❤️بچه ها دستور بعدی یه دستور درخواستی ساده و خوش مزه اس که البته کار زیاد داره یکم😁 ولی طعمش میچربه به سختیاش و ازون غذاهایی هست ک میشه زیاد درست کرد و گذاشت تو فریزر تا بعد ها ک موادش نبود ،بشه مصرفش کرد بازم☺️❤️ ❤️دستور پخت #دلمه_برگ_مو 🍙❤️ ✅مواد لازه برای تهیه دلمه برگ مو:✅ 🍙برگ مو:به مقدار لازم 🍙گوشت چرخ کرده:300 گرم 🍙 برنج:یک پیمانه 🍙 سبزی دلمه( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر:300 گرم 🍙 پیاز متوسط:دو عدد 🍙 لپه:یک پیمانه 🍙نمک:به مقدار کم ✅مواد لازم برای چاشنی دلمه:✅     🍙آب:یک پیمانه     🍙 سرکه:نصف پیمانه     🍙شکر:یک قاشق غذا خوری     🍙نمک:به مقدار کم ✅طرز تهیه دلمه برگ مو:✅ لپه و برنج را جداگانه خیس کنید و بعد نیم پز کنید.🔥 تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد پیاز را به همراه کمی زرد چوبه به روغن اضافه کنید و تفت دهید.✨ وقتی رنگ پیاز طلایی شد ، گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. 🍖  برنج و لپه نیم پز شده را به گوشت درحال تفت خوردن اضافه کنید و هم بزنید.در آخر سبزی را اضافه کنید و تفت دهید. بعد از کمی پاشیدن نمک روی مواد ، آنها را از روی حرارت بردارید.❌ و مواد را داخل برگها  به صورت بقچه ای بپیچید.اگر برگهایی که استفاده میکنید تازه هستند باید دو سه دقیقه ای در آب جوش بجوشند تا نرم شوند و نشکنند. ⭕️ سپس دلمه ها را به صورت فشرده و از پشت داخل قابلمه بچینید و چاشنی را روی آن بریزید.😋 در قابلمه را ببندید تا دلمه ها با حرارت کم و با بخار چاشنی بپزند.🥘 ✅ طعم چاشنی دلمه:✅ برای چاشنی دلمه از سرکه یا آبلیمو ، آب ، نمک و شکر استفاده کنید و به اندازه دلخواه از آنها استفاده کنید.☺️ دقت کنید سرکه را  هنگام دم گذاشتن دلمه ها  اضافه نکنید .👎 ✅فوت وفن پیچیدن دلمه ها✅ برای پیچیدن دلمه ها روشهای مختلفی وجود داره که مرسوم ترینشون بقچه ای هست و رولی.😍 اگر برگهایی که استفاده میکنین تازه هست باید دو سه دقیقه ای در آب جوش بجوشه تا نرم بشه و موقع پیچیدن نشکنه.☘ برگها رو که آماده کردین، پهن کنین و مواد رو داخلش بریزین و بپیچیدش. 😻 ✅نکات:✅ 💢اگر سرکه را در هنگام دم گذاشتن اضافه کنیم باعث سفت شدن برگ ها می شود.😣 💢می توانید به جای سرکه از آبلیموی تازه نیز استفاده کنید.🍋 ✅نکات تکمیلی در مورد دلمه برگ مو:✅ 💢دلمه برگ مو جزو دلمه و کوفته میباشد.😂 💢زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .🕛 💢دلمه برگ مو را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .😁 💢همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .🙏 💢توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .4⃣ ❤️نوش جاااااااان😍❤️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#دلمه_برگ_مو 🍙 به این روش ،روش رولی میگن😍 فقط کافیه به اندازه و به صورت رول مواد را در وسط برگ مو بپیچید و بعد سفت کنید ☺️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

❤️بچه ها امروز یه دستور خوش مزه رو آوردیم براتون که قبلنم گذاشته بودیم فقط قبلا به یه روش دیگه بود.این غذا بیشتر مناسب کسایی هست که تمایلاتشون کمی به غذاهای ترش تر هست.😋❤️ ❤️دستور پخت #دلمه_برگ_مو با رب انار 🍱:❤️ ✅مواد لازم برای تهیه دلمه برگ مو:✅ 🍱برگ مو تازه به مقدار لازم 🍱گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم 🍱لپه پخته شده ۱٫۵ پیمانه 🍱برنج نیم دانه ۳ پیمانه 🍱سبزی دلمه ۱ پیمانه 🍱پیاز نگینی شده ۱ عدد 🍱روغن به مقدار لازم 🍱ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه) به مقدار لازم 🍱رب انار ۲ قاشق غذاخوری ✅مواد لازم برای تهیه سس دلمه برگ مو:✅ 🍱رب انار نصف قاشق غذاخوری 🍱آب ۲ پیمانه 🍱روغن نصف پیمانه شکر به مقدار لازم ✔️سبزی دلمه برگ مو ترکیبی از چند سبزی معطر است که عبارتند از: 🌿جعفری 🌿گشنیز 🌿ترخون 🌿مرزه 🌿شوید 🌿نعناع 🌿پیازچه ✅طرز تهیه:✅ برای تهیه سبزی دلمه می توانید هر کدام از این سبزی های معطر را که دوست داشتید به نسبت مساوی با هم ترکیب کنید و فقط نسبت گشنیز را کمی بیشتر در نظر بگیرید.🧐 در اولین مرحله از طرز تهیه دلمه مو باید مواد لازم برای ریختن در داخل برگ انگورها را آماده کنید.🙂 لپه را از قبل بپزید.🔥 سبزی های انتخاب شده به عنوان سبزی دلمه را ساطوری کرده و سرخ کنید.🍃 برنج را هم تا مرحله آبکش کردن بپزید به طوری که مغز آن همچنان کمی سفت باشد.👌 حالا کارتان را برای آماده کردن مواد دلمه مو شروع کنید و پیاز نگینی شده را در روغن تفت بدهید تا طلایی رنگ و سبک شود.😍 گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده اضافه کرده و تفت بدهید.🍖 نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.❇️ حالا لپه و سبزی سرخ شده و برنج را به گوشت و پیاز اضافه کنید.🥩 اگر دوست دارید مواد دلمه برگ مو طعم ملس بیشتری داشته باشد می توانید ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری رب انار به آن اضافه کنید. مقداری از سس دلمه را که آماده کرده اید به مواد اضافه کنید.🥣 مواد دلمه شما آماده است و باید به سراغ آماده کردن برگ های انگور بروید.🍇 ✔️فصل درست کردن دلمه برگ مو قبل از موسم درست کردن سرکه انگور است.😇 برگ های انگور را به خوبی بشویید.💧 برگ ها را در آب و کمی نمک بجوشانید تا زمانی که تغییر رنگ بدهد. مدت زمان جوشیدن برگ ها به ضخامت آنها بستگی دارند. برگ انگور عسکری نازک و برگ انگور سیاه کمی ضخیم تر است.👌 وقتی که برگ ها تغییر رنگ داد قابلمه را از روی حرارت بردارید و مقداری از آب جوش آن را خالی کنید و آب سرد را جایگزین آن کنید تا حدی که بتوانید بدون سوختن دست، برگ ها را از داخل آب بردارید. دقت داشته باشید که آبکش کردن برگها باعث پاره شدن آنها می شود.😣 هر برگی را که انتخاب کردید قبل از پر کردن با مواد دمبرگ آن را جدا کنید. اگر قبل از جوشانیدن برگ ها دمبرگ آنها را جدا کنید برگها موقع جوش خوردن پاره می شود.😕 شما می توانید برگ های آماده شده را فریز کنید تا هر زمانی که هوس دلمه برگ مو کردید از آنها برای تهیه دلمه استفاده کنید. روش دیگر برای نگهداری بلند مدت برگ انگور این است که برگ ها را بعد از شسته شدن خشک کنید و یکی یکی لوله کرده و درون یک ظرف مناسب بگذارید و فریز کنید.❄️ برگ های دلمه آماده است و می توانید مواد را در داخل آب بپیچید. طرز پیچیدن دلمه برگ مو به روش های مختلفی انجام می شود و در شکل دلمه ها اهمیت ویژه ای دارد.😊 ✅روش پختن دلمه برگ مو:✅ برای پختن دلمه برگ مو از قابلمه ای استفاده کنید که قطر بزرگی داشته باشد و مجبور نباشید که دلمه ها را به صورت چند ردیف بر روی هم بچینید چون در این صورت سس دلمه به دلمه های ردیف بالایی نمی رسد. پیشنهاد ما این است که دلمه ها را داخل یک ماهیتابه بزرگ بپزید.👐 کف ظرف را کمی چرب کنید و تعدادی برگ انگور را کف ظرف پهن کنید تا دلمه های شما ته نگیرد. البته دلمه هایی که ته می گیرند طعم بسیار خوشمزه تری دارند و بهتر است که این برگ ها را قرار ندهید.❌ دلمه ها را به شکل برعکس و به صورت کیپ تا کیپ همدیگر درون قابلمه بچینید.🥗 روی دلمه ها یک بشقاب یا درب قابلمه کوچک قرار دهید تا دلمه ها حین پخته شدن وا نرود.🍽 سس دلمه را با ترکیب کردن آب، رب انار، شکر و روغن به میزانی که در ابتدای مطلب گفتیم آماده کنید.🥃 البته مواد لازم برای تهیه سس دلمه برگ مو کاملا سلیقه ای است شما می توانید مقدار آن را کم و زیاد کنید. اگر دوست دارید که دلمه بر مو طعم ملس بیشتری داشته باشد می توانید میزان رب انار را بیشتر و میزان شکر را کم کنید.😌 سس را بر روی دلمه های درون قابلمه بریزید و درب قابلمه را با دمکن بپوشانید.🙌 قابلمه را مثل زمانی که برنج را برای دم شدن می گذارید بر روی شعله کم قرار بدهید.💥 مدت زمان پخته شدن دلمه برگ مو حدود ۱ ساعت است.🕤 ✅نکات طرز تهیه دلمه برگ مو:✅ ⭕️به جای لپه می توانید از باقلا یا عدس استفاده کنید.البته باید

#دلمه_برگ_مو با رب انار و تزیین لیمو 🍋 طعم ترشش رو خیلی دوس داشتم و خودم چند قطره آبلیمو بیشتر ریختم توش.😋 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

❤️ #دلمه_برگ_مو 😋❤️ برگ مو به مقدار کافی سبزی دلمه(تره،شوید،مرزه)یک کیلو، برنج دو استکان، لپه یک و نیم استکان، پیاز یک عدد بزرگ،سیر یک بوته و عصاره گوشت یک عدد، ماست دو سه قاشق ،ادویه غذا و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر گل سرخ به مقدار کافی اول لپه رو میذاریم خوب بپزه،ولی وا نره ،بعد برنج رو با کمی آب میذاریم نیم پز بشه ،پیاز نگینی خرد شده رو با روغن فراوان سرخ کرده و لپه آبکش شده و برنج و سبزی و عصاره و ماست و ادویه ها و سیر رنده شده رو بهش اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. کف یه قابلمه رو دو سه لایه با برگ میپوشونیم بعد یه دونه برگ برداشته و از موادمون داخل طرفی که رگ داره میذاریم و به صورت بقچه میبندیم و به صورت مرتب توی قابلمه چیده و در آخر چند تا برگ روش میندازیم و یک لیوان آب میریزیم و روش گوجه سبز یا قوره میذاریم و با حرارت ملایم میذاریم تا زمانیکه برگها خوب بپزن 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah 🌿‌کانال حال خوب:🌿 @mahdaviat_haqiqi @INVINCIIBLE