11.86M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#صبحانه_تبریزی
قسیاوا تبریز یا خاگینه خرما یک صبحانه اصیل و سنتی ایرانی متعلق به استان آذربایجان است. قسیاوا تبریز با داشتن خرما ، گردو تخم مرغ یک بمب انرژی و صبحانه ای پرکالری است که برای کودکان به خصوص در فصل سرد پاییز و زمستان فوق العاده است.
برا هر نفر ۵ تا خرما یک عدد تخم مرغ لازمه
ابتدا هسته خرماها را گرفته و درصورت تمایل پوست آنها را بگیرید (من نمیگیرم). اگر خرما شیرازی هست با چند قاشق آب داخل تابه ریخته و با در بسته اجازه دهید بجوشد سپس حرارت را ملایم کنید تا خرماها پخته شوند و آبش کشیده شود (خرمای رطب نیازی به پخت ندارد). خرماها رو میتونید له کنیدبعد با روغن زرد یا کره سرخ کنید وگردوهای خرد شده را اضافه کنید (حرارت ملایم مایل به کم باشد تا خرماها نسوزند).
پودر دارچین را اضافه کنید (میتوانید پودر زنجبیل, هل و گل محمدی هم به مقدار کم بریزید). تخم مرغ ها را شکسته و هم بزنید و اضافه کنید و هم بزنید و وقتی تخم مرغ ها پخت نمک وکنجد سفید اضافه کرده زیر اجاق رو خاموش کنید و داغ داغ با نان نوش جان کنید.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah