❤️دستور پخت #فلافل 🍘خوش مزه ی آبادانی❤️ ✅مواد مورد نیاز برای تهیه فلافل:✅ 🍘نخود :1 کیلو 🍘جعفری :100 گرم 🍘پیاز :1 عدد 🍘سیر :1 بوته 🍘فلفل سیاه و سفید :2/3 ق 🍘نمک :به میزان لازم 🍘ادویه :به میزان لازم 🍘ادویه مخصوص فلافل ( زیره ،گشنیز ، زردچوبه و ادویه های مختلف ) 🍘سس انبه :به میزان دلخواه 🍘روغن ترجیحا کنجد :به میزان لازم ✅طرز تهیه فلافل:✅ ابتدا نخودی را که از 24 ساعت قبل خیس کردیم و چند بار آب را عوض کردیم به همراه جعفری ، پیاز و سیر داخل چرخ گوشت یا خرد کن می ریزیم تا باهم میکس شوند.☘🌿 نخود و سیر را ترکیب میکنیم و پیاز و سیر را اضافه میکنیم به آن.🥠 خمیر که آماده شد . نمک ، فلفل و ادویه های لازم رو بهش اضافه میکنیم و با قاشق مخصوص یا قالب هایی که در بازار هم موجود هستند فلافل ها را قالب میزنیم.😃 اگر داخل خمیر آب افتاد میتوانید با اضافه کردن کمی آرد نخود چی آب آن را جمع کنید و سعی کنید فلافل ها را به صورت گنبدی قالب بزنید و داخل روغن داغ شده میریزیم تا هر دو طرف آن سرخ شود.💧❗️ وقتی که خمیر خودش را داخل روغن گرفت به سمت بالا ی روغن میاید که آن موقعه میتوانید فلافل ها را پشت و رو کنید.♻️ ✅سرخ کردن فلافل:✅ دقت کنید بر اثر حرارت بالای روغن نسوزد و از ظرف کوچکتر و گود تر استفاده کنید تا روغن زیادی مصرف نشود.🔥 بعد از سرخ شدن هم میتوانید فلافل ها را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافه آن گرفته شود .⚡️❌ فلافل های آماده را درکنار خیار شور گوجه فرنگی ، کاهوی خرد شده و انواع ترشی میتوانید مصرف کنید و به همراه سس انبه که بسیار لذیذ می باشد.😋 ❤️دستور پخت #سس_انبه ❤️ دستور تهیه سس انبه هم به این شکل است که به اضای هر 1 قاشق پودر انبه باید 6 برابرآب جوشیده و یک ته استکان سرکه سفید باهم مخلوط میکنیم و روی فلافل ها میریزیم . 💚طرز تهیه #فلافل_در_فر 🍘💚 فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. تا گرم شود. سپس تمام مواد ذکر شده را داخل یک دستگاه مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید به طوری که مواد کاملا با هم مخلوط شوند.😊❇️ ولی نه در حدی که پوره ای شکل شوند (یعنی نخود نه باید خیلی له شود و نه زیر دندان بیاید).برای اینکه مخلوط کردن مواد بهتر انجام شود لازم است آنها را با کمی روغن زیتون مرطوب کنید تا بهم بچسبند.❌ همزدن را تا زمانی که مخلوط یکدست شده و به شکل توپ داخل غذاساز درآید ادامه دهید . اگر بخواهید مواد چسبنده تر شوند میتوانید آنها را چند ساعتی در یخچال قرار دهید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و بعد از اینکه مواد را چشیدید آنها را با قاشق های مخصوص قالب زنی فلافل و یا در کف دست به صورت توپ های گردو کوچکی فرم دهید و با فاصله در سینی فر بچینید.🍱 با پشت قاشق کمی فلافل ها را تخت کنید تا راحتتر پخته شوند .بعد ازچیدن فلافل ها، سینی را در فر قرار دهید و اجازه دهید تا یک طرف فلافل ها به مدت 10 دقیقه بپزند. سپس آنها را با استفاده از یک کفگیر فلزی نازک و پهن برگردانید و 15 دقیقه دیگر بپزید تا برشته شوند. میزان پخت فلافل ها در رنگ آنها تاثیر گذار است.و اگر بخواهید فلافل ها تیره تر شوند زمان بیشتری آنها را در فر نگه دارید. فقط دقت کنید که فلافل ها خشک نشوند و داخل آنها ترد و نرم باشند.🕒 فلافل را می توانید در نان پیتا یا هر نان ساندویچ دیگری که دوست دارید در کنار ماست، انواع سس های ، پیاز و جعفری خرد شده ، ترشی کلم قرمز و غیره سرو کنید.😍 مقدار نخود ، پیاز و مواد دیگر کاملا به تمایل خودتان بر می گردد که چقدر بخواهید درست کنید.همچنین میزان فلفل هم بستگی به ذائقه خودتان دارد.😁 ✅نکات درست کردن فلافل خانگی به سبک ساندویچی ها:✅ 🔺1 -پس از خوردن فلافل صرف نوشیدنی گرم مانند چای نعناع می تواند طعم چیشده شدی شما را بسیار دلچسپ تر کند.😝 🔺2 - اگر دوست دارید فلافل تردد تری داشته باشید پیشنهاد میکنیم که به آن یک قاشق چایخوری بکینگ پودر اضافه کنید.❎ 🔺3 - هنگامی که میخواهید فلافل را سرخ کنید ، اطمینان داشته باشید که روغن آن داغ شده باشد.🔥 🔺 4 -چاشنی مناسب برای فلافل می تواند ترشی لیته و سس انبه یا همان خردل باشد.😌 ✅نکات تکمیلی در مورد فلافل:✅ ❤️فلافل جزو ساندویچ میباشد😂 ❤️زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .🕤 ❤️فلافل را می توانید در وعده نهار - میان وعده - سرو کنید .😛 ❤️همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .😊 ❤️توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .6⃣ ❤️نوش جاااان😍❤️ 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط #فلافل :🌿 @day_gah

#فلافل نخود ۵۰۰گرم پیاز دو عدد متوسط سیر پنج حبه آرد دو قاشق غذاخوری بیکینگ پودر دو قاشق مربا خوری آب نصف لیوان ادویه ها زردچوبه ، نمک ، پودر زیره ، تخم گشنیز ، جوز هندی ، پودر سیر ، کاری ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه و ادویه مخصوص فلافل هر کدام یک قاشق سرپر غذاخوری ابتدا نخودها رو به مدت ۲۴ساعت داخل آب میزاریم و تو این مدت چند مرتبه آب نخودهارو عوض میکنیم بعد از ۲۴ساعت نخود های خیس خورده رو داخل چرخ گوشت میریزیم و با پیاز و سیر چرخ میکنیم نخود ها رو اول با سری درشت و بار دوم با سری ریز چرخ کنید که بافت یکدستی داشته باشه بعد ادویه ها رو اضافه میکنیم و خوب با خمیر مخلوط میکنیم به این خاطر که خمیر فلافل خیلی سفت نباشه به خمیرمون نصف لیوان آب ، آرد و بیکینگ پودر رو اضافه و حسابی مخلوط میکنیم و اجازه میدیم خمیر چند ساعت داخل یخچال استراحت کنه داخل ظرفمون روغن میریزیم ( روغن باید حتما داغ باشه بعد فلافل هارو داخلش سرخ کنیم وسطشم اگه دوس داشتید سوراخ کنید که داخلش خام نمونه 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#فلافل 🧆 😋 🔸براى درست كردنش از روز قبل نخود رو با يه ق نمك گذاشتم تا خيس بخوره ...آبش رو چند بار عوض كردم...كه ضمن اين كار پوست نخودها هم خود بخود كنده ميشد كه من اونها رو هم جدا كردم ...بعد از يك روز نخود ها رو با يه پيازبزرگ رنده شده، سه چهار پر سير له شده، نمك ، فلفل، يك ق م زيره ، يك ق م تخم گشنيز آسياب شده، دو سه قاشق جعفرى خشك، دو قاشق پودر نون ( باگت) و يك تخم مرغ ريختم تو غذا ساز تا يه مايه نسبتاً نرم به دست اومد..البته لازم نيست نخود خيلي هم له بشه ، دونه هاش يه كمى زير انگشت احساس ميشه...بعد هم با دست اونها رو شكل دادم و تو روغن داغ و فراوون سرخشون كردم...كنجد ها رو هم قبل از سرخ كردن روشون ريختم كه بيشترش بهشون چسبيد تو ظرف بالايى ترشي بندري و تو ظرف پاييني هم ترشى انبه اس كه معمولاً با فلافل خورده ميشه..كنارش هم خيار شور ملقب به خيار شور خاردارِ! 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

🎀#تزیین #فلافل #ایده 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

تو این ویدئو قراره خوشمزه ترین و فوری ترین فلافل بازاری رو با تمام نکات و فوت و فن هاش یاد بگیرین😍 . اینقدررر بافت این #فلافل نرم و تردِ که کیف میکنین 🤤 . بریم سراغ طرز تهیه اش👇🏻 ۱کیلو نخود رو از ۲۴ساعت قبل خیس میکنین و چند بار آبش رو عوض میکنین ۳تا سیب زمینی رو هم ابپز میکنین به همراه ۱پیاز خیلی بزرگ سفید و سیر ادویه جات که شامل نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و پودر انبه و زردچوبه و بکینگ پودر و پودر پیاز هست، همه مواد رو با چرخ گوشت چرخ میکنین یا با غذاساز و خردکن میکس میکنین تا خمیری نرم به دست بیاد بعد ازین مرحله ۱فنجون آب هم اضافه میکنیم و دوباره میکس میکنیم و بعدش ۵دقیقه با دست هم ورز میدیم و تمام.میتونین با قالب فلافل یا مثل من با دستتون فرمش بدین و نیم ساعت تو فریزر استراحت کنه بعد تو روغن سرخ بشه.فلافل خوشمزه شما آماده اس🤌🏻 . نکات مهمی که باید رعایت کنین: 1️⃣میتونین خمیر رو قالب بزنین و بین پلاستیک چرب شده تو فریزر بزارین واسه دفعه های بعدتون 2️⃣بکینگ پودر رو باید آخرسر اضافه کنین(باعث ترد شدن میشه) 3️⃣سیب زمینی هم باعث نرمی فلافل میشه 4️⃣نکته مهم آخر رو تو استوری گفته شده بود اینه که حتما حتما فلافل هارو باید تو تابه نچسب با روغن خیلی داغ سرخ کنین🤌🏻روغن باید کاملا داغ باشه وگرنه فلافل باهم میپاشه. . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

تو این ویدئو قراره خوشمزه ترین و فوری ترین فلافل بازاری رو با تمام نکات و فوت و فن هاش یاد بگیرین😍 . اینقدررر بافت این #فلافل نرم و تردِ که کیف میکنین 🤤 . بریم سراغ طرز تهیه اش👇🏻 ۱کیلو نخود رو از ۲۴ساعت قبل خیس میکنین و چند بار آبش رو عوض میکنین ۳تا سیب زمینی رو هم ابپز میکنین به همراه ۱پیاز خیلی بزرگ سفید و سیر ادویه جات که شامل نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و پودر انبه و زردچوبه و بکینگ پودر و پودر پیاز هست، همه مواد رو با چرخ گوشت چرخ میکنین یا با غذاساز و خردکن میکس میکنین تا خمیری نرم به دست بیاد بعد ازین مرحله ۱فنجون آب هم اضافه میکنیم و دوباره میکس میکنیم و بعدش ۵دقیقه با دست هم ورز میدیم و تمام.میتونین با قالب فلافل یا مثل من با دستتون فرمش بدین و نیم ساعت تو فریزر استراحت کنه بعد تو روغن سرخ بشه.فلافل خوشمزه شما آماده اس🤌🏻 . نکات مهمی که باید رعایت کنین: 1️⃣میتونین خمیر رو قالب بزنین و بین پلاستیک چرب شده تو فریزر بزارین واسه دفعه های بعدتون 2️⃣بکینگ پودر رو باید آخرسر اضافه کنین(باعث ترد شدن میشه) 3️⃣سیب زمینی هم باعث نرمی فلافل میشه 4️⃣نکته مهم آخر رو تو استوری گفته شده بود اینه که حتما حتما فلافل هارو باید تو تابه نچسب با روغن خیلی داغ سرخ کنین🤌🏻روغن باید کاملا داغ باشه وگرنه فلافل باهم میپاشه. . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#فلافل جنوب فوق العاده خوشمزه😋😋 #آشپزی #فلافل_جنوب #غذای_جنوبی #جنوب #شام 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فلافل ۱کیلو نخود پیاز ۳ عدد سیب زمینی ۲ عدد جعفری یک دسته سیر یک بوته نمک ۱.۵ ق غ #فلفل_سیاه،زردچوبه،پودر انبه،فلفل قرمز،پودر زیره،پودر تخم گشنیز از هرکدوم ۱ ق چ آرد نخود چی ۲ ق غ سر پر(میتونید حذف کنید) بکینگ پودر ۱ ق غ پودر انبه ۲ ق غ آب ۱ پ سرکه سفید نصف پ نشاسته ذرت ۱ ق غ (اگر خواستین #سس_انبه اتون غلظت بیشتری داشته باشه) نمک و فلفل قرمز نصف ق چ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فلافل 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

فلافل متفاوت و خوشمزه 😋 نخود پیازچه پیاز🧅 سیر🧄 نمک،فلفل سیاه،بگینک پودر🧂 زیره سیاه،تخم گشنیز #فلافل 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

فلافل متفاوت و خوشمزه 😋 نخود پیازچه پیاز🧅 سیر🧄 نمک،فلفل سیاه،بگینک پودر🧂 زیره سیاه،تخم گشنیز #فلافل 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فلافل ۱-استفاده ی بیش از حد از پیاز ۲-فلافل حتما باید داخل روغن شناور و داغ سرخ بشه ۳- مواد رو به خوبی چرخ یا میکس نکردید. ۴-بهتره یک ساعت قبل از سرخ کردن مواد فلافل رو یک ساعت در یخچال استراحت بدید. یا بعد از شکل دادن فلفل ها اون هارو داخل یک سینی بچینید نیم ساعت داخل فریزر بذارید و بعد که از فریزر خارج کردید بلافاصله داخل روغن داغ و شناور سرخش کنید. ۵- شعله گاز موفع سرخ شدن فلافل ها کم نباشه، طوری که توی تایم پنج، شش دقیقه دو طرف فلافل سرخ بشه. مواد لازم: نخود نیم کیلو پیاز بزرگ یک عدد سیر شش حبه بکینگ پودر یک قاشق غذا خوری آب یک سوم لیوان ادویه ی فلافل دو قاشق غ خ نمک، فلفل سیاه ❌اگه عجله دارید نخود هارو ۶ ساعت خیس بدید، ولی اگه عجله ندارید ۲۴ ساعت و بهتره هر چند ساعت ابش رو‌ عوض کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فلافل ۱-استفاده ی بیش از حد از پیاز ۲-فلافل حتما باید داخل روغن شناور و داغ سرخ بشه ۳- مواد رو به خوبی چرخ یا میکس نکردید. ۴-بهتره یک ساعت قبل از سرخ کردن مواد فلافل رو یک ساعت در یخچال استراحت بدید. یا بعد از شکل دادن فلفل ها اون هارو داخل یک سینی بچینید نیم ساعت داخل فریزر بذارید و بعد که از فریزر خارج کردید بلافاصله داخل روغن داغ و شناور سرخش کنید. ۵- شعله گاز موفع سرخ شدن فلافل ها کم نباشه، طوری که توی تایم پنج، شش دقیقه دو طرف فلافل سرخ بشه. مواد لازم: نخود نیم کیلو پیاز بزرگ یک عدد سیر شش حبه بکینگ پودر یک قاشق غذا خوری آب یک سوم لیوان ادویه ی فلافل دو قاشق غ خ نمک، فلفل سیاه ❌اگه عجله دارید نخود هارو ۶ ساعت خیس بدید، ولی اگه عجله ندارید ۲۴ ساعت و بهتره هر چند ساعت ابش رو‌ عوض کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش تمام فوت و فن #فلافل درجه یک آبادانی مواد لازم:👇 ۱کیلو نخود _ پیاز ۳ عدد سیب زمینی ۲ عدد _جعفری یک دسته سیر یک بوته_ نمک ۱.۵ ق غ #فلفل_سیاه،زردچوبه،پودر انبه،فلفل قرمز،پودر زیره،پودر تخم گشنیز از هرکدوم ۱ ق چ آرد نخود چی ۲ ق غ سر پر(اختیاری) بکینگ پودر ۱ ق غ_ پودر انبه ۲ ق غ آب ۱ پ _ سرکه سفید نصف پ نشاسته ذرت ۱ ق غ (اگر خواستین #سس_انبه اتون غلظت بیشتری داشته باشه) نمک و فلفل قرمز نصف ق چ لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

.#فلافل مطمئنم فلافل بدون نخود درست نکردی به حدی خوشمزس که اگه درست نکنی از دستت رفته😍 موادلازم: دولیوان لپه ی یک عدد سیب زمینی یک عدد گوجه یک عدد پیاز سه حبه سیر یک ق چ خ بکینگ پودر برای پفش ادویه ی مخصوص فلافل که شامل(پودر تخم گشنیز،پاپریکا،زیره،زردچوبه،فلفل،پودرسیر) اول لپه ها پنج ساعت خیس بخوره بعد با باقیه مواد کامل میکس بشه بعد ادویه بزنید و یک ساعت بدارین داخل یخچال و بعد قالب بزنید حتی موادش و میتونید تا یک ماه فریز کنید هربار دربیارین و تو روغن داغ و شناور سرخ کنید 😍☺️😋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah