#تهچین_رستورانی
📌برنج :۳پیمانه
📌زرده تخم مرغ:۳عدد
📌تخم مرغ کامل:۱عدد
📌ماست چکیده پرچرب شیرین:۳ق غ
📌روغن مایع:۱/۲پیمانه
📌زعفران دم کرده:بسته به کرمت🙃
📌نمک ودارچین:به میزان لازم(دارچین اختیاریه)
📌آبلیمو:۱ق غ
📌عرق هل:۱ق غ
📌گلاب:۱ق غ(اختیاری)
📌ادویه های پخت مرغ:نمک و فلفل وزردچوبه و برگ بو
📌زرشک و خلال پسته :جهت تزیین
📌کره:برای چرب کردن قالب یا قابلمه
💚نکات طلایی:
💚برنج تهچین حتما باید ایرانی باشه چون برنج خارجی چسبندگی وطعم خوبی به تهچین نمیدن.
💚برنج تهچین رو حتما زنده تر از همیشه آبکش منید که شفته نشه
💚به ازای هرسه پیمانه برنج ۳عدد زرده تخم مرغ ویک عدد تخم مرغ کامل برای چسبندگی بهتر نیازه.
💚به ازای هر یک پیمانه برنج یک ق غ ماست پرچرب نیاز است اگر ماست زیادبزنید یا سفت نباشه تهچین شفته میشه
💚حتما از زعفران غلیظ و زیاد استفاده کنید که تهچین شما خوشرنگ وخوشمزه بشه
💚اضافه کردن گلاب و هل و دارچین وآبلیمو اختیاریه اما خیلی تاثیر داره برای اینکه تهچین بوی زحم تخم مرغ نده
💚فشرده سازی موادتهچین درهرمرحله واجبه چون درغیر اینصورت لایه ها باز میشن بعد از پخت
💚مرغ رو با ادویه وپیاز بپزین بعد ریش ریش کنید اگر دوستداشتین میتونیدمرغ نپخته رو نواری خرد کنید و سرخ کنید.
💚از بادمجان سرخ کرده یا گوشت چرخ
کرده هم میتونین استفاده کنید
💚به مدت ۴۵دقیقه داخل فر۱۷۰درجه بذارین بپزه
💚روی گازم به مدت ۵۰دقیقه بذارین بپزه
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
5هزار دنبال‌کننده
6.6هزار عکس
13.9هزار ویدیو
4 فایل
ادمین : @m_haydarii
🌿برای عکس ها و مطالب بیشتر وارد گروه آشپزی شوید:
eitaa.com/joinchat/757727287C9174383866
🍓اینجا یاد میگیری با #آشپزی پول دربیاری😎
🌿تبلیغات و خدمات:
@hich_club
مشاهده در ایتا