#ترفند #ایده #خلاقیت 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#سوپ_شیر سوپ شیر و خامهٌَ بهتر از همه ی سوپا🥛🫕🤤 موادی که لازم داری تا برای ۶ نفر درستش کنی: ۲۵۰ گرم جو پرک شسته شده ۲۰۰ گرم سینه مرغ ۱۵۰ گرم قارچ هویج رنده شده۲ قاشق غذا خوری سبزی سوپ ۱ قاشق غذاخوری شیر یک لیوان خامه یک عدد خامه صورتی شرکتی ⛔️سبزی رو زیاد نریزید که رنگ سوپ به سبزی نره ⛔️شیر اگر به دمای محیط نرسه میبره 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ترفند 👇🏻👇🏻👇🏻کمتر کسی اینو میدونه👇🏻👇🏻👇🏻 اینکه بتونی تخم مرغ آبپز رو اونجوری که میخوای بپزی در عین سادگی خیلی مهمه (این روش برای مواقعی که هر کدوم از اعضای خوانوده یه مدل تخم مرغ ابپز دوست دارن خیلی کاربردیه) تخم مرغها رو حتما داخل اب در حال جوش بزارید. برای اینکه پوستشون در حین پخت ترک نخوره و بعد هم براحتی جدا شه میتونید کمی سرکه بریزید یا چند برش لیمو و یا یک خلال دندون داخل ظرف تخم مرغها بزارید بعد از گذشت شش دقیقه تخم مرغی که روش عدد شش نوشتید رو از داخل قابلمه بردارید و به مدت چند ثانیه داخل آب و یخ بزارید و براحتی پوستش رو جدا کنید میبینید که سفیده کاملا پخته شده اما زرده کاملا عسلی هست بعد از هشت دقیقه تخم مرغ نیمه عسلی و بعد از دوازده دقیقه کاملا پخته میشه دقت کنید اگه بیشتر از پانزده دقیقه بپزه خواص پروتئینی تخم مرغ از بین میره و اطراف زرد هم سیاه میشه. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ساندویچ_مرغ دونرکباب ترکی یه ساندویچ با یه مزه خیلی متفاوت فیله مرغ رو با ماست سون + نمک + فلفل سیاه + زردچوبه + پودر پیاز + پودر تخم گشنیز + دارچین + زیره سبز + روغن زیتون + آب لیمو ترش تازه بزارین چند ساعت مزه دار شه .. . واسه سس ش 👇 جعفری + دو حبه سیر + آب لیمو ترش تازه + روغن زیتون + نمک + فلفل سیاه + سس مایونز + پونه یا نعناع رو باهم کامل میکس کنید .. . سیب زمینی رو هم خلالی خرد کنید، نیم ساعت بزارین تو آب یخ ک نشاسته ش بره ، بعدش خشک کنید و سرخش کنید .. . پیاز و جعفری هم آماده کنید .. . دو طرف فیله هارو گریل کنید ، همه رو بزنید تنگ هم و در آخر نون‌رو گریل کنید و نوش جان 🌹 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کیک_باقلوا آرد 2پیمانه بکینگ پودر نصف ق غ تخم مرغ 4عدد وانیل نوک ق چ پودرهل نوک ق چ شکر1پیمانه زعفران دمکرده غلیظ 1ق غ ماست شیرین 1پیمانه روغن مایع 3/4لیوان برای شربت شکر 1پیمانه آب 1پیمانه گلاب 1/4پیمانه زعفران دمکرده غلیظ به مقدارلازم تخم مرغهاروباوانیل وشکروپودرهل مخلوط کنیدوهم بزنیدتا سبک وکرم رنگ بشه ماست وروغن مایع ویک ق غ زعفران دمکرده غلیظ رواضافه کنیدومخلوط کنیدودراخرمخلوط اردوبکینگ پودرالک کنیدوبه مواداضافه کنیدوهم بزنیدتا کامل یکدست بشه کف تابه روکاغذروغنی بندازیدکمی چرب کنیدوازموادبریزیدداخلش ودرشوببندید ازشعله پخش کن استفاده کنیدوبزاریدباحرارت کم حدودنیم ساعت بمونه ویکطرفش طلایی بشه توی این فاصله شربتش رواماده میکنیم آب وشکرگلاب وزعفران دمکرده غلیظ روداخل قابلمه بریزیدوبزاریدروی حرارت تاشربت بجوشه وشکرحل بشه بزاریدکنارتاکامل شربت خنک بشه یکطرف کیک که طلایی شدبرشگردونیدتاطرف دیگه هم طلایی بشه کاغذروغنی روجداکنیدوبزاریدکیک هم خنک بشه وازشربت خنک روی کیک خنک بریزیدوبه هرابعادی که دوست داشتیدبرش بدیدوتزیین کنیدبینهایت خوشمزه وخوش بافته 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مرغ_مجلسی زعفران پیاز به مقدار لازم فلفل دلمه هویچ رب به مقدار لازم ادویه ها؛نمک و فلفل و زردچوبه و کاری و پاپریکا 📍اول مرغ ها رو سرخ میکنیم و روش زعفران دم کرده میریزیم و میزاریم کامل سرخ بشه بعد که سرخ شد پیاز رو سرخ کنید و ادویه رو به پیاز سرخ شده میزنیم و به مرغ ها اضافه میکنیم و بعد هم فلفل دلمه خرد شده و هویچ رو بهش اضافه میکنیم و درش رو میبندیم و میزاریم یک ساعت بپزه بستگی به مقدار مرغ داره😊 حالا رب رو توی روغن سرخ میکنیم بهش آب اضافه میکنیم برای خوش طعم شدن بهش دو قاشق آب لیمو هم اضافه میکنیم و بعد سس رو روی مرغ ها میریزیم و مجدد میزاریم بپزه و بعد یکساعت جا میافته و عالی میشه😋🤌🏻 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ران_تنوری اول بگم که طعم برنج و مرغش انقدر جدید و خاصه که از خوردنش سیر نمیشی🤌🏻 برای سس ؛ دوتا گوجه فرنگی سه حبه سیر ۱ ق.غ رب انار اختیاری هست اگه میخوایید رنگش تیره نشه نزنید ۲ق.غ سرپر ماست یک ق.غ رب گوجه فرنگی نصف ق.غ سس چیلی تای ۲ق.غ روغن زیتون آب نصف یک لیموترش تازه و زست لیمو هر طرف یکبار فقط روی رنده کشیده بشه که تلخ نشه ادویه ها؛ زنجبیل ،زردچوبه، پاپریکا دودی،آویشن، دارچین و پودر هل و پودر تخم گشنیز نصف ق.م نمک ۲ق.م ادویه های برنج برای یک و نیم پیمانه نصف ق.م پودر سیر و پیاز و یک چهارم ق.م پودر تخم گشنیز نمک ۱/۵ ق.چ کره هم ۲۰ گرم دمای فر از قبل گرم شده اول پخت مرغ نیم ساعت تا چهل دقیقه با دمای ۲۵۰ درجه و بیست دقیقه دمای ۱۷۰ درجه بدون فویل نکاتش👇🏻 اگه دوست نداشتید رنگ سس تیره بشه رب انار کمتر بزنید یا نزنید رب انار خونگی خیلی بهتره دمای فرهای مختلف متفاوته تا وقتی سیب زمینی و هویج پخته بشه صبر کنید بعد فویل رو باز کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah