❤️آموزش امروزمون همونطور که قول دادم باتر کریم هست که خیلی کاربردیه و میتونین خیلی راحت برای کاور کیک ها و زدن انواع گل ها و انواع تزیین ازش استفاد کنید.(جایزه برنده چالشمون)😍❤️ ✅مزیت باترکریم و گاناش به خامه :✅ باترکریم ها و گاناش ها مقاومت بالاتری نسبت به خامه در برابر گرما دارند و منسجم تر هستند که باعث میشه کار کردن با اون برای تازه کار ها خیلی ساده تر و بهتر باشه و در زمان تزیین کیک ها و ماسوره زدن راه آسونتری باشه.🤗 ✅معایب باتر کریم ها:✅ خیلی چرب هست و شاید برای مصرف همه دلچسب نباشه.❌ ❤️طرز تهیه #باتر_کریم 🎂:❤️ ✔️طرز تهیه باترکریم را به دو شیوه در ادامه به همراه کلی تصویر آموزشی میبینید لطفا تا انتها با ما همراه باشید. ✅آموزش اول باترکریم پایه کره :✅ شاید وقتی اسم باتر کریم میاد شما احساس نگرانی کنید از بوی تخم مرغی که معمولا از مزه باتر کریم ها موقع خوردن هر کیک و شیرینی که با باتر کریم کاور یا تزیین شده احساس کردین اما امروز دو مدل باتر کریم به روش مدرن براتون آموزش میدم که هیچ کدوم طعم تخم مرغ نمیدن و میتونین خیلی راحت ازش استفاده کنید.😊 ✅نکته کاربردی:✅ ⭕️(درتمام رسپی ها اگر کره رو به پیمانه قید کردند منظور از پیمانه کره ،کره ای هست که به دمای محیط رسیده و نرم هست)👌 ⭕️برای آموزش بهتر و پایه اصولی به شما عزیزان تمام نکات و تمام مراحل با جزییات کامل بیان شده .☺️ ⭕️لطفا  با صبوری و دقت کامل ابتدا رسپی رو یک مرتبه مطالعه کنید و بعد برای تهیه دست به کار بشین این کار کمک میکنه شما نتیجه بهتری به دست بیارین.😅 ✅مواد لازم تهیه باترکریم:✅ 🎂کره بدون نمک: 2 پیمانه 🎂پودر شکر ( شکر کاستر) : 6 پیمانه 🎂شیر پر چرب: 2 قاشق غذا خوری 🎂خامه : یک قاشق چاخوری 🎂وانیل مایع 8 یا 10 قطره 🎂نمک : یک پینچ ✅طرز تهیه:✅ مرحله اول) در اولین مرحله از طرز تهیه باترکریم کره ای که به دمای محیط رسیده  رو داخل ظرف گود و بزرگی بریزین و با سرعت متوسط همزن به اندازه ای بزنید که کرم رنگ و مقداری حجیم بشه.🙌 مرحله دوم) پودر شکر رو که از قبل چندین بار الک کردین دوباره روی کره الک کنید و با همزن بزنید و این کار رو در چند مرحله انجام بدین تا تمام پودر شکر تمام بشه و کاملا هم بزنید تا کرم یکدستی داشته باشین.😻 ✔️نکته 1) هر چی پودر شکر رو با دفعات بیشتر اضافه کنید و هم بزنید کرم لطیف تر و بهتری به دست میاد. ✔️نکته 2) اگر در رسپی ای اسم شکر کاستر رو شنیدین منظور شکر های دانه ریز هست که در لوازم قنادی ها نیز موجوده اما شما با آسیاب کردن شکر میتونین چیزی مشابه شکر کاستارد رو داشته باشین که نیاز شما رو برآورده میکنه و مقرون به صرفه هست. مرحله سوم) ترکیب شیر و خامه رو  ابتدا با هم خوب مخلوط کنید و زمانی که یکدست شد در دو مرحله به مواد اضافه کنید و در هر مرحله با لیسک کامل بزنید تا مواد یکدست بشه.❇️ مرحله چهارم) وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید.🥣 ✔️نکته 3) در این مرحله از طرز تهیه باترکریم حتما دقت کنید تا موادتون کاملا یکدست بشه و در هر مرحله کل مواد ترکیب بشه. مرحله پنجم) یک پینچ نمک رو اضافه کنید.🤩 ✔️نکته4) یک پینچ نمک به اندازه نمکی است که با انگشت اشاره و شصت بر میداریم (این اندازه رو یک پینچ میگیم) مرحله ششم) مواد رو با لیسک مخلوط کنید تا یکدست بشه .😌 ✅آموزش دوم باتر کریم با تخم مرغ:✅ درسته درست کردن این کرم نسبت به دیگر باتر کریم ها ریسک بالاتری داره و سخت تر هست اما جذابیت این باتر کریم و مزیتش نسبت به دیگر باتر کریم ها رنگ سفیدتر اونه که میشه اونو به هر رنگی که دوست داشتیم در بیاریم و رنگ شفاف و خوبی نسبت به باتر کریم پایه کره ای داره.😋 ✅مواد لازم:✅ 🎂سفیده تخم مرغ: 235 گرم حدودا 7 تخم مرغ بزرگ میشه 🎂پودر شکر: 2 پیمانه 🎂کره بدون نمک : 2 پیمانه 🎂نمک: یک پینچ 🎂خامه :1 قاشق غذا خوری 🎂وانیل مایع: 10 قطره ✅طرز تهیه:✅ مرحله اول) سفیده ها رو داخل ظرف بزرگ و گودی بریزین (بهتره ظرفتون استیل باشه ) و سفیده ها رو با همزن دستی به اندازه ای بزنید تا که از لختی در بیان.🍧 مرحله دوم) پودر شکر رو اضافه کنید و مقداری با همزن دستی بزنید که خیلی کم کف کنه ( روی سفیده ها حباب بزنه).😇 مرحله سوم) ظرفی پر از آب کنید و روی حرارت قرار بدین تا شروع به جوشیدن کنه و بعد ظرفی رو که تخم مرغ ها توشه روی ظرفی که آب در اون میجوشه  قرار بدین و خیلی سریع به مدت 30 ثانیه با همزن دستی یا برقی بزنید.(حجم کمی از ظرف رو از آب پر کنید)🕒 ✔️نکته 5) این مرحله خیلی مهم هست به دو دلیل. بوی تخم مرغ از بین میره. فرم گیری باتر کریم خیلی بهتر میشه.❌ ✔️نکته 6) در این مرحله آبی که میجوشه نباید به هیچ عنوان به ظرفی که تخم مرغ ها داخل اون هست برخورد کنه و آب در حال جوشیدن با ظرف تخم مرغ ها فاصله زیادی داشته باشه.👍 مرحله چهارم) در این مرحله با سرعت زیاد

#باتر_کریم 🎂 اینم کلیپای خوشگل با تزیینای خفنش😍 دقت کنید باترکریم برای افرادی ک مریضی قندی یا رژیم خاص داشته باشن اصلا مناسب نیست.❌ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#باتر_کریم 🎂 اینم تزیین کیک نامزدی یکی از اقوام☺️ البته حواستون باشه ک بار های اول این طوری درست نمیشه و ممکنه تمییز در نیاد پس حتما تمرین داشته باشین از قبل❤️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah