#باقلوا_پسته_خندان
یکی از خاص ترین و کمیاب ترین باقلواهاست که فقط خونگیش خوب میشه🥳🤩
توضیحات تکمیلی پست بعد👇
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
#باقلوا_پسته_خندان یکی از خاص ترین و کمیاب ترین باقلواهاست که فقط خونگیش خوب میشه🥳🤩
✅مقدار مواد اولیه برای ۲۰ الی ۲۵ عدد باقلوا پسته خندان👇🏻
_برای رویه ی بیسکوییتی باقلوا:
ارد قنادی ۲۶۰ گرم معادل ۲ لیوان
کره ۱۱۰ گرم معادل نصف لیوان
پودر قند ۸۵ گرم معادل دوسوم لیوان
تخم مرغ کامل یک عدد
زرده تخم مرغ یک عدد
وانیل یک چهارم ق چ
بیکینگ پودر نصف ق چ
شیرینی پسته خندان
_برای مواد داخلی باقلوا:
پودر پسته ۱۴۰ گرم معادل یک لیوان
پودر بیسکوییت پتی بور ۱۰۰ گرم معادل دو سوم لیوان
شیر عسلی ۱۰۰ الی ۲۰۰ گرم
پودر هل یک ق غ
پودر قند ۴۰ گرم معادل یک چهارم لیوان
باقلوا
✅درباره ی قالب بادام روسی:
قیمت این قالب حدودا ۱۰۰ الی ۱۵۰ هزار تومان هستش اما کارایی زیادی داره و هود این باقلوا انقدر خوشمزه و لذیذ هستش که ارزش داره بخاطرش همچین قالبی بخرید چون خاص و کمیابه.
تو گوگل سرچ کنید شیرینی با قالب بادام روسی میبینید که چقدر قالب خوبیه😍
#باقلوا_پسته
✅نکات مهم و فوت کوزه گری این شیرینی:
اگه خواستید مقدار مواد اولیه رو نصف کنید تخم مرغ میشه یک عدد کامل. دیگه اون زرده ی اضافی رو نزنید و حذف کنید.
مقدار ارد رو باید تا جایی اضافه کنید که خمیر به دستتون نچسبه ارد ها باهم فرق دارن شاید شما به مقدار کمتر یا بیشتری ارد نیاز داشته باشید پس ارد رو حدودی دو لیوان در نظر بگیرید.
قسمت پخت خمیر با قالب روسی وقت و حوصله میخواد البته انقدر جذابه که عاشقش میشید ولی احتیاط کنید که نشکنن.
مواد داخلی باقلوا اگه خشک بود نمیشد فرم اشک بدید یعنی شیر عسلیشو کم ریختید. و اگه خیلی شل بود فرم نمیگرفت پودر بیسکوییت یا پودر پسته اضافه کنید تا سفت بشه.
وقتی که مواد میانی و رویی رو بهم وصل میکنید، اکه به هم نمیجسبیدن با مقداری اب روی خمیر پسته ای رو مرطوب کنید به رویه ی بیسکوییتی میچسبه.
اخرین نکته…
چون جز شیرینی های خاص و کمیابه به راحتی میتونید ازش سفارش بگیرید و کسب درامد کنید🥰 و بدونید در یخچال تا دو هفته هم تازه میمونه!😋
امیدوارم درست کنید چون خوشمزه ترین باقلوا همینه🥺👌🏻
🍔↝•|@ashpazi_day_gah