18.45M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
همبرگر خونگی 😍😋
مواد لازم:
گوشت گوساله🥩 ۵۰۰ گرم
پیاز 🧅 ۲ عدد متوسط
سیر🧄 ۲ حبه
آرد سوخاری 🍘۲ ق غ
خمیر🥖 ۱ عدد مغز نان باگت
شیر🥛 ۳ ق غ برای خیس شدن خمیر باگت
فلفل قرمز تند🌶 نصف ق چ
آویشن🍃 ۱ ق چایخوری سرپُر
پولبیبر🌶 ۱ ق چ
پاپریکا نصف ق چ
نمک🧂 ۱ ق چایخوری
بهتره از نیم کیلو گوشت گوساله باید صد و پنجاه گرمش چربی باشه
پیاز حتما باید کاملا آبگیری شود. 🌭
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
16.51M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کباب چنجه پنبه ای😍😋
مواد لازم:
پیاز🧅 به ازای یک کیلو گوشت ۳۰۰ گرم
دان فلفل اسیاب 🌶۱۵ گرم
نمک🧂 ۲۰ گرم
روغن زیتون🫒 ۵۰ گرم
گشنیز دان🍀 ۵ گرم
.
برای بیات کردن گوشت و کباب خوب ۷۰٪ اول راه قصاب خوب و
گوشت شناسی خودتون هست
نکته:
گوشت باید رنگی شفاف و قرمز داشته باشه
گوشت نباید بوی لاشه و خون بده
گوشت باید از قسمت راسته یا فیله باشه
گوشت باید ترکیبی از گوشت و چربی امیخته با خودش باشه
بافت گوشت باید خطوط مشخص داشته باشه
و با فرو کردن انگشت داخلش نباید خون ازش بیرون بیاد
گوشت نباید اطرافش خون ابه باشه
گوشت چرب باید مثل روغن و کرم روی دستتون رو چرب کنه
.
کباب خوب گوشت خوب میخواد انجیرو مرینیتو اینا همش اضافیه
نمک فلفل پیاز روغن زیتون تمام 🌭
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
40M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
خورشت هویچ😍😋
برای ۳ نفر
گوشت خورشتی ۲۵۰ گرم
هویج بزرگ ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
آلو بخارا یا آلوچه یا آلو پیوندی ۸ تا ۱۰ عدد
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و رب گوجه به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
.
پیاز رو خرد کردم و با کمی روغن تفت دادم ، گوشت های خورشتی رو هم بهش اضافه کردم کمی زردچوبه ریختم و کمی تفت دادم و روش کمی آب ریختم و گذاشتم بپزه .
هویج رو هم خلالی رنده کردم ( من از رنده آلمانی استفاده کردم) با روغن کمی تفت دادم موقعی که کمی تفت داده شد یه مقدار زعفران بهش اضافه کردم و دیگه همون جا هم این بار کمی رب گوجه ریختم و تفت دادم و بعد کمی از آب گوشت داخلش ریختم و بهم زدم و وقتی گوشت نیم پز شده داخل قابلمه ریختم با گوشت ها بپزه . آلوچه ها رو هم توی آب نیم ساعت خیسوندم و بعد آبش رو بیرون ریختم و نیم ساعت آخر داخل خورش ریختم . نمک هم ریختم . وقتی خورشتم جا افتاد از حرارت برداشتم . من چون شیرین دوست ندارم شکر بهش اصافه نکردم چون ما شیرین دوست نداریم دوست دارین بهش شکر بریزین خیلی ها توش لیمو عمانی یا آبلیمو هم میریزن من دیگه آلوچه ریختم. 🌭
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
11.39M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
دسر فوری😍🍰
مواد لازم :
پتی بور ۲ بسته
خامه قنادی ۵۰۰ گرم
موز ۱ عدد
گردو
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
19.25M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کوفته تبریزی😍
مواد لازم :
برنج ۱ استکان
گوشت چرخ‌کرده ۴۰۰ گرم
سبزی خشک مخصوص
نمک، فلفل، زردچوبه
تخم مرغ ۲ عدد
لپه ۱ استکان
مواد سس :
زردچوبه
نمک
فلفل
رب
آب
پیاز
مواد میانی :
پیاز داغ
گردو
زرشک
آلو. 🌭
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
8.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
•غذای خوشمزه🥙😍😋
تصورشم نمیتونی بکنی که چقدررررر خوشمزه و سیرکننده‌ست! 🌭
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
🍔↝•|@ashpazi_day_gah