‍ ‍ #شیرینی_بهشتی_قیفی .مواد لازم .آرد یک پیمانه یا ۱۳۰ گرم پودر قند نصف پیمانه یا ۷۰ گرم کره صد گرم روغن مایع یک ق غ پودر هل و وانیل نصف ق چ شیرینی بهشتی زعفرونی وساده و شکلاتی بدون قیفو در پستهای قبلی داشتیم ایندفعه آموزش بهشتی قیفی رو داریم،این شیرینی رو با همون رسپیه شیرینی بهشتی خودم که قبلاً آموزشش رو گذاشتم درست کردم فقط اگه یادتون باشه قبلاً در دستور کمی آرد اضافه میخواست ولی برای این شیرینی چون خمیرش باید نرم باشه و ماسوره زده بشه همون یک پیمانه آرد کاملا به اندازه و کافیه و بیشتر نباید بریزید یک کلیپ هم از تک تک مراحل در پست بعدی براتون آماده کردم حتما ببینید،این شیرینی روغن صاف قنادی میخواد ولی اگر از کره،مارگارین یاروغن جامد استفاده کنیم باید اول آبشون کنیم و بعد بزاریم یخچال سفت بشه،در مورد کره باید دوغش رو هم خوب بگیرید یعنی بعد از اینکه در یخچال کامل سفت شد گوشه ای از اونو سوراخ کنید و مایع سفید رنگی که باقی مونده ازش جدا کنید،حالاکره نرم شده،پودر قند،وانیلو هل را هفت تا ده دقیقه با دور تندبزنید بعد روغن مایع را اضافه و دو سه دقیقه دیگر بزنید٬ بعد آرد را کم کم اضافه و بزنید تا خمیر نرم وچسبناکی بدست بیاد که راحت از قیف رد میشه،به نصف خمیر یک تا دو قطره رنگ خوراکی قرمز بزنید ،سپس خمیر رو در قیف ریخته و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختین با کمی فاصله شکوفه بزنیدو روش کمی تخم خرفه بپاشید سپس در فر که از یک ربع قبل با دمای ۱۷۵ درجه روشن شده بذارید برای هشت تا ده دقیقه ،شیرینی من چون سایزش کوچیک بود(اندازه ی گردوی نیمه شده ) هشت دقیقه ای آماده شد،این شیرینی خیییلی نرم و پودریه بذارید کاملا سرد بشه بعد از سینی بردارید فردستساز در یک تابه که دربش خوب کیپ بشه یه پایه ی فلزی کوتاه بذاریدکه سینی یا ظرف شیرینی رو روش بذارید تا باکف ظرف فر فاصله باشه من همیشه یه قالب کاپ کیک میذارم ،حالا درتابه رو بذارید و حتمابیست دقیقه زودتر روی حرارت بذارید تا داخلش داغ بشه مثل فر،حرارت زیرش اونقدر کم نباشه که شیرینی نپزه،زیاد هم نباشه که بسوزه ،،سپس شیرینی رو در فر دست ساز برای۱۲ تا ۱۵ دقیقه بذارید، این شیرینی زیرش زود خشک میشه زیاد در فر نذارید بمونه 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah