آموزش #نان_برسن 😋😍 مطمئنم اگر این نونو درستش کنین عاشق طعم و بافتش میشین! نان برسن آب ولرم ۲۰ گرم ( ۲ ق س) مایه خمیر ۱۵ گرم ( ۱ ق س+ ۱ ق چ) شکر ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پ) آرد ۵۰۰ گرم (۴ پیمانه سرخالی) نمک ۱/۴ ق چ بهبود دهنده ۱/۲ ق چ تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱/۴ ق چ شیر اول ۱۲۰ گرم ( ۱/۲ پ) شیر مازاد ۵۰ تا ۶۰ گرم ( ۱/۴ پ) روغن مایع ۷۰ گرم (۱/۴ پ+۲ ق س) زعفران دم شده ۱ ق س کره سرد ۵۰ گرم 🔴 آرد استفاده شده آرد نان فانتزی هست 🔴 بهبود دهنده اختیاری هست 🔴 شیر اول رو داخل خمیر بریزین و شیر مازاد رو کم کم اضافه کنین تا خمیر جمع شود ممکنه بیشتر از مقدار گفته شده نیاز باشه و یا کمتر پس یه دفعه نریزین 🔴 اینجا کلا ۱۸۰ گرم شیر مصرف شد این میزان به آبخوری آرد شما بستگی داره 🔴 ورز با دستگاه حدودا ۷،۸ دقیقه زمان لازم داره و با دست ممکنه تا ۲۰ دقیقه هم زمان ببره 🔴 استراحت خمیر ها داخل محیط هست . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش #نان_برسن 😋😍 مطمئنم اگر این نونو درستش کنین عاشق طعم و بافتش میشین! نان برسن آب ولرم ۲۰ گرم ( ۲ ق س) مایه خمیر ۱۵ گرم ( ۱ ق س+ ۱ ق چ) شکر ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پ) آرد ۵۰۰ گرم (۴ پیمانه سرخالی) نمک ۱/۴ ق چ بهبود دهنده ۱/۲ ق چ تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱/۴ ق چ شیر اول ۱۲۰ گرم ( ۱/۲ پ) شیر مازاد ۵۰ تا ۶۰ گرم ( ۱/۴ پ) روغن مایع ۷۰ گرم (۱/۴ پ+۲ ق س) زعفران دم شده ۱ ق س کره سرد ۵۰ گرم 🔴 آرد استفاده شده آرد نان فانتزی هست 🔴 بهبود دهنده اختیاری هست 🔴 شیر اول رو داخل خمیر بریزین و شیر مازاد رو کم کم اضافه کنین تا خمیر جمع شود ممکنه بیشتر از مقدار گفته شده نیاز باشه و یا کمتر پس یه دفعه نریزین 🔴 اینجا کلا ۱۸۰ گرم شیر مصرف شد این میزان به آبخوری آرد شما بستگی داره 🔴 ورز با دستگاه حدودا ۷،۸ دقیقه زمان لازم داره و با دست ممکنه تا ۲۰ دقیقه هم زمان ببره 🔴 استراحت خمیر ها داخل محیط هست . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah