#نکته یک تجربه:برای لعاب دارکردن انواع آش(مثل آش جو)،سوپ وخورش (مثل فسنجان)بجای آرد یاهرماده دیگه ای میتونین تعدادی به دانه در محفظه یا تنظیف قرارداده ودراواخرطبخ داخل غذا بگذارید.بدون اینکه رنگ یامزه غذا تغییرکنه لعاب خوبی میده وهنگام سرو اونوازقابله خارج میکنید. 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#سس_زرشک #نکته: زرشک دارای درختچه‌ای تیغدار و به طول 5-1 متر است. چوب این درختچه به رنگ قرمز، قهوه‌ای یا زرد است و دارای برگ‌های بیضی شکل با دندانه‌های اره‌ای، میوه‌ای قرمز رنگ و ترش مزه ‌است. فصل شکوفه دادن بوته زرشک، انتهای بهار و ابتدای تابستان بوده و غنچه‌های زرد رنگ آن در فصل پاییز رنگ قرمز گیلاسی به خود می‌گیرند. کشور ایران بزرگترین تولیدکننده زرشک در دنیا است و ایرانیان از روزگار قدیم میوه‌های ترش مزه زرشک را برای تهیه انواع چاشنی غذا مورد استفاده قرار می‌دادند. با استفاده از زرشک می‌توان سس‌های خوشمزه‌ای تهیه کرده و آن را به عنوان چاشنی غذاهای گوشتی، و یا با انواع سالاد سبزیجات مصرف کرد. در مقالات قبلی شما را با طرز تهیه سس چیلی، سس سفید پیتزا، و سس مرغ آشنا ساختیم و در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه دو نوع سس زرشک برای مرغ و برای سالاد و همچنین نحوه خشک کردن زرشک و نگهداری آن در فریزر آشنا سازیم. 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

🍥 #نکته پخت حلوا ♥️🍥 👩🏻‍🍳همیشه بیاد داشته باشیم 🍮مهمترین نکته در داشتن یه حلوا با بافت عااالی تفت دادن خوب ارد هست ..سعی کنین با شعله کم وبمدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه ارد حلوا رو تفت بدین..نشانه تفت خوردن آرد حلوا اینه که اگه یه ذره از آرد رو بریزین توی لیوان اب سرد صدای جلز و ولزش بیاد یا اینکه بخار وبوی نان برشته ازش بلند بشه.. 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah اگر تبلیغات رایگان میخوای ، اینجا : 🌿 https://eitaa.com/joinchat/2551382243C6df9522fc3

#نکته نحوه خارج کردن ژله از قالب 🔻قبل از خارج کردن چند لحظه در آب ولرم قراردهید و با نوک انگشت خیس و یا یک کارد ژله را از دیواره ژله جدا کنید. 🔻قالب را کمی تکان می دهیم تا کف ژله هم از قالب جدا شود. 🔻نكته 3: توصیه میکنم یک ساعت قبل از زمان پذیرایی ژله را از قالب خارج کنید، زيرا ممكن است در اثر حرارت ظرف آب گرم سطح روی ژله کمی شل شده و لازم باشد مدتي ديگر در قرار بماند تا فرم اوليه خود را به دست آورد. 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#ترفند #ایده #نکته 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کوفته قبرسی مواد لازم سیب زمینی: ۳ عدد گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم پیازچه : ۲ عدد جعفری: ۲ قاشق غذاخوری تخم مرغ: ۱ عدد آرد سوخاری:۳ قاشق غذاخوری رب فلفل: ۱ قاشق غذاخوری(اختیاری) نمک،فلفل سیاه،زیره،پودرفلفل قرمز: به مقدار لازم #نکته 🔹بعد از آماده کردن مایه کوفته ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید #کوفته_قبرسی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کوفته قبرسی مواد لازم سیب زمینی: ۳ عدد گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم پیازچه : ۲ عدد جعفری: ۲ قاشق غذاخوری تخم مرغ: ۱ عدد آرد سوخاری:۳ قاشق غذاخوری رب فلفل: ۱ قاشق غذاخوری(اختیاری) نمک،فلفل سیاه،زیره،پودرفلفل قرمز: به مقدار لازم #نکته 🔹بعد از آماده کردن مایه کوفته ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

اومدیم با یه#غذای متفاوت و خوشمزه 😇♨️☘️🌼 #ناگت_مرغ🌮🍗🍖 چند#نکته ی مهم برای درست کردن یک ناگت مرغ عالی🍒🍓 👇 🔺از گوشت سینه و ران به صورت مخلوط استفاده کنید🌝👌🍖🍗 🔺از ادویه هایی🍙🍘 که دارای عطر عالی💦🌿 هستن استفاده کنید، پیشنهاد بنده 👈 #آویشن ، #پودرپیاز ، #پودرسیر ، #فلفل_سیاه و نمک🥒💐 🔺اجازه بدین مواد حتما یکساعت درون یخچال استراحت کنه❄️ 🔺بعد از اینکه موادگوشتی رو به آرد سوخار🌝ی آغشته کردین برای نیم ساعت درون فریزر قرار بدین و بعد سرخ کنید✨ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

طرز تهیه ترشی غوره مجلسی به روش شمالی 👇 مواد لازم ترشی غوره 🍇 غوره ۲ کیلوگرم نمک ۳ قاشق غذاخوری آب جوشیده به مقدار کافی برای تهیه ترشی غوره مجلسی ابتدا باید غوره های مناسب ترشی تهیه کنیم، برای این منظور بهتر است از غوره انگورهایی استفاده کنیم که اندازه بزرگتری دارند، چون در پایان کار ترشی جذاب تر و زیباتری خواهیم داشت 🍇 در این مرحله غوره ها را با دقت از خوشه ها جدا می کنیم و داخل آبکش می ریزیم، سپس غوره ها را می شوییم و کنار می گذاریم تا آب اضافی شان به طور کامل کشیده شود و هیچ رطوبتی روی سطح غوره ها باقی نماند 🍇 توجه داشته باشید که وجود رطوبت در روی سطح غوره ها یا ظرف ترشی باعث می شود که ترشی کپک بزند. در ادامه ظرف های شیشه ای درب دار را به خوبی می شوییم، سپس با دستمال تمیز رطوب درون ظرف را به طور کامل می گیریم 🍇 در این مرحله غوره ها را داخل ظرف های می ریزیم، سپس روی هر شیشه ۱ قاشق غذاخوری نمک اضافه می کنیم. در ادامه با قیمانده حجم خالی داخل شیشه های را با آب جوشیده ای که سرد شده است پر می کنیم 🍇 درب شیشه ها را محکم می بندیم، به صورتی که هیچ گونه هوایی وارد فضای ظرف ها نشود. شیشه های ترشی را در جای خشک و خنک قرار می دهیم تا ترشی ها آماده شوند. پس از گذشت ۲ هفته ترشی آماده مصرف است 🍇😋 #نکته بجای آب جوشیده می توان از آبغوره استفاده کرد 💡 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#نکته های پخت شله زرد خدمت شما ۱.از برنج معطر نیم دانه استفاده کنید ۲.برنج حتما یک روز خیسانده شود ۳.مقدار آب ۷ برابر پیمانه برنج ۴.شکر (شیرینی زیاد )۲ برابر وزن برنج و شکر (شیرینی ملایم)۱.۵ برابر وزن برنج ۵.خلال بادام حتما داخل گلاب خیسانده شده باشد و نیم ساعت آخر استفاده کنید ۶.پودر هل به صورت سلیقه ای هم عالی میشه لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah