31.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#حلیم_خانگی
گندم پوست کنده ۵۰۰گرم
گوشت گردن گوسفندی ۴۰۰گرم
آب برای پخت گندم یک و نیم لیتر
پیاز دو عدد
چوب دارچین
کره ۵۰گرم
❗️نکات مهم:
اگه گوشت رو با دستگاه میکس کنید به هیچ عنوان هلیم شما کشدار نمیشه. چون شما بافت ریشه ای گوشت رو از بین میبرید. ولی میتونید گندم هارو اول با دستگاه میکس کنید بعد از صافی رد کنید که پوست گندم ها داخل هلیم نره و زیر دندون نیاد.
⛔️گندم ها رو به خوبی بشورید و بهتره حدود ۱۲ساعت خیس بخوه. بعد با یک و نیم لیتر اب بزارید بپزه.
❎به جای گردن میتونید از گوشت بدون استخوان هم استفاده کنید در اون صورت حدود ۳۰۰گرم گوشت کافیه.
به جای گوشت میتونید از بوقلمون یا مرغ هم استفاده کنید.
⭕️گندم من حدود ۲ ساعت روی حرارت ملایم با درب نیمه باز پخت تا حسابی لعاب انداخت. گندم هارو هر بیست دقیقه تا نیم ساعت هم بزنید تا ته نگیره.
مقدار ابی مورد نیاز برای گوشت به قدری باشه تا روی گوشت رو بگیره کافیه.
✅من به گوشت هم اواخر پخت کمی نمک اضافه کردم و بعد یک ربع از ریختن نمک خاموشش کردم.
بعد از اضافه کردن گوشت کوبیده شده به گندم ها من حدود یک و نیم لیوان از اب گوشت به هلیمم اضافه کردم. ممکنه برای شما به اب گوشت کمتر یا اب گوشت بیشتری نیاز داشته باشه.
❌مرحله اخر،بعد از اضافه کردن گوشت کوبیده شده به گندم و تنظیم غلظت هلیم، کره و کمی نمک اضافه کنید و حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه دیگه روی شعله ملایم بزارید تا حسابی جا بیوفته و هر پنج دقیقه هم‌بزنید تا ته نگیره.
هلیم بعد از خنک شدن کمی سفت تر میشه، به این نکته هم توجه کنید.❤️
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
37.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#حلیم_خانگی
✅مواد لازم:
گندم پوست کنده ۵۰۰گرم
گوشت گردن گوسفندی ۴۰۰گرم
آب برای پخت گندم یک و نیم لیتر
پیاز دو عدد
چوب دارچین
کره ۵۰گرم
❗️نکات مهم:
اگه گوشت رو با دستگاه میکس کنید به هیچ عنوان هلیم شما کشدار نمیشه. چون شما بافت ریشه ای گوشت رو از بین میبرید. ولی میتونید گندم هارو اول با دستگاه میکس کنید بعد از صافی رد کنید که پوست گندم ها داخل هلیم نره و زیر دندون نیاد.
⛔️گندم ها رو به خوبی بشورید و بهتره حدود ۱۲ساعت خیس بخوه. بعد با یک و نیم لیتر اب بزارید بپزه.
❎به جای گردن میتونید از گوشت بدون استخوان هم استفاده کنید در اون صورت حدود ۳۰۰گرم گوشت کافیه.
به جای گوشت میتونید از بوقلمون یا مرغ هم استفاده کنید.
⭕️گندم من حدود ۲ ساعت روی حرارت ملایم با درب نیمه باز پخت تا حسابی لعاب انداخت. گندم هارو هر بیست دقیقه تا نیم ساعت هم بزنید تا ته نگیره.
مقدار ابی مورد نیاز برای گوشت به قدری باشه تا روی گوشت رو بگیره کافیه.
✅من به گوشت هم اواخر پخت کمی نمک اضافه کردم و بعد یک ربع از ریختن نمک خاموشش کردم.
بعد از اضافه کردن گوشت کوبیده شده به گندم ها من حدود یک و نیم لیوان از اب گوشت به هلیمم اضافه کردم. ممکنه برای شما به اب گوشت کمتر یا اب گوشت بیشتری نیاز داشته باشه.
❌مرحله اخر،بعد از اضافه کردن گوشت کوبیده شده به گندم و تنظیم غلظت هلیم، کره و کمی نمک اضافه کنید و حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه دیگه روی شعله ملایم بزارید تا حسابی جا بیوفته و هر پنج دقیقه هم‌بزنید تا ته نگیره.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
7.93M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#حلیم_خانگی
گندم
بلغور
گوشت
نمک
رزماری ( سلیقه ای )
کنجد
پودر دارچین
روغن
┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
25.55M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#حلیم_خانگی
بلغور گندم ۳ لیوان
گوشت ۳۰۰گرم(من از راسته گوسفندی استفاده کردم. حتی میتونید با مرغ یا بوقلمون هم درست کنید)
نمک ۱قاشق غذاخوری
چوب دارچین
کره ۳۰گرم
پیاز۱عدد
✅️بلغور از شب قبل خیس کنید و آبش رو خالی کنید موقع پخت که رنگ حلیم تیره نشه
✅️بعد از مخلوط کردن گوشت و گندم .نمک رو اضافه کنید .(من تو ویدئو یادم رفت)
✅️اضافه کردن کره برای اینه که گندم
سَر نره
✅️وقتی دوبار ازصافی رد میکنید گندم روبافتش خیلی نرم و یکدست میشه و سبوس گندم زیر دندون نمیره
✅️ از ابتدا آب گوشت رو برای پخت بیشتر بریزید چون درآخر آب گوشت به کارتون میاد
✅️میتونید از گندم پوست کنده ام استفاده کنید ولی بازم از صافی یکبار رد کنید .تا بافتش لطیف بش
🍔↝•|@ashpazi_day_gah