فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کره_سیب
3 سیب قرمز بزرگ
1 3/4 پ آب سیب
2 ق‌غ سرکه سیب
1/2 پ شکر قهوه ای
1 ق‌چ عصاره وانیل
1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
1/4 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
1/4 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده
1/8 قاشق چایخوری نمک
سیب ها را هسته گرفته و به قطعات بزرگ خرد کنید. سپس، سیب، آب سیب و سرکه سیب را به یک قابلمه بزرگ اضافه کنید. مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید تا بجوشد، روی آن را ببندید و به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که سیب ها نرم شوند، بپزید.
شکر قهوه ای، وانیل، دارچین، جوز هندی، میخک و کمی نمک را به آن اضافه کنید. با سیب های پخته مخلوط کنید تا ترکیب شوند.
سپس از میکسر استفاده کنید تا مستقیماً در قابلمه میکس کنید یا در مخلوط کن بریزید و با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. کره سیب در این مرحله بسیار رقیق خواهد بود.
کره سیب مخلوط شده را دوباره داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط 30 تا 45 دقیقه دیگر بپزید تا غلیظ شود. حتماً هر 5 تا 10 دقیقه هم بزنید تا کره سیب نسوزد.
کره سیب وقتی غلیظ شد آماده می شود و دیگر نمی توان آن را به راحتی با قاشق بریزید.
اگر کره سیب شیرین‌تری دوست دارید، می‌توانید شکر قهوه‌ای بیشتری اضافه کنید.
کره سیب بهتر است در ظرف دربسته در یخچال به مدت حدود 2 هفته نگهداری شود.
همچنین می توانید آن را به مدت 2 تا 3 ماه در ظرف دربسته فریز کنید. در صورت یخ زدن، قبل از استفاده باید آن را یک شب در یخچال قرار دهید
#آشپزی #خوشمزه
🍔↝•|@ashpazi_day_gah