تاراتور کلم بروکسل چون انواع تاراتورها پای ثابتش ماسته؛ میشه گفت یجورایی مثل بورانی های خودمون میمونه یا حتی ماست و‌خیارِ خودمون.. ته کلم بروکسل رو‌بگیرید؛ اگه برگِ خرابی داره ازش جدا کنید میتونید به همون صورتِ درسته و یا از وسط نصف کنید توی آب نمک نیم ساعت بخیسونید ‌ بعد آبکش کنید کلم هارو داخل آبجوش ۲ دقیقه بجوشونید و بلافاصله داخل آب سرد بریزید (برای حفظِ تردی کلم) زردچوبه + پولبیبر + نعناع خشک رو داخل روغن زیتون ۲ دقیقه تفت بدید یه سیر داخل ماست رنده کنید روی کلم ها جعفری ساطوری + ماست و روغن داغ بریزید #تاراتور_کلم_بروکسل 🍔↝•|@ashpazi_day_gah