰ گرم تقریبا نصف لیوان زدم زرده تخم مرغ ۲ عدد آرد ۱۲۵ گرم ( یک بند انگشت مونده تا لیوان پر بشه) شکلات هم به اندازه لازم برای تزیین بجای کره از روغن صاف هم میشه استفاده کرد آرد رو کنترل شده بریزید تا موادتون سفت نشه خمیر لطیفی به دست میاد #شیرینی_کیک_دسر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کتلت_روسی مواد لازم: مخلوط گوشت گوساله و گوسفند چرخ شده: ۲۵۰ گرم پیاز: ۱ عدد سیب زمینی: ۱ عدد نان تست: ۲-۱ عدد شیر: ۱/۲ لیوان تخم مرغ: ۱ عدد سیر: ۲-۱ حبه جعفری و برگ کرفس: مقداری نمک، فلفل سیاه روغن برای سرخ کردن طرزتهیه: ابتدا نان تست ها رو داخل شیر به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید. در این فاصله جعفری، کرفس، پیاز،‌ سیب زمینی،‌ سیر رو داخل مخلوط کن بریزید و‌ انقدر بزنید تا یه دست شوند. بعد نان تست آغشته به شیر رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید حال تمام مواد فوق به گوشت اضافه کنید و به مواد نمک، فلفل سیاه و تخم مرغ هم بیافزایید و کمی ورز بدهید بعد با دست آنها را گرد کرده و حالت دهید و داخل آرد سفید بغلتانید و در روغن داغ دو طرفش رو‌ سرخ کنید. نوش جونتون 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

فوت و فن کیک خیس شکلاتی 👌 از اون کیکاست که همه عاشقن 🎂مواد لازم شکر ۱/۵ پیمانه شیر ۱/۵ پیمانه روغن ۱ پیمانه آرد ۲ پیمانه بکینگ ۱ قاشق غذاخوری وانیل ۱ قاشق چایخوری تخم مرغ ۳ عدد پودر کاکائو ۴ قاشق غذاخوری 1️⃣اول شیر رو گرم میکنیم بعد با شکر مخلوط میکنیم تا شکر کاملا حل شه بعد پودر کاکائو و روغن رو اضافه میکنیم و از این سس یک پیمانه کنار میزاریم 2️⃣تخم مرغ ها رو دونه دونه به مابقی مواد اضافه میکنیم و هر کدوم رو یک دقیقه میزنیم همزمان با تخم مرغ آخر وانیل رو هم اضافه میکنیم 3️⃣آرد و بکینگ رو الک میکنیم به مواد اضافه میکنیم ، توی قالب چرب شده میریزیم و در فر ۱۸۰ از پیش گرم شده به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه میپزیم (ممکنه یک ساعت هم بشه) 4️⃣بعد از پخت تا کیک گرمه با سیخ سوراخ میکنیم و سس رو روش میریزیم و اجازه میدیم کاملا جذب شه 5️⃣من برای گاناش صد گرم خامه ی صبحانه رو گرم کردم و بهش صد گرم شکلات سکه ای اضافه کردم ✅اگر تو قالب فلزی پختید حتما کاغذ روغنی بندازید و بعد از پخت کاغذ رو جدا کنید بعد سس رو اضافه کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

👩‍🍳#غذاجدیدومدرن سینه مرغ ورقه شده ۳عدد نمک وفلفل سس مایونز ۱قاشق سوپخوری سس خردل ۱قاشق پنیر موزارلا ۱۵۰ گرم سیر ۳ حبه جعفری پنیر پیتزا یا موزارلا سینه مرغ ورقه شده رابابیفتک کوب بکوبید ونمک وفلف سیاه بزنید سس مایونز ،سس خردل را خوب باهم ترکیب کنید وکنار بگذارید ،پنیر موزارلا،جعفری وسیر راخوب ترکیب کنیدروی سینه مرغ ازسس بمالید وسپس ازمواد بریزید ورول کنید ودوباره روی رول های مرغ سس بمالیدکف تابه روغن بریزید و۳۵ دقیقه دوطرفش راسرخ کنیددرنهایت پنیر موزارلا روی رول های کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

خوشمزه‌ترین کیک‌ کافی شاپی🤌🏻😍 سس این کیک بی‌نظیره حتماً امتحانش کنید مواد لازم : آرد ۱ و ۳/۴ پیوانه پودر کاکائو ۲ ق غ شیر داغ ۳/۴ پیمانه روغن مایع ۳/۴ پیمانه بیکینگ پودر ۲ ق چ وانیل ۱/۳ ق چ تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ پ + ۱ ق غ پودر نسکافه ۱ ق غ مواد سس : شکر ۲ ق غ پودر کاکائو نصف ق غ نشاسته ذرت نصف ق غ پودر نسکافه نصف ق غ شکلات تخته‌ای ۲۰ گرم شیر ۱ پیمانه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

لازانیا با گوشت این مدلی درست کن 😍😋 دو تا پیاز نگینی داشتیم با نیم کیلو گوشت برای مایع لازانیا و یادت باشه که حتما باید بذاری آبش کامل جمع بشه👌🏻 در رابطه با بشامل هم پنجاه گرم آرد و پنجاه گرم کره داشتیم که اول کره رو ذوب میکنم بعد آرد رو اضافه میکنم و کمی آرد رو در کره تفت میدم البته نباید رنگش عوض بشه، شیر هم باید سر‌د باشه (دو لیوان) و تندتند هم برنی تا خوب مخلوط بشه و بعد ادویه ها (جوزهندی هم یک هشتم یک عدد کافیه) قارچی که اضافه کردم هم بلانچ شده بود☺️ دمای فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد و مدت پخت بیست دقیقه هست در واقع اونقدری که پنیر ذوب بشه و روش کمی گل بندازه. از همه مهمتر وقتی از فر درآوردی سی دقیقه بهش دست نزن 🍔↝•|@ashpazi_day_gah╯

چیکن تاسکن 😍😋 مقدار مواد هم به این صورت هست👇 دو عدد سینه مرغ بدون استخوان نصف پیمانه آرد یک عدد پیاز چهار حبه سیر دو عدد عصاره مرغ و یک و نیم لیوان آب (که باید قرص در آب حل بشه- در ضمن از عصاره طبیعی هم میتونید استفاده کنید) دویست گرم خامه (بهتره خامه ترش باشه) چهل گرم پنیر پارمزان پودری ده عدد گوجه آفتاب خشک غوطه ور در روغن زیتون نمک، پاپریکا و پودر سیر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah