باقلوا ترکیه ای مواد لازم: خمیر یوفکا مخصوص باقلوا گردو خرد شده ۱۵۰ گرم کره🧈 سه چهارم استکان روغن مایع برای شربت: ۲ لیوان شکر🍚 ۲ لیوان آب چند قطره لیمو ترش تازه🍋 ❌ وقتی کره 🧈و روغن رو مخلوط میکنید سریع از روی حرارت بردارید اصلا نباید کره بجوشه ❌داخل فر ۱۸۰ درجه بزارید اول ۱۵ دقیقه فقط حرارت از پایین باشه بعدش ۲۰ الی ۲۵ دقیقه حرارت همزمان از بالا و پایین باشه تا روش حسابی طلایی بشه ❌اجازه بدین باقلوا از داغی بیفته بعد روش شربت خنک بریزید ❌هرچی بمونه خوشمزه تر میشه 😋😋 خیلیا دوس دارن به شربت زعفرون اضافه کنن یا به گردو هل و دارچین میزنن نمیگم بد میشه ولی زعفرون و هل و دارچین اینا همش طعم های قوی و غالب هستن و مزه باقلواتونو عوض میکنن ( تو ترکیه هیچ کدومو نمیزنن ) #باقلوا 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

مربا زردآلو مربا زردآلو به این خوشگلی دیدین حتما از زردآلو هسته جدا و رسیده و شیرین و سفت استفاده کنید ⬅️زردآلوها شسته و خشک کنید ⬅️با نی فلزی یا قاشق دسته باریک و بلند به هسته فشار وارد کرده تا بیرون بیایید👈🏻طبق فیلم خارج کنید ⬅️داخل قابلمه به ازای هر کیلو زردآلو ۷۰۰ گرم شکر🍚 و یک لیوان آب بریزید ⬅️بزارید شهدش بجوشد و کاملا غلیظ شود ⬅️زردآلوها اضافه کرده و کف روشو بگیرید ⬅️بزارید بیست دقیقه الی نیم ساعت بپزه ⬅️اگر شربتش زیاد بود ازش بگیرید ⬅️در آخر بهش کمی جوهر لیمو بزنید ⬅️هسته هاش اگر شیرین بود شکسته و پوست گرفته و به مربا اضافه کنید ⬅️بعد از پخت بزارید ۶ ساعت داخل قابلمه بماند ⬅️داخل ظرف یا شیشه ریخته دوماه در یخچال و یکسال در فریزر میشه نگهداری کرد. #مربا #مربا_زردالو 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

خورشت تره کردستان😋 لوبیا سفید🫘 پیاز🧅 روغن زردچوبه،فلفل سیاه نمک🧂 گوشت🥩 رب🥫 تره شنبلیله آب 🍶 پرک لیمو عمانی #خورشت #خورشت_تره 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

خوراک مرغ و سبزیجات مواد لازم: 600 گرم سینه مرغ 4 عدد سیب زمینی متوسط🥔 2_1 عدد هویج 🥕 2 عدد فلفل سبز 2 عدد فلفل فلفل قرمز کاپیا (فلفل ترکیه ای، فلفل دلمه ای هم میشه)🌶🫑 1 عدد پیاز🧅 2 حبه سیر 🧄 برای سس: یک چهارم لیوان روغن مایع یک چهارم لیوان آب 1 قاشق مرباخوری پر رب گوجه فرنگی🥫 1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز 1 و نیم قاشق چای خوری آویشن نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه نمک🧂 #خوراک #خوراک_مرغ_و_سبزیجات 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کوکو سیب زمینی سیب زمینی🥔 نمک🧂 فلفل سیاه،پاپریکا جعفری خرد شده آرد سفید🥡 #کوکو_سیب_زمینی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

ترفند آشپزی کش آمدن پنیر پیتزا 🍕🍕 عوامل زیادی وجود دارد که باعث کشدار شدن پنیر پیتزا می شود که مهم ترین آن ها مرغوبیت و مارک پنیر، مدت زمان قرار گرفتن پیتزا در فر ، و پاشیدن آب سرد روی پنیر است. برای کشدار شدن پنیر ، پنیر پیتزا را در 2 مرحله اضافه کنید، یعنی ابتدا روی خمیر را با سس و پنیر بپوشانید تا مواد روی خمیر بچسبند. بعد از اینکه مواد را روی خمیر ریختید مجدد کمی پنیر روی مواد بریزید و پیتزا را داخل فر بگذارید. 5 دقیقه آخر پیتزا را از فر خارج کنید و مجددا روی آن پنیر بریزید و داخل فر قرار دهید. این پنیری که در انتها میریزید موجب بیشتر کشدار شدن آن می شود. شما می توانید قبل از قرار دادن پیتزا یا لازانیا در فر، روی پنیر را با مقدار کمی آب سرد خیس کنید تا رطوبت پنیر بیشتر شود و بهتر کش بیاید. #ترفند_آشپزی 🍔 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

بستنی سنتی با ۲ قلم😍😋 خامه صبحانه شیر عسلی گردو خرد شده زعفران #بستنی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

ترفند آشپزى 🔸برای تهیه مواد مرینت ماهى👇🏻 🔸یک پیاز را نگینی خرد کنید و به آن کمی آبلیمو، نمک، فلفل، آویشن، تخم‌گشنیز و زردچوبه اضافه کنید و مواد را خوب باهم مخلوط کنید. #ترفند_آشپزی 🍔 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

ترشی فلفل کبابی ولی جذاب فلفل سرکه نمک🧂 گلپر سیاهدانه پودر تخم گشنیز #ترشی #ترشی_فلفل 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

نان روغنی با بافت عالی شیر🥛 شکر🍚 خمیر مایه آرد 🥡 نمک🧂 روغن زرده تخم مرغ🥚 سیاه دانه کنجد #نان #نان_روغنی 🍔 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

شکلات های ژله ای پودر ژلاتین آب شکر🍚 رنگ خوراکی دلخواه #شکلات #شکلات_ژله_ای 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

شامی خرم آبادی گوشت چرخکرده پیاز رنده شده 🧅 سبزیجات معطر گردو آسیاب شده آرد نخود چی تخم مرغ🥚 زردچوبه،فلفل سیاه،نمک🧂 رب انار آب #شامی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah