#خمیر_شکلات بهترین جایگزین فوندانت که دور ریز هم نداره 😍😍😍 ادامه مطلب 👇👇👇👇 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#خمیر_شکلات امروز خمیر شکلاتی راحت براتون اوردم که خیلی کاربرد داره وبجای فوندانت هم میشه ازش استفاده کرد خمیر شکلاتی یکی از خمیرهای خوشمزه وهمه پسنده که به راحتی میتونید با انواع مولد .تاپر.بصورت روکش کیک وحتی بدون ابزار هر شکلی که دوس داشتید درست کنید ولذتشو ببرید خیلیم خوشمزست ودور ریز نداره من از شکلات کارات تیره استفاده کردم ❤️میتونید از شکلات سفید استفاده کنید وبعد از ۲۴ساعت استراحت خمیر اول کمی ورز بدید وبعد در اخر رنگ ژله ای دلخواهتونو بهش اضافه کنید ❤️ مدت زمان استراحت خمیر شکلاتی سفید بیشتر از شکلات تلخه وحداقل یکی دو روز باید استراحت کنه وبعد رنگ ژله ای دلخواه رو اضافه کنید مواد لازم🌺❤️ شکلات کارات ۱۰۰ گرم( بهتره فقط از کارات استفاده کنید) گلوکز۷۰ گرم اگه هوا خیلی گرم باشه ۶۰ گرم گلوکز کافیه خب برای درست کردن خمیر شکلات اول شکلات رو خورد کنید وروی بخار اب ذوب کنید طوری که کاملا داغ وشکلاتها همگی ذوب نشن و هنوز تکه هایی از شکلات باقی مونده باشه حرارتو خاموش کنید وبا شکلاتها رو مخلوط کنید تا تکه های باقیمانده هم ذوب بشه اینکار باعث میشه شکلاتتون زیاده از حد داغ نشه وهمینطور صاف وبراقتر بشه بعد بذارید یکم تو‌محیط بمونه اما کاملا نباید سرد بشه فقط در حدی که انگشتتونو نسوزونه وکمی ولرم باشه سپس گلوگز رو‌کم کم اضافه کنید وبا قاشق مخلوط کنید خیلی سریع شکلات فرم میگیره وسفت تر میشه بعد شکلاتو بدون ورز دادن زیاد جمع کنید ودر نایلون بپیچید وبذارید در محیط حدود ۱۰ تا ۱۲ ساعت یا حتی بیشتر استراحت کنه خمیر خوشگل شما اماده شکل دادن با انواع کاتر ها تاپرها وبرش های مختلف ودیزاینهای زیباست حتما سطح زیر خمیرو از طلق یاسلیکون استفاده کنید تا سطحش صاف وبراقتر بشه میتونید لبه ها گلها ویا بقیه تاپرها رو کمی با رنگهای داست رنگ بزنید ویا با ضربه های کوچیک با قل مو یا یه تکه اسفنج خشک حالت کهنه کاری بدید که خیلی زیبا میشه در محیط خنک ودر نایلون میتونید خمیرو برای مدت طولانی نگهداری کنید ودر تابستان هم در یخچال بهتره نگهداری بشه وقبل از استفاده کمی ورز بدید😍 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah