#شامی_ترش #شامی گوشت چرخ کرده ٤٠٠ گرم پیاز درشت ١ عدد گوجه فرنگی ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری فلفل سياه، زرد چوبه، نمک به میزان لازم آرد نخود چی ٢ قاشق غذاخوري گشنیز، جعفری هرکدام یک قاشق سوپ خوری نعناع خشک به مقدار لازم آب ١ لیوان آبغوره يا آب نارنج ١/٢ ليوان(با آب نارنج خوشمزه تره) پیازو رنده کنين و آب اضافیش رو بگيرين، بعد گوشت چرخ کرده، سبزیجات خرد شده، آرد، نعناع خشک، نمک و فلفلو با پیاز کاملا مخلوط کنین و ورز بدين موادو به اندازه گودی کف دست به صورت گرد پهن کنین توي تابه كمي روغن بريزين و وقتي گرم شد شامی ها رو سرخ کنین بعد از اينكه شامي ها سرخ شدن از تابه خارج کنين و ۲ عدد گوجه فرنگی نگيني رو سرخ کنین، سرخ كه شدن گوجه ها رو هم خارج کنین و بعد رب، زردچوبه و مقدار کمی نمک و روغن رو تو تابه تف بدين و بهش آب اضافه كنين . وقتي به جوش اومد شامی ها رو اضافه كنين و با حرارت کم ۳۰ دقیقه زمان بدين تا شامی ها مغز پخت بشن و اواخر پخت آب نارنج اضافه كنين بعد گوجه های سرخ شده رو اضافه كنين و ده دقيقه زمان بدين تا شامي ها آماده سرو بشن😋 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#شامی_ترش _مرضیه پز #پیشنهاد_اعضای_گروه گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و ادویه خوب مخلوط کردم بعد بادستم بهش شکل دادم و درتابه گذاشتم سر تابه گذاشتم گوشت خودش آب میندازه وقتی آب گوشت کشیده شد کمی روغن ریختم وسرخ کردم بعد درتابه جداگانه یه دونه پیاز رنده کردم وسرخش کردم بعد یه قاشق رب گوجه ریختم رب رو تفت دادم و بعد نصف لیوان آب نارنج و یک لیوان آب ریخته و شامی ها رو دونه دونه داخل این سس گذاشتم شعله زیاد کردم تا به جوش بیاد بعد که جوش اومد شعله رو کم کردم تا خوب جا بیفته و آبش غلیظ بشه این شامی هم با پلو هم با نون و سبزی میشه خورد خیلی خیلی خوشمزه هس 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

‍#شامی_ترش #کلیپ گوشت چرخ کرده ‌پیاز رنده شده جعفری گشنیز ریحون‌ ‌نمک، زردچوبه فلفل تمام مواد رو با هم مخلوط میکنیم با دست فرم داده و سرخ میکنیم. برای سس پیاز نگینی شده را تفت میدهیم بعد زردچوبه و یک قاشق رب گوجه به مواد اضافه میکنیم بعد فلفل و نمک میزنیم و یک لیوان اب و یک کاسه اب نارنج(البته بستگی به ذائقتون داره) اضافه میکنیم سپس شامی ها را درون سس میگذاریم درب را میگذاریم شعله رو کم میکنین تا به حال خودش بپزه بعد از رب تا نیم ساعت غذا رو خاموش میکنیم نوش جان 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah